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Suzume Dining SAKE & CUISINE
すずめダイニング SAKE & CUISINE
¥11,000
-
創意料理,
割烹(高級日料),
法式料理
104-0031 2-6-6 Kyobashi, VORT Kyobashi Takaracho 1F, Chuo-ku, Tokyo
(京橋距離104m)
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路線
050-1720-2661
日式與法式料理的融合。在輕鬆自在的環境中,用筷子享用當季食材。
這道菜融合了日本傳統料理的精湛技藝和法國料理的優雅格調,並佐以精心挑選的清酒和葡萄酒,更添風味。
餐飲方案
時令佳餚套餐(6道菜,選用A5級松阪牛肉及當季食材)
先付
松阪牛壽司
甜蝦用昆布醃製後搭配魚子醬及烤海苔
冷前菜
夏黑葡萄與煙燻鰆魚片
搭配雪蟹與花椰菜慕斯及鮭魚子
夏季蔬菜的蔬菜高湯醬汁
溫菜
松阪牛涮涮鍋
冬瓜與時令蔬菜
蘿蔔配雪泥醬汁及新潟辣椒醃蘿蔔
肉類料理
松阪牛以京都白味噌醃製後烘烤
搭配京都九條蔥醬汁
另佐以法式烹調方式的京都圓形茄子
最後一道菜
芝麻香氣四溢的鯛魚茶泡飯
以羅臼昆布熬製的高湯調味
甜點
抹茶奶油布丁
搭配當季水果慕斯
¥7,800
不含服務費/含稅
特別套餐(7道菜,選用A5級松阪牛肉、新鮮魚類和當季食材)
先付
松阪牛壽司
甜蝦用昆布醃製後搭配魚子醬與烤海苔
冷盤
夏黑葡萄與煙燻鰆魚片
搭配雪蟹與花椰菜慕斯及鮭魚子
夏季蔬菜之蔬菜醬汁
溫菜
松阪牛涮涮鍋
冬瓜與時令蔬菜
蘿蔔配雪泥醬汁,再拌入新潟產辣白菜
魚類料理
鹽麴醃製後烤製的鰆魚
以帶有木芽香氣的絹豆腐製成白醬搭配
煎鮑魚佐以山形高湯
肉類料理
用京都白味噌醃製後烤製的松阪牛
搭配京都九條蔥醬汁
另附法式煮法處理的京都圓茄
最後一道菜
帶有芝麻香氣的鯛魚茶泡飯
以羅臼昆布熬製的高湯調味
甜點
抹茶奶油布丁
搭配當季水果慕斯
¥9,800
不含服務費/含稅
雅式套餐(7 道菜,選用 A5 級松阪牛肉、新鮮魚類、鵝肝、魚子醬和時令食材)
先付
松阪牛壽司
甜蝦用昆布包裹後佐以魚子醬及烤海苔
冷前菜
夏黑葡萄與煙燻鰆魚片
蟹肉與花椰菜慕斯搭配魚鱗醬
夏季蔬菜調味汁
溫菜
松阪牛肉涮煮
冬瓜與時令蔬菜
蘿蔔配雪泥芡汁及新潟辣白菜
魚類料理
鰆魚鹽麴燒
帶有樹芽香氣的絹豆腐白醬
法國龍蝦
鮑魚煎烤並佐以山形高湯
肉類料理
松阪牛醃漬後用京都白味噌烹煮
京都九條蔥醬汁
鵝肝煎烤
搭配法式燉煮的京都圓茄
最後一道菜
芝麻香氣濃郁的鯛魚茶泡飯
以羅臼昆布熬製的高湯調味
甜點
抹茶奶油布丁
搭配當季水果慕斯
¥15,000
不含服務費/含稅
當日套餐(使用當天可取得的時令食材製作的共7道菜)
¥9,800
不含服務費/含稅
座位區域
櫃檯
桌子
私人房間
路線
住址
104-0031 2-6-6 Kyobashi, VORT Kyobashi Takaracho 1F, Chuo-ku, Tokyo
最近的車站
京橋 (104m)
宝町 (141m)
美食
創意料理,
割烹(高級日料),
法式料理
電話
050-1720-2661
預訂桌位
9月 10日 (週四)
2 位客人
19:00
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