Honke Tankuma Honten

去蕪存菁，浮現真實滋味。展露粹質原味的京料理-Honke Tankuma。

春季竹筍的高雅鮮甜， 夏季小香魚的清爽微苦， 秋季松茸的濃郁香氣， 冬季鱉肉的強勁滋味。 將一流素材特有的深奧美味，提升至最大限度。 展露粹質原味的料理，可從料理中細細吟味素材原有滋味。 餐具亦不流於華美，堅持簡樸風格。 正因當下滋味滿溢，一切皆未施以多餘粉飾，珍視與真實滋味相會的時光。 將優質食材加以烹調， 專注呈現京都的四季美味。