炸豬排劍心

白い衣に旨みを閉じ込めた、軽子坂の“サクふわ”とんかつ。

軽子坂の隠れ家【とんかつ憲進】では、低温からじっくり揚げ上げる独自製法で、思わず見惚れる“白いとんかつ”をご提供。糖度を抑えた特製パン粉と澄んだラードが生む、ふわふわサクサクの新食感が自慢です。扱う豚肉は店主が厳選した「常陸の輝き」や「東の匠SPF」など上質なブランド豚。ご飯・豚汁・漬物まで抜かりなくこだわり、一皿の満足を丁寧に仕立てています。木の温もりあふれるカウンターで、特別なとんかつ体験をぜひ。