UGA

將新潟的歷史和飲食文化與未來連結起來

「Uya」以「水、土、風」這三大自然元素為主題，選用新潟當地土地和氣候孕育的食材，並以貫穿人類進化始終的元素「火」為核心進行烹飪。 「港町新潟美食」則將新潟的歷史和飲食文化與未來的美食連結起來。