Eel Kitashirakawa

一家鰻魚店，鰻魚是當地烤的，蒸籠蒸的，外皮酥脆，外皮蓬鬆。

在關東地區，通常採用蒸煮工藝，但本店採用「地燒」風格，無需蒸煮即可濃縮鰻魚本身的風味。我們使用一種稱為「Kashiko」的技術，即在燒烤時將鰻魚反覆折疊、煮熟並燒掉明膠。鰻魚皮脆肉鬆，風味獨特。還可以品嚐到福岡柳川當地美食的鰻魚蒸籠，是難得一見的鰻魚專賣店。您可以在以英國古董家具裝飾的空間內享用鰻魚。