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由創立了「NIHIRO」與「MOTORA」的老闆親自設立的主廚餐桌。 主廚會親自在市場中挑選當季新鮮食材,並以能充分發揮食材風味的烹調方式,一道道精心製作料理。 我們重視食材本身的原味,由於市場供貨情況與季節變化,菜單內容也會隨之改變,因此每次造訪都能品嚐到不同的美味。