多米尼克·布歇 京都7週年紀念晚宴 Menu Quatuor ～由多米尼克·布歇新一代的四位主廚共同演繹的美食四重奏～ 本次晚宴邀請了來自東京銀座的「Dominique Bouchet Tokyo」的伊藤翔主廚、執行甜點主廚湯瑪·傑拉爾，以及來自「Les Coupains Dominique Bouchet」的野村“Giro”法史主廚，與Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT的左古昂主廚攜手共襄盛舉。四位承襲了多米尼克·布歇精神理念的主廚以「不斷演進的經典」為主題，將各自的獨特感悟融入每一道料理之中。敬請品嚐這場展現各人風格、僅此一夜的美食四重奏吧。
地點：3樓 Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT 日期：2026年12月11日（星期五） 時間：下午6時開始報到；晚上6時30分正式開席 活動場地：研討會於本館3樓圓形廳舉行；午餐則在東館3樓的 Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT 進行。 費用：特別合作套餐（含一杯飲料），每位40,000日圓。
＜菜單＞ ■鹹味小點 Petits salés ■京都產蕪菁搭配蟹肉餡料 ＜主廚：左古＞ Navet de Kyoto, crabe ■京丹波高原豬製成的熟食拼盤 ＜主廚：伊藤＞ Charcuterie de porc de Kyoto-Tamba-Kogen ■紅綠色萬願寺辣椒冷濃湯 ＜主廚：野村＞ Velouté glacé de piments de Manganji rouges et verts ■七谷鴨肉配松露醬 ＜主廚：左古＞ Royale de canard de Nantan aux truffes ■鱗片酥脆的甜鰈魚配鵝肝、九條蔥泥及其松露汁 ＜主廚：野村＞ Amadai croustillant aux écailles, foie gras poêlé, fondant de poireau de Kujo et son jus aux truffes ■龜岡牛排配松露醬 ＜主廚：伊藤＞ Bœuf Wellington de Kameoka aux truffes ■丹波栗子、柿子與臭橙製成的甜點 ＜主廚：托馬＞ Dessert aux châtaignes de Tamba, kaki et shikuwasa ■庫格洛夫蛋糕 ＜主廚：托馬＞ Kouglof ■咖啡、紅茶或花草茶 Café, thé ou infusion