こちらは、フランスバスクの郷土料理とカフェ『CACHÉ カシェ』と、ヨーロッパ・地中海の料理とアジアのブランチ『HIDDEN ヒドゥン』両店舗共通の予約ページです。
◉２つの小さな部屋と１つの厨房を共有する２つの「隠れた」店
古い雑居ビルの2階の白い扉を開けると、パリのパッサージュのような長い廊下があり、さらに廊下に面した２つの扉＝２つの小さな部屋がある
２つの小さな部屋には、それぞれパリの駅名にちなんだ名前が付けられており、どちらの部屋も、フランスのアンティークや旅先で出会った雑貨でコーディネートされた異国情緒溢れた空間が特徴
また、２つの部屋を分断するように真ん中に厨房があり、この１つの厨房からそれぞれの部屋に料理が届けられる
これら２つの部屋と１つの厨房を、「CACHÉ カシェ」と「HIDDEN ヒドゥン」の２店舗が共有して運営している
カシェはフランス語で、ヒドゥンは英語で、それぞれ「隠れた」という意味を持つ
実は2店舗とも、1人の料理人が自作自演・同時進行で運営している、というのが「CACHÉ カシェ」と「HIDDEN ヒドゥン」のカラクリ
ちなみに「CACHÉ カシェ」が本業でA面=表、「HIDDEN ヒドゥン」が副業でB面=裏
◉買えないアンティークショップ
『CACHÉ カシェ』
〜フランスバスクの郷土料理とカフェ〜
フランスアンティークに囲まれた異国情緒溢れる空間に浸りながら、フランスの中でも店主がこよなく愛する「フランスバスク」の地方色豊かな郷土料理を、フランスアンティークの器の上で旅するように体験できる「隠れた」小さなフランス料理店
料理のみならず、「アンティークの器や什器を実際に使う」という、普通のアンティークショップではできない体験も同時に楽しめる
また、カフェタイムには、お茶やワインとともに塩味のおやつとガトーバスクが味わえる「アフタヌーンティー」と、ボタニカルなカクテル・ノンアルコールカクテルとともにクロックマダムが味わえる「アペロ」も
Lunch 12:00-15:00 (12:00入店のみ)
Dinner 18:00-23:30 (最終入店20:30)
所要時間2.5〜3時間
昼夜共通コース¥5,000〜¥6,000 座席料¥600
飲み物のコース(アルコール/ノンアル)¥2,400
2〜4名様の完全予約制(45日前〜前日まで)
Café 15:30-17:00 (15:30入店のみ)
所要時間1.5時間
アフタヌーンティー¥2,000
アペロ¥2,500
1〜4名様の完全予約制(45日前〜前日まで)
◉ 店主が七変化するユーラシア料理店
『HIDDEN ヒドゥン』
〜ヨーロッパ・地中海の料理とアジアのブランチ〜
他所では食べられないような様々な国の郷土料理を味わえる「隠れた」小さなレストラン
ランチ/ディナーには「ヨーロッパ・地中海」の郷土料理を、ブランチには「アジア」の郷土料理をご用意
あらかじめ国ごとにコースが設定されており、それらの中から予約時に１つの国を選ぶ画期的なシステムで、旅するように食文化を体験でき、食でユーラシア大陸を横断できる
ゴーストキッチンからヒントを得たスタイルで、お客様のご希望に応えるべく、店主は七変化を遂げる
Lunch 12:00-15:00 (12:00入店のみ)
Dinner 18:00-23:30 (最終入店20:30)
所要時間2.5〜3時間
昼夜共通コース¥5,000 座席料¥600
飲み物のコース(アルコール/ノンアル)¥2,400
2〜4名様の完全予約制(45日前〜2日前まで)
Brunch 10:00-12:00 (10:00入店のみ)
所要時間2時間
コース¥3,800 座席料¥200
2〜4名様の完全予約制(45日前〜2日前まで)
◉ATTENTION
▶︎階段を登ってすぐ、2階の白い扉を開けてお入りくださいませ。そこから更に2つの部屋がございますが、各部屋には店主がご案内致します。
▶コース内容や料理の詳細は、「
公式サイト 」及び「
Instagram公式アカウント 」 にて、事前にご確認くださいませ。
▶︎コース(国)の選択は、1組につき1コース(1カ国)です。
▶︎1部屋につき1組の完全個室・完全貸切です。但しカフェ/アペロ時は、相部屋ないし相席になる場合がございます。
▶ まだ大人と同じ食事のできない小さなお子様(小学3年生まで)がいらっしゃる場合は、人数にはカウントせず、ご要望欄にその旨をご記入ください。また、お子様用の飲食物の持ち込みは可能です。小学3年生以下でも大人と同じ食事が可能な場合は、予約人数にカウントしてください。
▶ 小学4年生以上のお子様は、大人と同様かつ同量の食事ができる年齢とみなし、大人と同じようにお迎え致します。
▶︎予約時にクレジットカードの情報をご入力いただきますが、その時点では決済されません。あくまでもキャンセル対策用の「仮押さえ」なので、「事前支払い」や「一部入金」ではございません。当日、退店時に店頭でのお支払いが必要ですので、お間違いなきようご注意くださいませ。
▶︎決済方法は、現金の他に、各種クレジットカード、電子マネー(iD/QUICPay/交通系)がご利用いただけます。QRコード/バーコード決済はご利用いただけません。
▶︎弊店はとても小さな店です。また、接待向きの店ではありません。以上の理由から、インボイス非対応と致します。何卒ご了承くださいませ。