Aile Blanche

ネオクラシックとブルゴーニュワイン

新たにシェフ小川智寛の目指す料理スタイルは古典に回帰しクラシカルな料理を自分なりのスタイルで提供するネオ・クラシック。クラシック＝本物であるという信念から生まれた料理のスタイルです。そしてソムリエの小川雅之が最も得意とするブルゴーニュワインを料理と合わせていろいろと楽しんでもらえるようワインデギュスタシオンを用意し、料理と合わせてグラスで楽しめるスタイルです。