アミューズ / オードブル盛り合わせ / オニオンスープ / フォカッチャ /
USブラックアンガス牛 プライムグレード肩ロース1ポンド(450g / 2名様分)
ドライエイジング 薪焼ステーキ / デザート

アミューズ / オードブル盛り合わせ / オニオンスープ / フォカッチャ /
USブラックアンガス牛 プライムグレード肩ロース1ポンド(450g / 2名様分)
ドライエイジング 薪焼ステーキ / デザート

アミューズ / オードブル盛り合わせ / オニオンスープ / フォカッチャ /
USブラックアンガス牛 プライムグレード肩ロース1ポンド(450g / 2名様分)
ドライエイジング 薪焼ステーキ / デザート

アミューズ / オードブル盛り合わせ / オニオンスープ / フォカッチャ /
USブラックアンガス牛 プライムグレード肩ロース1ポンド(450g / 2名様分)
ドライエイジング 薪焼ステーキ / デザート

全7品　「 シェフおまかせ2種 薪焼ステーキ」
　　US産ブラックアンガス牛 プライムグレード 肩ロース ドライエイジング
　　オーストラリア産 グレインフェッド サーロイン

全7品　「熟成肉と黒毛和牛の食べ比べ　薪焼ステーキ」
　　US産ブラックアンガス牛 プライムグレード 肩ロース ドライエイジング
　　九州産黒毛和牛サーロイン

全7品　「厳選 ビーフ3種 盛り合わせ 薪焼ステーキ」
　　宮崎産黒毛和牛 A5等級うちもも肉 ドライエイジング
　　今月の厳選和牛 30日間熟成
　　九州産黒毛和牛サーロイン

全7品　「US産ブラックアンガス牛 プライムグレード Tボーン ドライエイジング　薪焼ステーキ」

メインは、九州産黒毛和牛ロースのステーキ　薪焼き

今月の熟成肉 30日間ドライエイジング　薪焼きステーキ

メインは、オーストラリア産 グレインフェッド サーロイン

USブラックアンガス牛プライムグレード　Tボーン　ドライエイジング　薪焼きステーキ

全7品 「2月限定フェア　熟成への挑戦」
「熟成への挑戦」シリーズ 第５弾
US産ブラックアンガス牛のトマホークを独自の熟成法で30日間ドライエージング。薪の炎で香ばしく焼き上げました。豪快な骨付き肉、赤身と脂身のバランスが絶妙で、肉本来の豊かな風味をご堪能いただけます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。　

【祝BUTCHER11周年】オーセンティックリビングブッチャーNYC　
いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。来たる3月28日を持ちまして、BUTCHERは開業11周年を迎えます。これもひとえに、ご来店下さいました皆様の支えがあったからこそ、心より御礼申し上げます。
スタッフ一同、より一層精進して参ります。12年目に突入するこれからも、何卒宜しくお願い申し上げます。

【熟成への挑戦シリーズ】で大好評を頂いた「宗像牛」と「幻の屋久島牛」ドライエージングを復活、再販致します。感謝を込めて2種類のドライエージングビーフを同時に食べ比べする特別コースをご用意いたしました。11年の節目にふさわしい贅沢な味わいをぜひご堪能ください。