メニューは当日お選びください。

・アミューズ
　季節のポタージュ

・冷菜
　十勝ハーブ牛のタルタル
～トリュフ/グラナチーズ～

・オシェトラキャビア
カッペリーニ/山葵

・温菜
山利のシラス
～スフレ/ピゼッリ～

・温菜
北海道産　王様シイタケ
～薪焼き/旨味ソース～

・自家製パン2種
～チャバタ/フォカッチャ～

・上野原ハーブガーデンのグリーンサラダ

・鳥取県産黒毛和牛 フィレ
～薪焼き(110ｇ)/生コショウ/西洋わさび添え～

・黒毛和牛のハンバーグ
～田中農場の目玉焼き/黒ニンニク～

・デザート
　～季節のフルーツ/ジェラート～

・コーヒー又は紅茶、フレッシュハーブティー

メニューは一例です。

・アミューズ
　自家製ジャーキー/アンチョビ入りオリーブ

・冷菜
　本日の鮮魚
～薪炙り/カラスミ～

・温菜
瀬戸内産 真蛸
～薪焼き/柑橘～

・温菜
淡路島産 鱧
～フリット/キュウリのサルサヴェルデ/ライム～

・自家製パン2種
～チャバタ/フォカッチャ～

・上野原ハーブガーデンのグリーンサラダ

・鳥取県産黒毛和牛 フィレ
～薪焼き(130ｇ)/生コショウ/西洋わさび添え～

・本日の〆
～お腹に合わせて～

・デザート
　～季節のフルーツ/ジェラート～

・コーヒー又は紅茶、フレッシュハーブティー

メニューは一例です。

・アミューズ
季節のスープ

・冷菜
　ブラータチーズのカプレーゼ
～バジル/季節のジャム～

・温菜
対馬産 サザエ
～オーブン焼き/香草バター～

・自家製パン

・薪焼野菜の盛り合わせ

・鳥取県産黒毛和牛オレイン55の薪焼き2種（計200g）
～西洋医学/生コショウ添え～

・本日の〆

・デザート
　～大山白バラ牛乳のジェラート～

・コーヒー又は紅茶、フレッシュハーブティー

メニューは一例です。