■アミューズブーシュ
■前菜　1
■前菜　2
■魚料理
■肉料理
■デザート　1
■デザート　2
●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■アミューズブーシュ　1
■アミューズブーシュ　2
■前菜　1
■前菜　2
■前菜　3
■魚料理
■肉料理
■デザート　1
■デザート　2
●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

◎ドンペリニヨン（2人で1本）
◎ミネラルウォーター
■前菜　1
ヨーロッパ産オマール海老のサラダ仕立て
■前菜　2
グルヌイユもも肉のパン粉付け焼き
■鮑料理
素材に合わせた調理法で
■お魚料理
季節の食材と合わせて
■お肉料理
神戸高見牛
■デザート　1
■デザート　2
※仕入れによりメニューは一部変更となる場合がございます。

◎乾杯用スパークリングワイン
◎ミネラルウォーター
・アミューズブーシュ
・前菜　2品
・魚料理
・神戸高見牛
・デザート　2品
・小菓子
・コーヒーまたは紅茶
・パン、バター

メイン料理は、神戸牛にグレードアップ、又、シャンパン・白ワイン・赤ワインより
１本プレゼントの豪華バージョンです。

・ミネラルウォーター
・アミューズブーシュ
・21種類の野菜のテリーヌ + キャビア
・じゃがいものスープ + トリュフ
・牛フィレ肉のポワレ + フォワグラ
・デザート
・小菓子
・コーヒーまたは紅茶
・パン、バター

・ミネラルウォーター
・アミューズブーシュ
・冷前菜 + キャビア
・温前菜 + トリュフ
・魚料理
・フィレ + フォワグラ
・アヴァンデセール
・デザート
・小菓子
・コーヒーまたは紅茶
・パン、バター

◎ミネラルウォーター付き
・アミューズブーシュ
・前菜
・スープ
・神戸ビーフ　60ｇ
・デザート
・小菓子
・コーヒーまたは紅茶
・パン、バター

※神戸ビーフは標準コースでは60ｇですが、120ｇ（17,000円）、180ｇ（24,000円）もご用意いたします。

◎ミネラルウォーター付き
・アミューズブーシュ 1
・アミューズブーシュ 2
・前菜
・魚料理
・神戸ビーフ　60ｇ
・デザート 1
・デザート 2
・小菓子
・コーヒーまたは紅茶
・パン、バター

※神戸ビーフは標準コースでは60ｇですが、120ｇ（23,000円）、180ｇ（30,000円）もご用意いたします。

人数・日程・時間帯だけを指定して予約し、メニューは当日に決める、というフレキシブルな予約スタイルです。

■野菜のコンポジション
21種類の野菜のテリーヌ、ノワゼット風味のドレッシング
■スープ
ジャガイモのエスプーマ、コンソメのジュレ
■お魚料理 又は お肉料理
本日のお魚料理又はお肉料理をご説明いたします
お選び下さい
■デセール
本日のデザートをご説明いたします
お選びください
●パン、バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■明石のお魚・発酵トマト
この時期に味わえる、明石のお魚を軽くマリネに
トマト本来の味の旨みを引き出した、発酵トマトと夏野菜を合わせて

■スープ
ジャガイモのエスプーマ、コンソメのジュレ

■近隣漁港からのお魚、夏野菜
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚
柑橘風味の夏野菜と、シードルの香りのクリーミーなソース

■肉料理
本日のお肉料理

■デセール
本日のデザートをご説明いたします
お選びください

●パン、バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■明石のお魚・発酵トマト
この時期に味わえる、明石のお魚を軽くマリネに
トマト本来の味の旨みを引き出した、発酵トマトと夏野菜を合わせて

■兵庫県産 鱧、茄子
関西の夏の風物詩、明石の鱧をあおさの衣でフレンチスタイルの天ぷらに
クリーミーな茄子と焼き茄子の2種類のピューレで仕上げました

■近隣漁港からのお魚、オランデーズソース
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と歴史あるソースを合わせて

■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” もも肉のロースト
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育った拘りの牛肉
生産者の思いを意識して　

■デセール
本日のデザートをご説明いたします、お選びください

●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■とうもろこし
甘いとうもろこしのゼリー、チップス、冷たいパウダー
様々な温度、食感をお楽しみいただきます

■明石のお魚・発酵トマト
この時期に味わえる、明石のお魚を軽くマリネに
トマト本来の味の旨みを引き出した、発酵トマトと夏野菜を合わせて

■兵庫県産 鱧、茄子
関西の夏の風物詩、明石の鱧をあおさの衣でフレンチスタイルの天ぷらに
クリーミーな茄子と焼き茄子の2種類のピューレで仕上げました

■的矢湾畔蛸 岩牡蠣、生ハム
美味し国　三重県・伊勢　あだこ岩牡蠣を生ハムの旨みと
スモークの香りを纏わせ、クリーミイな味わいを表現いたしました

■近隣漁港からのお魚、オランデーズソース
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と歴史あるソースを合わせて

■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” もも肉のロースト
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育った拘りの牛肉
生産者の思いを意識して　

■デセール
本日のデザートをご説明いたします、お選びください

●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■アミューズブーシュ
シェフよりご挨拶代わりの小さなお料理

■前菜
21種類の野菜のテリーヌコンポジション

■スープジャガイモのブルテ

■オマール海老
オマールブルーのロティ

■肉料理
数種類からお選びください

■デザート
数種類からお選びください

●小菓子
●ミネラルウォーター
●コーヒーまたは紅茶
●パン　バター

※食材の入荷状況により内容を変更することがございます

人数・日程・時間帯だけを指定して予約し、メニューは当日に決める、というフレキシブルな予約スタイルです。

■とうもろこし
甘いとうもろこしのゼリー、チップス、冷たいパウダー
様々な温度、食感をお楽しみいただきます

■明石のお魚・発酵トマト
この時期に味わえる、明石のお魚を軽くマリネに
トマト本来の味の旨みを引き出した、発酵トマトと夏野菜を合わせて

■兵庫県産 鱧、茄子
関西の夏の風物詩、明石の鱧をあおさの衣でフレンチスタイルの天ぷらに
クリーミーな茄子と焼き茄子の2種類のピューレで仕上げました

■的矢湾畔蛸 岩牡蠣、生ハム
美味し国　三重県・伊勢　あだこ岩牡蠣を生ハムの旨みと
スモークの香りを纏わせ、クリーミイな味わいを表現いたしました

■近隣漁港からのお魚、オランデーズソース
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と歴史あるソースを合わせて

■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” もも肉のロースト
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育った拘りの牛肉
生産者の思いを意識して　

■デセール
本日のデザートをご説明いたします、お選びください

●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

＜メニュー内容＞（　）内は糖質量/1人前
■アミューズブーシュ（1.7ｇ）
～つわものぐら～小さなアミューズ

■アミューズブーシュ（2.5ｇ）
とうもろこし

■前菜（4.9ｇ）
明石のお魚・発酵トマト

■前菜（4.3ｇ）
兵庫県産 鱧、茄子

■前菜（2.4ｇ）
的矢湾畔蛸 岩牡蠣、生ハム

■魚料理（3.0ｇ）
近隣漁港からのお魚、オランデーズソース

■肉料理（4.0ｇ）
兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” もも肉のロースト

■大豆パン3個（2.2ｇ）

■バター（0.2ｇ）

■デザート（6.1ｇ）
～砂漠のバラ～

■コーヒー（0.3ｇ）

■小菓子3種（5.18ｇ）

糖質合計36.68ｇ

■とうもろこし
甘いとうもろこしのゼリー、チップス、冷たいパウダー
様々な温度、食感をお楽しみいただきます

■明石のお魚・発酵トマト
この時期に味わえる、明石のお魚を軽くマリネに
トマト本来の味の旨みを引き出した、発酵トマトと夏野菜を合わせて

■兵庫県産 鱧、茄子
関西の夏の風物詩、明石の鱧をあおさの衣でフレンチスタイルの天ぷらに
クリーミーな茄子と焼き茄子の2種類のピューレで仕上げました

■的矢湾畔蛸 岩牡蠣、生ハム
美味し国　三重県・伊勢　あだこ岩牡蠣を生ハムの旨みと
スモークの香りを纏わせ、クリーミイな味わいを表現いたしました

■オマール海老
オマール海老はミ・キュイに、コク深いビスクと共に　
トロピカルなフルーツソースを合わせて

■近隣漁港からのお魚、オランデーズソース
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と歴史あるソースを合わせて

■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” もも肉のロースト
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育った拘りの牛肉
生産者の思いを意識して　

■デセール
本日のデザートをご説明いたします、お選びください

●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■とうもろこし
甘いとうもろこしのゼリー、チップス、冷たいパウダー
様々な温度、食感をお楽しみいただきます

■明石のお魚・発酵トマト・キャビア
この時期に味わえる、明石のお魚を軽くマリネに
トマト本来の味の旨みを引き出した、発酵トマトと夏野菜を合わせて

■兵庫県産 鱧、茄子
関西の夏の風物詩、明石の鱧をあおさの衣でフレンチスタイルの天ぷらに
クリーミーな茄子と焼き茄子の2種類のピューレで仕上げました

■的矢湾畔蛸 岩牡蠣、生ハム
美味し国　三重県・伊勢　あだこ岩牡蠣を生ハムの旨みと
スモークの香りを纏わせ、クリーミイな味わいを表現いたしました

■オマール ブルー
オマール ブルーはミ・キュイに、コク深いビスクと共に　
トロピカルなフルーツソースを合わせて

■近隣漁港からのお魚、オランデーズソース
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と歴史あるソースを合わせて

■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” 本日の厳選部位のロースト
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育った拘りの牛肉
生産者の思いを意識して　

■デセール
本日のデザートをご説明いたします、お選びください

●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■オマール海老・キャビア
オマール ブルーのサラダ仕立て、粒つぶキュウリとキャビア添え
海老味噌のドレッシングソース
シェフ B.ロワゾーより

■スペシャリテ
グルヌイユ もも肉のパン粉焼き、根セロリのピュレと香草のジュ
シェフ B.ロワゾーに敬意をこめて

■漁港より直送のお魚料理
お魚と季節の野菜の香りを閉じ込めて

■鮑
明石産 鮑のソテ、香草と肝のソース

■神戸高見牛
奥丹波 神戸高見牛 厳選部位のロティ
じっくり旨みを抽出した牛テールのジュ

■砂漠のバラ
チョコレートとオレンジ丸ごとソースが忘れられなくなります
シェフ B.ロワゾーの再現

●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

※仕入れによりメニューは一部変更となる場合がございます。

◎乾杯用ドリンク
・アミューズブーシュ
・前菜
・メイン
・デザート　1
・デザート　2
・パン、バター
・小菓子
・コーヒーまたは紅茶

■アミューズブーシュ
■前菜
■スープ
■牛フィレ肉とフォワグラ
■デザート
■ミニスイーツ食べ放題
■コーヒー or 紅茶

■アミューズブーシュ
■前菜
■メイン（鳥肉）
■チーズ食べ放題
■デザート　
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

・アミューズブーシュ
・2emアミューズブーシュ
・明石鯛のマリネとキャビア
・鮑の柔らか煮
・オマール海老のロースト
・デザート
・小菓子
・コーヒーまたは紅茶
・パン、バター

フランス産フレッシュチーズ8種類を載せたワンプレートとナッツ類、ドライフルーツ入りのパンをとワインを飲みながらアッシュバーでお楽しみください。

フランス産フレッシュチーズ8種類を載せたワンプレートとナッツ類、ドライフルーツ入りのパンを飲みながらアッシュバーでお楽しみください。

◎ミネラルウォーター+スパークリングワイン
■アミューズブーシュ
■テリーヌ
■スープ
■お魚料理
■神戸高見牛
■デザート
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

※ホテルと結婚式場のご案内はご希望の方のみ。

・アミューズブーシュ
・明石鯛のマリネとキャビア
・オマール海老のロースト
・デザート
・小菓子
・コーヒーまたは紅茶
・パン、バター