■アミューズブーシュ
■前菜　1
■前菜　2
■魚料理
■肉料理
■デザート　1
■デザート　2
●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■アミューズブーシュ　1
■アミューズブーシュ　2
■前菜　1
■前菜　2
■前菜　3
■魚料理
■肉料理
■デザート　1
■デザート　2
●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

◎ドンペリニヨン（2人で1本）
◎ミネラルウォーター
■前菜　1
ヨーロッパ産オマール海老のサラダ仕立て
■前菜　2
グルヌイユもも肉のパン粉付け焼き
■鮑料理
素材に合わせた調理法で
■お魚料理
季節の食材と合わせて
■お肉料理
神戸高見牛
■デザート　1
■デザート　2
※仕入れによりメニューは一部変更となる場合がございます。

◎乾杯用スパークリングワイン
◎ミネラルウォーター
・アミューズブーシュ
・前菜　2品
・魚料理
・神戸高見牛
・デザート　2品
・小菓子
・コーヒーまたは紅茶
・パン、バター

メイン料理は、神戸牛にグレードアップ、又、シャンパン・白ワイン・赤ワインより
１本プレゼントの豪華バージョンです。

◎ミネラルウォーター付き
・アミューズブーシュ
・前菜
・スープ
・神戸ビーフ　60ｇ
・デザート
・小菓子
・コーヒーまたは紅茶
・パン、バター

※神戸ビーフは標準コースでは60ｇですが、120ｇ（17,000円）、180ｇ（24,000円）もご用意いたします。

◎ミネラルウォーター付き
・アミューズブーシュ 1
・アミューズブーシュ 2
・前菜
・魚料理
・神戸ビーフ　60ｇ
・デザート 1
・デザート 2
・小菓子
・コーヒーまたは紅茶
・パン、バター

※神戸ビーフは標準コースでは60ｇですが、120ｇ（23,000円）、180ｇ（30,000円）もご用意いたします。

人数・日程・時間帯だけを指定して予約し、メニューは当日に決める、というフレキシブルな予約スタイルです。

■アミューズブーシュ
シェフよりご挨拶代わりの小さなお料理

■前菜
【野菜のコンポジション テリーヌ仕立て】　21種類の野菜を個々に調理し、最大限に味を引き出します。テリーヌにノワゼット風味のドレッシングが素材をつなぎます。

■スープ
ジャガイモのエスプーマコンソメのジュレ

■メイン
【お魚料理 または お肉料理】　本日のお魚料理またはお肉料理よりお好みのものをお選び下さい。

■デザート
【砂漠のバラ】　チョコレートとオレンジ丸ごとソースが忘れられなくなります。

●小菓子
●コーヒーまたは紅茶
●パン　バター

■アミューズブーシュ
～つわものぐら～
はじめに、神戸北野ホテルを感じて頂く、小さなアミューズをご用意いたしました

■前菜
～海の恵み～
烏賊・ガスパチョ

■スープ
～ジャガイモ～
ジャガイモのエスプーマ　コンソメのジュレ

■魚料理
～大地と海～
お魚・ブロッコリー

■肉料理
～自然～
牛フィレ肉のポワレ牛テールのジュ

■デザート
～マンゴーとココナッツ・ネパール胡椒～
ココナッツのメレンゲの中に、ネパール胡椒のブランマンジェとトロピカルフルーツ

●パン、バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■アミューズブーシュ
～つわものぐら～
はじめに、神戸北野ホテルを感じて頂く、小さなアミューズをご用意いたしました

■前菜
～海の恵み～
烏賊・ガスパチョ

■前菜
～海の力。。。　大地の宝。。～
鱧・焼き茄子・クルジェット

■魚料理
～拘り～
夏のお魚・豆・ココナッツ

■肉料理
～大自然～
兵庫県のドメーヌ牛　"神戸髙見牛"

■デザート
アヴァンデセール

■デザート
～マンゴーとココナッツ・ネパール胡椒～
ココナッツのメレンゲの中に、ネパール胡椒のブランマンジェとトロピカルフルーツ

●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■アミューズブーシュ
～つわものぐら～
はじめに、神戸北野ホテルを感じて頂く、小さなアミューズをご用意いたしました

■アミューズブーシュ
～大地の恵み。。季節～
南瓜

■前菜
～海の恵み～
烏賊・ガスパチョ

■前菜
～青い海～
牡蠣・バジル

■前菜
～海の力。。。　大地の宝。。～
鱧・焼き茄子・クルジェット

■魚料理
～拘り～
夏のお魚・豆・ココナッツ

■肉料理
～大自然～
兵庫県のドメーヌ牛　"神戸髙見牛"

■デザート
アヴァンデセール

■デザート
～マンゴーとココナッツ・ネパール胡椒～
ココナッツのメレンゲの中に、ネパール胡椒のブランマンジェとトロピカルフルーツ

●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■アミューズブーシュ
シェフよりご挨拶代わりの小さなお料理

■前菜
21種類の野菜のテリーヌコンポジション

■スープジャガイモのブルテ

■オマール海老
オマールブルーのロティ

■肉料理
数種類からお選びください

■デザート
数種類からお選びください

●小菓子
●ミネラルウォーター
●コーヒーまたは紅茶
●パン　バター

※食材の入荷状況により内容を変更することがございます

人数・日程・時間帯だけを指定して予約し、メニューは当日に決める、というフレキシブルな予約スタイルです。

■アミューズブーシュ
～つわものぐら～
はじめに、神戸北野ホテルを感じて頂く、小さなアミューズをご用意いたしました

■アミューズブーシュ
～大地の恵み。。季節～
南瓜

■前菜
～海の恵み～
烏賊・ガスパチョ

■前菜
～青い海～
牡蠣・バジル

■前菜
～海の力。。。　大地の宝。。～
鱧・焼き茄子・クルジェット

■魚料理
～拘り～
夏のお魚・豆・ココナッツ

■肉料理
～大自然～
兵庫県のドメーヌ牛　"神戸高見牛"

■デザート
アヴァンデセール

■デザート
～マンゴーとココナッツ・ネパール胡椒～
ココナッツのメレンゲの中に、ネパール胡椒のブランマンジェとトロピカルフルーツ

●パン、バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

＜メニュー内容＞（　）内は糖質量/1人前

■アミューズブーシュ（1.7g）

■前菜
～幼いころの思い出～兵庫のトマト（4.8ｇ）

■前菜
～雪山～明石の冬魚・カリフラワー（1.3ｇ）

■前菜
～海～甘海老・ほうれん草（6.4ｇ）

■前菜
～大地～菊芋（2.5ｇ）

■魚料理
～オマージュ～鱸・蕪（2.0ｇ）

■肉料理
～大自然～兵庫県のドメーヌ牛“神戸高見牛”（5.0ｇ）

■大豆パン3個（2.2ｇ）

■バター（0.2ｇ）

■デザート
～砂漠のバラ～（6.1ｇ）

■コーヒー（0.3ｇ）

■小菓子3種（5.2ｇ）

糖質合計37.7ｇ

■アミューズブーシュ
～つわものぐら～
はじめに、神戸北野ホテルを感じて頂く、小さなアミューズをご用意いたしました

■アミューズブーシュ
～大地の恵み。。季節～
南瓜

■前菜
～海の恵み～
烏賊・ガスパチョ

■前菜
～青い海～
牡蠣・バジル

■前菜
～海の力。。。　大地の宝。。～
鱧・焼き茄子・クルジェット

■オマール海老
～夏を感じて～
オマール海老・人参

■魚料理
～拘り～
夏のお魚・豆・ココナッツ

■肉料理
～大自然～
兵庫県のドメーヌ牛　"神戸高見牛"

■デザート
アヴァンデセール

■デザート
～マンゴーとココナッツ・ネパール胡椒～
ココナッツのメレンゲの中に、ネパール胡椒のブランマンジェとトロピカルフルーツ

●パン、バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■アミューズブーシュ
～つわものぐら～
はじめに、神戸北野ホテルを感じて頂く、小さなアミューズをご用意いたしました

■アミューズブーシュ
～大地の恵み。。季節～
南瓜

■前菜
～海の恵み～
烏賊・ガスパチョ・キャビア

■前菜
～青い海～
牡蠣・バジル

■前菜
～海の力。。。　大地の宝。。～
鱧・焼き茄子・クルジェット

■オマール海老
～夏を感じて～
オマールブルー・人参

■魚料理
～拘り～
夏のお魚・豆・ココナッツ

■肉料理
～大自然～
兵庫県のドメーヌ牛　"神戸高見牛"

■デザート
アヴァンデセール

■デザート
～砂漠のバラ～
チョコレートとオレンジ丸ごとソースが忘れられなくなります

●パン、バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■冷前菜
ヨーロッパ産オマール海老のサラダ仕立て 粒つぶキュウリとキャビア添え、海老味噌のドレッシングソース

■温前菜
グルヌイユもも肉のパン粉付け焼き　根セロリのピュレと香草のジュー

■お魚料理
漁港より直送のお魚を素材に合わせた調理法で

■鮑料理
素材に合わせた調理法で

■お肉料理
本日のお勧めお肉料理５、６種類をメートル･ドテルよりご紹介致します（１品お選びください）

■デザート
デザートメニューより１品お選びください

※仕入れによりメニューは一部変更となる場合がございます。

◎乾杯用ドリンク
・アミューズブーシュ
・前菜
・メイン
・デザート　1
・デザート　2
・パン、バター
・小菓子
・コーヒーまたは紅茶

・アミューズブーシュ
・マリネしたサーモンと季節の野菜
・ホタテの貝柱にキャビアを添えて
・オマール海老のロースト
・デザート
・小菓子
・コーヒーまたは紅茶
・パン、バター

・アミューズブーシュ
・マリネしたサーモンと季節の野菜
・ホタテの貝柱にキャビアを添えて
・オマール海老のロースト
・デザート
・小菓子
・コーヒーまたは紅茶
・パン、バター