arcana tokyo - TableCheck

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[　Entrée　]
牡蠣と舞茸のオーブン焼き　水菜・花らっきょ・蟹のタルタル
柚子と大根のコンソメスープ

[　Poisson　]
紫キャベツと魚介類のシュークルート・ド・ポワソン
カリフラワー　レモンソース

[　Viande　]
国産黒毛和牛のグリエとフォアグラのポアレ
りんごのフォンダンと黒トリュフ　サラダアメール
ポアヴラードとベアルネーズソース

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

【大晦日～お正月限定】新春特別グルマンディナー
2025年12月●日 ~ 2026年1月●日限定

こちらのプランは、メインの肉料理を「国産黒毛和牛」でご用意し、シェフのフランス修業時代の想い出の料理である季節の食材を使用した「リゾット」を1品加えたコースです。メインディッシュの、魚料理・肉料理ののちに、締めの1品としてお楽しみいただきます。
お食事の最後にはパティシエ特製の季節のデザートもお楽しみください。
旬のアルカナ東京を隅々までお愉しみいただきたいGourmetのコースです。

[　Entrée　]
牡蠣と舞茸のオーブン焼き　水菜・花らっきょ・蟹のタルタル
柚子と大根のコンソメスープ

[　Poisson　]
紫キャベツと魚介類のシュークルート・ド・ポワソン
カリフラワー　レモンソース

[　Viande　]
国産黒毛和牛のグリエとフォアグラのポアレ
りんごのフォンダンと黒トリュフ　サラダアメール
ポアヴラードとベアルネーズソース

[ 　Risotto　 ]
六条大麦と玄米　からすみのリゾット
ホッキ貝　青のり　数の子　ゆり根　卵黄のコンフィ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

■5/16～のメニューです。

[　Entrée　]
真鯵のマリネ　初夏野菜のアスピック　クーリード　トマト

[　Poisson　]
バナメイ海老と帆立貝柱のロワイヤル　オリエンタル

[　Viande　]
合鴨胸肉のロティと豚バラ肉のコンフィ
ズッキーニとチョリソーのカスレ

＜　肉料理は+3630円で、国産黒毛和牛にご変更いただけます　＞

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

こちらのプランは、人気No.1のアルカナランチに、シェフのフランス修業時代の想い出の料理である季節の食材を使用した「リゾット」を1品加えたコースです。メインディッシュの、魚料理・肉料理ののちに、締めの1品としてお楽しみいただきます。
お食事の最後にはパティシエ特製の季節のデザートもお楽しみください。

※こちらのコースのご予約は、前日17時まで承ります。

■5/16～のメニューです。

[　Entrée　]
真鯵のマリネ　初夏野菜のアスピック　クーリード　トマト

[　Poisson　]
バナメイ海老と帆立貝柱のロワイヤル　オリエンタル

[　Viande　]
合鴨胸肉のロティと豚バラ肉のコンフィ
ズッキーニとチョリソーのカスレ

＜　肉料理は+3630円で、国産黒毛和牛にご変更いただけます　＞

[　Risotto　]
穴子と六条大麦　玄米のリゾット
サマートリュフ　アメリカンチェリーとポートワインのソース

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

■5/16～のメニューです。

[　Entrée　]
真鯵のマリネ　初夏野菜のアスピック　クーリード　トマト

[　Poisson　]
バナメイ海老と帆立貝柱のロワイヤル　オリエンタル

[　Viande　]
黒毛和牛のグリエとフォアグラのポアレ
ズッキーニとチョリソーのカスレ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

こちらのプランは、人気No.1のアルカナランチに、シェフのフランス修業時代の想い出の料理である季節の食材を使用した「リゾット」を1品加えたコースです。
メインディッシュの、魚料理・肉料理ののちに、締めの1品としてお楽しみいただきます。
またメインの肉料理もグレードアップいたします。
お食事の最後にはパティシエ特製の季節のデザートもお楽しみください。
旬のアルカナ東京を隅々までお愉しみいただきたいGourmetのコースです。

※こちらのコースのご予約は、前日17時まで承ります。

■5/16～のメニューです。

[　Entrée　]
真鯵のマリネ　初夏野菜のアスピック　クーリード　トマト

[　Poisson　]
バナメイ海老と帆立貝柱のロワイヤル　オリエンタル

[　Viande　]
黒毛和牛のグリエとフォアグラのポアレ
ズッキーニとチョリソーのカスレ

[　Risotto　]
穴子と六条大麦　玄米のリゾット
サマートリュフ　アメリカンチェリーとポートワインのソース

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

こちらのプランは、完全個室にてご会食いただけるプラン（別途個室料あり）です。
人気No.1のアルカナランチに、シェフのフランス修業時代の想い出の料理である季節の食材を使用した「リゾット」を1品加えたコースです。
メインディッシュの、魚料理・肉料理ののちに、締めの1品としてお楽しみいただきます。
またメインの肉料理もグレードアップいたします。
お食事の最後にはパティシエ特製の季節のデザートもお楽しみください。
旬のアルカナ東京を隅々までお愉しみいただきたいGourmetのコースです。

※こちらのコースのご予約は、前日17時まで承ります。

■5/16～のメニューです。

[　Amuse-bouche　]
アミューズ・ブーシュ

[　Niçoise　]
メバチマグロ中トロのグリエ　ニシソワーズ風
　
[　Parmentier　]
稚鮎と2年熟成メークインのポタージュ

[　Aspic　]
真鯵のマリネ　初夏野菜のアスピック　クーリード　トマト

[　Royale　]
バナメイ海老と帆立貝柱のロワイヤル　オリエンタル

[　Cassoulet　]
合鴨胸肉のロティと豚バラ肉のコンフィ
ズッキーニとチョリソーのカスレ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■5/16～のメニューです。

[　Amuse-bouche　]
アミューズ・ブーシュ

[　Niçoise　]
メバチマグロ中トロのグリエ　ニシソワーズ風
　
[　Parmentier　]
稚鮎と2年熟成メークインのポタージュ

[　Aspic　]
真鯵のマリネ　初夏野菜のアスピック　クーリード　トマト

[　Royale　]
バナメイ海老と帆立貝柱のロワイヤル　オリエンタル

[　Cassoulet　]
合鴨胸肉のロティと豚バラ肉のコンフィ
ズッキーニとチョリソーのカスレ

[　Risotto　]
穴子と六条大麦　玄米のリゾット
サマートリュフ　アメリカンチェリーとポートワインのソース

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■5/16～のメニューです。

[　Amuse-bouche　]
アミューズ・ブーシュ

[　Niçoise　]
メバチマグロ中トロのグリエ　ニシソワーズ風
　
[　Parmentier　]
稚鮎と2年熟成メークインのポタージュ

[　Aspic　]
真鯵のマリネ　初夏野菜のアスピック　クーリード　トマト

[　Royale　]
バナメイ海老と帆立貝柱のロワイヤル　オリエンタル

[　Wagyu　]
黒毛和牛のグリエとフォアグラのポアレ
ズッキーニとチョリソーのカスレ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■5/16～のメニューです。

[　Amuse-bouche　]
アミューズ・ブーシュ

[　Niçoise　]
メバチマグロ中トロのグリエ　ニシソワーズ風
　
[　Parmentier　]
稚鮎と2年熟成メークインのポタージュ

[　Aspic　]
真鯵のマリネ　初夏野菜のアスピック　クーリード　トマト

[　Royale　]
バナメイ海老と帆立貝柱のロワイヤル　オリエンタル

[　Wagyu　]
黒毛和牛のグリエとフォアグラのポアレ
ズッキーニとチョリソーのカスレ

[　Risotto　]
穴子と六条大麦　玄米のリゾット
サマートリュフ　アメリカンチェリーとポートワインのソース

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■5/16～のメニューです。

[　Amuse-bouche　]
アミューズ・ブーシュ

[　Niçoise　]
メバチマグロ中トロのグリエ　ニシソワーズ風
　
[　Parmentier　]
稚鮎と2年熟成メークインのポタージュ

[　Aspic　]
真鯵のマリネ　初夏野菜のアスピック　クーリード　トマト

[　Royale　]
バナメイ海老と帆立貝柱のロワイヤル　オリエンタル

[　Cassoulet　]
合鴨胸肉のロティと豚バラ肉のコンフィ
ズッキーニとチョリソーのカスレ

[　Dessert　]
パティシエ特製のホールケーキ

パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

[　Entrée　]
オマール海老とチョリソー　トマトのミネストローネ

[　Poisson　]
イトヨリ鯛のポアレと雲丹・初春野菜
菜花とレモンのソース

[　Viande　]
北海道産黒毛和牛のグリエ　ポワヴラードソース
キャベツのエチュベ　モリーユ茸のファルシ　ゴボウのピューレ
黒トリュフ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

こちらのプランは、国産黒毛和牛のローストをメインディッシュとしたディナーコースに、シェフのフランス修業時代の想い出の料理である季節の食材を使用した「リゾット」を1品加えたコースです。
メインディッシュの、魚料理・肉料理ののちに、締めの1品としてお楽しみいただきます。
お食事の最後にはパティシエ特製の季節のデザートもお楽しみください。
旬のアルカナ東京を隅々までお愉しみいただきたいGourmetのコースです。

※こちらのコースのご予約は、前日17時まで承ります。

[　Entrée　]
帆立貝柱と甘エビのロティ　ズッキーニのソテーとマンゴーパプリカ
レモングラスのソース

[　Poisson　]
真鰯とツブ貝　ジャンボマッシュルームのブルギニョン

[　Viande　]
北海道産黒毛和牛のグリエとフォアグラのポワレ
アメリカンチェリーと牛蒡のグラッセ　ポワヴラードソース

[　Risotto　]
六条大麦と玄米　緑茶のリゾット
鮎のクロッカンと福井梅

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

[　Entrée　]
帆立貝柱と甘エビのロティ　ズッキーニのソテーとマンゴーパプリカ
レモングラスのソース

[　Poisson　]
真鰯とツブ貝　ジャンボマッシュルームのブルギニョン

[　Viande　]
合鴨とフォアグラのポワレ　アメリカンチェリーと牛蒡のグラッセ
ポワヴラードソース

＜　肉料理は+3630円で、国産黒毛和牛のグリエにご変更いただけます　＞

[　Risotto　]
六条大麦と玄米　緑茶のリゾット
鮎のクロッカンと福井梅

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

Requests

Purpose

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Question 1

食物アレルギーをお持ちの場合はご記入下さい。
（記入例は、画面上の「ご予約時のご留意点」をご確認ください）

Question 2

お誕生日や記念日には、デザートにメッセージプレートをお作りいたします。
ご希望の方はメッセージをご記入ください。（例：Happy Birthday ◯◯）

1グループにつき1枚は無料、2枚目以降は300円（税サ別）にて承ります。

Question 3

お時間には余裕を持ったご予約をお願いいたします。
通常所要時間　●ランチコース：約1時間半　●ディナーコース：約2時間半
お急ぎの場合は、事前にご相談ください。

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