Shimesoba-SunSun - TableCheck

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Message du commerçant

◆アレルギーがございましたらお知らせください
◆お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください
◆12名様以上のご予約はお電話にて承ります
◆個室のご予約はコース・御膳のみ、3名様以上からのご利用とさせていただきます
◆ディナータイムにご予約いただいたお客様には、ドリンクのご注文を1名様につきドリンクメニューより1杯以上、お料理メニューより1品以上をお願いしております

アレルギー対応について
ご提供するお食事は、すべてのメニューで同一調理場による調理となります。そのため、アレルゲンは完全に除去されるわけではなく、一部残留する可能性があります。
また、スプーンや皿といった食器類については洗浄過程でアレルゲンが完全に除去されず、残留することもあります。従いまして、〆蕎麦燦々にてご提案するお食事については、事前申告いただいた場合においてもアレルゲンが完全に除去された食事ではなく、あくまで低アレルゲンのお食事であることをご注意ください。お食事はアレルギー症状が発生しないことをお約束するものではありません。

上記内容をご確認の上、お客様ご自身にて、最終的なご判断をお願い致します。症状が重篤な方の場合、お客様の安全を優先し、お断りすることもございます。

お電話でのお問合せ：03-5422-9216

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蕎麦前3点（例：肉どうふ・いたわさ・肉味噌生ピーマン）から始まり、人気のばくだんやサラダ、お好きな鍋を選べるメイン料理、自家製十割蕎麦、甘味まで揃えた満足度の高いコース。蕎麦前の内容は日によって変わることがあり、訪れるたびに新しい味わいに出会えます。

＜メニュー＞
●以下の3つの鍋からお好きなお鍋を1種類お選びください！

1.青森津軽鶏酒鍋
　広島県の郷土料理、「美酒鍋」をモチーフに純米酒で鶏がらスープと合わせました。鶏団子、キャベツ、長ネギ、カブなどのお野菜と一緒にお召し上がりください。〆に蕎麦がついております。

2.鴨クレソンしゃぶ
　鴨ロース、クレソン、白髪ネギや栃尾揚げを醤油ベースで煮込んだお鍋は出汁にコクと香りが広がり、日本酒にもよくあいます。特製のネギだれと一緒に、〆の蕎麦もお召し上がりください。

3.山形豚九条ネギしゃぶ
　山形豚バラ肉、徳島県産九条ネギ、キノコやお野菜の出汁香るスープ。胡麻だれや、おろしポン酢と一緒にお召し上がりください。〆の蕎麦には、カレーをご用意しております。

●蕎麦前３点
　(例)・肉どうふ　・いたわさ　・肉味噌生ピーマン
●ばくだん
●蒸し鶏と和ハーブのサラダ
●〆蕎麦
●甘味

This course combines a three-item soba-mae selection (examples: 肉どうふ, いたわさ, 肉味噌生ピーマン), bakudan, a salad, your choice of one signature main, a bowl of 100% buckwheat soba to finish, and a sweet dessert. The soba-mae selection is chosen from the day’s recommendations so you can enjoy seasonal flavors.

Menu
• Soba-mae — 3 items
(examples) 肉どうふ (niku-dofu: simmered meat and tofu) · いたわさ (itawasa: fish cake with wasabi) · 肉味噌生ピーマン (nama-piman with meat miso: fresh green pepper with meat miso)
• Bakudan (spicy seasoned tuna-and-vegetable mix)
• Steamed chicken and Japanese herb salad
• Signature dish — choose one
1. 親鳥もも黒焼き柚子胡椒 (oyadori momo kuroyaki: char-grilled mature chicken thigh with yuzu kosho)
2. 豚ロースカツとじ (buta rosu katsu-toji: pork loin cutlet simmered with egg)
3. 鶏ももレバー砂肝親子とじ (tori momo, reba, sunagimo oyako-toji: chicken thigh with liver and gizzard, simmered with egg)
• Assorted oden in flying-fish (ago) dashi
• Finishing 100% buckwheat soba
• Sweet dessert

Enjoy homemade soba noodles and a dish that shines with Japanese technique and playfulness.

We prepare homemade soba noodles using buckwheat flour that can only be found in season, bringing out their aroma and smooth texture.
To precede the soba noodles, we have a selection of small dishes and snacks, ranging from classic flavors to carefully selected additions.
Enjoy a little bit of each with natural wine or sake, and finish with a bowl of soba noodles.
Enjoy a relaxed Japanese dining experience.