Détails du cours « Kiwami » Soupe Namul Kimchi Yukhoe aux légumes Sashimi de viande grillée Sukiyaki grillé Nettoyant buccal grillé Bœuf Yamagata grillé shabu-shabu Nouilles froides Riz au bœuf Yonezawa grillé Dessert
¥35,000Svc excl. / taxe incl.
Cours « Spécial »
[Plat spécial] Soupe - Une luxueuse soupe d'os de bœuf à l'arôme de gingembre râpé Namul - Un assortiment de namul parfumé à base de germes de soja, de fougère, d'épinards, de radis et de carottes, assaisonné d'une saveur unique qui fait ressortir le meilleur de chaque ingrédient Kimchi - Un plateau sucré de trois sortes de kimchi à base de flocons de bonite râpée et de bouillon dashi spécial, et une sélection spéciale de kimchi chanja à comparer Légumes - Une salade "Yuyuyurinrin" à base de légumes de saison et d'une vinaigrette maison Yukhoe - Bœuf Yamagata grillé Yukhoe - avec un riche œuf "Tamayura" = Plat grillé - Une comparaison de langue de poireau salée à base de poireaux de Kyushu et de langue de sudachi épaisse et de poireau de Kyushu et de poireau sautés à l'huile de sésame sur une plaque chauffante Sukiyaki - Sukiyaki à base de gros surlonge de bœuf Yonezawa et d'un riche œuf "Tamayura" Nettoyant pour le palais - Aran Millia Chardonnay Plat grillé - Bœuf de Yamagata - Bœuf Kuroge Wagyu de la préfecture de Yamagata Plat grillé haut de gamme à l'arôme de wasabi de Shizuoka Yaki-shabu ・Shabu de bœuf de Yamagata grillé ・Radis daikon Sakurajima râpé et légumes hachés dans une sauce spéciale aux condiments de saison Nouilles froides ・Nouilles froides recouvertes de raimu Plat de riz avec de la glace grossièrement pilée et une acidité rafraîchissante Bœuf de Yonezawa ・Filet de bœuf de Yonezawa haut de gamme servi avec une sauce maison et deux types de sel Riz de rang A5 ・Riz garni d'œufs de la ferme Kohaku « Tamayura » Servi avec du riz Dragon's Eye - Dessert d'algues grillées maison ・Copeaux de pomme Aomori et glace pilée - Thé matcha chaud d'Uji inclus
¥25,000Svc excl. / taxe incl.
Cours « Top »
[Plat spécial] Soupe - Une luxueuse soupe d'os de bœuf à l'arôme de gingembre râpé Namul - Un assortiment de namul parfumé à base de germes de soja, de fougère, d'épinards, de radis et de carottes, assaisonné d'une saveur unique qui fait ressortir le meilleur de chaque ingrédient Kimchi - Un plateau sucré de trois sortes de kimchi à base de flocons de bonite râpée et de bouillon dashi spécial, et une sélection spéciale de kimchi chanja à comparer Légumes - Une salade "Yuyuyurinrin" à base de légumes de saison et d'une vinaigrette maison Yukhoe - Bœuf Yamagata grillé Yukhoe - avec un riche œuf "Tamayura" = Plat grillé - Une comparaison de langue de poireau salée à base de poireaux de Kyushu et de langue de sudachi épaisse et de poireau de Kyushu et de poireau sautés à l'huile de sésame sur une plaque chauffante Sukiyaki - Sukiyaki à base de gros surlonge de bœuf Yonezawa et d'un riche œuf "Tamayura" Nettoyant pour le palais - Aran Millia Chardonnay Plat grillé - Bœuf de Yamagata - Bœuf Kuroge Wagyu de la préfecture de Yamagata Plat grillé haut de gamme à l'arôme de wasabi de Shizuoka Yaki-shabu ・Shabu de bœuf de Yamagata grillé ・Radis daikon Sakurajima râpé et légumes hachés dans une sauce spéciale aux condiments de saison Nouilles froides ・Nouilles froides recouvertes de raimu Plat de riz avec de la glace grossièrement pilée et une acidité rafraîchissante Bœuf de Yonezawa ・Filet de bœuf de Yonezawa haut de gamme servi avec une sauce maison et deux types de sel Riz de rang A5 ・Riz garni d'œufs de la ferme Kohaku « Tamayura » Servi avec du riz Dragon's Eye - Dessert d'algues grillées maison ・Copeaux de pomme Aomori et glace pilée - Thé matcha chaud d'Uji inclus