à nu Shohei Shimono

"一瞬ごとの最高を“ありのまま”に表現するコンセプトはそのままに。。。

お客さまの目の前で素材と向き合い、対話を通して より自由度の高い料理をご提供する場を目指し新装オープン。 新しい店は調理台とカウンターが一枚の板でつながり まるでキッチンの中にお客さまをお招きしているような空間。 軸足をフレンチに置きながら、その枠にとらわれない一皿ひとさらを みなさまとともに創りあげていきます。