Hidangan Utama Hari Ini ~Contoh: Foie Gras Tumis, dll.~ *Dapat berubah sewaktu-waktu tergantung ketersediaan
Sup Hari Ini
Satu Lobster Duri Hidup
Satu Abalon Hidup
Salad Hanago
Fillet Daging Sapi Yonezawa Pilihan (Chateaubriand) Disajikan dengan Sayuran Panggang
Sirip Hiu Panggang dengan Nasi Goreng Telur Saus
Acar Sup Miso Merah
Hidangan Penutup Hari Ini
Kopi atau Teh Hitam
¥55,000Pajak incl.
[Kaiseki Kyou]
~Contoh dari satu hari~
Makanan Pembuka: Tahu Uji Landak laut kukus, ikan pari air tawar, mitsuba, wasabi, kaldu gurih Zucchini, jamur shiitake, dan pistachio Kubis putih rebus dan udang sakura
Sup: Aneka kerang Kerang scallop, kerang remis, daun sansho, gaya burung bulbul
Sashimi: Aneka ikan segar hari ini, hiasan
Hidangan rebus: Ikan kakap manis kukus gaya Shinshu Tempura teh baru, wasabi, gurih Kaldu
Hidangan panggang: Ikan muda manis dan fukugo panggang batu, dipanggang dengan gaya teh hijau
Bawang merah pulau yang diasamkan, jamur shiitake Habutae, cuka tade
Hidangan nasi: Nasi musiman yang dimasak dalam panci
Aneka acar
Sup: Miso merah Sup
Hidangan Penutup: Kejutan
¥34,100Pajak incl.
[Teppanyaki Astaga]
~Contoh menu makan siang sehari-hari~
* Hidangan pembuka spesial dari koki
* Sup musiman
* Udang segar
* Abalon segar
* Salad Hanago
* Sayuran panggang
* Sirloin sapi Yonezawa premium
* Nasi bawang putih ala Hanago
* Acar
* Sup miso merah
* Hidangan penutup
¥34,100Pajak incl.
[Kaiseki dan Teppanyaki Yui]
~Contoh Hari yang Khas~
Makanan Pembuka: Tahu Uji Landak Laut Kukus, Ikan Air Tawar, Mitsuba, Wasabi, dan Kaldu Gurih Zucchini, Jamur Shiitake, dan Pistachio Kubis Putih Rebus dan Udang Sakura
Teppanyaki: Hidangan Ikan Rekomendasi Hari Ini
Hidangan Goreng: Tempura Udang Macan dan Kepiting Kecil Tiga Jenis Sayuran dengan Kaldu Tempura