Sup Bawang Gratin Aneka Sayuran Musim Dingin dengan Ravioli Keju Segar Setana Quenelle Kerang dan Ikan Kod dengan Saus Crevette Iga Babi Biei Panggang Arang Mont Blanc Akar Lily Sorbet Jeruk Keprok Cokelat Kacang Hitam
Menu di atas hanyalah contoh. Menu dapat berubah tergantung ketersediaan pada hari tersebut.
¥9,504Layanan tidak termasuk / pajak incl.
BULAN 2026
Gorengan Chorizo dan Bit "Sakkam Setanai" Potage Burdock Memuro Gorengan Kerang dan Shiso Tiram Akkeshi "Kakiemon" Aneka Sayuran Musim Dingin: Ravioli Keju Segar Setana Risotto Kepiting Berbulu dengan Saus Americaine Daging Rusa Shiranuka Ezo Panggang Arang Atau Fillet Daging Sapi Irodori Panggang Arang +¥2.000 (¥2.200) Feuillet Apel dengan Glace Vanille Cokelat Kacang Hitam
Menu di atas hanyalah contoh. Menu dapat berubah tergantung ketersediaan pada hari tersebut.
¥21,780Layanan tidak termasuk / pajak incl.
TERROIR 2026
Gorengan Chorizo dan Bit "Sakkam Setanai" Memuro Burdock Potage Plateau Fluid Mer dengan Akkeshi Oystermon, Sea Whelk, dan Ikan Pipih yang Diawetkan dengan Kelp Aneka Sayuran Musim Dingin dengan Ravioli Keju Segar Setana Risotto Kepiting Berbulu dengan Saus Americaine Daging Rusa Shiranuka Ezo Panggang Arang Atau Fillet Daging Sapi Saibi Panggang Arang dengan Saus Bordelaise Pilihan Fromage Hokkaido Mont Blanc Akar Lily Sorbet Jeruk Keprok Cokelat Kacang Hitam
Menu di atas hanyalah contoh. Menu dapat berubah tergantung ketersediaan pada hari tersebut.
¥21,780Layanan tidak termasuk / pajak incl.
FORET 2026
"Sakkam Setanai" Chorizo and Beetroot Fritters Plateau Fluid Mer: Akkeshi Oysters, Sea Whelks, and Flatfish Cured with Kelp Winter Vegetable Assortment: Setana Fresh Cheese Ravioli Ezo Sea Urchin and Cauliflower Mousse with Consommé Jelly Sautéed Abalone with Sepia Sauce Charcoal-Grilled Saibi Beef Fillet with Bordelaise Sauce Hokkaido Fromage Selection Apple Feuillet with Glace Vanille Black Bean Chocolate
The above menu is an example. It may change depending on the day's availability.