Lihat semua ( 8 )

Shimataya

Name: Shimataya
Address: 8858 Toyosato, Shimotakai District Nozawa Onsen Village, Nagano, 389-2502, JP
Telephone: 0269-85-2124
Price range: ¥15000

嶋田屋

Masakan Kaiseki & Kyoto (Jepang)

389-2502 8858 Toyosato, Shimotakai District Nozawa Onsen Village, Nagano(2.7km dari stasiun 上境)Lihat peta

¥15,000 Makan malam

TableCheck Pay

Petunjuk

0269-85-2124

Masakan Kaiseki Tradisional Jepang

Anda akan bersantap di ruang makan sebuah penginapan Jepang yang bersejarah. Makanan Anda akan disiapkan oleh seorang koki yang memiliki pengalaman bertahun-tahun di Nozawa Onsen Village, serta seorang koki yang telah menyiapkan masakan Jepang di Asia dan di seluruh dunia. Contoh menu dapat dilihat di halaman reservasi.

Menu Makanan

umum

Contoh Menu

Aperitif
- Soda framboise (non-alkohol)

Hidangan pembuka
- Gulungan hoshigaki dengan keju (kesemek kering berisi keju)
- Roll kepiting dan alpukat
- Nishiki tamago (telur dadar manis berlapis)
- Kumquat direbus dalam madu

Pembuka kecil
- Foie gras dimasak suhu rendah dalam kulit monaka

Sup
- Sup halus kerang dan lobak

Sashimi
- Aji (kembung Jepang)

Hidangan rebus
- Kepiting dan jamur dengan saus kental

Panggang
- Shinshu beef yawata-maki (daging sapi Shinshu digulung)
- Salad kabocha (labu Jepang)

Hidangan utama gurih
- Udang gaya Shinjō, isian teratai digoreng
- Garam matcha

Nasi / Hidangan
- Tiga jenis sushi:
• Salmon sasa-zushi (sushi dibungkus daun bambu)
• Unagi sushi (belut panggang)
• Yakisaba bō-zushi (sushi gulung panggang)
- Sup miso
- Acar nozawana

Pencuci mulut
- Ubi manis
- Anggur Shine Muscat

¥15,000Pajak incl.

Shogun Kids (anak berusia 12 tahun ke bawah)

Contoh Menu

Aperitif
Soda raspberry (non-alkohol)

Hidangan Pembuka
Buah kesemek kering gulung keju
Rol crab dan alpukat
Nishiki tamago (omelet manis berlapis)
Kumquat dalam sirup madu

Pembuka kecil
Foie gras dimasak suhu rendah dalam monaka (wafel)

Sup
Sup kerang dan lobak tumbuk

Sashimi
Aji (ikan kembung Jepang)

Hidangan Rebus
Kepiting dan jamur dengan saus kental

Bakar
Shinshu beef yawata-maki (daging sapi gulung)
Salad kabocha (labu)

Hidangan Utama
Udang dan teratai lapis goreng (gaya Shinjō)
Garam matcha

Nasi / Sushi
Tiga jenis sushi
Salmon sasa-zushi (sushi daun bambu)
Sushi belut
Sushi baton saba bakar (saba bō-zushi)
Sup miso
Acar nozawana

Pencuci Mulut
Ubi manis
Anggur Shine Muscat

¥10,500Pajak incl.