French Restaurant aʃ (Ash) - Kobe Kitano Hotel

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Messaggio del negozio

Meals Board of applications (birthday, entertainment, etc.) and, please let us know and food allergy.
Regarding your designated seats, but you may not meet your needs, please note.
· Please fill in the demand column If you have your choice, such as a message to the dessert.
Ex) Happy Birthday ○○. Happy Wedding ○○ & ○○. 1st Anniversary ○○ & ○○.
※ For the day of 20:00 reservations, please contact us by phone to the store.

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Categoria

■アミューズブーシュ
シェフよりご挨拶代わりの小さなお料理

■前菜
【野菜のコンポジションテリーヌ仕立て】　21種類の野菜を個々に調理し、最大限に味を引き出します。テリーヌにノワゼット風味のドレッシングが素材をつなぎます。

■スープ
ジャガイモのエスプーマコンソメのジュレ

■メイン
【お魚料理またはお肉料理】　本日のお魚料理またはお肉料理よりお好みのものをお選び下さい。

■デザート
【砂漠のバラ】　チョコレートとオレンジ丸ごとソースが忘れられなくなります。

●小菓子
●コーヒーまたは紅茶
●パン　バター

■アミューズブーシュ
～つわものぐら～
はじめに、神戸北野ホテルを感じて頂く、小さなアミューズをご用意いたしました

■前菜
～海の恵み～
烏賊・ガスパチョ

■スープ
～ジャガイモ～
ジャガイモのエスプーマ　コンソメのジュレ

■魚料理
～大地と海～
お魚・ブロッコリー

■肉料理
～自然～
牛フィレ肉のポワレ牛テールのジュ

■デザート
～マンゴーとココナッツ・ネパール胡椒～
ココナッツのメレンゲの中に、ネパール胡椒のブランマンジェとトロピカルフルーツ

●パン、バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■アミューズブーシュ
～つわものぐら～
はじめに、神戸北野ホテルを感じて頂く、小さなアミューズをご用意いたしました

■前菜
～海の恵み～
烏賊・ガスパチョ

■前菜
～海の力。。。　大地の宝。。～
鱧・焼き茄子・クルジェット

■魚料理
～拘り～
夏のお魚・豆・ココナッツ

■肉料理
～大自然～
兵庫県のドメーヌ牛　"神戸髙見牛"

■デザート
アヴァンデセール

■デザート
～マンゴーとココナッツ・ネパール胡椒～
ココナッツのメレンゲの中に、ネパール胡椒のブランマンジェとトロピカルフルーツ

●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■アミューズブーシュ
～つわものぐら～
はじめに、神戸北野ホテルを感じて頂く、小さなアミューズをご用意いたしました

■アミューズブーシュ
～大地の恵み。。季節～
南瓜

■前菜
～海の恵み～
烏賊・ガスパチョ

■前菜
～青い海～
牡蠣・バジル

■前菜
～海の力。。。　大地の宝。。～
鱧・焼き茄子・クルジェット

■魚料理
～拘り～
夏のお魚・豆・ココナッツ

■肉料理
～大自然～
兵庫県のドメーヌ牛　"神戸髙見牛"

■デザート
アヴァンデセール

■デザート
～マンゴーとココナッツ・ネパール胡椒～
ココナッツのメレンゲの中に、ネパール胡椒のブランマンジェとトロピカルフルーツ

●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■アミューズブーシュ
シェフよりご挨拶代わりの小さなお料理

■前菜
21種類の野菜のテリーヌコンポジション

■スープジャガイモのブルテ

■オマール海老
オマールブルーのロティ

■肉料理
数種類からお選びください

■デザート
数種類からお選びください

●小菓子
●ミネラルウォーター
●コーヒーまたは紅茶
●パン　バター

※食材の入荷状況により内容を変更することがございます

■アミューズブーシュ
～つわものぐら～
はじめに、神戸北野ホテルを感じて頂く、小さなアミューズをご用意いたしました

■アミューズブーシュ
～大地の恵み。。季節～
南瓜

■前菜
～海の恵み～
烏賊・ガスパチョ

■前菜
～青い海～
牡蠣・バジル

■前菜
～海の力。。。　大地の宝。。～
鱧・焼き茄子・クルジェット

■魚料理
～拘り～
夏のお魚・豆・ココナッツ

■肉料理
～大自然～
兵庫県のドメーヌ牛　"神戸高見牛"

■デザート
アヴァンデセール

■デザート
～マンゴーとココナッツ・ネパール胡椒～
ココナッツのメレンゲの中に、ネパール胡椒のブランマンジェとトロピカルフルーツ

●パン、バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

＜メニュー内容＞（　）内は糖質量/1人前

■アミューズブーシュ（1.7g）

■前菜
～幼いころの思い出～兵庫のトマト（4.8ｇ）

■前菜
～雪山～明石の冬魚・カリフラワー（1.3ｇ）

■前菜
～海～甘海老・ほうれん草（6.4ｇ）

■前菜
～大地～菊芋（2.5ｇ）

■魚料理
～オマージュ～鱸・蕪（2.0ｇ）

■肉料理
～大自然～兵庫県のドメーヌ牛“神戸高見牛”（5.0ｇ）

■大豆パン3個（2.2ｇ）

■バター（0.2ｇ）

■デザート
～砂漠のバラ～（6.1ｇ）

■コーヒー（0.3ｇ）

■小菓子3種（5.2ｇ）

糖質合計37.7ｇ

■アミューズブーシュ
～つわものぐら～
はじめに、神戸北野ホテルを感じて頂く、小さなアミューズをご用意いたしました

■アミューズブーシュ
～大地の恵み。。季節～
南瓜

■前菜
～海の恵み～
烏賊・ガスパチョ

■前菜
～青い海～
牡蠣・バジル

■前菜
～海の力。。。　大地の宝。。～
鱧・焼き茄子・クルジェット

■オマール海老
～夏を感じて～
オマール海老・人参

■魚料理
～拘り～
夏のお魚・豆・ココナッツ

■肉料理
～大自然～
兵庫県のドメーヌ牛　"神戸高見牛"

■デザート
アヴァンデセール

■デザート
～マンゴーとココナッツ・ネパール胡椒～
ココナッツのメレンゲの中に、ネパール胡椒のブランマンジェとトロピカルフルーツ

●パン、バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■アミューズブーシュ
～つわものぐら～
はじめに、神戸北野ホテルを感じて頂く、小さなアミューズをご用意いたしました

■アミューズブーシュ
～大地の恵み。。季節～
南瓜

■前菜
～海の恵み～
烏賊・ガスパチョ・キャビア

■前菜
～青い海～
牡蠣・バジル

■前菜
～海の力。。。　大地の宝。。～
鱧・焼き茄子・クルジェット

■オマール海老
～夏を感じて～
オマールブルー・人参

■魚料理
～拘り～
夏のお魚・豆・ココナッツ

■肉料理
～大自然～
兵庫県のドメーヌ牛　"神戸高見牛"

■デザート
アヴァンデセール

■デザート
～砂漠のバラ～
チョコレートとオレンジ丸ごとソースが忘れられなくなります

●パン、バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■冷前菜
ヨーロッパ産オマール海老のサラダ仕立て粒つぶキュウリとキャビア添え、海老味噌のドレッシングソース

■温前菜
グルヌイユもも肉のパン粉付け焼き　根セロリのピュレと香草のジュー

■お魚料理
漁港より直送のお魚を素材に合わせた調理法で

■鮑料理
素材に合わせた調理法で

■お肉料理
本日のお勧めお肉料理５、６種類をメートル･ドテルよりご紹介致します（１品お選びください）

■デザート
デザートメニューより１品お選びください

※仕入れによりメニューは一部変更となる場合がございます。