French Restaurant aʃ (Ash) - Kobe Kitano Hotel

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Messaggio del negozio

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Regarding your designated seats, but you may not meet your needs, please note.
· Please fill in the demand column If you have your choice, such as a message to the dessert.
Ex) Happy Birthday ○○. Happy Wedding ○○ & ○○. 1st Anniversary ○○ & ○○.
※ For the day of 20:00 reservations, please contact us by phone to the store.

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Categoria

◇料理4品、デザート1品◇
■シェフよりご挨拶の一品
■甘えび・かぼちゃ
兵庫県産の甘えびの旨みとかぼちゃの甘味が濃厚な一皿　柑橘の柔らかな酸味とパッションフルーツの酸味をあわせて
■じゃがいも・コンソメ
濃厚なじゃがいものエスプーマ　コンソメのジュレ
■お魚料理
本日のお魚料理をご説明いたします。
■お肉料理
本日のメイン料理をご説明いたします。
■デセール
本日のデザートをご説明いたします。お選びください。
■小菓子
■パン・バター
■コーヒーまたは紅茶

◇料理4品、デザート2品◇
■シェフよりご挨拶の一品
■甘えび・かぼちゃ
兵庫県産の甘えびの旨みとかぼちゃの甘味が濃厚な一皿　柑橘の柔らかな酸味とパッションフルーツの酸味をあわせて
■フォワグラ・さつまいも・栗
濃厚なフォワグラとこっくりとしたさつま芋・栗の取り合わせ　ほんのりとスモーキーな香りが昔懐かし焚き火で作る焼き芋の思い出へ
■明石鯛・きのこ
低温でじっくりと火入を通した明石鯛と数種のきのこと根菜の香り　秋を感じて
■神戸高見牛・きゃべつ
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛　奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉　生産者の思いを意識して
■アヴァンデセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします。お選びください。
■小菓子
■パン・バター
■コーヒーまたは紅茶

◇料理6品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■人参
幼い時に感じた、人参の土の香りを表現
■甘えび・かぼちゃ
兵庫県産の甘えびの旨みとかぼちゃの甘味が濃厚な一皿　柑橘の柔らかな酸味とパッションフルーツの酸味をあわせて
■お魚・お米
明石産お魚を軽くマリネし炙り焼きに、お米の焼きリゾットと鶏の濃厚出汁で
■フォワグラ・さつまいも・栗
濃厚なフォワグラとこっくりとしたさつま芋・栗の取り合わせ　ほんのりとスモーキーな香りが昔懐かし焚き火で作る焼き芋の思い出へ
■明石鯛・きのこ
低温でじっくりと火入を通した明石鯛と数種のきのこと根菜の香り　秋を感じて
■神神戸高見牛・きゃべつ
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉　生産者の思いを意識して
■アヴァンデセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします。お選びください。
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

神戸北野ホテルならではの心ときめく演出、記憶に残るサプライズ、大切な人への記念日（お誕生日、結婚記念、還暦、合格祝い）やファミリーパーティー、プロポーズにもご利用頂けます。
◇料理4品、ホールケーキ、乾杯スパークリング◇※ドラマチックな演出が人気です。
■シェフよりご挨拶の一品
■人参
幼い時に感じた、人参の土の香りを表現
■甘えび・かぼちゃ・キャビア
兵庫県産の甘えびの旨みとかぼちゃの甘味が濃厚な一皿　柑橘の柔らかな酸味とパッションフルーツの酸味をあわせて
■旬のお魚料理
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚をつかった一皿
■お肉料理
生産者の思いを意識した一皿
■幻想的はバラと贈る　特製ホールケーキ
■小菓子
■パン・バター
■コーヒーまたは紅茶

＜メニュー内容＞（　）内は糖質量/1人前
■アミューズブーシュ（1.7ｇ）
■バターナッツ（3.3ｇ）
■甘えび・カリフラワー（2.9ｇ）
■フォワグラ・さつまいも・和梨（4.7ｇ）
■太刀魚・胚芽米・きのこ（4.5ｇ）
■お魚・藁風味のジュー（2.8ｇ）
■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” もも肉のロースト（5.0ｇ）
■大豆パン3個（2.2ｇ）
■バター（0.2ｇ）
■デザート（6.1ｇ）
～砂漠のバラ～
■コーヒー（0.3ｇ）
■小菓子3種（5.18ｇ）
糖質合計36.68ｇ

◇料理6品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■人参
幼い時に感じた、人参の土の香りを表現
■甘えび・かぼちゃ
兵庫県産の甘えびの旨みとかぼちゃの甘味が濃厚な一皿　柑橘の柔らかな酸味とパッションフルーツの酸味をあわせて
■お魚・お米
明石産お魚を軽くマリネし炙り焼きに、お米の焼きリゾットと鶏の濃厚出汁で
■フォワグラ・さつまいも・栗
濃厚なフォワグラとこっくりとしたさつま芋・栗の取り合わせ　ほんのりとスモーキーな香りが昔懐かし焚き火で作る焼き芋の思い出へ
■オマール海老
オマール海老はミ・キュイにコク深いビスクと共にローズマリーの香りを纏わせて
■神神戸高見牛・きゃべつ
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉　生産者の思いを意識し
■アヴァンデセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします。お選びください。
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

◇料理6品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■人参
幼い時に感じた、人参の土の香りを表現
■甘えび・かぼちゃ・キャビア
兵庫県産の甘えびの旨みとかぼちゃの甘味が濃厚な一皿　柑橘の柔らかな酸味とパッションフルーツの酸味をあわせて
■お魚・お米
明石産お魚を軽くマリネし炙り焼きに、お米の焼きリゾットと鶏の濃厚出汁で
■フォワグラ・さつまいも・栗
濃厚なフォワグラとこっくりとしたさつま芋・栗の取り合わせ　ほんのりとスモーキーな香りが昔懐かし焚き火で作る焼き芋の思い出へ
■オマール海老
オマール海老はミ・キュイにコク深いビスクと共にローズマリーの香りを纏わせて
■神戸高見牛・きゃべつ
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉　生産者の思いを意識して
■アヴァンデセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします。お選びください。
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■オマール海老、キャビア
オマールブルーのサラダ仕立て、粒つぶキュウリとキャビア添え
海老味噌のドレッシングソース
シェフ　ベルナール・ロワゾーより
■スペシャリテ
グルヌイユもも肉のパン粉焼き、根セロリのピュレと香草のジュ
シェフ　ベルナール・ロワゾーに敬意をこめて
■漁港より直送のお魚料理
お魚と季節の野菜の香りを閉じ込めて
■鮑
明石産鮑のソテ、香草と肝のソース
■神戸高見牛
奥丹波神戸高見牛厳選部位のロティ
じっくり旨みを抽出した牛テールのジュ
■砂漠のバラ
チョコレートとオレンジ丸ごとソースが忘れられなくなります
シェフ　ベルナール・ロワゾーの再現
■パン、バター
■ 小菓子
■ コーヒーまたは紅茶

神戸北野ホテル20周年記念！豪華特典に注目！
10名様以上：ホテル自家製詰合せセット
20名様以上：2名様無料＋1泊朝食付ペアー宿泊券（平日利用）

■乾杯用スパークリングワイン
■食前のお愉しみ
■前菜1品
■スープ
■お魚料理
■お肉料理
■パン
■デザート
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

フリードリンク 90分
●ビール ●赤ワイン ●白ワイン ●オレンジジュース ●ウーロン茶

◇料理6品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■人参
幼い時に感じた、人参の土の香りを表現
■甘えび・かぼちゃ
兵庫県産の甘えびの旨みとかぼちゃの甘味が濃厚な一皿　柑橘の柔らかな酸味とパッションフルーツの酸味をあわせて
■お魚・お米
明石産お魚を軽くマリネし炙り焼きに、お米の焼きリゾットと鶏の濃厚出汁で
■フォワグラ・さつまいも・栗
濃厚なフォワグラとこっくりとしたさつま芋・栗の取り合わせ　ほんのりとスモーキーな香りが昔懐かし焚き火で作る焼き芋の思い出へ
■オマール海老
オマール海老はミ・キュイにコク深いビスクと共にローズマリーの香りを纏わせて
■神戸高見牛・きゃべつ
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉　生産者の思いを意識し
■アヴァンデセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします。お選びください。
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶