French Restaurant aʃ (Ash) - Kobe Kitano Hotel

Selezionare un ristorante

Prenota a French Restaurant aʃ (Ash) - Kobe Kitano Hotel

Messaggio del negozio

Meals Board of applications (birthday, entertainment, etc.) and, please let us know and food allergy.
Regarding your designated seats, but you may not meet your needs, please note.
· Please fill in the demand column If you have your choice, such as a message to the dessert.
Ex) Happy Birthday ○○. Happy Wedding ○○ & ○○. 1st Anniversary ○○ & ○○.
※ For the day of 20:00 reservations, please contact us by phone to the store.

Confermo che ho letto il Messaggio del negozio di cui sopra

Categoria

■明石のお魚・発酵トマト
この時期に味わえる、明石のお魚を軽くマリネに
トマト本来の味の旨みを引き出した、発酵トマトと夏野菜を合わせて

■スープ
ジャガイモのエスプーマ、コンソメのジュレ

■近隣漁港からのお魚、夏野菜
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚
柑橘風味の夏野菜と、シードルの香りのクリーミーなソース

■肉料理
本日のお肉料理

■デセール
本日のデザートをご説明いたします
お選びください

●パン、バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■明石のお魚・発酵トマト
この時期に味わえる、明石のお魚を軽くマリネに
トマト本来の味の旨みを引き出した、発酵トマトと夏野菜を合わせて

■兵庫県産鱧、茄子
関西の夏の風物詩、明石の鱧をあおさの衣でフレンチスタイルの天ぷらに
クリーミーな茄子と焼き茄子の2種類のピューレで仕上げました

■近隣漁港からのお魚、オランデーズソース
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と歴史あるソースを合わせて

■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” もも肉のロースト
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育った拘りの牛肉
生産者の思いを意識して　

■デセール
本日のデザートをご説明いたします、お選びください

●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■とうもろこし
甘いとうもろこしのゼリー、チップス、冷たいパウダー
様々な温度、食感をお楽しみいただきます

■明石のお魚・発酵トマト
この時期に味わえる、明石のお魚を軽くマリネに
トマト本来の味の旨みを引き出した、発酵トマトと夏野菜を合わせて

■兵庫県産鱧、茄子
関西の夏の風物詩、明石の鱧をあおさの衣でフレンチスタイルの天ぷらに
クリーミーな茄子と焼き茄子の2種類のピューレで仕上げました

■的矢湾畔蛸岩牡蠣、生ハム
美味し国　三重県・伊勢　あだこ岩牡蠣を生ハムの旨みと
スモークの香りを纏わせ、クリーミイな味わいを表現いたしました

■近隣漁港からのお魚、オランデーズソース
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と歴史あるソースを合わせて

■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” もも肉のロースト
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育った拘りの牛肉
生産者の思いを意識して　

■デセール
本日のデザートをご説明いたします、お選びください

●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■アミューズブーシュ
シェフよりご挨拶代わりの小さなお料理

■前菜
21種類の野菜のテリーヌコンポジション

■スープジャガイモのブルテ

■オマール海老
オマールブルーのロティ

■肉料理
数種類からお選びください

■デザート
数種類からお選びください

●小菓子
●ミネラルウォーター
●コーヒーまたは紅茶
●パン　バター

※食材の入荷状況により内容を変更することがございます

＜メニュー内容＞（　）内は糖質量/1人前
■アミューズブーシュ（1.7ｇ）
～つわものぐら～小さなアミューズ

■アミューズブーシュ（2.5ｇ）
とうもろこし

■前菜（4.9ｇ）
明石のお魚・発酵トマト

■前菜（4.3ｇ）
兵庫県産鱧、茄子

■前菜（2.4ｇ）
的矢湾畔蛸岩牡蠣、生ハム

■魚料理（3.0ｇ）
近隣漁港からのお魚、オランデーズソース

■肉料理（4.0ｇ）
兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” もも肉のロースト

■大豆パン3個（2.2ｇ）

■バター（0.2ｇ）

■デザート（6.1ｇ）
～砂漠のバラ～

■コーヒー（0.3ｇ）

■小菓子3種（5.18ｇ）

糖質合計36.68ｇ

■とうもろこし
甘いとうもろこしのゼリー、チップス、冷たいパウダー
様々な温度、食感をお楽しみいただきます

■明石のお魚・発酵トマト
この時期に味わえる、明石のお魚を軽くマリネに
トマト本来の味の旨みを引き出した、発酵トマトと夏野菜を合わせて

■兵庫県産鱧、茄子
関西の夏の風物詩、明石の鱧をあおさの衣でフレンチスタイルの天ぷらに
クリーミーな茄子と焼き茄子の2種類のピューレで仕上げました

■的矢湾畔蛸岩牡蠣、生ハム
美味し国　三重県・伊勢　あだこ岩牡蠣を生ハムの旨みと
スモークの香りを纏わせ、クリーミイな味わいを表現いたしました

■オマール海老
オマール海老はミ・キュイに、コク深いビスクと共に　
トロピカルなフルーツソースを合わせて

■近隣漁港からのお魚、オランデーズソース
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と歴史あるソースを合わせて

■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” もも肉のロースト
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育った拘りの牛肉
生産者の思いを意識して　

■デセール
本日のデザートをご説明いたします、お選びください

●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■とうもろこし
甘いとうもろこしのゼリー、チップス、冷たいパウダー
様々な温度、食感をお楽しみいただきます

■明石のお魚・発酵トマト・キャビア
この時期に味わえる、明石のお魚を軽くマリネに
トマト本来の味の旨みを引き出した、発酵トマトと夏野菜を合わせて

■兵庫県産鱧、茄子
関西の夏の風物詩、明石の鱧をあおさの衣でフレンチスタイルの天ぷらに
クリーミーな茄子と焼き茄子の2種類のピューレで仕上げました

■的矢湾畔蛸岩牡蠣、生ハム
美味し国　三重県・伊勢　あだこ岩牡蠣を生ハムの旨みと
スモークの香りを纏わせ、クリーミイな味わいを表現いたしました

■オマールブルー
オマールブルーはミ・キュイに、コク深いビスクと共に　
トロピカルなフルーツソースを合わせて

■近隣漁港からのお魚、オランデーズソース
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と歴史あるソースを合わせて

■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” 本日の厳選部位のロースト
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育った拘りの牛肉
生産者の思いを意識して　

■デセール
本日のデザートをご説明いたします、お選びください

●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

■オマール海老・キャビア
オマールブルーのサラダ仕立て、粒つぶキュウリとキャビア添え
海老味噌のドレッシングソース
シェフ B.ロワゾーより

■スペシャリテ
グルヌイユもも肉のパン粉焼き、根セロリのピュレと香草のジュ
シェフ B.ロワゾーに敬意をこめて

■漁港より直送のお魚料理
お魚と季節の野菜の香りを閉じ込めて

■鮑
明石産鮑のソテ、香草と肝のソース

■神戸高見牛
奥丹波神戸高見牛厳選部位のロティ
じっくり旨みを抽出した牛テールのジュ

■砂漠のバラ
チョコレートとオレンジ丸ごとソースが忘れられなくなります
シェフ B.ロワゾーの再現

●パン　バター
●小菓子
●コーヒーまたは紅茶

※仕入れによりメニューは一部変更となる場合がございます。

夏休みに向けて、家族での思い出を作るなら北野ホテルで！ショートコースにお父様が大好きな牛フィレ肉、お子様の初経験や思い出になるフォワグラのポワレを乗せて、お母さんやお子様が大好きなミニスイーツをお好きなだけお召し上がれます。ご家族全員で楽しんで頂けます、もしくはスイーツ好きのお客様にもピッタリ。
通常は10歳未満のお子様はご入店いただけませんが、本プランに限り小学1年生からご利用頂けます。
ただし、平日のみでございます。