Dettagli del corso "Kiwami" Zuppa Namul Kimchi Verdure Yukhoe Sashimi di carne alla griglia Sukiyaki alla griglia Collutorio alla griglia Shabu-shabu di manzo Yamagata alla griglia Noodles freddi Riso al manzo Yonezawa alla griglia Dessert
¥35,000Svc escl. / tasse incluse
Corso "Speciale"
[Piatto speciale] Zuppa - Una lussuosa zuppa di ossa di manzo con aroma di zenzero grattugiato Namul - Un assortimento di namul profumato fatto con germogli di soia, felce, spinaci, ravanelli e carote, condito con un sapore unico che esalta il meglio di ogni ingrediente Kimchi - Un dolce piatto di tre tipi di kimchi fatto con fiocchi di bonito grattugiati e brodo dashi speciale e una selezione speciale di kimchi chanja per fare un confronto Verdure - Un'insalata "Yuyuyurinrin" fatta con verdure di stagione e condimento fatto in casa Yukhoe - Manzo Yamagata grigliato Yukhoe - con ricco uovo "Tamayura" = Piatto grigliato - Un confronto tra lingua di porro salata fatta con porri Kyushu e lingua sudachi tagliata a fette spesse e porro Kyushu e porro saltato in olio di sesamo su una piastra calda Sukiyaki - Sukiyaki fatto con grande controfiletto di manzo Yonezawa e ricco uovo "Tamayura" Detergente per il palato - Aran Millia Chardonnay Piatto alla griglia - Manzo Yamagata - Prefettura di Yamagata Manzo Kuroge Wagyu Piatto alla griglia di alta qualità con l'aroma del wasabi di Shizuoka Yaki-shabu ・Shabu alla griglia con manzo Yamagata ・Ravanello daikon Sakurajima grattugiato e verdure tritate in una salsa speciale con condimenti di stagione Noodles freddi ・Noodles freddi ricoperti di raimu Piatto di riso con ghiaccio tritato grossolanamente e un'acidità rinfrescante Manzo Yonezawa ・Filetto di manzo Yonezawa di alta qualità servito con salsa fatta in casa e due tipi di sale Riso di grado A5 ・Riso condito con uova della fattoria Kohaku "Tamayura" Servito con riso Dragon's Eye - Dessert di alghe arrostite fatto in casa ・Scagliate di mela Aomori e ghiaccio tritato - Tè matcha caldo Uji incluso
¥25,000Svc escl. / tasse incluse
Corso "Top"
[Piatto speciale] Zuppa - Una lussuosa zuppa di ossa di manzo con aroma di zenzero grattugiato Namul - Un assortimento di namul profumato fatto con germogli di soia, felce, spinaci, ravanelli e carote, condito con un sapore unico che esalta il meglio di ogni ingrediente Kimchi - Un dolce piatto di tre tipi di kimchi fatto con fiocchi di bonito grattugiati e brodo dashi speciale e una selezione speciale di kimchi chanja per fare un confronto Verdure - Un'insalata "Yuyuyurinrin" fatta con verdure di stagione e condimento fatto in casa Yukhoe - Manzo Yamagata grigliato Yukhoe - con ricco uovo "Tamayura" = Piatto grigliato - Un confronto tra lingua di porro salata fatta con porri Kyushu e lingua sudachi tagliata a fette spesse e porro Kyushu e porro saltato in olio di sesamo su una piastra calda Sukiyaki - Sukiyaki fatto con grande controfiletto di manzo Yonezawa e ricco uovo "Tamayura" Detergente per il palato - Aran Millia Chardonnay Piatto alla griglia - Manzo Yamagata - Prefettura di Yamagata Manzo Kuroge Wagyu Piatto alla griglia di alta qualità con l'aroma del wasabi di Shizuoka Yaki-shabu ・Shabu alla griglia con manzo Yamagata ・Ravanello daikon Sakurajima grattugiato e verdure tritate in una salsa speciale con condimenti di stagione Noodles freddi ・Noodles freddi ricoperti di raimu Piatto di riso con ghiaccio tritato grossolanamente e un'acidità rinfrescante Manzo Yonezawa ・Filetto di manzo Yonezawa di alta qualità servito con salsa fatta in casa e due tipi di sale Riso di grado A5 ・Riso condito con uova della fattoria Kohaku "Tamayura" Servito con riso Dragon's Eye - Dessert di alghe arrostite fatto in casa ・Scagliate di mela Aomori e ghiaccio tritato - Tè matcha caldo Uji incluso