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【週次更新】コロナ禍における飲食店の来店・予約件数推移 ※2022年11月30日更新

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TableCheck Author

2022年11月30日 · 読了時間:2 分

株式会社TableCheckでは、コロナ禍における飲食店の最新状況をお伝えするため、毎週火曜日12時ごろ、当社データを公開しております。

今回のブログでは、11月27日(日)までの集計データをまとめました。ぜひ最後までご覧ください。

【今週のトピック】年末にかけ予約増加の見込

グラフ① 2019年1月1日から2022年12月31日までの予約人数別来店人数の推移を示したグラフ
グラフ 2019年1月1日から2022年12月31日までの1店舗当たりの予約人数別来店人数割合を示したグラフ
グラフ③ 2022年1月3日~11月27日までのランチ・ディナー別1店舗当たり来店人数週平均の移を示したグラフ
表①2022年7月4日から11月27日までの1店舗当たりの来店人数週平均と2019年同期比の推移を示した表
グラフ④ 2019~2022年の11月の来店人数月平均を比較したグラフ※11月は11月27日時点

先週の飲食店の客足は、44.4人/店・週で前週比8.3%増と2週連続の上昇となりました。週末の客足は前週比から横這い、平日は前週比13.2%増と祝日もあったことから増加しています。ランチ・ディナー別では、ランチが前週比10.5%増、ディナーが同7.0%増となり、回復がみられます。

11月27日時点で、12月31日までの予約人数別の来店人数を見てみると、10~19人、20人以上の予約人数が増えていることから、忘年会の利用が増えてきていることが読み取れます。4人以上の予約人数も増加し、少人数の忘年会の利用も見込まれるのではないでしょうか。また、2019年同月比は約3割減となり、コロナ前の水準に近づいてきています。新規感染者数が増加し第8波が懸念されていますが、これからの忘年会利用、大人数での予約が客足回復のポイントとなるでしょう。

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◆飲食店利用と感染者数の相関関係について分析した代表ブログ公開中です。

【代表ブログ】感染拡大と飲食店利用に相関関係はあるのか?

◆緊急事態宣言およびまん延防止措置対象地域ごとに来店人数の分析結果を代表ブログで公開中です。

【代表ブログ】飲食店〝自粛〟に効果はあるのか?データに基づいた効果検証と柔軟な対応を望む

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【代表ブログ】時短営業で、店内密度1.5倍に。データに基づく有効な施策を都に求める

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飲食店客足、インバウンド客にさらなる期待

グラフ④ 2022年8月1日~2022年11月27日までの予約作成日集計・国別予約件数割合
表②2022年10月23日~2022年11月27日までのインバウンド・日本人別週平均と前週比

予約数が一旦落ち着きを見せたインバウンド客ですが、先週は前週比105.7%と回復しました。さらに入国制限が緩和され、インバウンド客が順調に予約をするようになってから先週の週平均は最多の人数となりました。日本人客が前週比99.0%と好調に増加していない一方で、インバウンド客の利用が飲食店には大きく影響しています。新規感染者数の増加も懸念されていますが、年末にかけさらなる期待が見込まれるでしょう。

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2021年1月8日より開始した1都3県での時短営業要請について、要請対応の有無や、対応策に関する率直な意見をまとめた飲食店アンケートの結果を公表しています。ぜひご覧ください。

◆TC News vol.2|【全文公開】時短営業要請に関する飲食店意識調査アンケート結果

(2021年1月11日公開)

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末筆ではございますが、新型コロナウィルス感染症(COVID-19)に罹患された皆様、および、新型コロナウィルス感染拡大により影響をうけられている飲食店の皆様に、心よりお見舞い申し上げます。

最後までご覧いただき、ありがとうございます。

※毎週火曜日更新

※最終更新日:2022年11月30日

※データ締め日:2022年11月27日〆

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本ブログの掲載データを引用される際には、必ず「テーブルチェック調べ」と明記ください。

グラフはいずれも2022年11月27日〆の当社集計データです。11月28日以降の数値と月間平均はデータ取得時点の暫定値であり、今後変動します。

「来店件数」の定義は、キャンセルと無断キャンセルを除く全来店件数です。

「来店人数」の定義は、キャンセルと無断キャンセルを除く全来店人数です。

「予約件数」の定義は、当日来店客(ウォークイン客)を除く全予約件数です。

本データは、当社が開発・提供する予約・顧客管理システム「TableCheck」を利用する日本国内の飲食店を対象としています。

すべてのグラフは、飲食店に来店した時点を基準に集計した「来店日データ」をもとに当社で作成しております。

本データの詳細な数値につきましては、下記PRまでお問い合わせください。

株式会社TableCheck PR 望月

【本ブログ・データに関するお問い合わせ先】


株式会社TableCheck PR担当・望月 谷川

〒104-0061 東京都中央区銀座2‐14‐5 TWG銀座イースト(東京本社)

MAIL:tc-pr@tablecheck.com

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