【メニュー】
　　　　　　　本日のアミューズ
＜前菜①＞　　カナダ産オマール海老のタルタル仕立て
　　　　　　　　春野菜のマリネと爽やかな柑橘のジュレとキャビアを添えて　

＜前菜②＞　　ル・ポタジェ　～15種類以上の野菜を使用した前菜～

＜スープ＞　　岡山県産蕪とセロリのポタージュ
　　　　　　　　～帆立と桜の香り～

＜魚料理＞　　瀬戸内産鮮魚の新じゃがを使用した鱗仕立て
　　　　　　　　爽やかなトマトソースとバジルオイル

＜肉料理＞　　仔羊のロースト香草パン粉を纏わせて
　　　　　　　　アスパラガスのソテーと芽キャベツのクロケット

＜デザート＞　正木シェフのスペシャリテ　
　　　　　　　　フレーズとシトロンヴェールのムースグラッセ
＜小菓子＞
＜パン＞
＜食後の飲み物＞　コーヒー又は紅茶

【メニュー】
　　　　　　　本日のアミューズ
＜前菜①＞　　鴨肉のコンフィと旬の柑橘と春の山菜のマリネ
　　　　　　　　　彩りサラダとバルサミコソース

＜前菜②＞　　ル・ポタジェ　～岡山オーガニック野菜と旬の野菜を使用した温野菜～　　　　

＜スープ＞　　岡山県産蕪とセロリの冷製スープ
　　　　　　　　　～桃太郎ベーコンを浮かばせて～

＜魚料理＞　　瀬戸内産鯛と春キャベツのシューファルシ
　　　　　　　　　新玉葱のチュイルと爽やかなトマトソース

＜肉料理＞　　岡山県産備前牛と赤ワインソース
　　　　　　　　　アスパラガスのソテーと新じゃがのドフィノアと
　　　　　　　　　山菜のチャツネを添えて

＜デザート＞　正木シェフのスペシャリテ　
　　　　　　　　　フレーズとシトロンヴェールのムースグラッセ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜パン＞
＜食後の飲み物＞　コーヒー又は紅茶

【メニュー】
　　　　　　本日のアミューズ
＜前菜①＞　甘海老と春野菜のガトー仕立て
　　　　　　　　グリンピースとアボカドのピューレと彩り野菜添え

＜前菜②＞　ル・ポタジェ　　～15種類以上の野菜を使用した温野菜～

＜魚料理＞　瀬戸内産鯛とたいらぎ貝のポアレ
　　　　　　　蕪のフォンダンとバジルのオイル　

＜肉料理＞　牛フィレ肉のロティと赤ワインソース
　　　　　　　新玉葱のピューレと芽キャベツのクロケットを添えて

＜デザート＞　正木シェフのスペシャリテ　
　　　　　　　　フレーズとシトロンヴェールのムースグラッセ
＜パン＞
＜食後の飲み物＞　コーヒー又は紅茶

【メニュー】
　　　　　　　本日のアミューズ

＜前菜①＞　　甘海老と春野菜のガトー仕立て
　　　　　　　　　グリンピースとアボカドのピューレと彩り野菜添え

＜前菜orパスタ＞　ル・ポタジエ　or　本日のパスタ

＜肉料理＞　　牛フィレ肉のロティと赤ワインソース
　　　　　　　　　新玉葱のピューレと芽キャベツのクロケットを添えて

＜デザート＞　正木シェフのスペシャリテ　
　　　　　　　　　アールグレイとベリーのグラス

＜パン＞

＜食後の飲み物＞　コーヒー又は紅茶