シャトーコス・デストゥルネルよりアレクシ・ティエリア氏が来日、ワイン製造等の話を聞きながらお楽しみいただけます。

*** 5種 ワインペアリング ***
・シャンパン ランソン ブラック クリエイション
・コス・デストゥルネル 白 2021
・コス・デストゥルネル 2020
・コス・デストゥルネル 2015
・コス・デストゥルネル1989

*** コースメニュー ***
・セーイカと雲丹 カリフラワーのメルバトーストサンドウィッチ

・ヤイトハタのミキュイ　石垣車海老と島野菜のテリーヌ 根セロリのムースリーヌ

・アカマチと帆立貝柱のアンクルート　濃厚ビスクソース

・西表島産イノシシのラグー 島南瓜のリゾット

・厳選石垣牛ヒレ肉のウッドファイアーグリル
沖縄県産アワビ茸 フォアグラクロケット

・ムース・オ・ショコラ
石垣ジャージーヨーグルトとナッツのセミフレッド 島パインのコンフィチュール

・プティフール

・コーヒーまたは紅茶


仕入れによりメニュー内容を変更する可能性がございます。予めご了承ください。

お好みのメイン料理をお選びください。
・グリル野菜のトマト煮と卵のグラチネ ガーリックブレッド添え
・メカジキのグリルと季節野菜 サルサベルデ ガーリックブレッド添え
・やんばる鶏腿肉のグリルバーガー ロメスコソース
・沖縄県産豚肩ロースのグリル 茸クリームソース バターライス（追加500円）
・ニュージーランド産ビーフのグリル ストロガノフソース バターライス（追加1,500円）

本日のスープとガーデンサラダまたはフレンチフライが付きます。

コーヒー または 紅茶

【プラン内容】
Dinner Buffet 5700円×2名様
お好きなメイン 2品付き 5,600円 4000円
お好きなドリンク付き 1,900円 500円×2杯

◎ソフトドリンク メニュー
オレンジ / ジンジャーエール / コーラ / マンゴー / パイナップル / ウーロン茶 / さんぴん茶

◎アルコールへの変更も承ります(追加料金 おひとり様1,000円）
シャンパン / 白ワイン / 赤ワイン / オリオンビール小瓶 / 生ビール

※仕入れ状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。

【プラン内容】
Dinner Buffet 5700円×2名様
お好きなメイン 1品付き 2,800円 2300円
お好きなドリンク付き 1,900円 800円×2杯

◎ソフトドリンク メニュー
オレンジ / ジンジャーエール / コーラ / マンゴー / パイナップル / ウーロン茶 / さんぴん茶

◎アルコールへの変更も承ります(追加料金 おひとり様1,000円）
シャンパン / 白ワイン / 赤ワイン / オリオンビール小瓶 / 生ビール

※仕入れ状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。

【プラン内容】
Dinner Buffet 5700円×2名様
お好きなメイン 2品付き 5,600円 4600円
お好きなドリンク付き 1,900円 800円×2杯

◎ソフトドリンク メニュー
オレンジ / ジンジャーエール / コーラ / マンゴー / パイナップル / ウーロン茶 / さんぴん茶

◎アルコールへの変更も承ります(追加料金 おひとり様1,000円）
シャンパン / 白ワイン / 赤ワイン / オリオンビール小瓶 / 生ビール

※仕入れ状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。

*** グラスシャンパン ***
・ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット

*** コースメニュー ***
・アカマチと島蛸のカルパッチョ　
~海ぶどう シークヮーサーヴィネグレット~
・石垣島産車海老 ビスク
~小蕪と島人参~
・ヤイトハタと帆立貝のポワレ アーサソース　
~フェンネルとグリーンアスパラガス~
・骨付き仔羊のロースト　
~島豆腐とジャガイモのマッシュ サルサベルデ~
・厳選石垣牛ヒレ肉のウッドファイアーグリル
～島南瓜の黒糖ロースト トリュフソース～
・パイナップルのコンポート　
~石垣島ジャージーヨーグルトクリーム ローゼルとベリーのソルベ~
・プティフール
・コーヒーまたは紅茶


仕入れによりメニュー内容を変更する恐れがございます。予めご了承ください。

*** 4種 ペアリングワイン ***
◎ご要望はシニアソムリエが数豊富なワインセレクションから叶えさせていただきます。
（例）
・ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット ~Veuve Clicquot Yellow Label Brut~
・ピュリニー モンラッシェ レ ルフェール ~Purigny Montrachet Les Referts, Louis Latour~
・オーパス ワン ~Opus One~
・シャトー ラトゥール ~Château Latour~

*** コースメニュー ***
・アカマチと島蛸のカルパッチョ　
~海ぶどう シークヮーサーヴィネグレット~

・石垣島産車海老 ビスク
~小蕪と島人参~

・ヤイトハタと帆立貝のポワレ アーサソース　
~フェンネルとグリーンアスパラガス~

・骨付き仔羊のロースト　
~島豆腐とジャガイモのマッシュ サルサベルデ~

・厳選石垣牛ヒレ肉のウッドファイアーグリル
～島南瓜の黒糖ロースト トリュフソース～

・パイナップルのコンポート　
~石垣島ジャージーヨーグルトクリーム ローゼルとベリーのソルベ~

・プティフール

・コーヒーまたは紅茶


仕入れによりメニュー内容を変更する恐れがございます。予めご了承ください。

【プラン内容】
SALTIDA Dinner Buffet コーナーのみ 5,700円
以下のソフトドリンクよりお選び下さい～1,900円 ⇒500円

＜ソフトドリンク メニュー＞
・オレンジジュース
・ジンジャーエール
・コーラ
・マンゴージュース
・パイナップルジュース
・ウーロン茶
・さんぴん茶
～アルコールへの変更も承ります(追加料金 おひとり様1,000円）～
・シャンパン
・白ワイン
・赤ワイン
・オリオンビール小瓶
・生ビール

※仕入れ状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。

【プラン内容】
SALTIDA Dinner Buffet コーナーのみ 5,700円
以下ドリンクメニュー飲み放題 3,000円

＜飲み放題メニュー＞
オリオンビール小瓶 / 白ワイン / 赤ワイン / 泡盛 / ウィスキー / ソフトドリンク
⇒お一人様1,500円追加で「生ビール ・シャンパン」 も飲み放題対象となります。

※仕入れ状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。