シェフ パティシエ ノルマン・ジュビンが手がける、アンダーズ 東京を代表するストロベリーショートケーキ。ふんわりと焼き上げたスポンジに、北海道産プレミアム生クリームと、甘みと酸味のバランスに優れた福岡県産あまおう苺を贅沢に重ねました。仕上げには、食感のアクセントとなるストロベリーチョコレートをまとわせ、華やかな佇まいに。シンプルだからこそ素材の魅力が際立つ、クリスマスを彩る一品です。

毎年ご好評をいただいている、アンダーズ 東京の定番ストロベリーショートケーキ。国産いちごをふんだんにサンドし、しっとりとしたスポンジと軽やかな生クリームで仕立てました。いちご本来の瑞々しい味わいを楽しめる、シンプルながらも飽きのこない一品。ご家族や大切な方と囲むクリスマスにふさわしい、世代を問わず親しまれるケーキです。

フェスティブシーズンの華やかな情景を表現したアールグレイムース。芳醇な紅茶の香りを閉じ込めたムースと艶やかなグラサージュに、パッションフルーツクリームとパッションフルーツチョコレートクリームを重ねました。ベルガモットの気品ある香りと南国果実の爽やかな酸味が織りなすハーモニーが、ひと口ごとに豊かな余韻を奏でます。土台にはアールグレイのダックワーズとカカオクランチを合わせ、軽やかな食感と奥行きのある味わいを演出。クリスマスらしいチョコレートデコレーションを添えた、この季節限定の一品です。

日本の伝統工芸「組子細工」の美しい意匠を取り入れた、アンダーズ 東京ならではのブッシュ ド ノエル。繊細なチョコレート細工の内側には、白味噌を忍ばせたミルクチョコレートムースをはじめ、ビターチョコレートクリーム、チョコレートスポンジ、クランチを重ね、豊かな食感と味わいを表現しました。レモンマーマレードの爽やかな酸味とペッパーゼリーのアクセントがカカオの奥深い風味を引き立て、和のエッセンスがさりげなく息づく洗練された一品に仕上げています。

新雪をまとった冬の山々をイメージした、優美な佇まいのチーズケーキ。土台には香ばしく焼き上げたベイクドチーズケーキを敷き、その上にレモンコンポートやシトラスゼリー、シトラスクリームを重ねることで、濃厚なコクの中に爽やかな柑橘のアクセントを添えました。さらに、なめらかなクリームチーズケーキと軽やかなシャンティを合わせ、異なる食感が織りなす奥行きのある味わいを表現。雪景色を思わせる繊細なデコレーションとともに、冬ならではの美しい情景をお楽しみいただける一品です。

スパイスと果実の香り豊かなホテルメイドのシュトーレン。ラム酒に漬け込んだ柚子や桃、シトラス系のドライフルーツとマジパンが織りなす深みのある味わいが特徴です。日を追うごとに変化する風味とともに、ホリデーシーズンならではのひとときをお楽しみください。

シェフパティシエのノルマン・ジュビンによる、スパイスと果実の香り豊かなホテルメイドのシュトーレン。ラム酒に漬け込んだ柚子や桃、シトラス系のドライフルーツと、マジパンのしっとり感が絶妙に調和します。ホリデーシーズンならではの、時間とともに深まる味わいをお楽しみください。

シングルオリジンチョコレートのガナッシュを幾重にも重ね、シガーに見立てて仕上げた一品。濃厚で余韻豊かな味わいをお楽しみいただけます。木箱に収めた上質な佇まいが、贈り物にもふさわしい逸品です。

ザ タヴァン グリル＆ラウンジの人気フェスティブアフタヌーンティーから、選りすぐりのスイーツを気軽に楽しめる「アフタヌーンティー テイクアウェイ」が登場。ストロベリーショートケーキやアールグレイムース、抹茶トロペジェンヌなど、彩り豊かな6種を一口サイズで詰め合わせました。ご自宅でのティータイムはもちろん、ホリデーパーティーや大切な方へのギフトにも最適。アンダーズ 東京ならではの華やかなアフタヌーンティー体験を、さまざまなシーンでお楽しみいただけます。

ザ タヴァン グリル＆ラウンジの人気フェスティブアフタヌーンティーから、選りすぐりのスイーツを気軽に楽しめる「アフタヌーンティー テイクアウェイ」が登場。ストロベリーショートケーキやアールグレイムース、抹茶トロペジェンヌなど、彩り豊かな6種を一口サイズで詰め合わせました。ご自宅でのティータイムはもちろん、ホリデーパーティーや大切な方へのギフトにも最適。アンダーズ 東京ならではの華やかなアフタヌーンティー体験を、さまざまなシーンでお楽しみいただけます。

限定130セット

人気の焼き菓子を詰め合わせた、ホリデーシーズン限定のギフトセット。パルミエやガレットブルトンヌ、マンディアン、シュトーレンなど、ホテルメイドスイーツの多彩な味わいをお楽しみいただけます。

限定60セット

人気の焼き菓子を詰め合わせた、ホリデーシーズン限定のギフトセット。パルミエやガレットブルトンヌ、マンディアン、シュトーレンなど、ホテルメイドスイーツの多彩な味わいをお楽しみいただけます。

《店内利用のみ》

今年の夏、ペストリー ショップでは、涼やかな氷とスイーツを融合させた、アンダーズ 東京ならではの美しい「アンダーズ スイーツかき氷」をご用意いたします。
ユニークで上品なスイーツの上に、雑味のない純水の氷をふんわりと削り、素材本来の風味を引き立てる贅沢な一品に仕上げました。

「スイーツかき氷 抹茶」
宇治の老舗が手がける抹茶を使用した、奥行きのある味わいのスイーツかき氷。氷の下には、なめらかな抹茶パンナコッタや抹茶ゼリーを重ね、さらに抹茶ソースで豊かな香りとコクを引き立てました。やさしい甘みからほろ苦さへと移ろう抹茶のグラデーションと、なめらかさやザクザクとしたクランブルの異なる食感が織りなす、立体的なデザート体験をお楽しみいただけます。

※注意事項をご確認頂き、ご了承の上ご予約をお願い致します
※こちらのご予約は、イートインのみのご予約です。テイクアウトはございません。

《店内利用のみ》
今年の夏、ペストリー ショップでは、涼やかな氷とスイーツを融合させた、アンダーズ 東京ならではの美しい「アンダーズ スイーツかき氷」をご用意いたします。
ユニークで上品なスイーツの上に、雑味のない純水の氷をふんわりと削り、素材本来の風味を引き立てる贅沢な一品に仕上げました。

「スイーツかき氷 抹茶」
宇治の老舗が手がける抹茶を使用した、奥行きのある味わいのスイーツかき氷。氷の下には、なめらかな抹茶パンナコッタや抹茶ゼリーを重ね、さらに抹茶ソースで豊かな香りとコクを引き立てました。やさしい甘みからほろ苦さへと移ろう抹茶のグラデーションと、なめらかさやザクザクとしたクランブルの異なる食感が織りなす、立体的なデザート体験をお楽しみいただけます。

※注意事項をご確認頂き、ご了承の上ご予約をお願い致します
※こちらのご予約は、イートインのみのご予約です。テイクアウトはございません。

《店内利用のみ》
今年の夏、ペストリー ショップでは、涼やかな氷とスイーツを融合させた、アンダーズ 東京ならではの美しい「アンダーズ スイーツかき氷」をご用意いたします。
ユニークで上品なスイーツの上に、雑味のない純水の氷をふんわりと削り、素材本来の風味を引き立てる贅沢な一品に仕上げました。

「スイーツかき氷マンゴー」
マンゴーやココナッツ、ライム、レモングラスの香りが織りなすトロピカルで爽やかなスイーツかき氷です。なめらかなマンゴープリンやフレッシュマンゴーの瑞々しさ、やわらかなパンナコッタ、ザクザクとしたフィヤンティーヌの異なる食感と味わいが織りなす、リズミカルな食体験をご堪能ください。

※注意事項をご確認頂き、ご了承の上ご予約をお願い致します
※こちらのご予約は、イートインのみのご予約です。テイクアウトはございません。

《店内利用のみ》
今年の夏、ペストリー ショップでは、涼やかな氷とスイーツを融合させた、アンダーズ 東京ならではの美しい「アンダーズ スイーツかき氷」をご用意いたします。
ユニークで上品なスイーツの上に、雑味のない純水の氷をふんわりと削り、素材本来の風味を引き立てる贅沢な一品に仕上げました。

「スイーツかき氷マンゴー」
マンゴーやココナッツ、ライム、レモングラスの香りが織りなすトロピカルで爽やかなスイーツかき氷です。なめらかなマンゴープリンやフレッシュマンゴーの瑞々しさ、やわらかなパンナコッタ、ザクザクとしたフィヤンティーヌの異なる食感と味わいが織りなす、リズミカルな食体験をご堪能ください。

※注意事項をご確認頂き、ご了承の上ご予約をお願い致します
※こちらのご予約は、イートインのみのご予約です。テイクアウトはございません。

《店内利用のみ》
今年の夏、ペストリー ショップでは、涼やかな氷とスイーツを融合させた、アンダーズ 東京ならではの美しい「アンダーズ スイーツかき氷」をご用意いたします。
ユニークで上品なスイーツの上に、雑味のない純水の氷をふんわりと削り、素材本来の風味を引き立てる贅沢な一品に仕上げました。

「スイーツかき氷 抹茶」
宇治の老舗が手がける抹茶を使用した、奥行きのある味わいのスイーツかき氷。氷の下には、なめらかな抹茶パンナコッタや抹茶ゼリーを重ね、さらに抹茶ソースで豊かな香りとコクを引き立てました。やさしい甘みからほろ苦さへと移ろう抹茶のグラデーションと、なめらかさやザクザクとしたクランブルの異なる食感が織りなす、立体的なデザート体験をお楽しみいただけます。

※注意事項をご確認頂き、ご了承の上ご予約をお願い致します
※こちらのご予約は、イートインのみのご予約です。テイクアウトはございません。

《店内利用のみ》
今年の夏、ペストリー ショップでは、涼やかな氷とスイーツを融合させた、アンダーズ 東京ならではの美しい「アンダーズ スイーツかき氷」をご用意いたします。
ユニークで上品なスイーツの上に、雑味のない純水の氷をふんわりと削り、素材本来の風味を引き立てる贅沢な一品に仕上げました。

「スイーツかき氷マンゴー」
マンゴーやココナッツ、ライム、レモングラスの香りが織りなすトロピカルで爽やかなスイーツかき氷です。なめらかなマンゴープリンやフレッシュマンゴーの瑞々しさ、やわらかなパンナコッタ、ザクザクとしたフィヤンティーヌの異なる食感と味わいが織りなす、リズミカルな食体験をご堪能ください。

※注意事項をご確認頂き、ご了承の上ご予約をお願い致します
※こちらのご予約は、イートインのみのご予約です。テイクアウトはございません。

アンダーズ 東京 ライブラリーチョコレートの様々なフレーバーをお楽しみください。

ホテルの新たな定番ギフトとして登場した、アンダーズ 東京の「パルミエ」。バターの香り豊かなパイ生地に砂糖を折り重ね、バニラシュガーで仕上げたサクサクのフレンチパイです。

ホテルの新たな定番ギフトとして登場した、アンダーズ 東京の「パルミエ」。バターの香り豊かなパイ生地に砂糖を折り重ね、バニラシュガーで仕上げたサクサクのフレンチパイです。

アンダーズトロペジェンヌが、フェスティブシーズン限定セレクションボックスで登場。マダガスカル産の香り高いバニラと北海道産マスカルポーネを使用したバニラフレーバー、酸味と甘味のバランスのよい厳選苺を使用したストロベリーフレーバー、奥行きある抹茶の風味をまろやかでコクのあるクリームが優しく包み込む抹茶フレーバーの3つのフレーバーをセレクトしました。ゴールドリーフをあしらった、フェスティブシーズン限定の特別なトロぺジェンヌが、ギフトでもご自宅でも、フェスティブシーズンに華を添えます。

アンダーズトロペジェンヌが、フェスティブシーズン限定セレクションボックスで登場。マダガスカル産の香り高いバニラと北海道産マスカルポーネを使用したバニラフレーバー、酸味と甘味のバランスのよい厳選苺を使用したストロベリーフレーバー、奥行きある抹茶の風味をまろやかでコクのあるクリームが優しく包み込む抹茶フレーバーの3つのフレーバーをセレクトしました。ゴールドリーフをあしらった、フェスティブシーズン限定の特別なトロぺジェンヌが、ギフトでもご自宅でも、フェスティブシーズンに華を添えます。

宇治抹茶の濃さを4段階で表現した抹茶サブレ。
甘みからほろ苦さへと移ろう味わいの違いをお楽しみいただけます。