淡路島の冬野菜や鯛、淡路牛を盛り込み、クリスマスにふさわしい華やぎを添えた全7品。心も身体も温まるクラシカルなコースで、特別な夜をお過ごしください。

【アミューズ】
仔鴨のロース肉のロティ 冬野菜の彩り
香ばしくローストした仔鴨に、彩り豊かな冬野菜を合わせた前奏曲のようなひと皿。
【前菜】
舌平目のベニエ 冬苺のサラダ 白バルサミコの香り
舌平目のふんわりとした食感と、爽やかな苺の酸味。白バルサミコが全体を優しくまとめます。
【スープ】
海の舎オニオングラタンスープ
飴色玉ねぎの深い甘みととろけるチーズのハーモニー。冬に欠かせない温かな定番。
【魚料理】
淡路鯛と蕪のロースト ソースショロン
肉厚な淡路鯛に旬の蕪を合わせ、濃厚な卵黄とエシャロットを効かせたショロンソースで。
【お口直し】
彩りジェラードでお口直し
フルーティーで爽やかな味わいが、次のメインディッシュへの期待を高めます。
【肉料理】
淡路牛のパイ包み焼き フォアグラと芋トリュフ風味
ジューシーな淡路牛をサクサクのパイで包み、フォアグラとトリュフの香りを重ねた贅沢な一品。
【デザート】
ベリーのカプレーゼとチョコレートのノエル仕立て
甘酸っぱいベリーと濃厚ショコラを組み合わせた、クリスマスならではの華やかなデザート。
【食後のお飲み物】
コーヒー or 紅茶