Forty Threeを予約する

当店では皆様に快適にお食事をお楽しみ頂くために、以下のご案内をしております。

・厳しいドレスコードはございませんが、男性の半ズボンやサンダルなど極端にカジュアルな服装でのご来店はお断りしております。
・店内での撮影は、他のお客様にご迷惑がないようご配慮をお願いしております。
・ディナーご利用は中学生以上のお客様とさせていただいております。
※ご予約の際にはアレルギーをご要望欄にご記入ください。
ランチ、ディナーともに披露宴などの貸切時には営業時間が変更になります。
ご了承くださいませ。
お店のタイムゾーンに合わせて時間を選択してください。
CHEF'S SPECIAL LUNCH
旬の素材を厳選したシェフのスペシャルランチ。
接待や記念日、会食などによくご利用いただいております。
CHEF'S SPECIAL LUNCH
¥ 4,500 (税抜)
～お料理一例～

【Hor's-d'oeuvre】
鰆のコンフィ　紫キャベツと姫人参のアチャールに
アンチョビとナッツのコンディマン
熟成バルサミコのアクセント

【Soup】
香り高い春牛蒡のポタージュ
カプチーノ仕立て

【Poisson】
香ばしい炒り胡麻をパネした旬魚のポワレに
竹の子と押し麦の軽いラグー
岩海苔のカルド・ヴェルデ

【Viande】
和辛子をナッぺした北海道産ホワイトチェリバレー鴨のロースト
甘酸っぱい蕪のピュレとふきのとうのジュ

【Dessert】
ビターカカオのボネに春の柑橘と生姜のコンフィチュール
パンデピスのジェラートを添えて

【Caf'e】
コーヒー又は紅茶
曜日
火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
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FORTY THREE LUNCH
当店オススメ　スタンダードランチコース
前菜2品、メイン料理も『お肉 or お魚』でお選び頂けます。
FORTY THREE LUNCH
¥ 3,200 (税抜)
～お料理一例～

【Hors-d'oeuvre】
エピス香るサーモングラブラックス
柑橘と香味野菜のコンポート
バジルの香りとギリシャヨーグルト

【Hors d'oeuvre chaud】
ほたるいかのコンフィと春キャベツ
リゾットセトワーズに木の芽の香りをあしらって

※メインディッシュは下記より一品お選びください。
【Poisson】
旬魚のポワレと春野菜のベニエ
マドラス風味のレンズ豆のカスレとともに

または

【Viande】
文殊乳豚のグリエにオニオンヌーヴォーのキャラメリゼ
ローストパプリカのマッサ
マスタード風味のソースオンゴロワーズ

【Dessert】
瞬間マリネした苺のヴァシュラングラッセ
杏仁霜のエスプーマとともに

【Caf'e】
コーヒー又は紅茶
曜日
火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
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WEEKDAY LUNCH（平日限定）
カジュアルにフランス料理を愉しめるコースです。
女子会、お仕事のお昼休憩などによくご利用頂いてます。
WEEKDAY LUNCH（平日限定）
¥ 2,000 (税抜)
～お料理一例～

【Hors-d'oeuvre】
エピス香るサーモングラブラックス
柑橘と香味野菜のコンポート　
バジルの香りとギリシャヨーグルト

※下記より1品お選び頂けます。
【Poisson】
旬魚のポワレと春野菜のベニエ
マドラス風味のレンズ豆のカスレとともに

または

【Viande】
文殊乳豚のグリエにオニオンヌーヴォーのキャラメリゼ
ローストパプリカのマッサ
マスタード風味のソースオンゴロワーズ

【Dessert】
キャラメルカフェのクレマに完熟バナナのジェラート
かのこ豆とクランブル・サレを添えて

【Caf'e】
コーヒー又は紅茶
曜日
火, 水, 木, 金
食事時間
ランチ
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CHEF'S SPECIAL DINNER
シェフ厳選の旬の食材で構成したディナーコース
五感で愉しめるフランス料理をお愉しみ頂けます。
接待や記念日でのご利用に最適です。
CHEF'S SPECIAL DINNER
¥ 9,500 (税抜)
【Hor's-d'oeuvre】
日高昆布のタップナードで和えた鮪のタルタル
和製ハーブのアロマに春野菜をあしらって

【Hors d'oeuvre chaud】
北海道産北寄貝とアスパラガスのリゾット
トリュフの香りでまとめて

【Soup】
竹の子とフォアグラ、ほたるいか
木の芽の香るカルドを注いで

【Poisson】
ローストパプリカのマッサをラケしたオマール海老のロースト
赤レンズ豆のカスレとともに

【Viande】
飛騨牛のグリエ
テリーヌに仕立てたポンム・リヨネーズ
春の山菜のフリットと新玉葱のクーリー
紀州ぶどう山椒の香るジュ

【Dessert】
春の赤い果実のパブロワ仕立て
杏仁霜のエスプーマを添えて

【Caf'e】
コーヒー又は紅茶
ご予約可能日
05月02日 ~
曜日
火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
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FORTY THREE DINNER
当店オススメのフルコースディナー。
地元・岐阜の広大な自然の恵みをお愉しみくださいませ。
FORTY THREE DINNER
¥ 6,800 (税抜)
【Hors-d'oeuvre】
ゆず香る北海道産帆立貝のセヴィーチェ
春の蕪のエスプーマとともに

【Hors-d'oeuvre chaud】
～天使の海老を2種の調理法で～
カダイフフリットにし、椎茸と山うどのエーグルドゥースを添えて
菜の花とともに和辛子で和えて

【Poisson】
甘鯛の松笠ポワレに古代米と空豆のア・ラ・クレーム
薫香をまとわせたスープドポワソンとともに

【Viande】
イベリコ豚のグリエとインカ芋のロースト
春牛蒡のエクラゼのジュに生粒胡椒のクリーム

又は

飛騨牛のグリエ
テリーヌに仕立てたポンム・リヨネーズ
春の山菜のフリットと新玉葱のクーリ
紀州ぶどう山椒の香るジュ
（+1,500円）

【Dessert】
揖斐抹茶のロマノフ
熟成本みりんと塩レモンのジェラートを添えて

【Caf'e】
コーヒー又は紅茶
ご予約可能日
05月02日 ~
曜日
火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
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TOWER DINNER
カジュアルにフランス料理のディナーをお愉しみ頂けるコースです。
TOWER DINNER
¥ 4,500 (税抜)
【Hor's-d'oeuvre】
鰆のコンフィ　紫キャベツと姫人参のアチャールに
アンチョビとナッツのコンディマン
熟成バルサミコのアクセント

【Poisson】
香ばしい炒り胡麻をパネした旬魚のポワレに
竹の子と押し麦の軽いラグー
岩海苔のカルド・ヴェルデ

【Viande】
和辛子をナッぺした北海道産ホワイトチェリバレー鴨のロースト
甘酸っぱい蕪のピューレとふきのとうのジュ

【Dessert】
ビターカカオのボネに春の柑橘と生姜のコンフィチュール
パンデピスのジェラートを添えて

【Caf'e】
コーヒー又は紅茶
ご予約可能日
05月02日 ~
曜日
火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
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アニバーサリー
お誕生日や結婚記念日。
ご家族のお祝い。
様々なシーンでの記念日に最適のオプションをご用意しております。
ランチ・ディナー、どのコース料理にもオプションとしてご利用頂けます。
アニバーサリー
¥ 1,500 (税抜)
【特典１】デザートにお好きなメッセージを添えてご提供いたします。
　　　　　　※約15文字程度
【特典２】チェキで記念撮影いたします。
　　　　　　※お写真は台紙に添えてプレゼントいたします。
【特典３】花束プレゼント
※ミニブーケサイズの花束をご用意しております。
利用条件
※2名様以上でのご利用に限らせて頂きます。
※2日前迄にご予約くださいませ。
曜日
火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
2 ~
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スペシャルアニバーサリー
とっておきの記念日にはホールケーキや花束でお祝いを！
ご家族のお祝いから誕生日や結婚記念日まで、様々なお祝いにお得なプランです。
ランチ・ディナー共にお好きなコース料理にオプション追加する事ができます。
forty threeでプレミアムな記念日をお過ごしくださいませ。
スペシャルアニバーサリー
¥ 2,800 (税抜)
【特典１】乾杯用グラススパークリングワイン付き
　　　　　　※アルコールが苦手な方はノンアルコールスパークリングワインをご用意しております
【特典２】デザートをホールケーキへアップグレードします。
　　　　　　※お持ち帰りも可能です。
【特典３】花束をプレゼント
　　　　　　※ミニ花束をプレゼントさせていただきます
【特典４】チェキで記念撮影いたします。
　　　　　　※お写真は台紙に添えてプレゼントいたします。
利用条件
2名様以上でのご利用に限らせて頂きます。
2日前までにご予約くださいませ。
曜日
火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
2 ~
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