Forty Threeを予約する

当店では皆様に快適にお食事をお楽しみ頂くために、以下のご案内をしております。

・厳しいドレスコードはございませんが、男性の半ズボンやサンダルなど極端にカジュアルな服装でのご来店はお断りしております。
・店内での撮影は、他のお客様にご迷惑がないようご配慮をお願いしております。
・ディナーご利用は中学生以上のお客様とさせていただいております。
※ご予約の際にはアレルギーをご要望欄にご記入ください。
ランチ、ディナーともに披露宴などの貸切時には営業時間が変更になります。
ご了承くださいませ。
お店のタイムゾーンに合わせて時間を選択してください。
CHEF'S SPECIAL LUNCH
旬の素材を厳選したシェフのスペシャルランチ。
接待や記念日、会食などによくご利用いただいております。
CHEF'S SPECIAL LUNCH
¥ 4,500 (税抜)
＜お料理一例＞

【Hor's-d'oeuvre】
蛸のフロマージュドテート　新生姜のヴィネグレット
郡上の梅とセミドライトマトのコンディマンを添えて

【Soup】
南瓜の冷製ポタージュ
ココナッツのクレマを浮かべて

【Poisson】
海藻の香りを纏った旬魚のオーブン焼き
枝豆と押し麦の軽いラグー　山わさびの香るカルドとともに

【Viande】
北海道産ホワイトチェリバレー鴨のポワレ
茄子のベニエとフォンダン　飛騨の実山椒をアクセントに

【Dessert】
カフィアライムの香るパイナップルのマチェドニア
ジャスミンティーのジェラートを添えて

【Caf'e】
コーヒー又は紅茶
曜日
火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
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FORTY THREE LUNCH
当店オススメ　スタンダードランチコース
前菜2品、メイン料理も『お肉 or お魚』でお選び頂けます。
FORTY THREE LUNCH
¥ 3,200 (税抜)
＜料理一例＞


【Hors-d'oeuvre】
勘八のティラディートに関・上之保柚子胡椒のクレオサ
バジルと胡瓜のすり流しとともに

【Hors d'oeuvre chaud】
ソフトシェルクラブのフリット
完熟トマトとこーれーぐーすの温かいセヴィーチェソース

※メインディッシュは下記より一品お選びください。

【Poisson】
旬魚のポワレにエキゾチックスパイス香る黒胡麻のソース
じゃがいものピュレにズッキーニのフリットを添えて

または

【Viande】
美濃けんとんのグリエ　ケッパーとチョリソーのソース
ひよこ豆のカスレにハニーペッパーのピクルスを添えて

【Dessert】
完熟マンゴーのジェラート
ジンジャーブレッドのクラムとギリシャヨーグルトを添えて

【Caf'e】
コーヒー又は紅茶
曜日
火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
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WEEKDAY LUNCH（平日限定）
カジュアルにフランス料理を愉しめるコースです。
女子会、お仕事のお昼休憩などによくご利用頂いてます。
WEEKDAY LUNCH（平日限定）
¥ 2,000 (税抜)
＜料理一例＞

【Hors-d'oeuvre】
勘八のティラディートに関・上之保柚子胡椒のクレオサ
バジルと胡瓜のすり流しとともに

※下記より1品お選び頂けます。

【Poisson】
旬魚のポワレにエキゾチックスパイス香る黒胡麻のソース
じゃがいものピュレにズッキーニのフリットを添えて

または

【Viande】
美濃けんとんのグリエ　ケッパーとチョリソーのソース
ひよこ豆のカスレにハニーペッパーのピクルスを添えて

【Dessert】
杏仁霜のパンナコッタに夏果いちじくのコンフィチュール
柑橘のグラニテに木の芽を香らせて

【Caf'e】
コーヒー又は紅茶
曜日
火, 水, 木, 金
食事時間
ランチ
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CHEF'S SPECIAL DINNER
シェフ厳選の旬の食材で構成したディナーコース
五感で愉しめるフランス料理をお愉しみ頂けます。
接待や記念日でのご利用に最適です。
CHEF'S SPECIAL DINNER
¥ 9,500 (税抜)
【Hor's-d'oeuvre】
エピス香るオマール海老とクスクスのタブレ
茄子のクレマにオレンジとホワイトバルサミコのアロマット

【Hors d'oeuvre chaud】
穴子のフリットにフォアグラと原木椎茸
ペドロヒメネスと臨醐山黒酢のソース
塩蔵生胡椒のアクセント

【Soup】
とうもろこしのパリ・ソワール風冷製ポタージュ
生雲丹を浮かべて

【Poisson】
金目鯛のクルスティアン　塩麹とレモンのアロマット
レンズ豆とバスマティライスのピラフ
ブイヤベースのエッセンスを注いで

【Viande】
飛騨牛のグリエ　2種の和製コンディマン
あじめ胡椒の柚子七味とハニーペッパーのレリッシュ
山県の黒大蒜とエシャロットのレディクション

【Dessert】
夏の果実のヴァシュラングラッセ
ヨーグルトのエスプーマとともに

【Caf'e】
コーヒー又は紅茶
ご予約可能日
05月02日 ~
曜日
火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
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FORTY THREE DINNER
当店オススメのフルコースディナー。
地元・岐阜の広大な自然の恵みをお愉しみくださいませ。
FORTY THREE DINNER
¥ 6,800 (税抜)
【Hors-d'oeuvre】
恵那鶏のプレッセ　ケッパーとスモークパプリカの香り
ローストパプリカのマッサとタスマニア産大粒マスタードを添えて

【Hors-d'oeuvre chaud】
香ばしくポワレした鮎のコンフィ
新生姜のリゾットに鮎魚醤のフォームをまとわせて

【Poisson】
あいなめのグリエに枝豆とバジルのジェノヴェーゼ
完熟トマトとシェリーヴィネガーのソース

【Viande】
イベリコ豚のグリエにインカ芋と茗荷のリヨネーズ
和製アロマのソースシャルキュティエール

又は

飛騨牛のグリエ　2種の和製コンディマン
あじめ胡椒の柚子七味とハニーペッパーのレリッシュ
山県の黒大蒜とエシャロットのレディクション
（+1,500円）

【Dessert】
ほろ苦いキャラメルのジェラート
オレンジとルバーブのコンフィチュール
クランブル・サレのアクセント

【Caf'e】
コーヒー又は紅茶
ご予約可能日
05月02日 ~
曜日
火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
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TOWER DINNER
カジュアルにフランス料理のディナーをお愉しみ頂けるコースです。
TOWER DINNER
¥ 4,500 (税抜)
【Hor's-d'oeuvre】
蛸のフロマージュドテート　新生姜のヴィネグレット
郡上の梅とセミドライトマトのコンディマンを添えて

【Poisson】
海藻を纏った旬魚のオーブン焼き
枝豆と押し麦の軽いラグー
山わさびの香るカルドとともに

【Viande】
北海道産ホワイトチェリバレー鴨のポワレ
茄子のベニエとフォンダン
飛騨の実山椒をアクセントに

【Dessert】
カフィアライムの香るパイナップルのマチェドニア
ジャスミンティーのジェラートを添えて

【Caf'e】
コーヒー又は紅茶
ご予約可能日
05月02日 ~
曜日
火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
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アニバーサリー
お誕生日や結婚記念日。
ご家族のお祝い。
様々なシーンでの記念日に最適のオプションをご用意しております。
ランチ・ディナー、どのコース料理にもオプションとしてご利用頂けます。
アニバーサリー
¥ 1,500 (税抜)
【特典１】デザートにお好きなメッセージを添えてご提供いたします。
　　　　　　※約15文字程度
【特典２】チェキで記念撮影いたします。
　　　　　　※お写真は台紙に添えてプレゼントいたします。
【特典３】花束プレゼント
※ミニブーケサイズの花束をご用意しております。
利用条件
※2名様以上でのご利用に限らせて頂きます。
※2日前迄にご予約くださいませ。
曜日
火, 水, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
2 ~
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