オードブル各種・パスタ・肉料理・デザート
　フリードリンク90分

　蘇山荘ディナー
　　
＜前菜＞
・始まりのバーニャカウダ　蟹味噌のコンディマン
・燻製にしたビールのピュレ　ウッフムイエット
・真鱈と雪室インカのクロケット　パースニップのクーリ
・タスマニアサーモンのパンコントマテ　カリフラワーのコポー
・鰆と蕪のルーロ　柚子胡椒の香り

＜パスタ＞
・オマール海老のリングイネ　ジェノバソース　アーモンドのアクセント

＜肉料理＞
・栗を纏ったガリシア豚の柚子胡椒焼き　加減酢のソース　九条ねぎを添えて
　または
・アンガスビールのエギュイエット　玉味噌を纏った大根のグラティネ　
　 福井の地がらしのソース（＋810円）

＜デザート＞
・大人気のクレームブリュレ　季節のジェラートを添えて
　
＜フリードリンク＞
・スパークリングワイン（乾杯酒）
・ビール
・白ワイン
・赤ワイン
・ハイボール
・日本酒
・焼酎（麦・芋）
・カクテル（ジントニック・モスコミュール・カシスソーダなど）
・ソフトドリンク（オレンジジュース・ジンジャーエール・烏龍茶）
















※パスタ・メイン料理は大皿料理のシェアスタイルでのご提供になります。
Pasta and meat dishes will be in a share style.
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
Plan contents are subject to change.
※お席のご利用は120分となります。フリードリンクは90分
Available time is 120 minutes. All you can drink is 90 minutes.

＜6月11日（月）までのメニュー内容＞

＜アミューズブーシェ4種＞
・菱蟹の最中　フルーツトマト　百合根
・山葵のアイスクリーム　蓬豆腐　和のジュレ
・あいち鴨の軍艦　鶉卵　薫香
・明石焼？いやいや豊浜焼！　河豚　真蛸　和出汁

＜冷菜＞
金目鯛と減圧加熱調理したホワイトアスパラ　スターレットキャビア添え
カルダモンの香る新玉葱と発酵乳のクーリ　塩日向夏のコンディマン

＜温菜＞
フォアグラと姫烏賊のグリエ　山独活のヴァリエーション
58度でキュイした地鶏卵　ほろ苦いピサンリタンポポ

＜甲殻類料理＞
オマール海老のロースト　クルスタッセの泡

＜魚料理＞
豊浜産　笠子のポワレ　桜海老と筍の真丈
白味噌風味のナージュ仕立て　木の芽の香り

＜肉料理＞
久保田さんが育てた源氏和牛　そのジュと擦りたて山葵
カチョカバロと大和芋のおやき　鳳来の里山をイメージして

＜ライスボール＞
バーミキュラ御飯　桜鯛　湯漬け

＜プレ・デザート＞
シチリア産　ピスタチオとフヌイユのパルフェ　黒胡椒の香りとともに

＜デザート＞
クリームソーダ　2018
春メロンのヴァリエーション　蓬莱泉の酒粕の香り

珈琲と小菓子


＜6月12日（火）以降のメニュー内容＞

＜アミューズブーシェ3種＞
・フォアグラ,　マンゴー,　蓬莱泉ROKU,　パンデピス
・鯖,　梅タプナード,　鮨,　玉手箱で
・稚鮎　奉書揚げ

＜冷菜＞
三河の平貝とトリデンテモッツァレラ　フルーツトマトのクーリ
手火山製法の本枯れ節でガストロバックした花ズッキーニを纏わせて

＜温菜＞
豊浜産 赤甘鯛の鱗焼き　軽いルイユのエミュルション
焦がし野菜のピュレ　南仏のブリードをイメージして

＜魚料理＞
木の芽を香らせたノドグロのキャラメリゼ
玉蜀黍の擦り流し　青柚子の余韻

＜肉料理＞
久保田さんが育てた源氏和牛と夏茸
走り茄子のキャビア・ド・オーベルジーヌ　岐阜本巣の根尾らっきょう

＜ライスボール＞
バーミキュラ御飯　鮎,　山葵,　玉露

＜プレ・デザート＞
小玉西瓜と塩のアイス　そのスープと共に

＜デザート＞
岡崎の老舗“カクキュー”の八丁味噌と無花果
ミルクのエスプーマに木の芽の香りを乗せて

珈琲と小菓子

乾杯のシャンパンやデコレーションプレートなどの記念日特典で大切な方との素敵なひとときを演出いたします。
季節を通して愉しめる日本庭園もやさしいひとときを与えてくれます。

グラスシャンパンまたはノンアルコールスパークリング

季節の素材の中心に名残り・旬・走りを愉しむコース

＜6月11日（月）までのメニュー内容＞

＜冷菜＞
平貝の軽い炙り　シャルトリューズの香るクレームラフィネ
アスパラガスとフヌイユのエクラゼ　日向夏とあわせて

＜温菜＞
飛騨モッツァレラを纏った白魚のクナーファ　プティポワのエミュルション
ひょろっこ葱とチョリソのコンディマン

＜魚料理＞
桜鯛のポワレ　蕗の薹の香るコンソメ
特別栽培コシヒカリ医王と若筍のリゾットとともに

＜肉料理＞
三河赤鶏のポワレ　西京味噌の香る山独活と大浅蜊のクーリ
知多ハニーキャベツのブレゼ　花山椒の香り

＜デザート＞
ショコラとグリオット　ヴェリーヌ仕立て
キルシュの香り　フォレノワールのイメージで

珈琲または紅茶

小菓子


＜6月12日（火）以降のメニュー内容＞

＜冷菜＞
牡丹鱧の焼霜　夏野菜のコンパレゾン
澄ましたガスパチョの薄氷　煎り酒のジュ

＜温菜＞
愛知県産ハーブ鮎のクルスティヤンと枝豆の焼きリゾット
愛知早生蕗のナージュと共に

＜魚料理＞
走りの活け〆鱸のポワレ　黒いルイユのエスプーマ
山椒と焦がし野菜のアクセント　南仏のブリードをイメージして

＜肉料理＞
イベリコ豚ロースの低温調理　滑らかな玉蜀黍のムースリーヌ
岡崎の老舗“カクキュー”の八丁味噌とポルチーニ茸のフォンデュ

＜デザート＞
バナナと珈琲のカタラーナ　パッションフルーツのエスプーマ
軽やかな黒糖のメレンゲを添えて

珈琲または紅茶

小菓子※料理内容はランチプランは至宝の煌きのご用意となります。
※ランチプランには庭園の入場券がお付きいたします。
※アルコールがお楽しみ頂けない方にはノンアルコールスパークリングドリンクの対応も致します。

＜6月11日（月）までのメニュー内容＞

＜前菜＞
山菜と蛍烏賊　黒オリーブとオクラのコンディマン
ヨモギの香るヴェールマンジェ　八朔のジュレ

＜スープ＞
春キャベツのポタージュ　カプチーノ仕立て

＜魚料理＞
桜鯛のポワレ　蕗の薹の香るコンソメ
特別栽培コシヒカリ医王と若筍のリゾットとともに
または
or
＜メイン料理＞
三河赤鶏のポワレ　西京味噌の香る山独活と大浅蜊のクーリ
知多ハニーキャベツのブレゼ　花山椒の香り

＜デザート＞
胡麻のクレームブリュレ　小豆のアイスクリーム

珈琲と小菓子


＜6月12日（火）以降のメニュー内容＞

＜前菜＞
紅い果実を纏った鰹の藁焼き
発酵トマトと唐辛子のジュ　コニャックを香らせて

＜スープ＞
旬野菜のポタージュ　カプチーノ仕立て

＜魚料理＞
走りの活け〆鱸のポワレ　黒いルイユのエスプーマ
山椒と焦がし野菜のアクセント　南仏のブリードをイメージして
または
＜肉料理＞
イベリコ豚ロースの低温調理　滑らかな玉蜀黍のムースリーヌ
岡崎の老舗“カクキュー”の八丁味噌とポルチーニ茸のフォンデュ

＜デザート＞
ココナッツのクレームブリュレ
カルダモンの香るパイナップルとミルクのソルベ

珈琲と小菓子

＜6月11日（月）までのメニュー内容＞

＜冷菜＞
平貝の軽い炙り　シャルトリューズの香るクレームラフィネ
アスパラガスとフヌイユのエクラゼ　日向夏とあわせて

＜温菜＞
飛騨モッツァレラを纏った白魚のクナーファ　プティポワのエミュルション
ひょろっこ葱とチョリソのコンディマン

＜魚料理＞
桜鯛のポワレ　蕗の薹の香るコンソメ
特別栽培コシヒカリ医王と若筍のリゾットとともに

＜肉料理＞
三河赤鶏のポワレ　西京味噌の香る山独活と大浅蜊のクーリ
知多ハニーキャベツのブレゼ　花山椒の香り

＜デザート＞
ショコラとグリオット　ヴェリーヌ仕立て
キルシュの香り　フォレノワールのイメージで

珈琲と小菓子


＜6月12日（月）以降のメニュー内容＞

＜冷菜＞
牡丹鱧の焼霜　夏野菜のコンパレゾン
澄ましたガスパチョの薄氷　煎り酒のジュ

＜温菜＞
飛愛知県産ハーブ鮎のクルスティヤンと枝豆の焼きリゾット
愛知早生蕗のナージュと共に

＜魚料理＞
走りの活け〆鱸のポワレ　黒いルイユのエスプーマ
山椒と焦がし野菜のアクセント　南仏のブリードをイメージして

＜肉料理＞
イベリコ豚ロースの低温調理　滑らかな玉蜀黍のムースリーヌ
岡崎の老舗“カクキュー”の八丁味噌とポルチーニ茸のフォンデュ

＜デザート＞
バナナと珈琲のカタラーナ　パッションフルーツのエスプーマ
軽やかな黒糖のメレンゲを添えて

珈琲と小菓子

乾杯のシャンパンやデコレーションプレートなどの記念日特典で大切な方との素敵なひとときを演出いたします。
季節を通して愉しめる日本庭園もやさしいひとときを与えてくれます。

＜6月11日（月）までのメニュー内容＞

＜アミューズブーシェ4種＞
・菱蟹の最中　フルーツトマト　百合根
・山葵のアイスクリーム　蓬豆腐　和のジュレ
・あいち鴨の軍艦　鶉卵　薫香
・明石焼？いやいや豊浜焼！　河豚　真蛸　和出汁

＜冷菜＞
金目鯛と減圧加熱調理したホワイトアスパラ　スターレットキャビア添え
カルダモンの香る新玉葱と発酵乳のクーリ　塩日向夏のコンディマン

＜温菜＞
フォアグラと姫烏賊のグリエ　山独活のヴァリエーション
58度でキュイした地鶏卵　ほろ苦いピサンリタンポポ

＜甲殻類料理＞
オマール海老のロースト　クルスタッセの泡

＜魚料理＞
豊浜産　笠子のポワレ　桜海老と筍の真丈
白味噌風味のナージュ仕立て　木の芽の香り

＜肉料理＞
久保田さんが育てた源氏和牛　そのジュと擦りたて山葵
カチョカバロと大和芋のおやき　鳳来の里山をイメージして

＜ライスボール＞
バーミキュラ御飯　桜鯛　湯漬け

＜プレ・デザート＞
シチリア産　ピスタチオとフヌイユのパルフェ　黒胡椒の香りとともに

＜デザート＞
クリームソーダ　2018
春メロンのヴァリエーション　蓬莱泉の酒粕の香り

珈琲と小菓子

＜6月11日（月）までのメニュー内容＞

＜アミューズブーシェ4種＞
・菱蟹の最中　フルーツトマト　百合根
・山葵のアイスクリーム　蓬豆腐　和のジュレ
・あいち鴨の軍艦　鶉卵　薫香
・明石焼？いやいや豊浜焼！　河豚　真蛸　和出汁

＜冷菜＞
金目鯛と減圧加熱調理したホワイトアスパラ　スターレットキャビア添え
カルダモンの香る新玉葱と発酵乳のクーリ　塩日向夏のコンディマン

＜温菜＞
フォアグラと姫烏賊のグリエ　山独活のヴァリエーション
58度でキュイした地鶏卵　ほろ苦いピサンリタンポポ

＜甲殻類料理＞
オマール海老のロースト　クルスタッセの泡

＜魚料理＞
豊浜産　笠子のポワレ　桜海老と筍の真丈
白味噌風味のナージュ仕立て　木の芽の香り

＜肉料理＞
久保田さんが育てた源氏和牛　そのジュと擦りたて山葵
カチョカバロと大和芋のおやき　鳳来の里山をイメージして

＜ライスボール＞
バーミキュラ御飯　桜鯛　湯漬け

＜プレ・デザート＞
シチリア産　ピスタチオとフヌイユのパルフェ　黒胡椒の香りとともに

＜デザート＞
クリームソーダ　2018
春メロンのヴァリエーション　蓬莱泉の酒粕の香り

珈琲と小菓子
＜6月12日（火）以降のメニュー内容＞

＜アミューズブーシェ4種＞
・フォアグラ,　マンゴー,　蓬莱泉ROKU,　パンデピス
・鯖,　梅タプナード,　鮨,　玉手箱で
・稚鮎　奉書揚げ
・毛蟹,　アネット,　タルトフランベ

＜冷菜＞
三河の平貝とトリデンテモッツァレラ　フルーツトマトのクーリ
手火山製法の本枯れ節でガストロバックした花ズッキーニを纏わせて

＜温菜＞
豊浜産 赤甘鯛の鱗焼き　軽いルイユのエミュルション
焦がし野菜のピュレ　南仏のブリードをイメージして

＜甲殻類料理＞
オマールヌーヴォーのロティ　ソース・シトロネル　ターメリックの香り

＜魚料理＞
木の芽を香らせたノドグロのキャラメリゼ
玉蜀黍の擦り流し　青柚子の余韻

＜肉料理＞
久保田さんが育てた源氏和牛と夏茸
走り茄子のキャビア・ド・オーベルジーヌ　岐阜本巣の根尾らっきょう

＜ライスボール＞
バーミキュラ御飯　鮎,　山葵,　玉露

＜プレ・デザート＞
小玉西瓜と塩のアイス　そのスープと共に

＜デザート＞
岡崎の老舗“カクキュー”の八丁味噌と無花果
ミルクのエスプーマに木の芽の香りを乗せて

珈琲と小菓子



※ご予約は3日前の21時までとなります。ご了承くださいませ。
※料理内容はディナーコースの"至高のひととき"のご用意となります。
※アルコールがお楽しみ頂けない方にはノンアルコールスパークリングドリンクの対応も致します。

＜6月11日（月）までのメニュー内容＞

＜アミューズブーシェ＞
・菱蟹の最中　フルーツトマト　百合根　和ブラータ
・明石焼？いやいや豊浜焼！　河豚　真蛸　和出汁

＜冷菜＞
地烏賊のタルタル　フロマージュブランのエスプーマ
有機人参のヴァリエ　スモークしたマンチェゴチーズのコポー

＜温菜＞
大和芋を纏った蓬豆腐のスフレ　ハニーキャベツの擦り流し
鮎並のクリスティアン

＜魚料理＞
桜海老のサヴァイヨンと桜鱒のクリスティアン
柑橘の香るソース　アンディーブのラメル

＜肉料理＞
イベリコ豚の霜降り肉のセクレタ　花穂紫蘇の香り
伊勢志摩波切の手火山製法の本枯節のコポー　筍のコンパレゾン

＜デザート＞
シチリア産　ピスタチオとフヌイユのパルフェ　
黒胡椒の香りとともに

珈琲と小菓子


＜6月12日（火）以降のメニュー内容＞

＜アミューズブーシェ＞
・フォアグラ,　マンゴー,　蓬莱泉ROKU,　パンデピス
・稚鮎　奉書揚げ

＜冷菜＞
玉蜀黍のヴァリエ　スープ，アイスクリーム，ムースetc…
スパイスの香るフレッシュタルトと共に

＜温菜＞
黒文字の香りを忍ばせた　大鱧の炭火焼
愛知県産アスパラガスとその擦り流し　餅麦の食感を愉しんで

＜魚料理＞
伊佐木のポワレ　夏茸のデュクセルと茗荷のサラダ
黒オリーブと小梅のヴィネグレット

＜肉料理＞
ペルノーでキャラメリゼした　あいち鴨のロティ
水茄子と大浅蜊のピュレ　万願寺唐辛子の黒いクーリ

＜デザート＞
宮崎マンゴーとパッションフルーツのシガール　ベルガモットの泡
ハチミツとパッションフルーツのソルベ

珈琲と小菓子

＜6月11日（月）までのメニュー内容＞

＜冷菜＞
地烏賊のタルタル　フロマージュブランのエスプーマ
有機人参のヴァリエ　スモークしたマンチェゴチーズのコポー

＜温菜＞
大和芋を纏った蓬豆腐のスフレ　ハニーキャベツの擦り流し
鮎並のクリスティアン

＜魚料理＞
桜海老のサヴァイヨンと桜鱒のクリスティアン
柑橘の香るソース　アンディーブのラメル

＜肉料理＞
イベリコ豚の霜降り肉のセクレタ　花穂紫蘇の香り
伊勢志摩波切の手火山製法の本枯節のコポー　筍のコンパレゾン

＜デザート＞
シチリア産　ピスタチオとフヌイユのパルフェ　
黒胡椒の香りとともに

珈琲と小菓子


＜6月12日（火）以降のメニュー内容＞

＜冷菜＞
玉蜀黍のヴァリエ　スープ，アイスクリーム，ムースetc…
スパイスの香るフレッシュタルトと共に

＜温菜＞
黒文字の香りを忍ばせた　大鱧の炭火焼
愛知県産アスパラガスとその擦り流し　餅麦の食感を愉しんで

＜魚料理＞
伊佐木のポワレ　夏茸のデュクセルと茗荷のサラダ
黒オリーブと小梅のヴィネグレット

＜肉料理＞
藁で香り付けした　あいち鴨のロティ
水茄子と大浅蜊のピュレ　万願寺唐辛子の黒いクーリ

＜デザート＞
岡崎の老舗“カクキュー”の八丁味噌と無花果
ミルクのエスプーマに木の芽の香りを乗せて

珈琲と小菓子

＜6月11日（月）までのメニュー内容＞

＜アミューズブーシェ4種＞
・菱蟹の最中　フルーツトマト　百合根
・山葵のアイスクリーム　蓬豆腐　和のジュレ
・あいち鴨の軍艦　鶉卵　薫香
・明石焼？いやいや豊浜焼！　河豚　真蛸　和出汁

＜冷菜＞
金目鯛と減圧加熱調理したホワイトアスパラ　スターレットキャビア添え
カルダモンの香る新玉葱と発酵乳のクーリ　塩日向夏のコンディマン

＜温菜＞
フォアグラと姫烏賊のグリエ　山独活のヴァリエーション
58度でキュイした地鶏卵　ほろ苦いピサンリタンポポ

＜甲殻類料理＞
オマール海老のロースト　クルスタッセの泡

＜魚料理＞
豊浜産　笠子のポワレ　桜海老と筍の真丈
白味噌風味のナージュ仕立て　木の芽の香り

＜肉料理＞
久保田さんが育てた源氏和牛　そのジュと擦りたて山葵
カチョカバロと大和芋のおやき　鳳来の里山をイメージして

＜ライスボール＞
バーミキュラ御飯　桜鯛　湯漬け

＜プレ・デザート＞
シチリア産　ピスタチオとフヌイユのパルフェ　黒胡椒の香りとともに

＜デザート＞
クリームソーダ　2018
春メロンのヴァリエーション　蓬莱泉の酒粕の香り

珈琲と小菓子

＜6月11日（月）までのメニュー内容＞

＜アミューズブーシェ4種＞
・菱蟹の最中　フルーツトマト　百合根
・山葵のアイスクリーム　蓬豆腐　和のジュレ
・あいち鴨の軍艦　鶉卵　薫香
・明石焼？いやいや豊浜焼！　河豚　真蛸　和出汁

＜冷菜＞
金目鯛と減圧加熱調理したホワイトアスパラ　スターレットキャビア添え
カルダモンの香る新玉葱と発酵乳のクーリ　塩日向夏のコンディマン

＜温菜＞
フォアグラと姫烏賊のグリエ　山独活のヴァリエーション
58度でキュイした地鶏卵　ほろ苦いピサンリタンポポ

＜甲殻類料理＞
オマール海老のロースト　クルスタッセの泡

＜魚料理＞
豊浜産　笠子のポワレ　桜海老と筍の真丈
白味噌風味のナージュ仕立て　木の芽の香り

＜肉料理＞
久保田さんが育てた源氏和牛　そのジュと擦りたて山葵
カチョカバロと大和芋のおやき　鳳来の里山をイメージして

＜ライスボール＞
バーミキュラ御飯　桜鯛　湯漬け

＜プレ・デザート＞
シチリア産　ピスタチオとフヌイユのパルフェ　黒胡椒の香りとともに

＜デザート＞
クリームソーダ　2018
春メロンのヴァリエーション　蓬莱泉の酒粕の香り

珈琲と小菓子
＜6月12日（火）以降のメニュー内容＞

＜アミューズブーシェ4種＞
・フォアグラ,　マンゴー,　蓬莱泉ROKU,　パンデピス
・鯖,　梅タプナード,　鮨,　玉手箱で
・稚鮎　奉書揚げ
・毛蟹,　アネット,　タルトフランベ

＜冷菜＞
三河の平貝とトリデンテモッツァレラ　フルーツトマトのクーリ
手火山製法の本枯れ節でガストロバックした花ズッキーニを纏わせて

＜温菜＞
豊浜産 赤甘鯛の鱗焼き　軽いルイユのエミュルション
焦がし野菜のピュレ　南仏のブリードをイメージして

＜甲殻類料理＞
オマールヌーヴォーのロティ　ソース・シトロネル　ターメリックの香り

＜魚料理＞
木の芽を香らせたノドグロのキャラメリゼ
玉蜀黍の擦り流し　青柚子の余韻

＜肉料理＞
久保田さんが育てた源氏和牛と夏茸
走り茄子のキャビア・ド・オーベルジーヌ　岐阜本巣の根尾らっきょう

＜ライスボール＞
バーミキュラ御飯　鮎,　山葵,　玉露

＜プレ・デザート＞
小玉西瓜と塩のアイス　そのスープと共に

＜デザート＞
岡崎の老舗“カクキュー”の八丁味噌と無花果
ミルクのエスプーマに木の芽の香りを乗せて

珈琲と小菓子

日時：2018年5月18日（金）19時開宴（18時半受付開始）
金額：16,200円（コース料理・お飲み物・税金含む）
※受付開始から開宴までは食前酒のご用意がございます。
※バレーパーキング代は別途　　　

＜前菜＞
山葵のアイスクリーム　蓬豆腐　和のジュレ

＜前菜＞
フォアグラ　ブリオッシュ　ルバーブ　シチリアアーモンド

＜前菜＞
あいち鴨の軍艦　鶉卵　薫香

＜前菜＞
平貝の軽い炙り　シャルトリューズの香るクレームラフィネ
アスパラガスとフヌイユのエクラゼ　日向夏とあわせて

＜魚料理＞
真鯛のポワレ　蕗の薹の香るコンソメ
特別栽培コシヒカリ医王と若筍のリゾットとともに

＜肉料理＞
イベリコ豚の霜降り肉のセクレタ　花穂紫蘇の香り
伊勢志摩波切の手火山製法の本枯節のコポー　筍のコンパレゾン

＜デザート＞
シチリア産　ピスタチオとフヌイユのパルフェ
黒胡椒の香りとともに

珈琲と小菓子

蘇山荘シェアコース
（サラダ・前菜・魚料理・パスタ・肉料理・パン・デザート）

＜前菜＞
スモークサーモンとクリームチーズ　エッグベネディクトをイメージして

＜魚料理＞
本日の鮮魚をカダイフ包みして　チョリソのコンディメンツを添えて

＜パスタ＞
オマール海老牛蒡のカルボナーラ　生胡椒の香り

＜肉料理＞
三河赤鶏のポワレ　農園トマトのケッカソース
または
アンガスビーフのエギュイエット　福井地がらしのソース　（＋810円）

＜パン＞
こだわりのベーカリー

＜デザート＞
小さなデザート5種類の盛り合わせ


＜お飲み物＞
・スパークリングワイン（乾杯用）
・ビール
・白ワイン
・赤ワイン
・ウイスキー
・梅酒
・日本酒
・焼酎（麦・芋）
・カクテル（ジントニック・カシスオレンジ・カシスソーダ）
・ソフトドリンク（オレンジジュース・グレープフルーツジュース・ジンジャーエール・烏龍茶・マンゴージュース）

蘇山荘シェアコース
（サラダ・前菜・魚料理・パスタ・肉料理・パン・デザート）

＜前菜＞
スモークサーモンとクリームチーズ　エッグベネディクトをイメージして

＜魚料理＞
本日の鮮魚をカダイフ包みして　チョリソのコンディメンツを添えて

＜パスタ＞
オマール海老牛蒡のカルボナーラ　生胡椒の香り

＜肉料理＞
三河赤鶏のポワレ　農園トマトのケッカソース
または
アンガスビーフのエギュイエット　福井地がらしのソース　（＋810円）

＜パン＞
こだわりのベーカリー

＜デザート＞
小さなデザート5種類の盛り合わせ

※お飲み物はお付きいたしません。メニューよりお好みもお飲み物をご注文下さいませ。