2020/5/12～6/16


＜Hors-d oeuvre froid＞
絹姫サーモンと奥三河の自然を表現した春のサラダ
アンチョビとタジャスカオリーブのエミュルション

＜Hors-d oeuvre chaud＞
知多産玉葱のグラティネ
伊吹山麓　傳六茶園の焙じ茶とフォアグラのクルトン

＜Poisson＞
鮎並のクリスティアン　幡豆浅利とピゼッリのリゾット
ほろ苦いスーズを香らせたそのナージュ　

＜Viande＞
小鴨と茄子のキエフ　シェリービネガーの香るジュ
アイユデウルスとセップ茸のクーリとともに
　
＜Dessert＞
～初恋～
ショコラ　ジャスミン　アグリューム

珈琲と小菓子


※食材のアレルギーは事前にお知らせくださいませ。
※上記料金に別途 消費税を加算させていただきます。

2020/5/12～6/16

＜冷菜＞
絹姫サーモンと奥三河の自然を表現した春のサラダ
アンチョビとタジャスカオリーブのエミュルション

＜温菜＞
鼈と備中蓮根のガレット　蕨を添えて
そのコンソメを注いで

＜魚料理＞
花ズッキーニをシュミゼした地の鱸を優しく火入れして
地烏賊のタルトレットと色とりどりのレギューム　ソースバリグール

＜Viande＞
小鴨と茄子のキエフ　シェリービネガーの香るジュ
アイユデウルスとセップ茸のクーリとともに

＜Dessert＞
～初恋～
ショコラ　ジャスミン　アグリューム

珈琲と小菓子


※食材のアレルギーは事前にお知らせくださいませ。
※上記料金に別途 消費税を加算させていただきます。

2020/5/12～6/16

＜Amuse-bouche＞
・酔っ払い鯖　鮨　黒毛和牛　ブレザオラ　山菜　玉手箱
・ホワイトアスパラガス　ヴェリーヌ　羽二重

＜Hors-d oeuvre froid＞
絹姫サーモンと奥三河の自然を表現した春のサラダ
アンチョビとタジャスカオリーブのエミュルション

＜Hors-d oeuvre chaud＞
鼈と備中蓮根のガレット　蕨を添えて
そのコンソメを注いで

＜Poisson＞
花ズッキーニをシュミゼした地の鱸を優しく火入れして
地烏賊のタルトレットと色とりどりのレギューム　ソースバリグール

＜Viande＞
小鴨と茄子のキエフ　シェリービネガーの香るジュ
アイユデウルスとセップ茸のクーリとともに

＜Dessert＞
～初恋～
ショコラ　ジャスミン　アグリューム

珈琲と小菓子


※上記料金に別途 サービス料(10%) および消費税を加算させていただきます。
※アレルギー食材、食事制限などのご要望につきましてはご遠慮なくスタッフまでお申し付けください。

2020/6/1～6/16

＜Amuse-bouche＞
・ホワイトアスパラガス　ヴェリーヌ　羽二重
・大府小出さんのトマト　黒オリーブ　ペコリーノ　クリオロ種カカオ
・酔っ払い鯖　鮨　黒毛和牛　ブレザオラ　土筆　玉手箱
・春キャベツ　地蛤　クロケット　苔石

＜Hors-d oeuvre froid＞
竹の子や稚き時の絵のすさび
三河湾の平貝とタケノコのミルフィーユ　郡上山葵と涙豆

＜Hors-d oeuvre chaud＞
鼈と備中蓮根のガレット　蕨を添えて
そのコンソメを注いで

＜Poisson＞
花ズッキーニをシュミゼした地の鱸を優しく火入れして
地烏賊のタルトレットと色とりどりのレギューム　ソースバリグール

＜Viande＞
知多牛“響”フィレ肉とモリーユ茸　馬鈴薯の花を飾って
フォアグラのスービーズソース　

＜Dessert＞
～初恋～
ショコラ　ジャスミン　アグリューム

珈琲と小菓子

お土産
ビーントゥーバーショコラ　
K.Shimao×Tokugawaen


※上記料金に別途 サービス料(10%) および消費税を加算させていただきます。
※アレルギー食材、食事制限などのご要望につきましてはご遠慮なくスタッフまでお申し付けください。

2020/6/1～6/16

＜Amuse-bouche＞
・ホワイトアスパラガス　ヴェリーヌ　羽二重
・大府小出さんのトマト　黒オリーブ　ペコリーノ　クリオロ種カカオ
・酔っ払い鯖　鮨　黒毛和牛　ブレザオラ　土筆　玉手箱
・春キャベツ　地蛤　クロケット　苔石

＜Hors-d oeuvre froid＞
竹の子や稚き時の絵のすさび
三河湾の平貝とタケノコのミルフィーユ　郡上山葵と涙豆

＜Hors-d oeuvre chaud＞
鼈と備中蓮根のガレット　蕨を添えて
そのコンソメを注いで

＜Poisson＞
花ズッキーニをシュミゼした地の鱸を優しく火入れして
地烏賊のタルトレットと色とりどりのレギューム　ソースバリグール

＜Viande＞
知多牛“響”フィレ肉とモリーユ茸　馬鈴薯の花を飾って
フォアグラのスービーズソース　

＜Dessert＞
～初恋～
ショコラ　ジャスミン　アグリューム

珈琲と小菓子

お土産
ビーントゥーバーショコラ　
K.Shimao×Tokugawaen


※上記料金に別途 サービス料(10%) および消費税を加算させていただきます。
※アレルギー食材、食事制限などのご要望につきましてはご遠慮なくスタッフまでお申し付けください。

乾杯のシャンパンやデコレーションプレートなどの記念日特典で大切な方との素敵なひとときを演出いたします。 季節を通して愉しめる日本庭園もやさしいひとときを与えてくれます。

2020/6/1～6/16

＜Amuse-bouche＞
・ホワイトアスパラガス　ヴェリーヌ　羽二重
・大府小出さんのトマト　黒オリーブ　ペコリーノ　クリオロ種カカオ
・酔っ払い鯖　鮨　黒毛和牛　ブレザオラ　土筆　玉手箱
・春キャベツ　地蛤　クロケット　苔石

＜Hors-d oeuvre froid＞
竹の子や稚き時の絵のすさび
三河湾の平貝とタケノコのミルフィーユ　郡上山葵と涙豆

＜Hors-d oeuvre chaud＞
鼈と備中蓮根のガレット　蕨を添えて
そのコンソメを注いで

＜Poisson＞
花ズッキーニをシュミゼした地の鱸を優しく火入れして
地烏賊のタルトレットと色とりどりのレギューム　ソースバリグール

＜Viande＞
知多牛“響”フィレ肉とモリーユ茸　馬鈴薯の花を飾って
フォアグラのスービーズソース　

＜Dessert＞
アニバーサリーデザート

珈琲と小菓子

お土産
ビーントゥーバーショコラ　
K.Shimao×Tokugawaen


※上記料金に別途 サービス料(10%) および消費税を加算させていただきます。
※アレルギー食材、食事制限などのご要望につきましてはご遠慮なくスタッフまでお申し付けください。

乾杯のシャンパンやデコレーションプレートなどの記念日特典で大切な方との素敵なひとときを演出いたします。
季節を通して愉しめる日本庭園もやさしいひとときを与えてくれます。

グラスシャンパンまたはノンアルコールスパークリング

季節の素材の中心に名残り・旬・走りを愉しむコース

2020/6/1～6/16

＜冷菜＞
絹姫サーモンと奥三河の自然を表現した春のサラダ
アンチョビとタジャスカオリーブのエミュルション

＜温菜＞
知多産玉葱のグラティネ
伊吹山麓　傳六茶園の焙じ茶とフォアグラのクルトン

＜魚料理＞
鮎並のクリスティアン　幡豆浅利とピッゼリのリゾット
ほろ苦いスーズを香らせたそのナージュ　

＜肉料理＞
小鴨と茄子のキエフ　シェリービネガーの香るジュ
アイユデウルスとセップ茸のクーリとともに
　
＜デザート＞
～初恋～
ショコラ　ジャスミン　アグリューム

珈琲と小菓子


※食材のアレルギーは事前にお知らせくださいませ。
※上記料金に別途 消費税を加算させていただきます。
※料理内容はランチプランは至宝の煌きのご用意となります。
※ランチプランには庭園の入場券がお付きいたします。
※アルコールがお楽しみ頂けない方にはノンアルコールスパークリングドリンクの対応も致します。