～メニュー一覧～
■乾杯スパークリング（ソフトドリンクに変更可）

■前菜 - STARTERS
・サラダフリゼ・ラルドン
チキンレバー、オーガニックポーチドエッグ
ブラックトリュフワームシェリービネグレット
・オクトパス ガリシア風（ベジョータハム、ポテト、ロケットサラダ、エキストラバージンブラックオリーブオイル）
・北海道産 帆立貝 フレゴラ サルダ、バーニャ・カウダ、ボッタルガ
・グリルドカラマリー（烏賊墨のリゾット バージンレモンソース）
・バターナッツスカッシュ カプチーノ スイートポテト、チェストナッツ


■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN
・ポルチーニタリアテッレ 自家製パスタ
・鯛のグリル（ユリ根、蓮根、インゲン、胡麻マスタードドレッシング、ラベンダー、ラズベリー）
・グリルブラックコッドフィッシュパエリア チョリソ、赤パプリカクーリー
・ブラックアンガス・サーロインステーキ（カフェ・ド・パリバター、フライドポテト）
・フランクステーキのグリル（マーケットサラダ、マッシュルームソース）

■アドオン - ADD ON
・100g テンダーロイン　和牛 A5　＋3,800円
・200g US リブアイ　＋2,600円

■デザート- DESSERT
・アップルパイ バニラアイスクリーム、ラムフランベ
・ヴァシュラン（北海道産フロマージュブラン ザクロ、ベリー、ソルベ）
・なめらかチョコレートバー（ヘーゼルナッツ、ラズベリー ヘーゼルナッツアイスクリーム）

総料理長フィリップ・ルイがお届けする美しい創作前菜メニューからお好きな一品をチョイスし、シャンパンを含むグラスワイン2杯がついた幸せなセットメニューです。

・アミューズ
・前菜　1品
・グラスワイン　2杯　（シャンパン、赤、白またはビールからチョイス）　
・パン

※前菜は下記メニューからお選びください。
・国産牡蠣3ピース　
・ウォルドルフ シーザーサラダ
・サラダフリゼ・ラルドン
・オクトパス ガリシア風
・薪で火入れした鴨フォアグラ　　
・北海道産 帆立貝
・バターナッツスカッシュ カプチーノ
・マルセイユ風 カサゴスープ

■前菜 - STARTERS
・ミニロメインレタスのグリル（エシャロットのピクルス、グリルコーン アボカド、チェリー）
・オクトパス ガリシア風（ベジョータハム、ポテト、ロケットサラダ、エキストラバージンブラックオリーブオイル）
・そば粉のクレープ（たまご、ハム、グリュイエールチーズ、ほうれん草）
・グリルドカラマリー（烏賊墨のリゾット バージンレモンソース）
・ピストスープ（サマービーンズ、トマト、ポテト、マカロニ、パルメザン グリュイエール バジル）

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN
・クスクスロワイヤル（メルゲーズソーセージ、グリルドチキン、ラム、ベジタブル ブロス、アリサソース）
・鯛のグリル（ユリ根、蓮根、インゲン、胡麻マスタードドレッシング、ラベンダー、ラズベリー）
・ホタテのグリル（国産コーンピューレ、マッシュルームソテー、パルメザンチーズ）
・ブラックアンガス・サーロインステーキ（カフェ・ド・パリバター、フライドポテト）
・フランクステーキのグリル（マーケットサラダ、マッシュルームソース）

■アドオン - ADD ON
・100g テンダーロイン　和牛 A5　＋3,800円
・200g US リブアイ　＋2,600円

■デザート- DESSERT
・ピーチメルバ（バニラアイスクリーム、ピーチクーリー）
・ヴァシュラン（北海道産フロマージュブラン ザクロ、ベリー、ソルベ）
・なめらかチョコレートバー（ヘーゼルナッツ、ラズベリー ヘーゼルナッツアイスクリーム）

■前菜 - STARTERS
・ミニロメインレタスのグリル（エシャロットのピクルス、グリルコーン アボカド、チェリー）
・オクトパス ガリシア風（ベジョータハム、ポテト、ロケットサラダ、エキストラバージンブラックオリーブオイル）
・そば粉のクレープ（たまご、ハム、グリュイエールチーズ、ほうれん草）
・グリルドカラマリー（烏賊墨のリゾット バージンレモンソース）
・ピストスープ（サマービーンズ、トマト、ポテト、マカロニ、パルメザン グリュイエール バジル）

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN
・クスクスロワイヤル（メルゲーズソーセージ、グリルドチキン、ラム、ベジタブル ブロス、アリサソース）
・鯛のグリル（ユリ根、蓮根、インゲン、胡麻マスタードドレッシング、ラベンダー、ラズベリー）
・ホタテのグリル（国産コーンピューレ、マッシュルームソテー、パルメザンチーズ）
・ブラックアンガス・サーロインステーキ（カフェ・ド・パリバター、フライドポテト）
・フランクステーキのグリル（マーケットサラダ、マッシュルームソース）

■アドオン - ADD ON
・100g テンダーロイン　和牛 A5　＋3,800円
・200g US リブアイ　＋2,600円

■デザート- DESSERT
・ピーチメルバ（バニラアイスクリーム、ピーチクーリー）
・ヴァシュラン（北海道産フロマージュブラン ザクロ、ベリー、ソルベ）
・なめらかチョコレートバー（ヘーゼルナッツ、ラズベリー ヘーゼルナッツアイスクリーム）

■前菜 - STARTERS
・サラダフリゼ・ラルドン（チキンレバー、オーガニックポーチドエッグ、ブラックトリュフワームシェリービネグレット）
・オクトパス ガリシア風（ベジョータハム、ポテト、ロケットサラダ、エキストラバージンブラックオリーブオイル）
・グリルドカラマリ（烏賊墨のリゾット バージンレモンソース）
・北海道産 帆立貝（フレーゴラ サルダ、バーニャ・カウダ、ボッタルガ）
・バターナッツスカッシュ カプチーノ（スイートポテト、チェストナッツ）

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN
・ポルチーニタリアテッレ（自家製パスタ）
・鯛のグリル（ユリ根、蓮根、インゲン、胡麻マスタードドレッシング、ラベンダー、ラズベリー）
・グリルブラックコッドフィッシュパエリア（チョリソ、赤パプリカクーリー）
・ブラックアンガス・サーロインステーキ（カフェ・ド・パリバター、フライドポテト）
・フランクステーキのグリル（マーケットサラダ、マッシュルームソース）

■アドオン - ADD ON
・100g テンダーロイン　和牛 A5　＋3,800円
・200g US リブアイ　＋2,600円

■デザート- DESSERT
・アップルパイ（バニラアイスクリーム、ラムフランベ）
・ヴァシュラン（北海道産フロマージュブラン ザクロ、ベリー、ソルベ）
・なめらかチョコレートバー（ヘーゼルナッツ、ラズベリー ヘーゼルナッツアイスクリーム）

■前菜 - STARTERS
・サラダフリゼ・ラルドン（チキンレバー、オーガニックポーチドエッグ、ブラックトリュフワームシェリービネグレット）
・オクトパス ガリシア風（ベジョータハム、ポテト、ロケットサラダ、エキストラバージンブラックオリーブオイル）
・グリルドカラマリ（烏賊墨のリゾット バージンレモンソース）
・北海道産 帆立貝（フレーゴラ サルダ、バーニャ・カウダ、ボッタルガ）
・バターナッツスカッシュ カプチーノ（スイートポテト、チェストナッツ）

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN
・ポルチーニタリアテッレ（自家製パスタ）
・鯛のグリル（ユリ根、蓮根、インゲン、胡麻マスタードドレッシング、ラベンダー、ラズベリー）
・グリルブラックコッドフィッシュパエリア（チョリソ、赤パプリカクーリー）
・ブラックアンガス・サーロインステーキ（カフェ・ド・パリバター、フライドポテト）
・フランクステーキのグリル（マーケットサラダ、マッシュルームソース）

■アドオン - ADD ON
・100g テンダーロイン　和牛 A5　＋3,800円
・200g US リブアイ　＋2,600円

■デザート- DESSERT
・アップルパイ（バニラアイスクリーム、ラムフランベ）
・ヴァシュラン（北海道産フロマージュブラン ザクロ、ベリー、ソルベ）
・なめらかチョコレートバー（ヘーゼルナッツ、ラズベリー ヘーゼルナッツアイスクリーム）

■前菜 - STARTERS
・サラダフリゼ・ラルドン（チキンレバー、オーガニックポーチドエッグ、ブラックトリュフワームシェリービネグレット）
・オクトパス ガリシア風（ベジョータハム、ポテト、ロケットサラダ、エキストラバージンブラックオリーブオイル）
・グリルドカラマリ（烏賊墨のリゾット バージンレモンソース）
・北海道産 帆立貝（フレーゴラ サルダ、バーニャ・カウダ、ボッタルガ）
・バターナッツスカッシュ カプチーノ（スイートポテト、チェストナッツ）

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN
・ポルチーニタリアテッレ（自家製パスタ）
・鯛のグリル（ユリ根、蓮根、インゲン、胡麻マスタードドレッシング、ラベンダー、ラズベリー）
・グリルブラックコッドフィッシュパエリア（チョリソ、赤パプリカクーリー）
・ブラックアンガス・サーロインステーキ（カフェ・ド・パリバター、フライドポテト）
・フランクステーキのグリル（マーケットサラダ、マッシュルームソース）

■アドオン - ADD ON
・100g テンダーロイン　和牛 A5　＋3,800円
・200g US リブアイ　＋2,600円

■デザート- DESSERT
・アップルパイ（バニラアイスクリーム、ラムフランベ）
・ヴァシュラン（北海道産フロマージュブラン ザクロ、ベリー、ソルベ）
・なめらかチョコレートバー（ヘーゼルナッツ、ラズベリー ヘーゼルナッツアイスクリーム）

■前菜 - STARTERS
・サラダフリゼ・ラルドン（チキンレバー、オーガニックポーチドエッグ、ブラックトリュフワームシェリービネグレット）
・オクトパス ガリシア風（ベジョータハム、ポテト、ロケットサラダ、エキストラバージンブラックオリーブオイル）
・グリルドカラマリ（烏賊墨のリゾット バージンレモンソース）
・北海道産 帆立貝（フレーゴラ サルダ、バーニャ・カウダ、ボッタルガ）
・バターナッツスカッシュ カプチーノ（スイートポテト、チェストナッツ）

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN
・ポルチーニタリアテッレ（自家製パスタ）
・鯛のグリル（ユリ根、蓮根、インゲン、胡麻マスタードドレッシング、ラベンダー、ラズベリー）
・グリルブラックコッドフィッシュパエリア（チョリソ、赤パプリカクーリー）
・ブラックアンガス・サーロインステーキ（カフェ・ド・パリバター、フライドポテト）
・フランクステーキのグリル（マーケットサラダ、マッシュルームソース）

■アドオン - ADD ON
・100g テンダーロイン　和牛 A5　＋3,800円
・200g US リブアイ　＋2,600円

■デザート- DESSERT
・アップルパイ（バニラアイスクリーム、ラムフランベ）
・ヴァシュラン（北海道産フロマージュブラン ザクロ、ベリー、ソルベ）
・なめらかチョコレートバー（ヘーゼルナッツ、ラズベリー ヘーゼルナッツアイスクリーム）

・オクトパス ガリシア風（ベジョータハム、ポテト、ロケットサラダ、エキストラバージンブラックオリーブオイル）
　または
　北海道産 帆立貝（フレーゴラ サルダ、バーニャ・カウダ、ボッタルガ）
・バターナッツスカッシュ カプチーノ
・鯛のグリル（ユリ根、蓮根、インゲン、胡麻マスタードドレッシング、ラベンダー、ラズベリー）
　または
　オーストラリア産ブラックアンガスビーフテンダーロイン（マッシュポテト、コンフィ、ボヘミアンラタトゥイユ、ジュ）
・セントラム デザートスタンド
・コーヒーまたは紅茶

＜メニュー例＞
前菜、メインディッシュ、デザートの中からお好きなものを1品ずつお選びください。

～メニュー一覧～

・アミューズブーシュ
・オクトパス ガリシア風（ベジョータハム、ポテト、ロケットサラダ、エキストラバージンブラックオリーブオイル）
　または
　北海道産 帆立貝（フレーゴラ サルダ、バーニャ・カウダ、ボッタルガ）
・ロブスター ビスクカプチーノ
・鯛のグリル　（ユリ根、蓮根、インゲン、胡麻マスタードドレッシング、ラベンダー、ラズベリー）
　または
　オーストラリア産ブラックアンガステンダーロイン　（マッシュポテト、コンフィ　ボヘミアンラタトゥイユ、ジュ）
・ヴァシュラン　（北海道産フロマージュブラン、ザクロ、ベリー、ソルベ）
　または
　なめらかチョコレートバー（ヘーゼルナッツ、ラズベリー、ヘーゼルナッツアイスクリーム）
・プティフール
・コーヒーまたは紅茶

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

＜メニュー例＞
前菜、デザートの中からお好きなものを1品ずつお選びください。

～メニュー一覧～

・アミューズブーシュ
・ウォルドルフ シーザーサラダ（三種類の葡萄、チーズ スパイス、ピーカンナッツ）
　または
　オクトパス ガリシア風（ベジョータハム、ポテト、ロケットサラダ、エキストラバージンブラックオリーブオイル）
・バターナッツスカッシュ カプチーノ（スイートポテト、チェストナッツ）
・銀鱈 の蜂蜜・味噌焼き　（ビーツマッシュポテト、 ザクロ）
　または
　ポット・オブ・ファイヤー　※フランス風 シャブシャブ　（和牛テンダーロイン、根菜、ブラックマッシュルーム）
・アップルパイ（バニラアイスクリーム、ラムフランベ）
　または
　なめらかチョコレートバー（ヘーゼルナッツ、ラズベリー、ヘーゼルナッツアイスクリーム）
・プティフール
・コーヒーまたは紅茶

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

＜メニュー例＞
デザートはお好きなものを1品お選びください。

～メニュー一覧～

・アミューズブーシュ
・北海道産 帆立貝（フレーゴラ サルダ、バーニャ・カウダ、ボッタルガ）
・薪で火入れした合鴨フォアグラ（シャントレルマッシュルーム、フリカッセ、ブラックトリュフ）
・マルセイユ風 カサゴスープ（ルイユアイオリ、クルトン）
・サーフ＆ターフ　和牛 A4サーロイン 80g（1/2ブルー・ロブスター、野菜、ジュ）
・ヴァシュラン（北海道産フロマージュブラン、ザクロ、ベリー、ソルベ）
　または
　抹茶スフレ（ココナッツアイスクリーム）
・プティフール
・コーヒーまたは紅茶

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～クリスマス2019メニュー一覧～

■アミューズブーシュ

■前菜
ブルーロブスター キャビア タルト
ボッタルガ

■スープ
淡路オニオンスープ
黒トリュフリークポテト

■メインディッシュ
国産鮑
ケージャンビアバター、セザムライムドレッシング、タルタルソース

または

A5和牛 プライムリブ
ポルチ－ニ 醤油ジンジャーソース

■リゾット 鰹節
オーガニック エッグ

■デザート
ヌガーアイス ベデザンジュ
ストロベリー バルサミコ ソルベ レモンマドレーヌ

■コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）

■プティフール

※メニュー内容は変更の場合がございます。

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～クリスマス2019メニュー～

■アミューズブーシュ

■前菜（一つお選びください）
ダックフォアグラ グルノーブル風
グレープフルーツ、ブリオッシュクルトン

または

ブルーロブスター キャビア タルト
ボッタルガ

■スープ
淡路オニオンスープ
黒トリュフリークポテト

■魚料理
国産鮑
ケージャンビアバター、セザムライムドレッシング、タルタルソース

■メインディッシュ
A5和牛 プライムリブ
ポルチ－ニ 醤油ジンジャーソース

■リゾット
リゾット 鰹節
オーガニック エッグ

■デザート
ヌガーアイス ベデザンジュ
ストロベリー バルサミコ ソルベ レモンマドレーヌ

または

キャラメルチョコレートタルト
カライブ シャーベット、 グリュ テュイル

■コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）

■プティフール

※メニュー内容は変更の場合がございます。

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。