CENTRUM GRILL & WINE （セントラム　グリル＆ワイン） - ヒルトン大阪

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お店からのお知らせ

▶表示料金は、税金サービス料別でございます。
▶ランチのお席のご利用は14時30分（土日祝日は14時）まででございます。
▶食材にアレルギーのあるお客様、食事制限があるお客様はご注文の際に係りの者にお申し付けください。
▶9名以上の場合はお電話にてお問い合わせください。
▶お席は全席禁煙でございます。
▶お席のご指定は、ご要望に添えない場合もございますので予めご了承ください。
▶オンライン限定プランは他の特典・割引との併用は致しかねますので、予めご了承ください。
▶写真はイメージです。仕入れ状況などによりメニュー内容および料金は、変更の場合がございますのでご了承ください。
▶オンライン予約が満席の場合でもお席をご用意できる場合がございますので、店舗までお電話にてご連絡ください。
▶ご連絡なしにご予約時間より20分以上遅れた場合は自動的にキャンセルとさせていただく場合がございます。指定された期間内にキャンセルする場合は、キャンセル料の対象となります。
当日の予約の変更やキャンセルは必ず店舗までご連絡をお願いいたします。
☎:　06-6347-7111
【人数入力に関して】お子様で大人と同じメニューを召し上がる場合は"大人"の人数にご利用人数をご入力ください

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■乾杯スパークリング（ソフトドリンクに変更可）

～メニュー一覧～

■前菜 - STARTERS
・シーザーサラダ
ポーチドエッグビアバターカラマリ

・パテアンクルート
ダック、フォアグラ、ラビット、ピカリリ

・スモークサーモンアスパラガスヴェリーヌ
ガーデングリーンサラダ、ガーリッククロスティーニ

・そば粉のクレープ
たまご、ハム、ほうれん草、
グリュエールチーズ、オニオン

・ゴルゴンゾーラスピナッチニョッキ
パルメザンオリーブオイル

・オニオンスープ
アブルーガタルト

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN
・ウインターブラックトリュフスパゲティー
パスタ仔牛の胸腺肉

・薪でグリルした国産トラウト
ポテトとクラムのラグーソースヴィエルジュ

・ホロホロ鶏の胸肉のグリル
モリーユ茸、ポムペルシャードヴァンジョーヌソース

・ブラックアンガス・サーロインステーキ
カフェ・ド・パリバター、フライドポテト

・フランクステーキのグリル
マーケットサラダ、マッシュルームソース

■デザート - DESSERT

・塩カラメルチョコレートタルト
カライブソルベ

・ヴァシュラン
北海道産フロマージュブラン
ザクロ、ベリー、ソルベ

・ヌガーアイスベデザンジュ
ストロベリーホワイトバルサミコソルベ

□上記　【前菜・メイン・デザート】から合計3品をお選びいただけます。

■パン、コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）

オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +2,800円
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +4,200円

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

■前菜 - STARTERS
・ミニロメインレタスのグリル（エシャロットのピクルス、グリルコーンアボカド、チェリー）
・オクトパスガリシア風（ベジョータハム、ポテト、ロケットサラダ、エキストラバージンブラックオリーブオイル）
・そば粉のクレープ（たまご、ハム、グリュイエールチーズ、ほうれん草）
・グリルドカラマリー（烏賊墨のリゾットバージンレモンソース）
・ピストスープ（サマービーンズ、トマト、ポテト、マカロニ、パルメザングリュイエールバジル）

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN
・クスクスロワイヤル（メルゲーズソーセージ、グリルドチキン、ラム、ベジタブルブロス、アリサソース）
・鯛のグリル（ユリ根、蓮根、インゲン、胡麻マスタードドレッシング、ラベンダー、ラズベリー）
・ホタテのグリル（国産コーンピューレ、マッシュルームソテー、パルメザンチーズ）
・ブラックアンガス・サーロインステーキ（カフェ・ド・パリバター、フライドポテト）
・フランクステーキのグリル（マーケットサラダ、マッシュルームソース）

■アドオン - ADD ON
・100g テンダーロイン　和牛 A5　＋3,800円
・200g US リブアイ　＋2,600円

■デザート- DESSERT
・ピーチメルバ（バニラアイスクリーム、ピーチクーリー）
・ヴァシュラン（北海道産フロマージュブランザクロ、ベリー、ソルベ）
・なめらかチョコレートバー（ヘーゼルナッツ、ラズベリーヘーゼルナッツアイスクリーム）

～メニュー一覧～

■前菜 - STARTERS
・シーザーサラダ
ポーチドエッグビアバターカラマリ

・パテアンクルート
ダック、フォアグラ、ラビット、ピカリリ

・スモークサーモンアスパラガスヴェリーヌ
ガーデングリーンサラダ、ガーリッククロスティーニ

・そば粉のクレープ
たまご、ハム、ほうれん草、
グリュエールチーズ、オニオン

・ゴルゴンゾーラスピナッチニョッキ
パルメザンオリーブオイル

・オニオンスープ
アブルーガタルト

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN
・ウインターブラックトリュフスパゲティー
パスタ仔牛の胸腺肉

・薪でグリルした国産トラウト
ポテトとクラムのラグーソースヴィエルジュ

・ホロホロ鶏の胸肉のグリル
モリーユ茸、ポムペルシャードヴァンジョーヌソース

・ブラックアンガス・サーロインステーキ
カフェ・ド・パリバター、フライドポテト

・フランクステーキのグリル
マーケットサラダ、マッシュルームソース

■デザート - DESSERT

・塩カラメルチョコレートタルト
カライブソルベ

・ヴァシュラン
北海道産フロマージュブラン
ザクロ、ベリー、ソルベ

・ヌガーアイスベデザンジュ
ストロベリーホワイトバルサミコソルベ

□上記　【前菜・メイン・デザート】から合計2品をお選びいただけます。

■パン、コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）

オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +2,800円
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +4,200円

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～

■前菜 - STARTERS
・シーザーサラダ
ポーチドエッグビアバターカラマリ

・パテアンクルート
ダック、フォアグラ、ラビット、ピカリリ

・スモークサーモンアスパラガスヴェリーヌ
ガーデングリーンサラダ、ガーリッククロスティーニ

・そば粉のクレープ
たまご、ハム、ほうれん草、
グリュエールチーズ、オニオン

・ゴルゴンゾーラスピナッチニョッキ
パルメザンオリーブオイル

・オニオンスープ
アブルーガタルト

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN
・ウインターブラックトリュフスパゲティー
パスタ仔牛の胸腺肉

・薪でグリルした国産トラウト
ポテトとクラムのラグーソースヴィエルジュ

・ホロホロ鶏の胸肉のグリル
モリーユ茸、ポムペルシャードヴァンジョーヌソース

・ブラックアンガス・サーロインステーキ
カフェ・ド・パリバター、フライドポテト

・フランクステーキのグリル
マーケットサラダ、マッシュルームソース

■デザート - DESSERT

・塩カラメルチョコレートタルト
カライブソルベ

・ヴァシュラン
北海道産フロマージュブラン
ザクロ、ベリー、ソルベ

・ヌガーアイスベデザンジュ
ストロベリーホワイトバルサミコソルベ

□上記　【前菜・メイン・デザート】から合計3品をお選びいただけます。

■パン、コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）

オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +2,800円
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +4,200円

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～

■前菜 - STARTERS
・シーザーサラダ
ポーチドエッグビアバターカラマリ

・パテアンクルート
ダック、フォアグラ、ラビット、ピカリリ

・スモークサーモンアスパラガスヴェリーヌ
ガーデングリーンサラダ、ガーリッククロスティーニ

・そば粉のクレープ
たまご、ハム、ほうれん草、
グリュエールチーズ、オニオン

・ゴルゴンゾーラスピナッチニョッキ
パルメザンオリーブオイル

・オニオンスープ
アブルーガタルト

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN
・ウインターブラックトリュフスパゲティー
パスタ仔牛の胸腺肉

・薪でグリルした国産トラウト
ポテトとクラムのラグーソースヴィエルジュ

・ホロホロ鶏の胸肉のグリル
モリーユ茸、ポムペルシャードヴァンジョーヌソース

・ブラックアンガス・サーロインステーキ
カフェ・ド・パリバター、フライドポテト

・フランクステーキのグリル
マーケットサラダ、マッシュルームソース

■デザート - DESSERT

・塩カラメルチョコレートタルト
カライブソルベ

・ヴァシュラン
北海道産フロマージュブラン
ザクロ、ベリー、ソルベ

・ヌガーアイスベデザンジュ
ストロベリーホワイトバルサミコソルベ

□上記　【前菜・メイン・デザート】から合計3品をお選びいただけます。

■パン、コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）

オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +2,800円
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +4,200円

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

・オクトパスガリシア風（ベジョータハム、ポテト、ロケットサラダ、エキストラバージンブラックオリーブオイル）
　または
　パテアンクルート
ダック、フォアグラ、ラビット、ピカリリ
・オニオンスープ
アブルーガタルト
・薪でグリルした国産トラウト
ポテトとクラムのラグーソースヴィエルジュ
　または
　オーストラリア産ブラックアンガスビーフテンダーロイン（マッシュポテト、コンフィ、ボヘミアンラタトゥイユ、ジュ）
・セントラムデザートスタンド
・コーヒーまたは紅茶

＜メニュー例＞
前菜、メインディッシュ、デザートの中からお好きなものを1品ずつお選びください。

～メニュー一覧～

・アミューズブーシュ
・クリスピーズッキーニタルト
マスタード入りズッキニー、ロメインレタス
オリーブオイル
　または
　北海道産帆立貝（フレーゴラサルダ、バーニャ・カウダ、ボッタルガ）
・ロブスタービスクカプチーノ
・スパイシーなハタのムニエル
醤油ハニー椎茸のブロス　冬の野菜
　または
　オーストラリア産ブラックアンガステンダーロイン　（マッシュポテト、コンフィ　ボヘミアンラタトゥイユ、ジュ）
・ヴァシュラン　（北海道産フロマージュブラン、ザクロ、ベリー、ソルベ）
　または
　塩カラメルチョコレートタルト
カライブソルベ
・プティフール
・コーヒーまたは紅茶

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

＜メニュー例＞
前菜、デザートの中からお好きなものを1品ずつお選びください。

～メニュー一覧～

・アミューズブーシュ
・キハダマグロのストリング
アボカドジンジャー醤油ライムドレッシング
アジアングレモラータ
　または
　薪でグリルしたフォアグラ冬トリュフ
ダックコンフィトルテリーニ、ポルチーニ
セイジ風味のブロス
・ロブスタービスクサンブーカ風味
・スパイシーなハタのムニエル
スイートアンドサワー　冬の野菜
・和牛ライス
ジンジャーキャラメルソース、雲丹、わさび
・アイスヌガーベ・デ・ザンジュ
ストロベリーホワイトバルサミコソルベ
　または
　塩カラメルチョコレートタルト
カライブソルベ
・プティフール
・コーヒーまたは紅茶

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

＜メニュー例＞
デザートはお好きなものを1品お選びください。

～メニュー一覧～

・アミューズブーシュ
・ビーツカルパチョカニサラダ
キャビアドレッシング
・薪でグリルしたフォアグラ冬トリュフ
ダックコンフィトルテリーニ、ポルチーニ
セイジ風味のブロス
・バターナッツスカッシュカプチーノ
スイートポテト、チェストナッツ
・サーフ＆ターフ　和牛 A4サーロイン 80g（1/2ブルー・ロブスター、野菜、ジュ）
・アイスヌガーベ・デ・ザンジュ
ストロベリーホワイトバルサミコソルベ
　または
　塩カラメルチョコレートタルト
カライブソルベ
・プティフール
・コーヒーまたは紅茶

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～クリスマス2019メニュー一覧～

■アミューズブーシュ
■ブルーロブスターキャビアタルト
ボッタルガ
■淡路オニオンスープ　（ウィンターブラックトリュフ、リークポテトケーキ）
■A5和牛サーロイン　（ポルチ－ニ醤油ジンジャーソース）
■リゾット鰹節　　（エッグコンフィ）
■デザート
ヌガーアイスベデザンジュ　（ストロベリーバルサミコソルベレモンマドレーヌ）
または
キャラメルチョコレートタルト　（カライブシャーベット、グリュテュイル）
■コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）
■プティフール

※メニュー内容は変更の場合がございます。

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～クリスマス2019メニュー～

■アミューズブーシュ
■ブルーロブスターキャビアタルト
ボッタルガ
■淡路オニオンスープ　（ウィンターブラックトリュフ、リークポテトケーキ）
■国産鮑　（ケージャンビアバター、セサミライムドレッシング、タルタルソース）
■A5和牛サーロイン　（ポルチ－ニ醤油ジンジャーソース）
■リゾット鰹節　（エッグコンフィ）
■デザート
ヌガーアイスベデザンジュ　（ストロベリーバルサミコソルベレモンマドレーヌ）
または
キャラメルチョコレートタルト　（カライブシャーベット、グリュテュイル）
■コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）
■プティフール

※メニュー内容は変更の場合がございます。

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。