～メニュー一覧～

■AMUSE（アミューズ）

■WOOD FIRE MAIN（メインディッシュ）
下記メインディッシュからお好きなものを1品お選びください。

・薪でグリルした国産鱒のペルシャード
ポテトとクラムのラグー、ソース ヴィエルジュ
・ホロホロ鶏の胸肉のグリル
モリーユ茸、ポムペルシャード、 ヴァンジョーヌソース
・ブラックアンガスビーフサーロインステーキ
カフェ・ド・パリバター、フライドポテト
・セントラムグリルハンバーグ
マッシュポテト、人参、オックステールマッシュルームコンソメ

■BREAD（パン）

■STRAWBERRY AFTERNOON TEA （ストロベリーアフタヌーンティー）
バッグ型のオリジナルデザートスタンドに、いちごをたっぷり使用したデザートをご用意いたします。どれから食べようか迷ってしまう可愛いスイーツセレクションです。

■コーヒー又は紅茶（おかわり自由）

オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +3,600円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +5,500円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～

■前菜 - STARTERS

・スモークサーモンとほうれん草のベリーヌ
ガーデングリーンサラダ
・セントラムパテアンクルート
ダック、フォアグラ、ピカリリ
・ポーチドエッグとブリア・サヴァランのサラダ
グリーンサラダ、スモークパンチェッタ、黒トリュフ
・ムール貝のコンキリエ
トマト、ポテト、バジル
・金時人参スープ

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN

・薪でグリルした国産鱒のペルシャード
ポテトとクラムのラグー、ソース ヴィエルジュ
・ホロホロ鶏の胸肉のグリル
モリーユ茸、ポムペルシャード ヴァンジョーヌソース
・ブラックアンガス・サーロインステーキ
カフェ・ド・パリバター、フライドポテト
・セントラムグリルハンバーグ
マッシュポテト、人参
オックステールマッシュルームコンソメ

■デザート – DESSERT

・ストロベリーティラミス
ストロベリーアイスクリーム
・塩カラメルチョコレートクッキー
カライブソルベ
・コーヒーババ
チョコレートエスプーマ

【前菜・メイン・デザート】から合計2品をお選びいただけます。

■パン、コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）

オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +3,600円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +5,500円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～

■前菜 - STARTERS

・スモークサーモンとほうれん草のベリーヌ
ガーデングリーンサラダ
・セントラムパテアンクルート
ダック、フォアグラ、ピカリリ
・ポーチドエッグとブリア・サヴァランのサラダ
グリーンサラダ、スモークパンチェッタ、黒トリュフ
・ムール貝のコンキリエ
トマト、ポテト、バジル
・金時人参スープ

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN

・薪でグリルした国産鱒のペルシャード
ポテトとクラムのラグー、ソース ヴィエルジュ
・ホロホロ鶏の胸肉のグリル
モリーユ茸、ポムペルシャード ヴァンジョーヌソース
・ブラックアンガス・サーロインステーキ
カフェ・ド・パリバター、フライドポテト
・セントラムグリルハンバーグ
マッシュポテト、人参
オックステールマッシュルームコンソメ

■デザート – DESSERT

・ストロベリーティラミス
ストロベリーアイスクリーム
・塩カラメルチョコレートクッキー
カライブソルベ
・コーヒーババ
チョコレートエスプーマ

【前菜・メイン・デザート】から合計3品をお選びいただけます。

■パン、コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）

オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +3,600円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +5,500円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～

■前菜 - STARTERS

・スモークサーモンとほうれん草のベリーヌ
ガーデングリーンサラダ
・セントラムパテアンクルート
ダック、フォアグラ、ピカリリ
・ポーチドエッグとブリア・サヴァランのサラダ
グリーンサラダ、スモークパンチェッタ、黒トリュフ
・ムール貝のコンキリエ
トマト、ポテト、バジル
・金時人参スープ

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN

・薪でグリルした国産鱒のペルシャード
ポテトとクラムのラグー、ソース ヴィエルジュ
・ホロホロ鶏の胸肉のグリル
モリーユ茸、ポムペルシャード ヴァンジョーヌソース
・ブラックアンガス・サーロインステーキ
カフェ・ド・パリバター、フライドポテト
・セントラムグリルハンバーグ
マッシュポテト、人参
オックステールマッシュルームコンソメ

■デザート – DESSERT

・ストロベリーティラミス
ストロベリーアイスクリーム
・塩カラメルチョコレートクッキー
カライブソルベ
・コーヒーババ
チョコレートエスプーマ

【前菜・メイン・デザート】から合計2品をお選びいただけます。

■パン、コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）

オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +3,600円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +5,500円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～

■前菜 - STARTERS

・スモークサーモンとほうれん草のベリーヌ
ガーデングリーンサラダ
・セントラムパテアンクルート
ダック、フォアグラ、ピカリリ
・ポーチドエッグとブリア・サヴァランのサラダ
グリーンサラダ、スモークパンチェッタ、黒トリュフ
・ムール貝のコンキリエ
トマト、ポテト、バジル
・金時人参スープ

■メインディッシュ - WOOD FIRE MAIN

・薪でグリルした国産鱒のペルシャード
ポテトとクラムのラグー、ソース ヴィエルジュ
・ホロホロ鶏の胸肉のグリル
モリーユ茸、ポムペルシャード ヴァンジョーヌソース
・ブラックアンガス・サーロインステーキ
カフェ・ド・パリバター、フライドポテト
・セントラムグリルハンバーグ
マッシュポテト、人参
オックステールマッシュルームコンソメ

■デザート – DESSERT

・ストロベリーティラミス
ストロベリーアイスクリーム
・塩カラメルチョコレートクッキー
カライブソルベ
・コーヒーババ
チョコレートエスプーマ

【前菜・メイン・デザート】から合計3品をお選びいただけます。

■パン、コーヒーまたは紅茶（おかわり自由）

オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +3,600円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +5,500円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～　　　　　

■アミューズ

■前菜チョイス
スモークサーモンとほうれん草のベリーヌ
ガーデングリーンサラダ
又は
セントラムパテアンクルート
ダック、フォアグラ、ピカリリ

■スープ
金時人参スープ

■メインディッシュ　チョイス
薪でグリルした国産鱒のペルシャード
ポテトとクラムのラグー、ソース ヴィエルジュ
又は
オーストラリア産ブラックアンガスビーフテンダーロイン
マッシュポテト、コンフィ ボヘミアンラタトゥイユ
ジュ

■パン

■デザートチョイス
塩カラメルチョコレートクッキー
カライブソルベ
又は
ストロベリーティラミス
ストロベリーアイスクリーム

■コーヒー又は紅茶（おかわり自由）

■ヒルトン大阪ソムリエが選ぶコースにマリアージュしたワインもご用意しております。是非ご一緒にお楽しみください。
オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +3,600円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +5,500円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～　　　　　

■アミューズ

■前菜・スープ　チョイス
スモークサーモンとほうれん草のベリーヌ
ガーデングリーンサラダ
又は
セントラムパテアンクルート
ダック、フォアグラ、ピカリリ
又は
金時人参スープ

■メインディッシュ　チョイス
薪でグリルした国産鱒のペルシャード
ポテトとクラムのラグー、ソース ヴィエルジュ
又は
オーストラリア産ブラックアンガスビーフテンダーロイン
マッシュポテト、コンフィ ボヘミアンラタトゥイユ
ジュ

■パン

■デザート
本日のセントラムデザート

■プティフール

■コーヒー又は紅茶（おかわり自由）

■ヒルトン大阪ソムリエが選ぶコースにマリアージュしたワインもご用意しております。是非ご一緒にお楽しみください。
オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +3,600円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +5,500円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～　　　　　

■アミューズ

■前菜チョイス
スモークサーモンとほうれん草のベリーヌ
ガーデングリーンサラダ
又は
セントラムパテアンクルート
ダック、フォアグラ、ピカリリ

■スープ
金時人参スープ

■メインディッシュ　チョイス
薪でグリルした国産鱒のペルシャード
ポテトとクラムのラグー、ソース ヴィエルジュ
又は
オーストラリア産ブラックアンガスビーフテンダーロイン
マッシュポテト、コンフィ ボヘミアンラタトゥイユ
ジュ

■パン

■デザート
本日のセントラムデザート

■プティフール

■コーヒー又は紅茶（おかわり自由）

■ヒルトン大阪ソムリエが選ぶコースにマリアージュしたワインもご用意しております。是非ご一緒にお楽しみください。
オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +3,600円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +5,500円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～　　　　　

■アミューズ

■前菜チョイス
ポーチドエッグとブリア・サヴァランのサラダ
グリーンサラダ、スモークパンチェッタ、黒トリュフ
又は
白味噌風味のロブスター
柚子の香り

■スープ
ポテトとグアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)のスープ
ブリー・ド・モー

■お魚
ヒラメとキャベツのブレゼ
シャンパンエマルジョン

■メインディッシュ
和牛 ライス
ジンジャーキャラメルソイソース、雲丹、わさび

■パン

■デザートチョイス
塩カラメルチョコレートクッキー
カライブソルベ
又は
ストロベリーティラミス
ストロベリーアイスクリーム

■プティフール

■コーヒー又は紅茶（おかわり自由）

■ヒルトン大阪ソムリエが選ぶコースにマリアージュしたワインもご用意しております。是非ご一緒にお楽しみください。
オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +3,600円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +5,500円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。

～メニュー一覧～

■アミューズ

■前菜１
ポーチドエッグとブリア・サヴァランのサラダ
グリーンサラダ、スモークパンチェッタ、黒トリュフ

■前菜２
キャビア フォアグラ 甘エビ ホタテ貝のタルタル
海苔クリスプ

■スープ
ポテトとグアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)のスープ
ブリー・ド・モー

■メインディッシュ
サーフ＆ターフ
和牛　A4サーロイン 80g
ハーフブルー・ロブスター、野菜、ジュ

■パン

■デザートチョイス
塩カラメルチョコレートクッキー
カライブソルベ
又は
コーヒーババ
チョコレートエスプーマ

■コーヒー又は紅茶（おかわり自由）

■ヒルトン大阪ソムリエが選ぶコースにマリアージュしたワインもご用意しております。是非ご一緒にお楽しみください。
オプション：
2グラスワイン付き 2 Glass of Wines +3,600円（税サ込）
3グラスワイン付き 3 Glass of Wines +5,500円（税サ込）

食物アレルギーなど、お食事に特別なご要望があるお客様はスタッフまでお申し付けください。