夢ハーベストさんプレゼンツ
フレッシュコニファーで作るクリスマスオーナメント作成体験
作成のリースはお持ち帰り頂きます。

サイズ：高さ33㎝×幅23㎝
材料：木の実各種、シナモンスティック、コニファー、クリスマスボール、円錐形スチロール他

夢ハーベストさんオリジナルハーブティーと
バスクチースケーキ付

【コース内容】
・コカ
・ピンチョス3種盛り合わせ
・サーモンとハモンセラーノサラダ
・真タラ・エビ　カルタファタ包焼き　
・スフレトルティージャ　マンチェゴソース
・国産牛のロース　ビーツのロメスコソース
・信州福味鶏　ヴァレンシア風パエリヤ
・バスク風チーズケーキクリスマススタイル
・コーヒー

11/28　最新メニューです。

※内容は入荷状況によって変更する可能性がございます。ご了承くださいませ。

【メニュー内容】
・コカ
・ピンチョス3種盛り合わせ
・ソパ デ ガルバンゾ（ひよこ豆温製スープ）　
・サーモンのマリネ　セロリと根セロリのソース
・大王イワナ オリーブオイルとパセリのピルピル
・トリュフのスフレトルティージャ　マンチェゴソース
・信州プレミアム牛　ビーツのロメスコソース
・信州福味鶏 オマール海老のヴァレンシア風パエリヤ
・トリュフカタラーナとトリハス　苺とラズベリーのソルベ
・カフェ

11/28最新メニュー

※内容は入荷状況によって変更する可能性がございます。ご了承くださいませ。

・コカ
・ガスパチョ
・ピンチョス3種盛り合わせ
・ハモンセラーノ＆チョリソー
・リトルジェムレタスのサラダ
・スフレトルティージャ
・濃厚海老出汁フェデワ（パスタのパエリヤ）
・バスク風チーズケーキ
・コーヒー or・紅茶

※写真はイメージでございます。
※状況によって内容が変更になる恐れがございます。

・コカ
・ガスパチョ
・ピンチョス3種盛り合わせ
・イベリコ豚ベーコン炙りとクレソン 野菜のサラダ
・信州キノコのアヒージョ
・スフレトルティージャ
・国産牛肉ロースト 信州野菜の焼きエスカリバータ
・伝統の魚介のパエリヤ（お米のパエリヤ）
・バスク風チーズケーキ
・コーヒー

※写真はイメージでございます。
※状況によって内容が変更になる恐れがございます。

・コカ
・ガスパチョ
・ピンチョス3種盛り合わせ
・お米のムース いくらを添えて
・鴨肉のオレンジサラダ
・信州キノコのアヒージョ
・トリュフのスフレトルティージャ
・信州牛のロースト 信州野菜のエスカリバータ
・オマール海老のパエリヤ（お米のパエリヤ）
・ガトーショコラ トリュフ香るアイスクリームの饗宴
・コーヒー

※写真はイメージでございます。
※状況によって内容が変更になる恐れがございます。

～TAPAS, SALAD and SOUP～
・Jomon iberico chorizo
・Fruit tomato gazpacho with shrimp and coconut sorbet
・ajillo of giant mushroom with bamboo charcoal bullman
・Piquillo
・Little jem salad thick crab miso cream soft mayonnaise
・Grilled iberico pork bacon and vegetable salad with watercress, seri
・Jamon serrano and fresh mushroom salad
・Today’s specialty souffle tortilla
～PAELLA～
・Clay pot caldoso（paella with a lot of broth）
・Today’s seafood paella
・Rich shrimp soup fideua（paella of pasta）
・Karuizawa exclusive food : José rice of fiuffy eggs（seafood paella with souffle tortilla of lots of snow crab）
～MEAT～
・Iberico pork loin cutlet calvados balsamic sauce
・Today’s meat dish
～DESSERT～
・Basque style cheese cake served with cream cheese ice cream
・Gateau Basque with mint ice cream
・Sweet potato crema catalana with gorgonzola ice cream

～TAPAS, SALAD and SOUP～
・Jomon iberico chorizo
・Fruit tomato gazpacho with shrimp and coconut sorbet
・ajillo of giant mushroom with bamboo charcoal bullman
・Piquillo
・Little jem salad thick crab miso cream soft mayonnaise
・Grilled iberico pork bacon and vegetable salad with watercress, seri
・Jamon serrano and fresh mushroom salad
・Today’s specialty souffle tortilla
～PAELLA～
・Clay pot caldoso（paella with a lot of broth）
・Today’s seafood paella
・Rich shrimp soup fideua（paella of pasta）
・Karuizawa exclusive food : José rice of fiuffy eggs（seafood paella with souffle tortilla of lots of snow crab）
～MEAT～
・Iberico pork loin cutlet calvados balsamic sauce
・Today’s meat dish
～DESSERT～
・Basque style cheese cake served with cream cheese ice cream
・Gateau Basque with mint ice cream
・Sweet potato crema catalana with gorgonzola ice cream

・ヒヨコ豆のスープ
・熟成オニオンドレッシングとハモンセラーノサラダ
・烏賊とブロッコリーのプランチャ
・スフレトルティージャ
・イベリコ豚ベジョータのロースト
　グリーンマスタードとシェリーヴィネガーのソース
・濃厚海老出汁のフィデア
・本日のデザート
・コーヒー


【WINE PAIRING〜ワインペアリング〜】
+ ¥ 4,500/ \9,500
ホセ・ルイスの料理に合わせた至福のマリアージュ
スタッフにお声掛けください
※写真はイメージでございます。
※状況によって内容が変更になる恐れがございます。

・ソパ デ ガルバンゾ
・熟成オニオンドレッシングとハモンセラーノのサラダ
・烏賊と信州野菜のプランチャ
・スフレトルティージャ
・イベリコ豚ベジョータのロースト
・伝統魚介のパエリヤ
・本日のデザート
・コーヒー
※写真はイメージでございます。
※状況によって内容が変更になる恐れがございます。