＜11/13～1/14のメニュー例＞
（8品）
【Amuse】
ティエリースペシャリテ
"パルメザンと煎りごまのグジェール"

【Entree.1】
奥三河鶏とムール貝の冷製
ルピュイ産レンズ豆のサラダ

【Entree.2】
フォアグラと鰻のプレッセ
赤ワインとスパイス風味 無花果とブリオッシュ

【Poisson】
ぺルノーの香りを纏ったアンコウのムニエル
カリフラワーのデクリネゾン
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（+1,500yen）

【Viande.1】
茨城県産ローズポークのブレゼ オリエンタル風
甘栗のデュカ 十穀米のバターライス

【Viande.2】
鴨胸肉と冬野菜のパイ包み焼き
黒トリュフの香る赤ワインソース

【Dessert.1】
柚子のソルベ
ライムとアーモンドのアクセント

【Dessert.2】
モンブラン ブールノワゼットスタイル
温州みかんとアプリコット

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶
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＜1/15～3/11のメニュー例＞
（7品）

【Amuse】
パルメザンと生ハムのタルティーヌ
ひよこ豆フムスのアクセント

【Entree.1】
ホタテ貝のカルパッチョ ライム風味
カリフラワーとロマネスコのアンサンブル

【Entree.2】
鴨肉とフォアグラ、干し柿のパテアンクルート
無花果のチャツネを添えて

【Poisson】
ホウボウとオマール海老のデュオ
浅利のメディティラネ風
海の香りのブールブラン

【Viande】
愛知牛サーロインのロティ
季節の温野菜添え ソース・ペリグー

【Dessert.1】
柑橘のナージュ
サワーグルトのソルベ

【Dessert.2】
スペシャリテ　”苺のミルフィーユ”
濃厚なミルクアイスとのマリアージュ

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶