中国料理　皇華 - ホテルメトロポリタン長野を予約する

◆お食事の用途（誕生日、接待など）や、食べ物アレルギーなどをお知らせください。
◆お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
◆ご予約のお時間からご連絡無く30分以上遅れられた場合は、自動的にキャンセルとさせていただく場合がございます。
◆【個室のご予約】はお電話にて承ります。（050-3155-3229）
◆以下のレストラン利用規約（キャンセルポリシー）をお読みいただき、ご同意の上ご予約へお進みください。（ご予約日の3日前からキャンセル料金が発生いたします）
　レストラン利用規約

≪お知らせ≫
2025年3月1日よりディナータイムの営業を『完全予約制』とさせていただきます。
誠に勝手ではございますが、何卒ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
12歳以下
5歳以下
席のみ予約（当日席にてご注文）
席のみをご用意いたします。ご注文は当日来店時にお伺いいたします。
席のみ予約（当日席にてご注文）
¥ 0 (税込)
▪ランチタイムのご利用は当日メニューをお選びいただけます。
▪ディナータイムのご利用はアラカルトメニューのみのご提供となります。
（ディナータイムのコースメニューは2営業日15時までにご予約下さいませ）

※個室のご利用を希望されるお客様は直接店舗までお問い合わせください。
　050-3155-3229（予約専用）
席のカテゴリ
テーブル席
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ランチタイムの本格中国料理コース「桂花-けいか-」
バラエティーに富んだ味わいを堪能できる本格中国料理コース。
ママ友、女子会やお祝いのお席など、リーズナブルだけど本格的な味わいに会話も弾みます！
ランチタイムの本格中国料理コース「桂花-けいか-」
¥ 3,980 (税サ込)
【 菜譜 】 10/1(水)～12/7(日）
・蒸し鶏の葱ソース
・人参の和え物
・ピーナッツの香料煮
・海老のチリソース
・色々キノコと鶏肉の炒め
・皇華焼売
・五目炒飯
・杏仁豆腐

【 菜譜 】 12/10(水)～2/23(月）
・皇華式よだれ鶏
・大根の醤油漬け
・ピーナッツの怪味仕立て
・海老のチリソース
・色々キノコと鶏肉の炒め
・皇華焼売
・四川麻婆豆腐と白飯
・杏仁豆腐
利用条件
※2名様以上、ご利用人数分にて承ります。
※ご予約の際及びご注文の際に食物アレルギーの有無を確認しております。
※アレルギー以外の苦手な食材による料理内容の変更はできかねますのでご了承ください。
　（差額料金にて承ることができる場合がございます。）
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※表示金額には消費税・サービス料（10％）が含まれております。
※掲載画像はイメージです。
ご予約可能日
4月2日 ~ 12月24日, 2026年1月8日 ~
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~
席のカテゴリ
テーブル席
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ディナーコース「玉花-ぎょっか-」
ディナーコース「玉花-ぎょっか-」
ディナーコース「玉花-ぎょっか-」
¥ 12,000 (税サ込)
［2営業日前15時までの要予約］

【 菜譜 】 10/1(水)～12/7(日）
・皇華式前菜
・フカヒレの姿煮
・アオリイカの岩塩炒め
・海老のマヨネーズ和え
・和牛中落ちカルビ スパイス炒め
・五島の魚 チリソース煮込み
・鶏白湯麺
・デザート盛り合わせ

【 菜譜 】 12/10(水)～2/23(月）
・前菜盛り合わせ
・鶏肉のおぼろ豆腐仕立て清湯蒸しスープ
・海老のトリフ炒め
・鶏肉の甘酢唐辛子炒め
・海老春巻き
・アワビの山東式醬油煮込み
・五目おこげ
・杏仁豆腐
利用条件
※2営業日前15時までに ご予約をお願いいたします。
※2名様以上、ご利用人数分にて承ります。
※ご予約の際及びご注文の際に食物アレルギーの有無を確認しております。
※アレルギー以外の苦手な食材による料理内容の変更はできかねますのでご了承ください。
　（差額料金にて承ることができる場合がございます。）
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※表示金額には消費税・サービス料（10％）が含まれております。
※掲載画像はイメージです。
ご予約可能日
8月21日 ~ 12月24日, 2026年1月8日 ~
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
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【期間限定】北京ダック（1羽2名様より）
香ばしい皮だけでなく「肉炒め」や、骨などを使った「炊き込みスープ」など 北京ダックを丸ごとお楽しみいただけます。
【期間限定】北京ダック（1羽2名様より）
¥ 15,000 (税サ込)
一羽丸ごとテーブルに運ばれる北京ダックは、時間をかけて丁寧に仕込み艶やかにパリっと仕上げられています。ゲストの前に熱々で香り立つ北京ダックが運ばれてくる「華やかなごちそう感」！見ごたえのある北京ダックは大切な方との団欒を盛り上げます。パリっと焼き上げた食感とジューシーなお肉をテンメンジャンやネギなどと一緒にヤーピンに巻いて味わう至福の美味しさをお楽しみください。
利用条件
※オンラインでのご予約は5営業日前までにお願いいたします。お電話でのご予約は3営業日前まで承っております。定休日のご予約は承れません。　　
※年末年始特別期間は休止いたします。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、事前のご予約時および注文時にアレルギーの有無についてお申し出ください。
※表示金額には消費税・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※仕入れ状況により予約分をもちまして、販売終了となる場合がございます。
※画像はイメージです。
ご予約可能日
10月2日 ~ 10月5日, 10月12日 ~ 11月3日, 11月7日 ~ 11月16日, 11月23日 ~ 11月24日, 11月28日 ~ 12月21日, 2026年1月9日 ~ 2026年1月13日, 2026年1月17日 ~
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
1 ~ 2
席のカテゴリ
テーブル席
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【期間限定ディナー】魯菜(ろさい)コース
【期間限定】魯菜(ろさい)コース
「中国料理の源流」ともいわれる「魯菜(ろさい)」。中国料理「皇華」 の魯菜を期間限定の特別コースでご提供いたします。
【期間限定ディナー】魯菜(ろさい)コース
¥ 6,000 (税サ込)
［2営業日前15時までの要予約］
菜譜 】メニュー例
・押し豆腐の和え物
・ジャガイモと糸寒天の和え物
・蓮根の肉挟み揚げ
・山東湯葉巻き
・海老のすり身乗せ焼き物
・鶏肉のリンゴ煮、辛味たれ添え
・山東春巻き
・済南粥　豚肉の紹興酒煮　鶏肉とピーナツの辛味炒め
・杏仁豆腐
利用条件
※2営業日前15時までに ご予約をお願いいたします。
※2名様以上、ご利用人数分にて承ります。
※「魯菜コース」は食品アレルギーに関する個別リクエスト対応（調理方法の変更・別の食材への変更　等）は行っておりません。
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※表示金額には消費税・サービス料（10％）が含まれております。
※掲載画像はイメージです。
ご予約可能日
10月1日 ~ 12月7日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
席のカテゴリ
テーブル席
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【期間限定ランチ】魯菜(ろさい)コース
期間限定】魯菜(ろさい)コース 　 「中国料理の源流」ともいわれる「魯菜(ろさい)」。中国料理「皇華」 の魯菜を期間限定の特別コースでご提供いたします。
【期間限定ランチ】魯菜(ろさい)コース
¥ 6,000 (税サ込)
利用条件
※ ご予約は2営業日前15時までにお願いいたします。　
※ 2名様よりご利用いただけます。
※「魯菜コース」は食品アレルギーに関する個別リクエスト対応（調理方法の変更・別の食材への変更　等）は行っておりません。
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※表示金額には消費税・サービス料（10％）が含まれております。
※掲載画像はイメージです。
ご予約可能日
10月11日 ~ 12月7日
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~
席のカテゴリ
テーブル席
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上海蟹 北京ダック - 菊花 -
上海蟹 北京ダック - 菊花 -
上海蟹 北京ダック - 菊花 -
¥ 18,000 (税サ込)
［2営業日前15時までの要予約］

【 菜譜 】
・皇華式前菜盛り合わせ
・上海蟹ミニフカヒレの姿煮
・上海蟹と海老の炒め
・上海蟹姿蒸し
・北京ダック（２本）
・上海蟹と海老の春巻き
・上海蟹小籠包 上海蟹焼売
・上海蟹和えご飯
・上海蟹麺
・杏仁豆腐 カラメル紹興酒プリン
・生姜茶
利用条件
※2営業日前15時までに ご予約をお願いいたします。
※2名様以上、ご利用人数分にて承ります。
※表示金額は2025年10月16日現在の価格となります。
※ご予約の際及びご注文の際に食物アレルギーの有無を確認しております。
※アレルギー以外の苦手な食材による料理内容の変更はできかねますのでご了承ください。
　（差額料金にて承ることができる場合がございます。）
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※表示金額には消費税・サービス料（10％）が含まれております。
※掲載画像はイメージです。
ご予約可能日
11月6日 ~ 12月7日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
席のカテゴリ
テーブル席
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【11/6-12/21】 養生ランチ ～冬の薬膳 ～ [前期]（1日10食限定）
中国料理「皇華」美味しく『医食同源』
お仲間同士や、ご家族の会食などお気軽にご利用ください。
【11/6-12/21】 養生ランチ ～冬の薬膳 ～ [前期]（1日10食限定）
¥ 2,300 (税サ込)
養生ランチ
■前菜
・南瓜と豚肉の炒め和え
・鴨肉の葱、生姜ソース
■薬膳スープ
・鶏肉、ナツメ、クコの実、黒ゴマ、タマネギの蒸しスープ
■主菜
・海老とニラの炒め
・豚肉のもち米蒸し
■食事
・鶏白湯雑炊
■デザート
・杏仁豆腐
利用条件
～薬膳とは～
薬膳は中医学(中国伝統医学)の理論に基づき、食べ物の働きを組み合わせて作られた食事のことです。
その時の季節や体調、体質に合わせて食べ物の組み合わせを変えていきます。
体と心のバランスをとり健康の維持、病気の予防・治療・回復、老化防止を目的とします。

～中医学による冬とは～

冬は一年で最も寒く、一年間の気候の変化によって疲れが出てくるときです。
この季節は、冬の邪気である寒邪に冒されやすく五臓では「腎」と関係します。
そのため、風寒の邪気による感冒（風邪/かぜ）を引き起こしやすくなります。
体を温める性質のものや、「腎」を補し血の巡りをよくする食材を食べ、新陳代謝や臓腑の働きを促進させるとよいとされます。

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五行学説の「五臓」とは、肝・心・脾・肺・腎の5つの臓腑のことをさします。
西洋医学と中医学では意味が少し異なり、中医学の臓腑は内臓自体というよりもその働きを重視します。「腎」は、人の成長や発育にかかわりのある臓腑です。
提示条件
※ 割引対象外メニューとなります。
※「養生lunch」は、食品アレルギーに関する個別リクエスト対応（調理方法の変更・別の食材への変更　等）は行っておりません。
※ 効果効能には個人差があります。
※ 本メニューは1日10食限定となります。
※ 仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※ 料金には消費税・ サービス料が含まれております。
※ 画像はイメージです。
ご予約可能日
11月6日 ~ 12月21日, 2026年1月8日 ~
食事時間
ランチ
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【12/25～1/4】年末年始特別ランチコース
‐年末年始を「中国料理」で囲む‐
ご家族やお仲間とのお集まりに「年末年始特別ランチコース」
【12/25～1/4】年末年始特別ランチコース
¥ 6,800 (税サ込)
【 菜譜 】
・前菜盛り合わせ
・ミニフカヒレの姿煮
・海老の岩塩炒め
・豚肉のハチミツ黒酢炒め
・皇華焼売
・鶏と青菜の白湯煮込み麺
・杏仁豆腐
提示条件
※2名様よりご利用いただけます。
※アレルギーのご相談は、事前のご予約にてご相談ください。当日の個別リクエストには対応ができない場合がございます。
※料金には消費税・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです。
ご予約可能日
12月25日 ~ 2026年1月4日
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~
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【12/25～1/4】年末年始特別ディナーコース
‐年末年始を「中国料理」で囲む‐
ご家族やお仲間とのお集まりに「年末年始特別コース」
【12/25～1/4】年末年始特別ディナーコース
¥ 8,000 (税サ込)
【菜譜】
・前菜盛り合わせ
・四川伝統　鶏肉のおぼろ豆腐仕立て　清湯スープ
・海老のチリソース
・アワビの山東式醤油煮込み
・海老春巻き
・五島の魚香港式スチーム
・蟹肉とフカヒレの雑炊仕立て
・デザート盛り合わせ
提示条件
※2名様以上、ご利用人数分にて承ります。
※食品アレルギーに関するご相談は、事前のご予約にてご相談ください。当日の個別リクエストには対応ができない場合がございます。
※料金には消費税・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです。
ご予約可能日
12月25日 ~ 2026年1月4日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
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カジュアルコース「牡丹-ぼたん-」
カジュアルコース「牡丹-ぼたん-」
カジュアルコース「牡丹-ぼたん-」
¥ 6,000 (税サ込)
［2営業日前15時までの要予約］

【 菜譜 】 12/10(水)～2/23(月）
・前菜盛り合わせ
・鶏肉のおぼろ豆腐仕立て清湯蒸しスープ
・海老のトリフ炒め
・鶏肉の甘酢唐辛子炒め
・海老春巻き
・アワビの山東式醬油煮込み
・五目おこげ
・杏仁豆腐
利用条件
※2営業日前15時までに ご予約をお願いいたします。
※2名様以上、ご利用人数分にて承ります。
※表示金額は2025年11月9日現在の価格となります。
※ご予約の際及びご注文の際に食物アレルギーの有無を確認しております。
※アレルギー以外の苦手な食材による料理内容の変更はできかねますのでご了承ください。
　（差額料金にて承ることができる場合がございます。）
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※表示金額には消費税・サービス料（10％）が含まれております。
※掲載画像はイメージです。
ご予約可能日
12月10日 ~ 12月21日, 2026年1月8日 ~
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
席のカテゴリ
テーブル席
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【予約】ランチコース「蓮華-れんげ-」
高級食材を使った「本格中国料理」をランチタイムにご堪能いただける、特別なコースになっております。
【予約】ランチコース「蓮華-れんげ-」
¥ 6,200 (税サ込)
【 菜譜 】
・前菜盛り合わせ
・小フカヒレの姿煮
・海老の岩塩炒め
・鶏肉の甘酢唐辛子炒め
・本日のお食事
・杏仁豆腐+1品
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますのであらかじめご了承ください。
利用条件
※前日までに要予約。
※2名様以上、ご利用人数分にて承ります。
※割引対象外となります。
※ご予約の際及びご注文の際に食物アレルギーの有無を確認しております。
※アレルギー以外の苦手な食材による料理内容の変更はできかねますのでご了承ください。
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※表示金額には消費税・サービス料（10％）が含まれております。
※掲載画像はイメージです。
ご予約可能日
12月10日 ~ 12月24日, 2026年1月8日 ~
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~
席のカテゴリ
テーブル席
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【期間限定】北京ダックダックコース
お仲間と囲む 美味しい晩餐！ 一羽丸ごと楽しむ 「北京ダックコース」
【期間限定】北京ダックダックコース
¥ 8,000 (税サ込)
皮、肉、ガラと余すところなく使ったお料理で北京ダックを丸ごと体験できるコース料理となっております。数名様からご利用いただくことで北京ダックの魅力を存分にお楽しみいただけるコース内容が実現しました。
お仲間と囲む 美味しい晩餐をお楽しみ下さい。
【メニュー例】 12/11(木)～
・前菜盛り合わせ
・海老のチリソース
・北京ダック
・北京ダックの肉と野菜炒め
・北京ダックスープ
・五目炒飯
・杏仁豆腐
利用条件
※オンラインでのご予約は5営業日前までにお願いいたします。お電話でのご予約は3営業日前15時まで承っております。定休日のご予約は承れません。　　
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、事前のご予約時および注文時にアレルギーの有無についてお申し出ください。
※表示金額には消費税・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※仕入れ状況により予約分をもちまして、販売終了となる場合がございます。
※画像はイメージです。
ご予約可能日
12月11日 ~ 12月14日, 12月18日 ~ 12月21日, 2026年1月9日 ~ 2026年1月12日, 2026年1月16日 ~ 2026年2月23日, 2026年2月27日 ~
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
4 ~ 12
席のカテゴリ
テーブル席
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