ショートケーキの最上級版「エクストラスーパーあまおうショートケーキ」。いちごはLサイズの「博多あまおう®」を贅沢に使用し、ケーキの大きさはスーパーショートケーキの1.5倍。クリームにはほのかな甘みが心地よいアーモンドミルクと和三盆も使用。生地は玄米を食べて育った「玄米卵」とシリアルスポンジを使用し、食感もしっかりとした味わいです。いちごのおいしい季節限定のプレミアムスイーツです。

ホテル創業40周年を記念して2004年に販売を開始した、ホテルニューオータニ代表スイーツである「スーパーシリーズ」の第一弾！「博多あまおう®」の美味しさを引き出すことにこだわった極上のショートケーキです。

厳撰した素材を使用したスーパースイーツシリーズの中でも人気定番となった「スーパーメロンショートケーキ」にさらに改良を加え、 静岡県産のマスクメロンを３分の１個分と贅沢に使用した「エクストラスーパーメロンショートケーキ」。厳撰した素材を使用したスーパースイーツシリーズの中でも人気定番となった「スーパーメロンショートケーキ」にさらに改良を加え、 静岡県産のマスクメロンを３分の１個分と贅沢に使用した「エクストラスーパーメロンショートケーキ」。

メロンの香りと甘さが引き立つショートケーキの最上級品　糖度14度以上の極上マスクメロンをふんだんに使用したグランシェフエ中島眞介渾身の作品。全ての素材にこだわり、ふんわりと軽い仕上がりの中に、豊かな風味を凝縮させた最上級ショートケーキ。

ありそうでなかった、チョコレートのショートケーキ！　グランシェフ中島眞介の手掛ける人気シリーズ、スーパーシリーズにチョコレートショートケーキが登場します。見た目は生クリームをまとったショートケーキ、でも中身は本格的なチョコレートクリームやチョコレートスポンジと、シェフの遊び心ある「スーパーチョコレートショートケーキ」が誕生しました。

華やかなデコレーションと、14層にも重なる濃厚な味わいのチョコレートケーキ。高さ8.5ｃｍのその生地は、14層構造。その1層1層にこだわり、厚みや食材を変えて極上の味を演出しています。2種類のガナッシュに、2種類のバタークリーム、中でも、カラメルバタークリームが味の決め手。それらの食材を深い味わいのエスプレッソを含ませた7層のビスキュイで挟み込んで、14層に仕上げ、中にはアクセントにカラメリゼしたアーモンドを。高品質、かつ繊細な技が全体に駆使され、チョコレート好きにはたまらない大人の味わいとなっています。

八丈島産（東京都）ジャージー牛乳のコクと、自家製ラムレーズンのハーモニーが絶妙しっとりと焼き上げたチーズケーキに、軽やかな口当たりのアーモンドミルククリームをたっぷりと絞った見た目も特徴的な新作ケーキ。口にすると、はじめに印象的なのは、アーモンドミルククリームの下に隠されたザラメ。カリカリした心地よい食感と、噛む度に染み渡る甘味が、ジャージー牛乳とチーズの生地の美味しさを引き立たせます。 そして、後味に甘く香るのは、今作の味のポイントとなっている大粒のラムレーズン。1粒2センチほどの大粒のレーズンは、食べ応えも抜群で、全体の味の印象を大人の味わいにまとめています。

スタンダードをもっと美味しく！！食感と味覚にこだわった最高峰のロールケーキ
どこか懐かしくほっとさせる癒しの味覚。　口の中に広がる軽い食感と、シンプルながらも深い味わいは、これまで数々のロールケーキを誕生させたグランシェフ中島眞介の経験と技の集大成です。

“三味一体”のコンビネーション　クリーム・プリン・カラメル、それぞれの素材にこだわり味の調和と滑らかな食感にこだわったプリンです。

「スーパー黒豆カン」のこだわりは、まず黒豆にあります。黒豆の中でも最高峰と言われる丹波産の黒豆を使用。その黒豆を5日間というかなり長い時間をかけてじっくり手間隙かけて煮込みました。黒豆は、現代人の救世主というべくたくさんの栄養分を含んでいます。また、寒天にもこだわりました。このスーパー黒豆カンの寒天は、粗削りの氷塊のようなダイナミックなカットをしており、今までの寒天の既成概念を覆すような、目にも新鮮な印象です。さらに食感もツルッとのどに軽やかに流れ込むような柔らかな仕上がりはやみつきになること間違いありません。
口に入れた瞬間に、ほのかに香る黒豆の香り、そして濃厚な自家製の黒蜜がどこか懐かしさを感じさせてくれます。

和と洋の調和が織りなす断面が美しく気品高い、極上抹茶スイーツ。「玄米卵」のふわふわなスポンジ生地、黒蜜あんこや黒蜜ゼリー、優しい甘みの豆乳ホワイトガナッシュ、濃厚な抹茶カスタードクリーム、そして歯ごたえのアクセントに白玉、みずみずしいライチを挟み、迫力のある美しい断面を作り出しています。

メッセージプレートのみのご予約となっております。
🎂ケーキにはメッセージプレートはついておりません
メッセージプレート有料200円(税サ別)をご希望の場合は、回答欄にご記入ください。 （文字数は20文字程度）