Hous-d'oeuvre froid
“調和する香りと味わい”
寒鰤　山葵　梅　オリーブ

Hous-d'oeuvre chaud
春菊と海藻バターの香りを閉じ込めた　帆立貝のアンクルート

Poisson
鮎魚女のポワレと茸のリゾット　和のイメージ

ou
または

Viande
粕漬けにした秀麗豚のロースト　パースニップ　ソース･ポルト

Dessert
アッサムティーのクレームブリュレ
蜂蜜のソルベと季節の果実

Coffee or tea
珈琲または紅茶


All prices are subject to consumption tax.
上記料金に別途、消費税を加算させていただきます。
Please inform our associates if you have any food allergies or special dietary requirements.
アレルギー食材、食事制限などのご要望につきましてはご遠慮なくスタッフまでお申し付けください。

Hous-d'oeuvre froid
“調和する香りと味わい”
寒鰤　山葵　梅　オリーブ

Hous-d'oeuvre chaud
春菊と海藻バターの香りを閉じ込めた　帆立貝のアンクルート

Poisson
鮎魚女のポワレと茸のリゾット　和のイメージ

Viande
粕漬けにした秀麗豚のロースト　パースニップ　ソース･ポルト

Dessert
“林檎のヴァリエーション”
秋映林檎のババ，キャラメリゼ，ソルベ
マスカルポーネとラムレーズン

Coffee or tea
珈琲または紅茶


All prices are subject to consumption tax.
上記料金に別途、消費税を加算させていただきます。
Please inform our associates if you have any food allergies or special dietary requirements.
アレルギー食材、食事制限などのご要望につきましてはご遠慮なくスタッフまでお申し付けください。

Hous-doeuvre froid
柔らかく火入れした蝦夷鮑とその肝のクーリ
トリュフとマッシュルームのサラダ

Hous-doeuvre chaud
オマール海老のタリオリーニ　クリュスタッセのエキュム
菊芋のローストとアーティチョーク

Poisson
甘鯛の松笠焼き
蕪蒸しと雲子のムニエル　あおさ海苔の葛仕立て

Viande
イベリコ豚肩ロースのロティ
かんずり　黒大蒜　馬鈴薯と大葉のガレット

Dessert
ハーブの香る苺のクレームダンジュ
四日市の地酒“宮の雪”の軽いジュレ

Coffee or tea
珈琲または紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

All prices are subject to consumption tax.
上記料金に別途、消費税を加算させていただきます。
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アレルギー食材、食事制限などのご要望につきましてはご遠慮なくスタッフまでお申し付けください。

Hous-d'oeuvre froid
“調和する香りと味わい”
寒鰤　山葵　梅　オリーブ

Hous-d'oeuvre chaud
牡蠣と下仁田葱のクロケット　キャベツの擂り流し

Poisson
安納芋を纏わせた寒鰆のミキュイ　酒粕のソース

Viande
飛騨牛の炭火焼き　フォアグラ　菊芋

Dessert
“林檎のヴァリエーション”
秋映林檎のババ，キャラメリゼ，ソルベ
マスカルポーネとラムレーズン

Coffee or tea
珈琲または紅茶


All prices are subject to consumption tax.
上記料金に別途、消費税を加算させていただきます。
Please inform our associates if you have any food allergies or special dietary requirements.
アレルギー食材、食事制限などのご要望につきましてはご遠慮なくスタッフまでお申し付けください。

Amuse
カワハギの昆布締め　柚子　榎茸のクロカン

Hous-d'oeuvre froid
“調和する香りと味わい”
寒鰤　山葵　梅　オリーブ　キャビア

Hous-d'oeuvre chaud
牡蠣と下仁田葱のクロケット　キャベツの擂り流し

Crustace
活けオマール海老のウルシナード
春菊のリゾット　ソース･オマルディーヌ

Viande
飛騨牛の炭火焼き　フォアグラ　菊芋

Dessert
“洋梨の一皿”
ヨーグルトのシブースト　キャラメルのソース
レモングラスの香り

Coffee or tea
珈琲または紅茶


All prices are subject to consumption tax.
上記料金に別途、消費税を加算させていただきます。
Please inform our associates if you have any food allergies or special dietary requirements.
アレルギー食材、食事制限などのご要望につきましてはご遠慮なくスタッフまでお申し付けください。

Amuse bouche
* 冬野菜のプレッセ　キャビア
* ずわい蟹のルーロー　柚子胡椒のアクセント
* 牡蠣のブルーテ　パイ仕立て

Hous-doeuvre froid
柔らかく火入れした蝦夷鮑とその肝のクーリ
トリュフとマッシュルームのサラダ

Hous-doeuvre chaud
オマール海老のタリオリーニ　クリュスタッセのエキュム
菊芋のローストとアーティチョーク

Poisson
甘鯛の松笠焼き
蕪蒸しと雲子のムニエル　あおさ海苔の葛仕立て

Viande
知多牛フィレ肉　フォアグラのジャルダニエール
ポルチーニ茸　馬鈴薯と大葉のガレット

Avant dessert
ライチのブランマンジェと苺のカクテル
ハーブとスパイス　香りのマリアージュ

Grand dessert
“スノードーム”
ショコラブラン　コーヒー　柚子

Mignardise／Coffee or tea
小菓子／珈琲または紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

All prices are subject to consumption tax.
上記料金に別途、消費税を加算させていただきます。
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アレルギー食材、食事制限などのご要望につきましてはご遠慮なくスタッフまでお申し付けください。