今年のバレンタインコレクションのテーマは「Dressing Up ～華やぎをまとって～」。深紅のローズを精緻な技で再現し、ダークチョコレートで仕立てたジュエリーボックスに優雅にあしらいました。口に含んだ瞬間にとろけるクリーミーなキャラメルを忍ばせ、濃厚な余韻をお届けします。芸術品のような佇まいと、贅沢な味わいが織りなす至福のひとときを、ぜひご堪能ください。（直径 約 15cm x 高さ 約 10cm）

永遠の愛を誓う瞬間をイメージした、ロマンティックな一品。リングを象るハートには、濃厚なヘーゼルナッツプラリネを忍ばせ、艶やかなレッドココアバターで包み込みました。ジュエリーのように輝く可憐なルックスは、贈り物にも、ご自身へのご褒美にも。（直径 約 9cm x 高さ 約 9cm）

レッドチョコレートでハートのボックスを表現しました。その中には2 種のサブレを。ダークチョコレートでコーティングした抹茶サブレと、ストロベリーチョコレートでコーティングしたバニラアーモンドサブレにミルクチョコレートの弾けるキャンディをトッピングしました。（横 約 10cm x 縦 約 10cm x 高さ 約 6cm）

レッド＆ピンクのハートのフラワーペタルで大切な方に贈りたいブーケを表現。その中にはダークチョコレートをまとった果実味豊かな柚子ピールが隠れています。（直径 約 9cm x 高さ 約 10cm）

一粒ずつ丁寧に創り上げた宝石のように優美な 18 種 27 個のチョコレートを三段仕上げのボックスに贅沢にアソート。まるでひとつひとつの思い出を形にした宝物のようなチョコレートが美しく並びます。ピンクのハート型のダージリンティーガナッシュや、レッドのハート型のアールグレイガナッシュ、ローズを象ったミルクチョコレートガナッシュなど、華やかなルックスとバリエーション豊かな味わいをお楽しみいただけます。（ボックスのサイズ／横 約 10cm x 縦 約 10cm x 高さ 約 8cm）

“LOVE”の文字に想いを込めた 4 種のガナッシュを１箱に。“L”はレモン、“O”はザ・リッツ・カールトン大阪のオリジナルブレンドティー、“V”はバニラ、 “E”はアールグレイのフレーバーをお楽しみください。（ボックスのサイズ／横 約 10cm x 縦 約 10cm x 高さ 約 2.5cm）

LOVE の文字を刻んだ 4 種のガナッシュ（レモン、ホテルオリジナルブレンドティー、バニラ、アールグレイ）に加え、厳選した8 種のガナッシュを詰め合わせました。濃厚な味わいと、ガナッシュならではのなめらかな口どけをご堪能ください。（ボックスのサイズ／横 約 8cm x 縦 約 8cm x 高さ 約 10cm）

朝露に輝く深紅のローズを、レッドココアバターで繊細に再現したプティ・ガトー。芳醇なコクと軽やかな口溶けを叶えるシャンテリーに、アーモンドスポンジとパンナコッタを忍ばせ、ローズペタルを思わせるレッドココアバターで包み込みました。高純度カカオバターがもたらす、豊かな風味と口溶けの良さをご体験していただきたい逸品です。 （直径 約 8cm x 高さ 約 4cm）
*こちらは生ケーキです。

ベネズエラ産カカオを 72％以上使用したレアチョコレートです。アーモンドをローストしたような香ばしさと奥深いコクが特徴。シルクのようになめらかな口どけと共にクリームのコク 深い味わいがまろやかにとけていきます。（ボックスのサイズ／横 約 9cm x 縦 約 7cm x 高さ 約 2.5cm）