【お料理　漣】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。


漣
■先附
季節のお浸し
■寿司
握り寿司八貫
■温物
■細巻寿司
■赤出汁
■デザート

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

漣
■先附
季節のお浸し
■寿司
握り寿司八貫
■温物
■細巻寿司
■赤出汁
■デザート

【お料理　渦潮】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■先附　
■造り
本日の刺身
■寿司
握り寿司六貫
■細巻寿司　　
■焼物
本日の焼魚
■温物　　
■赤出汁　　
■デザート

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

渦潮
■先附
■造り
本日の刺身
■寿司
握り寿司六貫
■細巻寿司
■焼物
本日の焼魚
■温物
■赤出汁
■デザート

【お料理　浜風】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■先附　　
■寿司
握り寿司十二貫　　
■細巻寿司　　
■赤出汁　　
■デザート

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

浜風
■先附
■寿司
握り寿司十二貫
■細巻寿司
■赤出汁
■デザート

■おまかせ寿司会席
寿司料理長が吟味した素材をご用意いたします

寿司飯にもこだわりを持ち、新鮮な魚の旨みを最大限に生かす工夫がなされており、絶妙な味わいをご堪能いただけます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■メニュー「花伊吹」　 (8月7日からのメニュー例)
先附　　　蔓紫のお浸しと長芋昆布〆
鮮　　　　鱧湯引き、卸しポン酢、黒七味
皿盛り　　口取り　とまと素麺と温度玉子、焼魚　
　　　　　鰻と柴漬けの小袖寿司、椎茸としし唐の梅和え、小蛸煮
温物　　　焼き茄子と湯葉のとろろ蒸し、姫三つ葉、山葵
酢の物　　帆立と胡瓜の青紫蘇酢掛け、酢取り茗荷
揚物　　　鱸唐揚げ、蓮根紫蘇巻き、おくら、舞茸、抹茶塩
止鉢　　　鳥取県日南町産コシヒカリの白米
　　　　　シラスゆかり和え、昆布佃煮、赤出汁、香の物
デザート　わらび餅ときな粉クリーム、餡子

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■お好きなドリンク1杯
・スパークリングワイン
・グラスワイン（赤・白）
・生ビール
・オレンジジュース
・ウーロン茶

■メニュー「花伊吹」　 (8月7日からのメニュー例)
先附　　　蔓紫のお浸しと長芋昆布〆
鮮　　　　鱧湯引き、卸しポン酢、黒七味
皿盛り　　口取り　とまと素麺と温度玉子、焼魚　
　　　　　鰻と柴漬けの小袖寿司、椎茸としし唐の梅和え、小蛸煮
温物　　　焼き茄子と湯葉のとろろ蒸し、姫三つ葉、山葵
酢の物　　帆立と胡瓜の青紫蘇酢掛け、酢取り茗荷
揚物　　　鱸唐揚げ、蓮根紫蘇巻き、おくら、舞茸、抹茶塩
止鉢　　　鳥取県日南町産コシヒカリの白米
　　　　　シラスゆかり和え、昆布佃煮、赤出汁、香の物
デザート　わらび餅ときな粉クリーム、餡子

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■お好きなドリンク1杯
（スパークリングワイン　/　グラスワイン（赤・白）/　生ビール　/　オレンジジュース　/　ウーロン茶）

■メニュー「鈴」　 (8月7日からのメニュー例)
旬　　　　蛸と長芋の紫蘇ゼリー掛け、アボカド
椀　　　　おくら擂り流し
　　　　　鱧湯引き、焼き茄子、順菜、大黒占地、振り柚子
鮮　　　　伊佐木、玉葱、水菜、小蕪、海ぶどう、梅たれ
温物　　　帆立飛竜頭、法連草、生姜餡
組肴　　　魳幽庵焼き、鰻と柴漬けの小袖寿司
　　　　　刺身海月、寄せ湯葉トマトゼリー掛け、新丸十甘煮
舞　　　　海老、蓮根紫蘇巻き、玉蜀黍、隠元豆、抹茶塩
止鉢　　　鳥取県日南町産コシヒカリの白米
　　　　　鯛葱味噌焼き、赤出汁、香の物
デザート　わらび餅ときな粉クリーム、餡子

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■メニュー「琴」 (8月7日からのメニュー例)
旬　　　　モロヘイヤと茗荷のお浸し、生雲丹、叩き芋
椀　　　　おくら擂り流し
　　　　　鱧湯引き、焼き茄子、順菜、大黒占地、振り柚子
鮮　　　　炙り伊佐木、梅たれ　鱸卸しポン酢、黒七味
中皿　　　鱧葱巻きの炭火焼き、松茸、針葱、山椒たれ
組肴　　　魳幽庵焼き、鰻と紫漬けの小袖寿司
　　　　　刺身海月、寄せ湯葉トマトゼリー掛け、新丸十甘煮
焼皿　　　黒毛和牛サーロイン、焼き野菜
止鉢　　　鳥取県日南町産コシヒカリの白米
　　　　　鯛葱味噌漬け、赤出汁、香の物
デザート　わらび餅ときな粉クリーム、餡子　赤肉メロン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【お飲み物】■乾杯グラスシャンパン

【お料理】
黒毛和牛しゃぶしゃぶ
■本日の先附
■造り三種盛り合わせ
■鍋
黒毛和牛　200グラム
■本日の野菜
■豆腐
■うどん
■胡麻たれ、ポン酢
■薬味
■デザート

●追加
黒毛和牛100グラム　
4,658円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■乾杯グラスシャンパン
※ノンアルコールをご希望のお客様は当日に係りにお申し付けくださいませ。

■メニュー「山吹」　 （8月7日～9月4日）
旬　　　　モロヘイヤと茗荷のお浸し、帆立焼き霜、生雲丹、叩き芋
椀　　　　鱧湯引き、松茸、管牛蒡、おくら、順菜、柚子
鮮　　　　鱸、鮪、伊佐木、梅たれ
温物　　　鰻と湯葉のとろろ蒸し、焼き茄子、姫三つ葉、山葵
組肴　　　甘鯛幽庵焼き、栄螺真砂和え
　　　　　松茸と法連草のポン酢掛け、刺身海月、鱧寿司
舞　　　　車海老、烏賊紫蘇巻き、松茸、隠元豆、黒七味塩
止鉢　　　鳥取県日南町産コシヒカリの白米
　　　　　鯛葱味噌焼き、赤出汁、香の物
デザート　わらび餅ときな粉クリーム、餡子　赤肉メロン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■乾杯グラスシャンパン
※ノンアルコールをご希望のお客様は当日に係りにお申し付けくださいませ。

■メニュー「納涼会席」（8月7日～9月4日までのお品書き）

旬　　　　生雲丹と蔓紫のお浸し、鮑酒煎り、長芋昆布〆
椀　　　　鱧湯引き、松茸、管牛蒡、おくら、順菜、柚子
鮮　　　　鯒、鮪、蛸、梅たれ
温物　　　鰻と丸茄子の生姜餡掛け、湯葉、万願寺唐辛子、針葱
組肴　　　魚素麺、太刀魚葱巻き、甘鯛幽庵焼き、栄螺真砂和え
　　　　　松茸と法連草のポン酢掛け、刺身海月、鱧寿司
舞　　　　車海老、和牛フィレ肉紫蘇揚げ、松茸、隠元豆、黒七味塩
止鉢　　　鳥取県日南町産コシヒカリで炊いた鮎と生姜の釜飯、蓼葉
　　　　　赤出汁、香の物
デザート　無花果のアイスとフルーツ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■メニュー「納涼会席」（8月7日～9月4日までのお品書き）

旬　　　　生雲丹と蔓紫のお浸し、鮑酒煎り、長芋昆布〆
椀　　　　鱧湯引き、松茸、管牛蒡、おくら、順菜、柚子
鮮　　　　鯒、鮪、蛸、梅たれ
温物　　　鰻と丸茄子の生姜餡掛け、湯葉、万願寺唐辛子、針葱
組肴　　　魚素麺、太刀魚葱巻き、甘鯛幽庵焼き、栄螺真砂和え
　　　　　松茸と法連草のポン酢掛け、刺身海月、鱧寿司
舞　　　　車海老、和牛フィレ肉紫蘇揚げ、松茸、隠元豆、黒七味塩
止鉢　　　鳥取県日南町産コシヒカリで炊いた鮎と生姜の釜飯、蓼葉
　　　　　赤出汁、香の物
デザート　無花果のアイスとフルーツ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■メニュー「花筐」 　（8月7日～9月4日）
旬　　　　毛蟹と長芋の味噌掛け、青茄子、おくら、穂紫蘇
小鍋　　　鱧、松茸、玉葱、三つ葉、順菜
鮮　　　　鯒、雲丹、トロ、車海老、梅たれ
中皿　　　天然鰻白焼き、三升漬け、山葵、酢橘
焼皿　　　黒毛和牛サーロイン、松茸、蓮根、水茄子、湯浅もろみ醤油
舞　　　　車海老、煮鮑、小蕪、玉蜀黍、アスパラガス
止鉢　　　握り寿司、赤出汁
デザート　無花果のアイスとフルーツ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【お飲み物】スパークリングワイン１杯（ノンアルコールをご希望の方は当日にお申し付けください）

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■コース「東雲」
先附

サラダ

天ぷら
車海老一尾、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種、

食事
鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物

デザート

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【お飲み物】■グラススパークリングワイン1杯
　※ノンアルコールをご希望のお客様は当日に係りにお申し付けくださいませ。

【お料理】
コース「雲居」　
先附

サラダ

天ぷら
車海老二尾、、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種

食事
かき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶

デザート

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【お料理】

■コース「東雲」
先附

サラダ

天ぷら
車海老一尾、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種、

食事
鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物

デザート

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【お飲み物】■グラスシャンパン1杯
　※ノンアルコールをご希望のお客様は当日に係りにお申し付けくださいませ。

【お料理】　コース「夕霧」
　
先附

サラダ

天ぷら
車海老二尾、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種

口直し

食事
かき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶

デザート

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【お飲み物】■グラスシャンパン1杯
　※ノンアルコールをご希望のお客様は当日に係りにお申し付けくださいませ。

【お料理】コース「朧月」
先附

サラダ

天ぷら
車海老二尾、雲丹と海苔、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種

酢の物

口直し

食事
かき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶

デザート

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【お料理】コース「暁」

先附

サラダ

天ぷら
車海老二尾、雲丹と海苔、和牛フィレ肉、蒸し鮑、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種

酢の物

口直し

食事
かき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶

デザート

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【お飲み物】お好きなドリンク1杯（グラス赤・白ワイン、生ビール、オレンジジュース、ウーロン茶）

【お料理】コース「紫苑（しおん）」
焼黒胡麻豆腐、帆立、山葵、旨出し

焼野菜と海老のサラダ

本日の焼魚

国産牛フィレ又は名古屋コーチン塩焼と焼野菜

鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物

デザート　わらび餅ときな粉クリーム、餡子

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【お飲み物】■お好きなドリンク1杯
・グラスワイン（赤・白）　・生ビール　・オレンジジュース　・ウーロン茶

【お料理】コース「琥珀（こはく）」

焼黒胡麻豆腐、帆立、山葵、旨出し

焼野菜と蟹のサラダ

本日のお造り二種

本日の焼魚

黒毛和牛網焼きと焼野菜

鳥取県日南町産コシヒカリを使った鰻のミニ丼ぶり、赤出汁、香の物

デザート　わらび餅ときな粉クリーム、餡子　フルーツ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■お好きなドリンク1杯
・スパークリングワイン
・グラスワイン（赤・白）
・生ビール
・オレンジジュース
・ウーロン茶

■メニュー「花伊吹」　 (8月7日からのメニュー例)
先附　　　蔓紫のお浸しと長芋昆布〆
鮮　　　　鱧湯引き、卸しポン酢、黒七味
皿盛り　　口取り　とまと素麺と温度玉子、焼魚　
　　　　　鰻と柴漬けの小袖寿司、椎茸としし唐の梅和え、小蛸煮
温物　　　焼き茄子と湯葉のとろろ蒸し、姫三つ葉、山葵
酢の物　　帆立と胡瓜の青紫蘇酢掛け、酢取り茗荷
揚物　　　鱸唐揚げ、蓮根紫蘇巻き、おくら、舞茸、抹茶塩
止鉢　　　鳥取県日南町産コシヒカリの白米
　　　　　シラスゆかり和え、昆布佃煮、赤出汁、香の物
デザート　わらび餅ときな粉クリーム、餡子

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【お料理】コース「紫苑（しおん）」
焼黒胡麻豆腐、帆立、山葵、旨出し

焼野菜と海老のサラダ

本日の焼魚

国産牛フィレ又は名古屋コーチン塩焼と焼野菜

鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物

デザート　わらび餅ときな粉クリーム、餡子

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

備長炭で香ばしく焼き上げた食材を、日本全国から厳選された塩でお楽しみください。魚介類や地鶏などの肉類、旬の野菜など、炭火焼に適した食材をお客様の目の前で焼き上げます。

■選べる１ドリンク　（・スパークリングワイン　・グラスワイン（赤・白）　・生ビール　・オレンジジュース　・ウーロン茶）

■お料理　「翡翠（ひすい）」コース

焼黒胡麻豆腐、帆立醤油焼、野菜の味噌焼

海鮮炙りサラダ

名古屋コーチン塩焼、柚子胡椒

本日の焼魚、三升漬け

黒毛和牛サーロイン、焼野菜三種

焼鰻と焼おにぎり

フルーツかき氷

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■「翡翠（ひすい）」コース
焼黒胡麻豆腐、帆立醤油焼、野菜の味噌焼

海鮮炙りサラダ

名古屋コーチン塩焼、柚子胡椒

本日の焼魚、三升漬け

黒毛和牛サーロイン、焼野菜三種

焼鰻と焼おにぎり

フルーツかき氷

※メニューは入荷状況などにより変更になる場合があります。 予めご了承下さいませ。

【お料理】
メニュー「百合」
■食前のお愉しみ
■高千穂発酵バターで焼く海鮮、二種類の付け合わせ焼野菜、ハーブバターソース
■サラダ
花筐ドレッシング 又は かぼすドレッシング
■焼野菜
日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で
■国産牛フィレ
青森大蒜、竹炭塩、山葵を添えて
■鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物
■デザート
■コーヒー又は紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

メニュー「撫子」　
■食前のお愉しみ
■高千穂発酵バターで焼くお勧めの海鮮盛り合わせ　二種類の付け合わせ焼野菜、白ワインソース
■サラダ
花筐ドレッシング 又は かぼすドレッシング
■焼野菜
日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で
■国産牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン
青森大蒜、竹炭塩、山葵を添えて
■鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物
■デザート
■コーヒー又は紅茶

※入荷の都合により、原産地およびメニュー内容が変更になる場合がございます。

【お料理】
メニュー「雫」　
■食前のお愉しみ
■高千穂発酵バターで焼く車海老と帆立貝
二種類の付け合わせ焼野菜、朴葉焼き
■サラダ
花筐ドレッシング 又は かぼすドレッシング
■焼野菜
日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で
■黒毛和牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン
青森大蒜、竹炭塩、山葵を添えて
■鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物
■デザート
■コーヒー又は紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【お料理】
メニュー「萩」　

■食前のお愉しみ
■高千穂発酵バターで焼く海鮮盛り合わせ、二種類の付け合わせ焼野菜 　フルーツトマトとバジルバターソース
■サラダ　 花筐ドレッシング 又は かぼすドレッシング
■焼野菜　 日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で
■黒毛和牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン　　青森大蒜、竹炭塩、本山葵を添えて
■花筐ガーリックライス 又は 鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物
■デザート
■コーヒー又は紅茶

※メニューは仕入れ等により変更する場合がございます。

【お料理】コース「蘭」

食前のお愉しみ

フォアグラのソテー、無花果と白味噌のソース

高千穂発酵バターで焼くイセエビ、二種類の付け合わせ焼野菜、雲丹入り白ワインソース

サラダ
花筐ドレッシング 又は かぼすドレッシング

焼野菜
日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で

黒毛和牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン　青森大蒜、竹炭塩、本山葵を添えて

花筐ガーリックライス 又は 鳥取県日南町産コシヒカリの白米、イセエビの赤出汁、香の物

フルーツフランべ、バニラアイスクリーム添え、フランボワーズソース

コーヒー又は紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■メニュー一例 「華」

食前のお愉しみ

高千穂醗酵バターで焼く黒鮑のソテー、二種類の付け合わせ焼野菜
和風アンチョビソースソース

サラダ
花筐ドレッシング 又は かぼすドレッシング

焼野菜
日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で

黒毛和牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン
青森大蒜、竹炭塩、本山葵を添えて

花筐ガーリックライス 又は 鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物

デザート

コーヒー又は紅茶

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

漣
■先附
季節のお浸し
■寿司
握り寿司八貫
■温物
■細巻寿司
■赤出汁
■デザート

■お料理　「霞炭」コース

焼黒胡麻豆腐、帆立醤油焼、土佐ジローの煮卵

大浅利から焼

本日の焼魚、三升漬け

車海老の塩焼

名古屋コーチン塩焼、柚子胡椒

黒毛和牛フィレ、焼野菜三種

焼鰻と焼おにぎり

フルーツかき氷

※メニューは入荷状況などにより変更になる場合があります。

【お飲み物】　 乾杯用シャンパーニュ1本、フリーフロー（瓶ビール、ワイン、ソフトドリンク）

【メニュー例】 お祝い前菜七種盛り　　御吸物　　御造り 三種盛り合わせ　　御祝蒸し　　御家喜物　　御揚物　　御寿の物　　御赤飯、赤出汁、香の物　　デザート

【その他】 卓上装花、司会進行補助、結納の儀に必要な備品（毛氈、広蓋など）

【お飲み物】　 乾杯用シャンパーニュ1本、フリーフロー（瓶ビール、ワイン、ソフトドリンク）

【メニュー例】 お祝い前菜七種盛り　　御吸物　　御造り 三種盛り合わせ　　御祝蒸し　　御家喜物　　御揚物　　御寿の物　　御赤飯、赤出汁、香の物　　デザート

【その他】 卓上装花、司会進行補助、結納の儀に必要な備品（毛氈、広蓋など）、スナップ写真（3景2冊仕上げ）

【お飲み物】　 乾杯用シャンパーニュ1本、フリーフロー（瓶ビール、ワイン、ソフトドリンク）

【メニュー例】 お祝い前菜七種盛り　　御吸物　　御造り 三種盛り合わせ　　御祝蒸し　　御家喜物　　御揚物　　御寿の物　　御赤飯、赤出汁、香の物　　デザート

【その他】 卓上装花、司会進行補助、結納の儀に必要な備品（毛氈、広蓋など）

【お飲み物】　 乾杯用シャンパーニュ1本、フリーフロー（瓶ビール、ワイン、ソフトドリンク）

【メニュー例】 お祝い前菜七種盛り　　御吸物　　御造り 三種盛り合わせ　　御祝蒸し　　御家喜物　　御揚物　　御寿の物　　御赤飯、赤出汁、香の物　　デザート

【その他】 卓上装花、司会進行補助、結納の儀に必要な備品（毛氈、広蓋など）、スナップ写真（3景2冊仕上げ）