ワンドリンク付き
【お料理】漣（さざなみ）
■先附（季節のお浸し）　■寿司（握り寿司八貫）　■温物　■細巻寿司　■赤出汁　■デザート

【お料理】　漣（さざなみ）
■先附（季節のお浸し）　■寿司（握り寿司八貫）　■温物　■細巻寿司　■赤出汁　■デザート

【お料理】渦潮（うずしお）
■先附　■造り（本日の刺身）　■寿司（握り寿司六貫）　■細巻寿司　■焼物（本日の焼魚）　■温物　　■赤出汁　■デザート

ワンドリンク付
【お料理】 渦潮（うずしお）
■先附　■造り（本日の刺身）　■寿司（握り寿司六貫）　■細巻寿司　■焼物（本日の焼魚）　■温物　　■赤出汁　■デザート

ワンドリンク付
【お料理】　浜風（はまかぜ）
■先附　　■寿司（握り寿司十二貫）　■細巻寿司　■赤出汁　■デザート

【お料理】　浜風（はまかぜ）
■先附　　■寿司（握り寿司十二貫）　■細巻寿司　■赤出汁　■デザート

■おまかせ寿司会席
寿司料理長が吟味した素材をご用意いたします。

寿司飯にもこだわりを持ち、新鮮な魚の旨みを最大限に生かす工夫がなされており、絶妙な味わいをご堪能いただけます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■お好きなドリンク1杯（スパークリングワイン / グラスワイン（赤・白) / 生ビール / オレンジジュース / ウーロン茶）
【お料理】　会席「花伊吹」ランチコース
（1月7日から2月5日のメニュー例）
■先附 / 寄せ湯葉、いくら、菜の花、叩き長芋、辛子醤油　■鮮 / 焼き目鯛と焼き蕪、蕗味噌　■皿盛り / 口取り八寸 半熟玉子、焼魚、数の子 蛸柔らか煮、サーモン笹寿司　■温物 / 茸と豆腐の豆乳焼き、鼈甲餡、梅麩　■酢の物 / 帆立酒煎り、刺身蒟蒻、胡瓜、酢味噌　■揚物 / 海老磯辺巻き、烏賊つみれ揚げ、椎茸、菊菜、昆布塩　■止鉢 / 鳥取県日南町産コシヒカリの白米 ちりめんじゃこ、昆布佃煮、赤出汁、香の物　■デザート / 酒粕ムースの柚子ゼリー掛け、苺

■お好きなドリンク1杯　（スパークリングワイン/グラスワイン（赤・白）/生ビール/オレンジジュース/ウーロン茶）
【お料理】　会席 「鈴」ランチコース
（1月7日から2月5日のメニュー例）
■旬 / 蟹と水菜のあおさゼリー掛け、菜の花、糸雲丹　■椀 / 白味噌仕立て 鮍葛打ち、焼き粟麩、占地、金時人参、ブロッコリー、水辛子　■鮮 / 金目鯛、焼き蕪、あけがらし　■温物 / 鱈玉地蒸し雲子掛け、焼き茄子、梅麩、鼈甲餡　■組肴 / 鰤粕漬け、伊達板真丈、茶振りなまこ 法蓮草おから和え、サーモン笹寿司、数の子 五色海老、帆立紫蘇揚げ、椎茸、菊菜、昆布塩　■止鉢 / 鳥取県日南町産コシヒカリの白米　たらこ昆布和え、赤出汁、香の物　■デザート / 酒粕ムースの柚子ゼリー掛け、苺

【お料理】　会席「琴」ランチコース
（1月7日から2月5日のメニュー）
■旬 / 胡麻豆腐、生雲丹、帆立酒煎り、岩茸、菜の花、山 　■椀 / 白味噌仕立て 鮍葛打ち、焼き粟麩、占地、金時人参、ブロッコリー、水辛子　■鮮 / 引下、金目鯛、焼き蕪、あけがらし　■温物 / 鱈蕪蒸しの白子掛け、ポン酢餡 煎り玄米、赤卸し、人参、浅葱　■組肴/ 鰤粕漬け、伊達板真丈、茶振りなまこ 法蓮草おから和え、サーモン笹寿司、数の子　■舞 / 海老と筍の挟み揚げ、蟹、椎茸、菊菜、昆布塩　■止鉢 / 鳥取県日南町産コシヒカリの白米 たらこ昆布和え、赤出汁、香の物　■デザート
酒粕ムースの柚子ゼリー掛け、苺 黒蜜わらび餅

【お飲み物】■乾杯グラスシャンパン
【お料理】黒毛和牛しゃぶしゃぶ
■本日の先附　■造り三種盛り合わせ　■鍋　黒毛和牛　200グラム　■本日の野菜　■豆腐　■うどん　■胡麻たれ、ポン酢　■薬味　■デザート
●追加　黒毛和牛100グラム　4,658円

【お料理】　会席「山吹」ディナーコース
（1月7日から2月5日のメニュー例）
■旬 / 胡麻豆腐、生雲丹、帆立酒煎り、岩茸、菜の花、山葵　■椀 / 薄葛仕立 焼き甘鯛、焼き粟麩、金時人参、小蕪菜、柚子　■鮮 / 引下、鰤、烏賊　■温物 / 鱈蕪蒸しの白子掛け、ポン酢餡 煎り玄米、赤卸し、人参、浅葱　■組肴 / 金目鯛粕漬け、法蓮草おから和え 白魚木の芽酢掛け、鯖寿司、数の子、伊達板真丈　■舞 / 車海老、蟹紫蘇揚げ、公魚、椎茸、菊菜、昆布塩　■止鉢 / 鳥取県日南町産コシヒカリの白米 たらこ昆布和え、赤出汁、香の物　■デザート / 酒粕ムースの柚子ゼリー掛け、苺 黒蜜わらび餅

【お料理】　会席「福寿草」　コース
■旬 / 胡麻豆腐、生雲丹、帆立酒煎り、岩茸、菜の花、山葵
■椀 / 薄葛仕立
焼き甘鯛、焼き粟麩、金時人参、小蕪菜、柚子
■鮮 / 引下、鰤、烏賊
■温物 / 鱈蕪蒸しの白子掛け、ポン酢餡 煎り玄米、赤卸し、人参、浅葱
■組肴 / 金目鯛粕漬け、法蓮草おから和え 白魚木の芽酢掛け、鯖寿司、数の子、伊達板真丈
■舞 / 車海老、蟹紫蘇揚げ、公魚、椎茸、菊菜、昆布塩
■止鉢 / 鳥取県日南町産コシヒカリの白米 たらこ昆布和え、赤出汁、香の物
■デザート / 酒粕ムースの柚子ゼリー掛け、苺 黒蜜わらび餅

【お料理】　会席「花筐」　ディナーコース
（1月7日から2月5日のメニュー例）
■旬 / 数の子と千枚蕪の松前漬け 河豚白子掛け、水菜、干し子
■椀 / 薄葛仕立
寄せイセエビ、焼き粟麩、金時人参、小蕪菜、柚子
■鮮 / 引下海鼠腸掛け、九絵、牡丹海老、烏賊
■中皿 / 蒸し蟹と蟹味噌ポン酢
■焼皿 / 黒毛和牛サーロインのたれ焼き アスパラガス、ポアロ、筍、山椒卸し
■舞 / 車海老、もどし鮑、公魚、蓮根、菊菜
■止鉢 / 握り寿司、赤出汁
■デザート / 苺アイスの最中 甘味
※和牛サーロインは和牛フィレに変更できます。
3,200円追加料金を頂戴いたします。

【お飲み物】スパークリングワイン１杯（ノンアルコールをご希望の方は当日にお申し付けください）
【お料理】 東雲（しののめ）
先附、サラダ、天ぷら（車海老一尾、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種）、食事（鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物）、デザート

【お飲み物】■グラススパークリングワイン1杯
　※ノンアルコールをご希望のお客様は当日に係りにお申し付けくださいませ。
【お料理】　雲居（くもい）　
先附、サラダ、天ぷら（車海老二尾、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種）、食事（かき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶）、デザート

【お飲み物】■グラスシャンパーニュ1杯
　※ノンアルコールをご希望のお客様は当日に係りにお申し付けくださいませ。
【お料理】　夕霧（ゆうぎり）
先附、サラダ、天ぷら（車海老二尾、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種）、口直し、食事（鳥取県日南町産コシヒカリを使ったかき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶）、デザート

【お料理】　朧月（おぼろづき）
先附、サラダ、天ぷら （車海老二尾、雲丹と海苔、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種）、口直し、食事 （鳥取県日南町産コシヒカリを使ったかき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶）、デザート

【お飲み物】■グラスシャンパーニュ1杯
　※ノンアルコールをご希望のお客様は当日に係りにお申し付けくださいませ。
【お料理】　朧月（おぼろづき）
先附、サラダ、天ぷら（車海老二尾、雲丹と海苔、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種）、酢の物、口直し、食事（鳥取県日南町産コシヒカリを使ったかき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶）、デザート

【お料理】　暁（あかつき）
先附、サラダ、天ぷら（車海老二尾、雲丹と海苔、和牛フィレ肉、蒸し鮑、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種）、酢の物、口直し、食事（鳥取県日南町産コシヒカリを使ったかき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶）、デザート

【お飲み物】お好きなドリンク1杯（グラス赤・白ワイン、生ビール、オレンジジュース、ウーロン茶）
【お料理】　炭火焼「紫苑（しおん）」ランチコース
(1月7日からのメニュー例)
■季節の先付け ■季節の汁物 ■旬のお魚、炭火焼 ■国産牛フィレ 又は 名古屋コーチンの炭火焼、湯浅もろみ醤油 ■鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物 ■デザート

【お料理】　炭火焼「琥珀（こはく）」ランチコース
（1月4日からのメニュー例）
■季節の先付け　■季節の汁物　■旬のお魚　炭火焼　■黒毛和牛サーロインの炭火焼、湯浅もろみ醤油　■名古屋コーチンのミニ丼ぶり、赤出汁、香の物 　■デザート

【お飲物】お好きなドリンク1杯　（・グラスワイン（赤・白）　・生ビール　・オレンジジュース　・ウーロン茶）
【お料理】　炭火焼「琥珀（こはく）」ランチコース
（1月4日からのメニュー例）
■季節の先付け　■季節の汁物　■旬のお魚　炭火焼　■黒毛和牛サーロインの炭火焼、湯浅もろみ醤油　■名古屋コーチンのミニ丼ぶり、赤出汁、香の物 　■デザート

■選べる１ドリンク　（・スパークリングワイン　・グラスワイン（赤・白）　・生ビール　・オレンジジュース　・ウーロン茶）
■お料理　「翡翠」ディナーコース　
「翡翠」コース(1月7日からのメニュー例)
■季節の先付け　■季節の汁物　■旬のお魚、炭火焼　■苺のグラニテ　■河内鴨の炭火焼　■黒毛和牛サーロインの炭火焼、湯浅もろみ醤油　■名古屋コーチンの親子丼、赤出汁、香の物　■デザート

【お料理】　炭火焼「翡翠（ひすい）」ディナーコース
(1月7日からのメニュー例)
■季節の先付け　■季節の汁物　■旬のお魚、炭火焼　■苺のグラニテ　■河内鴨の炭火焼　■黒毛和牛サーロインの炭火焼、湯浅もろみ醤油　■名古屋コーチンの親子丼、赤出汁、香の物　■デザート

【お料理】「霞炭（かすみ）」ディナーメニュー
(1月7日からのメニュー例）
■季節の先付 ■旬のお魚　炭火炙り ■季節の汁物 ■河豚の炭火焼　燻製醤油 ■苺のグラニテ　■河内鴨の炭火焼　■黒毛和牛フィレの炭火焼、湯浅もろみ醤油 ■名古屋コーチンの親子丼、赤出汁、香の物 ■デザート

【お料理】 コース「百合」
(1月7日から2月5日のメニュー例)
■食前のお愉しみ　■高千穂発酵バターで焼く海鮮のソテー、二種類の付け合わせ焼野菜　ドライトマトとハーブバターソース　■サラダ　■花筐ドレッシング 又は 林檎ドレッシング　■焼野菜　日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で　■国産牛フィレ
青森大蒜、竹炭塩、山葵を添えて　■鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物　■デザート　■コーヒー又は紅茶

【お料理】コース「撫子」 (1月7日から2月5日のメニュー例)
■食前のお愉しみ　■高千穂発酵バターで焼くお勧めの海鮮盛り合わせ　二種類の付け合わせ焼野菜、白ワインソース　■サラダ　花筐ドレッシング 又は 林檎ドレッシング　■焼野菜　日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で　■国産牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン　青森大蒜、竹炭塩、山葵を添えて　■鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物　■デザート　■コーヒー又は紅茶

【お料理】コース「撫子」 (1月7日から2月5日のメニュー例)
■食前のお愉しみ　■高千穂発酵バターで焼くお勧めの海鮮盛り合わせ　二種類の付け合わせ焼野菜、白ワインソース　■サラダ　花筐ドレッシング 又は 林檎ドレッシング　■焼野菜　日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で　■国産牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン　青森大蒜、竹炭塩、山葵を添えて　■鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物　■デザート　■コーヒー又は紅茶

【お料理】コース「雫」(1月7日から2月5日のメニュー例)
■食前のお愉しみ
■タラバ蟹と帆立の鼈甲あんかけ　柚子の香り
■サラダ
花筐ドレッシング 又は 林檎ドレッシング
■焼野菜
日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で
■黒毛和牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン
青森大蒜、竹炭塩、山葵を添えて
■鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物
■デザート
■コーヒー又は紅茶

【お料理】コース「雫」(1月4日から2月5日のメニュー例)
■食前のお愉しみ
■タラバ蟹と帆立の鼈甲あんかけ　柚子の香り
■サラダ
花筐ドレッシング 又は 林檎ドレッシング
■焼野菜
日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で
■黒毛和牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン
青森大蒜、竹炭塩、山葵を添えて
■鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物
■デザート
■コーヒー又は紅茶

【お料理】コース「萩」　
(1月7日から2月7日のメニュー例)　
■食前のお愉しみ
■高千穂発酵バターで焼く海鮮盛り合わせ
二種類の付け合わせ焼野菜
ズワイ蟹餡かけ
■サラダ
花筐ドレッシング 又は 林檎ドレッシング
■焼野菜
日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で
■黒毛和牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン
青森大蒜、竹炭塩、本山葵を添えて
■花筐ガーリックライス 又は 鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物
■デザート
■コーヒー又は紅茶

【お料理】コース「華」 (1月7日から2月5日のメニュー例)
■食前のお愉しみ
■高千穂醗酵バターで焼く活け黒鮑のソテー
二種類の付け合わせ焼野菜
柚子バターソース
■サラダ
■花筐ドレッシング 又は 林檎ドレッシング
焼野菜
■日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で
■黒毛和牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン
青森大蒜、竹炭塩、本山葵を添えて
■花筐ガーリックライス 又は 鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物
■デザート
■コーヒー又は紅茶

【お料理】コース「蘭」 (1月7日から2月5日のメニュー例)
■食前のお愉しみ　■河豚白子とワワサイのソテー
アオサ海苔のポン酢ソース　■高千穂発酵バターで焼く活けイセエビ　二種類の付け合わせ焼野菜、雲丹入りアメリカンソース　■サラダ　■花筐ドレッシング 又は 林檎ドレッシング　■焼野菜　日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で　■黒毛和牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン　青森大蒜、竹炭塩、本山葵を添えて　■花筐ガーリックライス 又は 鳥取県日南町産コシヒカリの白米、イセエビの赤出汁、香の物　■フルーツフランべ、バニラアイスクリーム添え、ストロベリーソース　■コーヒー又は紅茶

【お飲み物】　 乾杯用シャンパーニュ1本、フリーフロー（瓶ビール、ワイン、ソフトドリンク）
【お料理】 お祝い前菜七種盛り　　御吸物　　御造り 三種盛り合わせ　　御祝蒸し　　御家喜物　　御揚物　　御寿の物　　御赤飯、赤出汁、香の物　　デザート
【その他】 卓上装花、司会進行補助、結納の儀に必要な備品（毛氈、広蓋など）

【お飲み物】　 乾杯用シャンパーニュ1本、フリーフロー（瓶ビール、ワイン、ソフトドリンク）
【お料理】 お祝い前菜七種盛り　　御吸物　　御造り 三種盛り合わせ　　御祝蒸し　　御家喜物　　御揚物　　御寿の物　　御赤飯、赤出汁、香の物　　デザート
【その他】 卓上装花、司会進行補助、結納の儀に必要な備品（毛氈、広蓋など）、スナップ写真（3景2冊仕上げ）

【お飲み物】　 乾杯用シャンパーニュ1本、フリーフロー（瓶ビール、ワイン、ソフトドリンク）
【お料理】 お祝い前菜七種盛り　　御吸物　　御造り 三種盛り合わせ　　御祝蒸し　　御家喜物　　御揚物　　御寿の物　　御赤飯、赤出汁、香の物　　デザート
【その他】 卓上装花、司会進行補助、結納の儀に必要な備品（毛氈、広蓋など）

【お飲み物】　 乾杯用シャンパーニュ1本、フリーフロー（瓶ビール、ワイン、ソフトドリンク）
【お料理】 お祝い前菜七種盛り　　御吸物　　御造り 三種盛り合わせ　　御祝蒸し　　御家喜物　　御揚物　　御寿の物　　御赤飯、赤出汁、香の物　　デザート
【その他】 卓上装花、司会進行補助、結納の儀に必要な備品（毛氈、広蓋など）、スナップ写真（3景2冊仕上げ）

■おまかせ寿司会席
寿司料理長が吟味した素材をご用意いたします。

寿司飯にもこだわりを持ち、新鮮な魚の旨みを最大限に生かす工夫がなされており、絶妙な味わいをご堪能いただけます。

【お料理】　会席 「鈴」ランチコース
（12月6日から12月30日のメニュー例）
■旬 / 寄せ蟹、水菜、千枚大根、雲丹酢、うぐいす菜　■鮮 / 引下炙り白子掛け、ポン酢ゼリー、赤根法蓮草、辛味大根、浅葱、黒七味　■温物 / 鮟鱇玉地蒸し、茸餡、湯葉、はなっこりー、霰人参　■組肴 / 鰤燻製焼き、蟹と牛蒡の胡麻和え　煮穴子笹寿司、帆立舞茸焼き、クリームチーズたまり漬け　■舞 / 海老真砂揚げ、ほうぼう紫蘇巻き、ポアロ葱、真菰筍、海苔塩　■止鉢 / 鳥取県日南町コシヒカリの白米　銀鱈味噌漬け、赤出汁、香の物　■デザート / 豆乳きな粉プリン、黒蜜

（1月7日から2月5日のメニュー例）
■旬 / 蟹と水菜のあおさゼリー掛け、菜の花、糸雲丹　■椀 / 白味噌仕立て 鮍葛打ち、焼き粟麩、占地、金時人参、ブロッコリー、水辛子　■鮮 / 金目鯛、焼き蕪、あけがらし　■温物 / 鱈玉地蒸し雲子掛け、焼き茄子、梅麩、鼈甲餡　■組肴 / 鰤粕漬け、伊達板真丈、茶振りなまこ 法蓮草おから和え、サーモン笹寿司、数の子 五色海老、帆立紫蘇揚げ、椎茸、菊菜、昆布塩　■止鉢 / 鳥取県日南町産コシヒカリの白米　たらこ昆布和え、赤出汁、香の物　■デザート / 酒粕ムースの柚子ゼリー掛け、苺

【お料理】　会席「花伊吹」ディナーコース
（1月7日から2月5日のメニュー例）
■先附 / 寄せ湯葉、いくら、菜の花、叩き長芋、辛子醤油　■鮮 / 焼き目鯛と焼き蕪、蕗味噌　■皿盛り / 口取り八寸 半熟玉子、焼魚、数の子 蛸柔らか煮、サーモン笹寿司　■温物 / 茸と豆腐の豆乳焼き、鼈甲餡、梅麩　■酢の物 / 帆立酒煎り、刺身蒟蒻、胡瓜、酢味噌　■揚物 / 海老磯辺巻き、烏賊つみれ揚げ、椎茸、菊菜、昆布塩　■止鉢 / 鳥取県日南町産コシヒカリの白米 ちりめんじゃこ、昆布佃煮、赤出汁、香の物　■デザート / 酒粕ムースの柚子ゼリー掛け、苺

【お料理】コース「東雲」
先附、サラダ、天ぷら（車海老一尾、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種）、食事（鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物）、デザート

【お料理】　炭火焼「紫苑（しおん）」ランチコース (1月7日からのメニュー例)
■季節の先付け ■季節の汁物 ■旬のお魚、炭火焼 ■国産牛フィレ 又は 名古屋コーチンの炭火焼、湯浅もろみ醤油 ■鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物 ■デザート