ザ･リッツ･カールトン大阪 総料理長 コンラド・トロンプが自ら腕を振るうスペシャルイベント「エグゼクティブシェフズテーブル」。今回はスイス料理界随一の有名シェフ トルステン・ゴッツ氏をゲストシェフとして迎え、鉄板焼をテーマにした一日限りのスペシャルコラボレーションディナーをご提供いたします。数々の美食家を唸らせてきたトップシェフのゴッツ氏だからこそ表現できる素晴らしい品々を、ぜひこの機会にお楽しみください。
こちらはソムリエお勧めのグラスワイン4杯付きのプランです。

ザ･リッツ･カールトン大阪 総料理長 コンラド・トロンプが自ら腕を振るうスペシャルイベント「エグゼクティブシェフズテーブル」。今回はスイス料理界随一の有名シェフ トルステン・ゴッツ氏をゲストシェフとして迎え、鉄板焼をテーマにした一日限りのスペシャルコラボレーションディナーをご提供いたします。数々の美食家を唸らせてきたトップシェフのゴッツ氏だからこそ表現できる素晴らしい品々を、ぜひこの機会にお楽しみください。

関西を中心に日本各地から厳選した旬のネタを使用し、江戸前寿司をご提供します。シャリは鳥取県の古米を使用。粒が大きく、にぎり寿司に適したお米を、同じく鳥取県の水で炊き上げます。

関西を中心に日本各地から厳選した旬のネタを使用し、江戸前寿司をご提供します。シャリは鳥取県の古米を使用。粒が大きく、にぎり寿司に適したお米を、同じく鳥取県の水で炊き上げます。

関西を中心に日本各地から厳選した旬のネタを使用し、江戸前寿司をご提供します。シャリは鳥取県の古米を使用。粒が大きく、にぎり寿司に適したお米を、同じく鳥取県の水で炊き上げます。

関西を中心に日本各地から厳選した旬のネタを使用し、江戸前寿司をご提供します。シャリは鳥取県の古米を使用。粒が大きく、にぎり寿司に適したお米を、同じく鳥取県の水で炊き上げます。

関西を中心に日本各地から厳選した旬のネタを使用し、江戸前寿司をご提供します。

関西を中心に日本各地から厳選した旬のネタを使用し、江戸前寿司をご提供します。

水揚されたばかりの種類豊富な鮮魚を全国各地より取り寄せ、シェフが繰り広げるザ・リッツ・カールトンならではの技の効いた寿司の数々をお楽しみいただけます。

関西の豊かな食文化をテーマに近畿で採れる新鮮な食材を中心とした地元ならではの会席料理をお楽しみいただけます。

関西の豊かな食文化をテーマに近畿で採れる新鮮な食材を中心とした地元ならではの会席料理をお楽しみいただけます。

関西の豊かな食文化をテーマに近畿で採れる新鮮な食材を中心とした地元ならではの会席料理をお楽しみいただけます。

旬、椀、鮮、温物、組肴、焼皿、止鉢、デザートなど、季節の素材を味わう会席ランチコースでございます。

季節の先附、お造りの盛り合わせをお楽しみいただいた後、厳選黒毛和牛ロースと、色とりどりの野菜を風味豊かな出汁にくぐらせ、お好みの頃合でお召し上がりください。

旬、椀、鮮、温物、組肴、舞、止鉢、デザートなど、季節の食材を用いた会席コースで、旬の味わいをご堪能下さい。

旬の食材を味わう会席コースをお楽しみ下さい。

「大阪の豊かな食文化」をテーマに厳選素材にこだわり、季節ごとの関西ならではの味覚をご提供いたします。日本庭園を眺めながら、繊細で味わい豊かな会席料理をお楽しみください。

「大阪の豊かな食文化」をテーマに厳選素材にこだわったお料理をお楽しみいただけます。

「大阪の豊かな食文化」をテーマにさまざまな厳選素材を取り寄せております。旬の食材のおいしさを、天ぷらに最適な油で調理いたします。

「大阪の豊かな食文化」をテーマにさまざまな厳選素材を取り寄せております。旬の食材のおいしさを、天ぷらに最適な油で調理しております。

「大阪の豊かな食文化」をテーマにさまざまな厳選素材を取り寄せております。旬の食材のおいしさを、天ぷらに最適な油で調理。天ぷらコースとグラスシャンパーニュのマリアージュを心ゆくまで、存分にお楽しみくださいませ。

新鮮な魚介や野菜など2種の油をブレンドした揚げ油を使用し、繊細な職人の技でからりと揚げた天ぷらは、素材の旨味を存分にお楽しみいただけます。

「大阪の豊かな食文化」をテーマにさまざまな厳選素材を取り寄せております。旬の食材のおいしさを、天ぷらに最適な油で調理。天ぷらコースとグラスシャンパンのマリアージュを心ゆくまで、存分にお楽しみくださいませ。

備長炭で香ばしく焼き上げた国産牛フィレ肉又はしっかりとした鶏肉の味をご堪能いただける名古屋コーチンのどちらかをお選びいただけます。

和歌山県産備長炭で焼き上げ、素材の旨味と炭の香りで味わう炭火焼ランチをカウンター席でお楽しみ下さい。

備長炭で香ばしく焼き上げた食材を、日本全国から厳選された塩でお楽しみください。魚介類、黒毛和牛や地鶏などの肉類、旬の野菜など、炭火焼に適した食材をお客様の目の前で焼き上げます。

備長炭で香ばしく焼き上げた食材を、日本全国から厳選された塩でお楽しみください。地鶏などの肉類、魚介類、旬の野菜など、炭火焼に適した食材をお客様の目の前で焼き上げます。食材本来の旨みが引き立つ逸品を芋焼酎と共にご堪能ください。

備長炭で香ばしく焼き上げた食材を、日本全国から厳選された塩でお楽しみください。地鶏などの肉類、魚介類、旬の野菜など、炭火焼に適した食材をお客様の目の前で焼き上げます。食材本来の旨みが引き立つ逸品を芋焼酎と共にご堪能ください。

備長炭で香ばしく焼き上げた食材を、日本全国から厳選された塩でお楽しみください。地鶏などの肉類、魚介類、旬の野菜など、炭火焼に適した食材をお客様の目の前で焼き上げます。食材本来の旨みが引き立つ逸品を芋焼酎と共にご堪能ください。

鉄板焼を「和」のスタイルでシンプルにお楽しみいただきます。青森産のにんにくなど選び抜かれた食材を、最高級の厳選和牛を絶妙な技法で調理し素材の美味しさを心ゆくまでご堪能いただきます。

鉄板焼を「和」のスタイルでシンプルにお楽しみいただきます。青森産のにんにくなど選び抜かれた食材を、最高級の厳選和牛を絶妙な技法で調理し素材の美味しさを心ゆくまでご堪能いただきます。

海鮮、焼野菜、サラダ、フィレ肉またはサーロイン肉、デザートなど上質なランチコースをお楽しみ下さい。

鉄板焼を「和」のスタイルでシンプルにお楽しみいただきます。青森産のにんにくなど選び抜かれた食材を、最高級の厳選和牛を絶妙な技法で調理し素材の美味しさを心ゆくまでご堪能いただきます。

海鮮、サラダ、焼野菜、黒毛和牛フィレ肉又はサーロイン肉、デザートなど、充実のランチコースをお楽しみ下さい。

鉄板焼を「和」のスタイルでシンプルにお楽しみいただきます。青森産のにんにくなど選び抜かれた食材を、最高級の厳選和牛を絶妙な技法で調理し素材の美味しさを心ゆくまでご堪能いただきます。

ザ・リッツ・カールトン大阪では鉄板焼を“和”のスタイルでシンプルにお楽しみいただきます。青森産のにんにくなど選び抜かれた食材を用い、シェフが目利きした黒毛和牛を絶妙な技法で調理し素材の美味しさを心ゆくまでご堪能いただきます。

ザ・リッツ・カールトン大阪では鉄板焼を“和”のスタイルでシンプルにお楽しみいただきます。青森産のにんにくなど選び抜かれた食材を用い、シェフが目利きした黒毛和牛を絶妙な技法で調理し素材の美味しさを心ゆくまでご堪能いただきます。

※ご料金はお二人様、ご利用での料金となっております。
※お一人様のご注文の場合、ご料金は42,228円となります。

ザ・リッツ・カールトン大阪では、ご両家のお顔合わせやご結納に最適な会食プランをご用意しております。
ご両家の新たな絆が深まる大切なひと時を、心のこもったおもてなしとサービスで、進行のお手伝いをいたします。
本プランは6名様でのご利用金額です　

ザ・リッツ・カールトン大阪では、ご両家のお顔合わせやご結納に最適な会食プランをご用意しております。
ご両家の新たな絆が深まる大切なひと時を、心のこもったおもてなしとサービスで、進行のお手伝いをいたします。
本プランは6名様でのご利用金額です　

ザ・リッツ・カールトン大阪では、ご両家のお顔合わせやご結納に最適な会食プランをご用意しております。
ご両家の新たな絆が深まる大切なひと時を、心のこもったおもてなしとサービスで、進行のお手伝いをいたします。
本プランは6名様でのご利用金額です。　

ザ・リッツ・カールトン大阪では、ご両家のお顔合わせやご結納に最適な会食プランをご用意しております。
ご両家の新たな絆が深まる大切なひと時を、心のこもったおもてなしとサービスで、進行のお手伝いをいたします。
本プランは6名様でのご利用金額です　

豊富なアラカルトメニューやコースから当日お好きなものをご注文いただけます。

豊富なアラカルトメニューやコースから当日お好きなものをご注文いただけます

豊富なアラカルトメニューやコースから当日お好きなものをご注文いただけます。

備長炭で香ばしく焼き上げた食材を、日本全国から厳選された塩でお楽しみください。
地鶏などの肉類、魚介類、旬の野菜など、炭火焼に適した食材をお客様の目の前で焼き上げます。
食材本来の旨みが引き立つ逸品をご堪能ください。

豊富なアラカルトメニューやコースから当日お好きなものをご注文いただけます。

豊富なアラカルトメニューやコースから当日お好きなものをご注文いただけます。

豊富なアラカルトメニューやコースから当日お好きなものをご注文いただけます。

豊富なアラカルトメニューやコースから当日お好きなものをご注文いただけます。

豊富なアラカルトメニューやコースから当日お好きなものをご注文いただけます。

豊富なアラカルトメニューやコースから当日お好きなものをご注文いただけます。

旬、椀、鮮、温物、組肴、舞、止鉢、デザートなど、季節の味わいをふんだんに盛り込んだ会席コースをお楽しみくださいませ。

「大阪の豊かな食文化」をテーマにさまざまな厳選素材を取り寄せております。旬の食材のおいしさを、天ぷらに最適な油で調理いたします。

備長炭で香ばしく焼き上げた国産牛フィレ肉又はしっかりとした鶏肉の味をご堪能いただける名古屋コーチンのどちらかをお選びいただけます。

関西の豊かな食文化をテーマに近畿で採れる新鮮な食材を中心とした地元ならではの会席料理をお楽しみいただけます。
大切な人とご一緒に素敵な時間をお過ごしください。※3日前までの要予約プランでございます。

関西の豊かな食文化をテーマに近畿で採れる新鮮な食材を中心とした地元ならではの会席料理をお楽しみいただけます。
大切な人とご一緒に素敵な時間をお過ごしください。※3日前までの要予約プランでございます。

鉄板焼を「和」のスタイルでシンプルに。青森産のにんにくなど選び抜かれた食材を、最高級の厳選和牛を絶妙な技法で調理し素材の美味しさを心ゆくまでご堪能いただきます。
大切な人とご一緒に素敵な時間をお過ごしください。※3日前までの要予約プランでございます。

鉄板焼を「和」のスタイルでシンプルにお楽しみいただきます。青森産のにんにくなど選び抜かれた食材を、最高級の厳選和牛を絶妙な技法で調理し素材の美味しさを心ゆくまでご堪能いただきます。
大切な人とご一緒に素敵な時間をお過ごしください。※3日前までの要予約プランでございます。

フランス・ローヌ地方コンドリューの「ドメーヌ ジョルジュ ヴェルネ」より、当主のクリスティーヌ・ヴェルネ氏を迎え、ワインディナーを開催します。
1940年に創業し、初代のフランシス・ヴェルネ氏が後に伝説のヴィオニエとなる「コトー ド ヴェルノン」を造り始めました。 2代目のジョルジュ・ヴェルネ氏がドメーヌを引き継いだ当時、コンドリューだけで栽培されていたヴィオニエ種は、急斜面での畑作業が困難なことから栽培者が激減していました。ジョルジュ・ヴェルネ氏は、コトー ド ヴェルノンの畑を開拓し、ヴィオニエを拡げ続けました。また、30年間コンドリュー名称保護委員会の会長を務め、この産地の品質向上に貢献。彼の造る白ワインは世界的な評価を獲得し、コンドリューの名が世界に知られるようになりました。

現在は3代目のクリスティーヌ・ヴェルネ氏のもと、先代が作り上げた伝説の継承に努めつつ、2000年にはコート ロティをラインナップに加えました。初心ともいえるヴィオニエ種「コトー ド ヴェルノン」を守りつつ、赤白ともに世界的に評価されるワイン造りを行っています。
花筐のソムリエ 岡村 敏道がご案内する、「ドメーヌ ジョルジュ ヴェルネ」のフラッグシップであるコンドリューの魅力と、会席 花筐のディナーコースとのマリアージュをお楽しみください。