【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

漣
■先附
季節のお浸し
■寿司
握り寿司八貫
■温物
■細巻寿司
■赤出汁
■デザート

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

漣
■先附
季節のお浸し
■寿司
握り寿司八貫
■温物
■細巻寿司
■赤出汁
■デザート

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

渦潮
■先附
■造り
本日の刺身
■寿司
握り寿司六貫
■細巻寿司
■焼物
本日の焼魚
■温物
■赤出汁
■デザート

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

渦潮
■先附
■造り
本日の刺身
■寿司
握り寿司六貫
■細巻寿司
■焼物
本日の焼魚
■温物
■赤出汁
■デザート

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

浜風
■先附
■寿司
握り寿司十二貫
■細巻寿司
■赤出汁
■デザート

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

浜風
■先附
■寿司
握り寿司十二貫
■細巻寿司
■赤出汁
■デザート

■おまかせ寿司会席
寿司料理長が吟味した素材をご用意いたします

寿司飯にもこだわりを持ち、新鮮な魚の旨みを最大限に生かす工夫がなされており、絶妙な味わいをご堪能いただけます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【お料理】　メニュー「花伊吹」　
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
【先附】　　　しろ菜とシラスのお浸し、糸雲丹
【鮮】　　　　鱸、水菜、玉葱、ラディッシュ、酢味噌、山椒
【皿盛り/口取り】　龍のたまごで作ったゴーヤ入り出汁巻き、焼き魚　　　山菜おこわ柏葉包み、海老芝煮、鰯味噌煮
【温物】　　　蛤玉地蒸し、あおさ餡
【酢物】　　　蛸と胡瓜の梅タレ掛け、若布、茗荷
【揚物】　　　サーモンのオクラ巻きとアボカドのフライ　　柴漬けタルタル、レモン
【止鉢】　　　鳥取県日南町産コシヒカリの白米　　　きんぴら牛蒡、昆布佃煮、香の物、赤出汁
【デザート】　ヨーグルトムース、叩きキウイ、パイナップル

【お料理】　メニュー「花伊吹」　
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
【先附】　　　しろ菜とシラスのお浸し、糸雲丹
【鮮】　　　　鱸、水菜、玉葱、ラディッシュ、酢味噌、山椒
【皿盛り/口取り】　龍のたまごで作ったゴーヤ入り出汁巻き、焼き魚　　　山菜おこわ柏葉包み、海老芝煮、鰯味噌煮
【温物】　　　蛤玉地蒸し、あおさ餡
【酢物】　　　蛸と胡瓜の梅タレ掛け、若布、茗荷
【揚物】　　　サーモンのオクラ巻きとアボカドのフライ　　柴漬けタルタル、レモン
【止鉢】　　　鳥取県日南町産コシヒカリの白米　　　きんぴら牛蒡、昆布佃煮、香の物、赤出汁
【デザート】　ヨーグルトムース、叩きキウイ、パイナップル

■乾杯のドリンク付

【お料理】　メニュー「鈴」　
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【旬】　　　　　蓬豆腐、いくら、オクラ、旨出汁
【椀】　　　　　焼き目鱸、丸茄子、ヤングコーン、隠元豆、針葱、露生姜
【鮮】　　　　　鰹藁燻し焼き、ポン酢ゼリー　　　玉葱、貝割れ菜、茗荷、鬼おろし大根
【温物】　　　蛤玉地蒸し、あおさ餡
【組肴】　　　伊佐木木の芽焼き、海老笹寿司　　　　鱧湯引きと胡瓜の梅タレ掛け、鰻八幡巻き、しろ菜とシラスのお浸し
【舞】　　　　　海老と蚕豆の蓮根挟み揚げ、山菜、昆布塩
【止鉢】　　　鳥取県日南町産コシヒカリの白米　　　浅利時雨煮、赤出汁、香の物
【デザート】　　ヨーグルトムース、叩きキウイ、パイナップル

【お料理】メニュー「琴」　
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【旬】　　　　　新蓮根豆腐、土佐酢ゼリー、生雲丹、オクラ
【椀】　　　　　焼き目鱸、丸茄子、ヤングコーン、隠元豆、針葱、露生姜
【鮮】　　　　　油目、梅タレ　　鰹藁燻し焼き、ポン酢ゼリー
【温物】　　　和牛ロース山椒煮、筍、芹
【組肴】　　　伊佐木木の芽焼き、海老笹寿司　　鱧湯引きと胡瓜の梅タレ掛け、鰻八幡巻き、しろ菜とシラスの浸し
【舞】　　　　　海老、甘鯛紫蘇巻き、山菜、昆布塩
【止鉢】　　　 鳥取県日南町産コシヒカリの白米　　　浅利時雨煮、赤出汁、香の物
【デザート】　　ヨーグルトムース、叩きキウイ、パイナップル　柏餅

【お飲み物】■乾杯グラスシャンパン

【お料理】
黒毛和牛しゃぶしゃぶ
■本日の先附
■造り三種盛り合わせ
■鍋
黒毛和牛　200グラム
■本日の野菜
■豆腐
■うどん
■胡麻たれ、ポン酢
■薬味
■デザート

●追加
黒毛和牛100グラム　
4,658円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【お飲み物】■乾杯シャンパン付

【お料理】　メニュー「山吹」　
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【旬】　　　新蓮根豆腐、土佐酢ゼリー、生雲丹、オクラ
【椀】　　　甘鯛酒蒸し、寄せ湯葉、隠元豆、針葱、露生姜
【鮮】　　　鯛、鮪、帆立、アボカド、あけがらし
【温物】　　伊佐木と京都加茂茄子の霙煮、筍、蚕豆、木の芽
【組肴】　　金目鯛木の芽焼き、蕨とお揚げの煮物　　煮蛤の寿司、鱧湯引きと胡瓜の梅タレ掛け、鰻八幡巻き
【舞】　　車海老、烏賊紫蘇巻き、明日葉、ヤングコーン、長芋、昆布塩
【止鉢】　鳥取県日南町産コシヒカリの白米　　浅利時雨煮、赤出汁、香の物
【デザート】　ヨーグルトムース、叩きキウイ、パイナップル　柏餅

メニュー「菖蒲」

【旬】　　　蓬豆腐、いくら、オクラ、旨出汁　　みる貝と白アスパラガスの焼き浸し、酢味噌
【椀】　　　甘鯛酒蒸し、寄せ湯葉、隠元豆、針葱、露生姜
【鮮】　　　油目焼き霜、鮪、縞鯵、アボカド、あけがらし
【温物】　　伊佐木と京都加茂茄子の霙煮、筍、蚕豆、木の芽
【組肴】　　小鮎、蛸柔らか煮　金目鯛木の芽焼き、蕨とお揚げの煮物　　煮蛤の寿司、鱧湯引きと胡瓜の梅タレ掛け、鰻八幡巻き
【舞】　　　イセエビ東寺巻き、明日葉、ヤングコーン、長芋、昆布塩
【止鉢】　　鳥取県日南町産コシヒカリの白米　　米沢牛時雨煮、赤出汁、香の物
【デザート】　フルーツと抹茶アイスの小倉最中

【お料理】メニュー「花筐」　
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【旬】　　　毛蟹雲丹和え、オクラ　　みる貝と白アスパラガスの焼き浸し、酢味噌
【椀】　　　蛤酒蒸し、筍、姫三つ葉、浜防風、木の芽
【鮮】　　　イセエビ、天然鯛、能登黒、鳥貝、アボカド、あけがらし
【温物】　　鱧と車麩の柳川風煮、牛蒡、榎木、三つ葉、山椒
【焼皿】　　黒毛和牛サーロイン、京都加茂茄子、ヤングコーン、新蓮根
【舞】　　　車海老、鮑、野菜の天麩羅
【止鉢】　　握り寿司、赤出汁
【デザート】　フルーツと抹茶アイスの小倉最中

【お飲み物】■乾杯グラスシャンパン

【お料理】
黒毛和牛しゃぶしゃぶ
■本日の先附
■造り三種盛り合わせ
■鍋
黒毛和牛　200グラム
■本日の野菜
■豆腐
■うどん
■胡麻たれ、ポン酢
■薬味
■デザート

●追加
黒毛和牛100グラム　
4,658円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【お飲み物】スパークリングワイン１杯（ノンアルコールをご希望の方は当日にお申し付けください）

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

東雲
■先附
■野菜サラダ
■天ぷら九品
車海老一尾、本日の魚介三種、野菜五種
■食事
鳥取県日南町産コシヒカリの白米
赤出汁、香の物

デザート

【お飲み物】■グラススパークリングワイン1杯
　※ノンアルコールをご希望のお客様は当日に係りにお申し付けくださいませ。

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

雲居　
■先附
■野菜サラダ
■天ぷら十品
車海老二尾、本日の魚介三種、野菜五種
■食事
かき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶
■デザート

【お飲み物】■グラスシャンパン1杯
　※ノンアルコールをご希望のお客様は当日に係りにお申し付けくださいませ。

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

夕霧　
■先附
■野菜サラダ
■天ぷら十一品　
車海老二尾、本日の魚介四種、野菜五種
■酢の物
■食事
かき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶
■デザート

【お飲み物】■グラスシャンパン1杯
　※ノンアルコールをご希望のお客様は当日に係りにお申し付けくださいませ。

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

朧月
■先附
■野菜サラダ
■天ぷら十二品
車海老二尾、本日の魚介五種、野菜五種
■酢の物
■野菜の浅漬け
■食事
かき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶
■デザート

【お飲み物】お好きなドリンク1杯（グラス赤・白ワイン、生ビール、オレンジジュース、ウーロン茶）

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

おまかせ炭火焼ランチ
■焼黒胡麻豆腐、帆立、山葵、旨出し
■焼馬鈴薯と海老のサラダ
■金目鯛味噌漬
■国産牛フィレ又は名古屋コーチン塩焼と焼野菜
■鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物
■デザート　ヨーグルトムース、叩きキウイ、パイナップル

【お飲み物】■お好きなドリンク1杯
・グラスワイン（赤・白）　・生ビール　・オレンジジュース　・ウーロン茶

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

おまかせ炭火焼ランチ
■焼黒胡麻豆腐、帆立、山葵、旨出し
■焼馬鈴薯と蟹のサラダ
■本日のお造り2種
■本日の焼魚
■黒毛和牛網焼きと焼野菜
■鰻のミニ丼ぶり、赤出汁、香の物
■デザート　ヨーグルトムース、叩きキウイ、パイナップル　柏餅　

備長炭で香ばしく焼き上げた食材を、日本全国から厳選された塩でお楽しみください。魚介類や地鶏などの肉類、旬の野菜など、炭火焼に適した食材をお客様の目の前で焼き上げます。

■選べる１ドリンク　（・スパークリングワイン　・グラスワイン（赤・白）　・生ビール　・オレンジジュース　・ウーロン茶）

■おまかせ炭火焼コース
炭火焼料理長が吟味した素材をご用意いたします。

■メニュー例 ※メニューは入荷状況などにより変更になる場合があります。

■おまかせ炭火焼コース
炭火焼料理長が吟味した素材をご用意いたします

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

百合
■食前のお愉しみ
■高千穂発酵バターで焼く海鮮、2種類の付け合わせ焼野菜、梅肉ソース
■サラダ
花筐ドレッシング 又は 玉葱ドレッシング
■焼野菜
日本各地方より本日の野菜5種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で
■国産牛フィレ
青森大蒜、竹炭塩、山葵を添えて
■鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物
■デザート
■コーヒー又は紅茶

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

撫子
■食前のお愉しみ
■高千穂発酵バターで焼くお勧めの海鮮盛り合わせ　二種類の付け合わせ焼野菜、白ワインソース
■サラダ
花筐ドレッシング 又は 玉葱ドレッシング
■焼野菜
日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で
■国産牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン
青森大蒜、竹炭塩、山葵を添えて
■鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物
■デザート
■コーヒー又は紅茶

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

雫
■食前のお愉しみ
■高千穂発酵バターで焼く車海老と帆立貝
二種類の付け合わせ焼野菜、朴葉焼き
■サラダ
花筐ドレッシング 又は 玉葱ドレッシング
■焼野菜
日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で
■黒毛和牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン
青森大蒜、竹炭塩、山葵を添えて
■鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物
■デザート
■コーヒー又は紅茶

【お料理】＜鉄板焼きコース「萩」＞
※メニューは仕入れ等により変更する場合がございます。

■食前のお愉しみ
■高千穂発酵バターで焼く海鮮盛り合わせ、二種類の付け合わせ焼野菜 　ドライトマトとハーブバターソース
■サラダ　 花筐ドレッシング 又は 玉葱ドレッシング
■焼野菜　 日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で
■黒毛和牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン　　青森大蒜、竹炭塩、本山葵を添えて
■花筐ガーリックライス 又は 鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物
■デザート
■コーヒー又は紅茶

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

蘭
■食前のお愉しみ
■フォアグラのソテー、バルサミコソース
■高千穂発酵バターで焼くイセエビ、2種類の付け合わせ焼野菜、雲丹入り白ワインソース
■サラダ
花筐ドレッシング 又は 玉葱ドレッシング
■焼野菜
日本各地方より本日の野菜5種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で
■黒毛和牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン
青森大蒜、竹炭塩、本山葵を添えて
■花筐ガーリックライス 又は 鳥取県日南町産コシヒカリの白米、イセエビの赤出汁、香の物
■フルーツフランべ、バニラアイスクリーム添え、フランボワーズソース
■コーヒー又は紅茶

■乾杯　グラスシャンパン (ノンアルコールをご希望のお客様は当日の係りへお申し付けくださいませ）

【お料理】
■食前のお愉しみ
■高千穂発酵バターで焼く海鮮盛り合わせ、二種類の付け合わせ焼野菜 　ドライトマトとハーブバターソース
■サラダ　 花筐ドレッシング 又は 玉葱ドレッシング
■焼野菜　 日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で
■黒毛和牛サーロイン　　青森大蒜、竹炭塩、本山葵を添えて
■花筐ガーリックライス 又は 鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物
■デザート
■コーヒー又は紅茶

※メニューは仕入れ等により変更する場合がございます。