■お料理
【先付】　柿と青菜の白酢和え　蓮根チップス
【天ぷら】車海老　2本　天然きのこ　　さつまいも　　聖護院蕪　からすみ塩～　鱧と松茸巻き　酢橘と塩～　甘鯛　うろこ煎餅　銀杏とむかごの梅肉和え　
【お口直し】北寄貝と岩もずくの酢物
【食事】ハーブ卵　卵黄の天ぷら　キャビアのせ　香物　赤出汁
【デザート】特製デザート　旬果

■お料理
【先付】柿と青菜の白酢和え　すじこ掛け　蓮根チップス
【天ぷら】車海老　2本　　天然きのこ　　さつまいも　　聖護院蕪　からすみ塩～　鱧と松茸巻き　酢橘と塩～　近江牛フィレ肉紫蘇巻き　トリュフ塩～　　甘鯛　うろこ煎餅　　蒸鮑と大根　和風コンソメあんかけ～　生雲丹と海苔　粉醤油と生山葵　銀杏とむかごの梅肉和え【お口直し】北寄貝と岩もずくの酢物
【食事】ハーブ卵　卵黄の天ぷら　キャビアのせ　香物　赤出汁
【デザート】特製デザート　旬果

日時：2018年11月10日（土）19：30～（ドアオープン19：00）
お飲物　Champagne Henri Giraud
Nature, Hommage, Rose Dame-Jane, Fut de Chene MV, 2008 Argonne

お料理
【先付】柿と青菜の白酢和え　すじこ掛け　蓮根チップス
【天ぷら】車海老　2本　　天然きのこ　　さつまいも　　聖護院蕪　からすみ塩～　鱧と松茸巻き　酢橘と塩～　近江牛フィレ肉紫蘇巻き　トリュフ塩～　　甘鯛　うろこ煎餅　　蒸鮑と大根　和風コンソメあんかけ～　生雲丹と海苔　粉醤油と生山葵　銀杏とむかごの梅肉和え　
【お口直し】北寄貝と岩もずくの酢物
【食事】ハーブ卵　卵黄の天ぷら　キャビアのせ　香物　赤出汁
【デザート】特製デザート　旬果

日時：2018年11月19日（月）19：00～（ドアオープン18：30）
料金：45,000円（55,890円税金・サービス料込み）
お飲物:G&C Lurton Sauvignon 2017 / ACAIBO2013 / AMAINO2014 / Chateau Durfort Vivens2015 / Chateau Haut Bages Liberal2014
お料理:鉄板焼コース

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

漣
■先附
季節のお浸し
■寿司
握り寿司八貫
■温物
■細巻寿司
■赤出汁
■デザート

【お料理　漣】
■先附（季節のお浸し）　■寿司（握り寿司八貫）　■温物　■細巻寿司　■赤出汁　■デザート
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【お料理　渦潮】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■先附　■造り　（本日の刺身）　■寿司（握り寿司六貫）　■細巻寿司　■焼物（本日の焼魚）　■温物　　■赤出汁　■デザート

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

渦潮
■先附
■造り
本日の刺身
■寿司
握り寿司六貫
■細巻寿司
■焼物
本日の焼魚
■温物
■赤出汁
■デザート

【お料理】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

浜風
■先附
■寿司
握り寿司十二貫
■細巻寿司
■赤出汁
■デザート

【お料理　浜風】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■先附　　■寿司（握り寿司十二貫）　■細巻寿司　■赤出汁　■デザート

■おまかせ寿司会席
寿司料理長が吟味した素材をご用意いたします

寿司飯にもこだわりを持ち、新鮮な魚の旨みを最大限に生かす工夫がなされており、絶妙な味わいをご堪能いただけます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■乾杯グラススパークリングワイン　（※ノンアルコールをご希望のお客様は当日に係りにお申し付けくださいませ。）
■お料理「秋味覚会席」(10月10日からのメニュー例)
旬　　　　　青梗菜と貝柱の煮浸し、占地、生雲丹、とんぶり
土瓶蒸し　　海老つみれ、松茸、鯛、三つ葉、酢橘
鮮　　　　　金目鯛、鰹藁燻し焼き
温物　　　　胡麻豆腐おかき揚げ、蟹、押し麦餡、生姜
組肴　　　　疣鯛味噌幽庵焼き、鯖寿司、銀杏南瓜　合鴨ロース蒸し煮、紫ずきん、むかご寄せ
焼皿　　　　和牛サーロイン、焼き野菜、藻塩、橘胡椒　サラダ、柿ドレッシング
止鉢　　　　鳥取県日南町産コシヒカリの白米　秋刀魚蒸し煮、赤出汁、香の物
デザート　　薩摩芋プリン、梨、葡萄

■メニュー「花伊吹」◆先附　◆鮮　◆皿盛り　◆温物　◆酢の物　◆揚物　◆止鉢　◆デザート
10月10日から11月6日のメニュー詳細はこちらから

■お好きなドリンク1杯　（スパークリングワイン　/グラスワイン（赤・白）/　生ビール　/　オレンジジュース　/　ウーロン茶）
■メニュー「花伊吹」◆先附　◆鮮　◆皿盛り　◆温物　◆酢の物　◆揚物　◆止鉢　◆デザート
10月10日から11月6日のメニュー詳細はこちらから

■お好きなドリンク1杯　（スパークリングワイン/グラスワイン（赤・白）/生ビール/オレンジジュース/ウーロン茶）
■メニュー「鈴」旬、椀、鮮、温物、組肴、舞、止鉢、デザート
10月10日から11月6日のメニュー詳細はこちらから

｢山吹｣コース　料金13,000円（税金・サービス料込み16,146円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金18,800円（税金・サービス料込み23,350円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

【お飲み物】■乾杯グラスシャンパン

【お料理】
黒毛和牛しゃぶしゃぶ
■本日の先附
■造り三種盛り合わせ
■鍋
黒毛和牛　200グラム
■本日の野菜
■豆腐
■うどん
■胡麻たれ、ポン酢
■薬味
■デザート

●追加
黒毛和牛100グラム　
4,658円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■乾杯グラスシャンパン　（※ノンアルコールをご希望のお客様は当日に係りにお申し付けくださいませ。）
■「山吹」コース　　旬、椀、鮮、温物、組肴、舞、止鉢、デザート
10月10日から11月6日のメニュー詳細はこちらから

■乾杯グラスシャンパン　（※ノンアルコールをご希望のお客様は当日に係りにお申し付けくださいませ。）
■｢秋の味覚会席｣　旬、土瓶蒸し、鮮、温物、組肴、舞、止鉢、デザート
10月10日から11月6日のメニュー詳細はこちらから

メニューは後日掲載いたします。

■メニュー「花筐」

旬、椀、鮮、中皿、焼皿、舞、止鉢、デザート
和牛サーロインは和牛フィレに変更できます（3,200円追加料金を頂戴いたします ）

【お料理】■コース「東雲」
先附、サラダ、天ぷら（車海老一尾、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種）、食事（鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物）、デザート

【お飲み物】スパークリングワイン１杯（ノンアルコールをご希望の方は当日にお申し付けください）
【お料理】■コース「東雲」
先附、サラダ、天ぷら（車海老一尾、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種）、食事（鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物）、デザート

【お飲み物】■グラススパークリングワイン1杯
　※ノンアルコールをご希望のお客様は当日に係りにお申し付けくださいませ。
【お料理】コース「雲居」　
先附、サラダ、天ぷら（車海老二尾、、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種）、食事（かき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶）、デザート

【お飲み物】■グラスシャンパーニュ1杯
　※ノンアルコールをご希望のお客様は当日に係りにお申し付けくださいませ。
【お料理】　コース「夕霧」
先附、サラダ、天ぷら（車海老二尾、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種）、口直し、食事（かき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶）、デザート

【お料理】コース「朧月」
■先附　■サラダ　■天ぷら （車海老二尾、雲丹と海苔、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種）　■酢の物 　■口直し　■食事 （かき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶 ）　■デザート

【お飲み物】■グラスシャンパーニュ1杯
　※ノンアルコールをご希望のお客様は当日に係りにお申し付けくださいませ。
【お料理】コース「朧月」
先附、サラダ、天ぷら（車海老二尾、雲丹と海苔、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種）、酢の物、口直し、食事（かき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶）、デザート

【お料理】コース「暁」
■先附　■サラダ　■天ぷら（車海老二尾、雲丹と海苔、和牛フィレ肉、蒸し鮑、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種）　■酢の物　■口直し　■食事（かき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶）■デザート

ランチコース「紫苑」
◆黒胡麻豆腐の炭火焼、旨出し　　◆彩りサラダ　　◆本日のお魚、炭火焼　　◆国産牛フィレ又は名古屋コーチンの炭火焼　焼野菜三種　　◆鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物　　◆薩摩芋プリン

【お飲み物】お好きなドリンク1杯（グラス赤・白ワイン、生ビール、オレンジジュース、ウーロン茶）
【お料理】ランチコース「紫苑」（10月10日からのメニュー）
◆黒胡麻豆腐の炭火焼、旨出し　　◆彩りサラダ　　◆本日のお魚、炭火焼　　◆国産牛フィレ又は名古屋コーチンの炭火焼　焼野菜三種　　◆鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物　　◆薩摩芋プリン

炭火焼｢琥珀（こはく）｣7,500円＜税金・サービス料込み9,315円通常料金＞
10月10日から11月6日のメニュー詳細はこちらから

【お飲物】お好きなドリンク1杯　（・グラスワイン（赤・白）　・生ビール　・オレンジジュース　・ウーロン茶）
【お料理】ランチコース「琥珀」10月10日から11月6日のメニュー詳細はこちらから

備長炭で香ばしく焼き上げた食材を、日本全国から厳選された塩でお楽しみください。魚介類や地鶏などの肉類、旬の野菜など、炭火焼に適した食材をお客様の目の前で焼き上げます。

■選べる１ドリンク　（・スパークリングワイン　・グラスワイン（赤・白）　・生ビール　・オレンジジュース　・ウーロン茶）

■お料理　「翡翠」コース　(9月5日からのメニュー例)

焼黒胡麻豆腐、野菜の味噌焼

海鮮炙りサラダ

名古屋コーチン塩焼、柚子胡椒

本日の焼魚

黒毛和牛サーロイン、焼野菜三種

焼鰻と柴漬け焼おにぎり

デザート

■お料理　炭火焼「翡翠（ひすい）」コース　10月10日から11月6日のメニュー詳細はこちらから

【お料理】　メニュー「霞炭（かすみ）」10月10日から11月6日のメニュー詳細はこちらから

【お料理】メニュー例
食前のお愉しみ / 高千穂発酵バターで焼く海鮮、二種類の付け合わせ焼野菜、白ワインソース / サラダ (花筐ドレッシング 又は 人参ドレッシング ）/　焼野菜 （日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で ）/　国産牛フィレ 　青森大蒜、竹炭塩、山葵を添えて 　/　鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物 　/　デザート 　/　コーヒー又は紅茶

【お料理】 「百合」(10月10日からのメニュー例)
食前のお愉しみ / 高千穂発酵バターで焼く海鮮、二種類の付け合わせ焼野菜、ハーブバターソース / サラダ (花筐ドレッシング 又は 人参ドレッシング ）/　焼野菜 （日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で ）/　国産牛フィレ 　青森大蒜、竹炭塩、山葵を添えて 　/　鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物 　/　デザート 　/　コーヒー又は紅茶

【お料理】メニュー「撫子」(10月10日からのメニュー例)
食前のお愉しみ　/　高千穂発酵バターで焼くお勧めの海鮮盛り合わせ　二種類の付け合わせ焼野菜、白ワインソース　/　サラダ（花筐ドレッシング 又は 人参ドレッシング）/　焼野菜（日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で）/　国産牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン　青森大蒜、竹炭塩、山葵を添えて　/　鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物　/　デザート　/　コーヒー又は紅茶

＜メニュー例＞
食前のお愉しみ / 高千穂発酵バターで焼く海鮮、二種類の付け合わせ焼野菜、ハーブバターソース / サラダ (花筐ドレッシング 又は 人参ドレッシング ）/　焼野菜 （日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で ）/　国産牛フィレ 　青森大蒜、竹炭塩、山葵を添えて 　/　鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物 　/　デザート 　/　コーヒー又は紅茶

【お料理】メニュー「雫」(10月10日からのメニュー例)
食前のお愉しみ　/　高千穂発酵バターで焼く車海老と帆立貝　二種類の付け合わせ焼野菜、朴葉焼き　/　サラダ（花筐ドレッシング 又は 人参ドレッシング）　/　焼野菜（日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で）　/　
黒毛和牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン　青森大蒜、竹炭塩、山葵を添えて　/　鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物　/　デザート　/　コーヒー又は紅茶

＜メニュー例＞
食前のお愉しみ　/　高千穂発酵バターで焼く車海老と帆立貝　二種類の付け合わせ焼野菜、朴葉焼き　/　サラダ（花筐ドレッシング 又は 人参ドレッシング）　/　焼野菜（日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で）　/　
黒毛和牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン　青森大蒜、竹炭塩、山葵を添えて　/　鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物　/　デザート　/　コーヒー又は紅茶

【お料理】メニュー　「萩」(10月10日からのメニュー例)　
食前のお愉しみ　/　高千穂発酵バターで焼く海鮮盛り合わせ　二種類の付け合わせ焼野菜　ズワイ蟹餡かけ　/　サラダ（花筐ドレッシング 又は 人参ドレッシング）　/　焼野菜（日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で）　/　黒毛和牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン　　青森大蒜、竹炭塩、本山葵を添えて

花筐ガーリックライス 又は 鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物

デザート

コーヒー又は紅茶

【お料理】メニュー「華」(10月10日からのメニュー例)
食前のお愉しみ　/　高千穂醗酵バターで焼く活け黒鮑のソテー　二種類の付け合わせ焼野菜　柚子バターソース　/　サラダ（
花筐ドレッシング 又は 人参ドレッシング）　/　焼野菜（日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で）　/　黒毛和牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン　青森大蒜、竹炭塩、本山葵を添えて　/　花筐ガーリックライス 又は 鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物　/　デザート　/　コーヒー又は紅茶　

【お料理】メニュー「蘭」(10月10日からのメニュー例)
食前のお愉しみ　/　フォアグラのソテー　洋梨と白味噌のソース　/　高千穂発酵バターで焼く活けイセエビ　二種類の付け合わせ焼野菜、雲丹入りアメリカンソース　/　サラダ （花筐ドレッシング 又は 人参ドレッシング）　/　焼野菜（日本各地方より本日の野菜五種を花筐特製仕込みポン酢、湯浅醤油、珊瑚塩で）　/　黒毛和牛フィレ 又は 黒毛和牛サーロイン　青森大蒜、竹炭塩、本山葵を添えて　/　花筐ガーリックライス 又は 鳥取県日南町産コシヒカリの白米、イセエビの赤出汁、香の物　/　フルーツフランべ、バニラアイスクリーム添え、フランボワーズソース　/　コーヒー又は紅茶　

【お飲み物】　 乾杯用シャンパーニュ1本、フリーフロー（瓶ビール、ワイン、ソフトドリンク）

【メニュー例】 お祝い前菜七種盛り　　御吸物　　御造り 三種盛り合わせ　　御祝蒸し　　御家喜物　　御揚物　　御寿の物　　御赤飯、赤出汁、香の物　　デザート

【その他】 卓上装花、司会進行補助、結納の儀に必要な備品（毛氈、広蓋など）

【お飲み物】　 乾杯用シャンパーニュ1本、フリーフロー（瓶ビール、ワイン、ソフトドリンク）

【メニュー例】 お祝い前菜七種盛り　　御吸物　　御造り 三種盛り合わせ　　御祝蒸し　　御家喜物　　御揚物　　御寿の物　　御赤飯、赤出汁、香の物　　デザート

【その他】 卓上装花、司会進行補助、結納の儀に必要な備品（毛氈、広蓋など）、スナップ写真（3景2冊仕上げ）

【お飲み物】　 乾杯用シャンパーニュ1本、フリーフロー（瓶ビール、ワイン、ソフトドリンク）

【メニュー例】 お祝い前菜七種盛り　　御吸物　　御造り 三種盛り合わせ　　御祝蒸し　　御家喜物　　御揚物　　御寿の物　　御赤飯、赤出汁、香の物　　デザート

【その他】 卓上装花、司会進行補助、結納の儀に必要な備品（毛氈、広蓋など）

【お飲み物】　 乾杯用シャンパーニュ1本、フリーフロー（瓶ビール、ワイン、ソフトドリンク）

【メニュー例】 お祝い前菜七種盛り　　御吸物　　御造り 三種盛り合わせ　　御祝蒸し　　御家喜物　　御揚物　　御寿の物　　御赤飯、赤出汁、香の物　　デザート

【その他】 卓上装花、司会進行補助、結納の儀に必要な備品（毛氈、広蓋など）、スナップ写真（3景2冊仕上げ）

メニュー詳細は後日掲載いたします。

メニュー詳細は後日掲載いたします。

メニュー詳細は後日掲載いたします。

メニュー詳細は後日掲載いたします。

新鮮な魚介や野菜など2種の油をブレンドした揚げ油を使用し、繊細な職人の技でからりと揚げた天ぷらは、素材の旨味を存分にお楽しみいただけます。

【お料理】コース「暁」
先附、サラダ、天ぷら（車海老二尾、雲丹と海苔、和牛フィレ肉、蒸し鮑、本日の魚介、白身魚、季節の烏賊、野菜五種）、酢の物、口直し、食事（かき揚げ天丼と赤出汁　又は　かき揚げ天茶）、デザート

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

旬、椀、鮮、温物、組肴、舞、止鉢、デザートなど、季節の食材を用いた会席コースで、旬の味わいをご堪能下さい。

旬、椀、鮮、温物、組肴、舞、止鉢、デザートなど、旬の食材を味わう会席コースをお楽しみ下さい。

■メニュー「花筐」
旬、椀、鮮、中皿、焼皿、舞、止鉢、デザート
和牛サーロインは和牛フィレに変更できます（3,200円追加料金を頂戴いたします ）

メニュー詳細は後日掲載いたします。

メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金25,000円（税金・サービス料込み31,050円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金33,000円（税金・サービス料込み40,986円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金18,000円（税金・サービス料込み22,356円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金23,000円（税金・サービス料込み28,566円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金9,800円（税金・サービス料込み12,172円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金15,000円（税金・サービス料込み18,630円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

メニュー詳細は後日掲載いたします。

メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金9,800円（税金・サービス料込み12,172円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金9,800円（税金・サービス料込み12,172円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金15,000円（税金・サービス料込み18,630円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金9,800円（税金・サービス料込み12,172円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金15,000円（税金・サービス料込み18,630円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

おまかせ寿司コース：料金13,000円（税金・サービス料込み16,146円）

料金11,500円（税金・サービス料込み14,283円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金13,800円（税金・サービス料込み17,140円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金18,800円（税金・サービス料込み23,350円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金18,800円（税金・サービス料込み23,350円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金23,500円（税金・サービス料込み29,187円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金30,000円（税金・サービス料込み37,260円）
※12月31日と1月1日-3日はメニューが異なります。
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金18,000円（税金・サービス料込み22,356円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金26,000円（税金・サービス料込み32,292円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金33,000円（税金・サービス料込み40,986円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

天ぷらコース　料金15,000円（税金・サービス料込み18,630円）

天ぷらコース　料金20,000円（税金・サービス料込み24,840円）

料金18,000円（税金・サービス料込み22,356円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金23,000円（税金・サービス料込み28,566円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金13,500円（税金・サービス料込み16,767円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

料金19,000円（税金・サービス料込み23,598円）
メニュー詳細は後日掲載いたします。

■おまかせ寿司会席
寿司料理長が吟味した素材をご用意いたします

寿司飯にもこだわりを持ち、新鮮な魚の旨みを最大限に生かす工夫がなされており、絶妙な味わいをご堪能いただけます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。