昨年ご好評いただいた日本全国の6つのザ・リッツ・カールトンホテルが贈る、ダイニングプロモーション「FLAVORS IN TRANSIT 旅する味」を本年も開催いたします。

ザ・リッツ・カールトン大阪では、中国料理「香桃」料理長・皆上敬司が “自然と発酵”をテーマに据え「Treasure of Japan（トレジャー オブ ジャパン）」と題した特別なコース料理をご用意いたします。
自然農に取り組む神戸市の〈さんぽん農園〉、1751年創業、手造りの伝統と六甲山の恵みで醸す一滴「福寿」の蔵元〈神戸酒心館〉、そして京都にて360年の歴史を誇る種麹屋〈菱六もやし〉。
各生産者が丹念に育んだ素材の魅力を一皿ごとに表現いたしました。「『さんぽん農園』小麦粉、『菱六もやし』米麹の点心」や、「『福寿』の酒粕に漬けた大阪河内鴨ロースト 四川山椒香る『福寿』純米吟醸と酒粕のソース」など、皆上の感性と技が織りなす珠玉のメニューが、まるで関西各地を巡るかのような、優雅な美食の旅へと皆さまを誘います。