◆メニュー（2022年8月1日～2022年9月30日）◆

・アミューズ ブーシュ

・イタリア産ブッラータチーズとフルーツトマトのカプレーゼ

・本日のスープ

・本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソースと共に

・氷温熟成氷室豚のロースト シャルキュティエールソース

・ライム風味のヨーグルトムース

・イチジクと豆乳のコンポジション ピスタチオクリームとバニラアイスクリーム

・天空コロンビアブレンドコーヒー

・プティフール

◆メニュー（2022年8月1日～2022年9月30日）◆

・アミューズ ブーシュ

・イタリア産ブッラータチーズとフルーツトマトのカプレーゼ

・本日のスープ

・本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソースと共に

・国産牛サーロインステーキ エシャロット入り香草ソース 温野菜添え

・ライム風味のヨーグルトムース

・イチジクと豆乳のコンポジション ピスタチオクリームとバニラアイスクリーム

・天空コロンビアブレンドコーヒー

・プティフール

・前菜＆サラダビュッフェ
・本日のパスタ
・フェンネル香る白桃パフェ
・天空コロンビアブレンドコーヒー または 紅茶

ご注意
こちらのメニューは食材準備の都合上、前日までの事前予約制とさせていただきます。当日レストランでのご注文は承りかねますので、予めご了承ください。

※＋500円で本日のスープが付きます。
※前菜の盛り合わせとカップサラダでのご提供は終了いたしました。

・前菜＆サラダビュッフェ
・本日のミニパスタ
・魚料理 または 肉料理
・パティシエ特製デザート
・天空コロンビアブレンドコーヒー または 紅茶

※前菜の盛り合わせとカップサラダでのご提供は終了いたしました。
※＋500円で本日のスープが付きます。

・前菜&サラダビュッフェ
・本日のミニパスタ
・国産牛フィレ肉のステーキ エシャロット入り香草ソース
・パティシエ特製デザート
・プレミアムコーヒー“ 天空のコロンビア ”または 紅茶

※前菜の盛り合わせとカップサラダでのご提供は終了いたしました。
※＋500円で本日のスープが付きます。

・前菜＆サラダビュッフェ
・本日のミニパスタ
・魚料理 または 肉料理
・パティシエ特製デザート
・天空コロンビアブレンドコーヒー または 紅茶

※＋500円で本日のスープが付きます。
※前菜の盛り合わせとカップサラダでのご提供は終了いたしました。

・前菜&サラダビュッフェ
・本日のミニパスタ
・国産牛フィレ肉のステーキ エシャロット入り香草ソース
・パティシエ特製デザート
・プレミアムコーヒー“ 天空のコロンビア ”または 紅茶

※前菜の盛り合わせとカップサラダでのご提供は終了いたしました。
※＋500円で本日のスープが付きます。

・前菜&サラダビュッフェ
・本日のミニパスタ
・国産牛サーロインステーキ エシャロット入り香草ソース 温野菜添え
・パティシエ特製デザート
・天空コロンビアブレンドコーヒー または 紅茶

※前菜の盛り合わせとカップサラダでのご提供は終了いたしました。
※＋500円で本日のスープが付きます。

・前菜&サラダビュッフェ
・本日のミニパスタ
・国産牛サーロインステーキ エシャロット入り香草ソース 温野菜添え
・パティシエ特製デザート
・天空コロンビアブレンドコーヒー または 紅茶

※前菜の盛り合わせとカップサラダでのご提供は終了いたしました。
※＋500円で本日のスープが付きます。

◆メニュー（2022年4月1日～2022年5月14日）◆

・アミューズ ブーシュ

・佐渡島「へんじんもっこ」の“たまとろサラミ”と豚足のテリーヌ じゃが芋のエスプーマ えごまの香り

・（おすすめのひと品：本日のスープ ＋500円）
※ご予約時に［ご要望欄］へのご入力、または当日ご注文いただけます

・本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソース

・仔羊ランプとカリフラワーのロースト 韓国産唐辛子の自家製スパイス添え

・会津のべこの乳のグラニテ

・旬のいちごとジャスミンのブリュレ

・プレミアムコーヒー “ 天空のコロンビア ”

・プティフール

◆メニュー（2022年4月1日～2022年5月14日）◆

・アミューズ ブーシュ

・佐渡島「へんじんもっこ」の“たまとろサラミ”と豚足のテリーヌ じゃが芋のエスプーマ えごまの香り

・（おすすめのひと品：本日のスープ ＋500円）
※ご予約時に［ご要望欄］へのご入力、または当日ご注文いただけます

・本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソース

・国産牛フィレステーキ エシャロット入り香草ソース

・会津のべこの乳のグラニテ

・旬のいちごとジャスミンのブリュレ

・プレミアムコーヒー “ 天空のコロンビア ”

・プティフール

メニュー(12月1日～12月25日)　


【アミューズ ブーシュ】

【前菜①】
テット・ド・フロマージュのガトー クリスマスチーズのアンサンブル

【前菜②】
リードヴォーとシェーブルチーズのサラダ くるみのヴィネグレット

【魚料理】
漁港直送のお魚のポワレ シェフのおすすめソース

【肉料理】
熊本県産地鶏“天草大王”のパイ包み焼き シャルキュティエールソース

【アヴァン デセール】
柚子の軽いムース

【クリスマススペシャルデセール】
TENQOO特製ブッシュ・ド・ノエル 2021～和栗のモンブラン風～

【プレミアムコーヒー“天空のコロンビア”】

【プティフール】

◆メニュー（2022年8月1日～2022年9月31日）◆

・アミューズ ブーシュ

・軽く炙った旬のお魚 じゅんさいと夏野菜のジュレ

・旬の野菜を丸ごとロースト

・青森県産とうもろこし“嶽きみ”の冷製スープ

・帆立貝柱のポワレ 干し貝柱のエミュルジョン オーストラリア産黒トリュフをあしらって

・黒毛和牛フィレステーキ エシャロットと香草の香る赤ワインソース

・レモンのジュレと甘酒のグラニテ

・“シャインブルー”
バタフライピーのグラニテ エキゾチックフルーツとシャインマスカットのマリアージュ

・TENQOOプレミアムブレンドコーヒー

・プティフール

◆メニュー（2022年8月1日～2022年9月30日）◆

・アミューズ ブーシュ

・軽く炙った旬のお魚 じゅんさいと夏野菜のジュレ

・イタリア産ブッラータチーズとフルーツトマトのカプレーゼ

・（おすすめのひと品：本日のスープ ＋500円）
※ご予約時に［ご要望欄］へのご入力、または当日ご注文いただけます

・本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソースと共に

・国産牛サーロインステーキ ソース・ヴァンルージュ 温野菜添え

・塩麹鮭と焼き生姜のお茶漬け

・ライム風味のヨーグルトムース アーモンドのアクセント

・イチジクと豆乳のコンポジション ピスタチオクリームと豆乳抹茶アイスクリーム

・TENQOOプレミアムブレンドコーヒー

・プティフール

◆メニュー（2022年8月1日～2022年9月30日）◆

・アミューズ ブーシュ

・軽く炙った旬のお魚 じゅんさいと夏野菜のジュレ

［おすすめのひと品］
・本日のスープ（＋500円）
※ご予約時に［ご要望欄］へのご入力、または当日ご注文いただけます

・本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソースと共に

・丹波鹿ロースのロースト 黒にんにくのベニエ

・塩麹鮭と焼き生姜のお茶漬け

・ライム風味のヨーグルトムース アーモンドのアクセント

・イチジクと豆乳のコンポジション ピスタチオクリームと豆乳抹茶アイスクリーム

・TENQOOプレミアムブレンドコーヒー

・プティフール

・アミューズ ブーシュ

・オーロラサーモンのマリネとお米のエスプーマ 小さな庭園風

・本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソースと共に

・フランス産バルバリー鴨のロースト ココナッツと蜂蜜の香り

・鶏ささみ幽庵焼きと焼き生姜のお茶漬け

・苺の軽いムース

・アグリューム ～フォンダンショコラとシナモン風味のアイスクリーム～

・“TENQOOオリジナルブレンド”プレミアムコーヒー

・プティフール

◇追加メニュー・アップグレードメニューもご用意しております◇
ご予約時に［ご要望欄］へのご入力、または当日ご注文いただけます。

【追加メニュー】
・長野県産有機人参と生姜のポタージュスープ（＋500円）
・フランス産フォワグラのソテー 菜の花のリゾット添え（＋1,500円）

【メインディッシュのアップグレード】
・国産牛フィレ肉のロティ ふきのとうと赤ワインのソース（＋1,800円）

・アミューズ ブーシュ

・オーロラサーモンのマリネとお米のエスプーマ 小さな庭園風

・フランス産フォワグラのソテー 菜の花のリゾット添え

・本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソースと共に

・国産牛フィレ肉のロティ ふきのとうと赤ワインのソース

・鶏ささみ幽庵焼きと焼き生姜のお茶漬け

・苺の軽いムース

・アグリューム～フォンダンショコラとシナモン風味のアイスクリーム～

・“TENQOOオリジナルブレンド”プレミアムコーヒー

・プティフール

◇メニュー（2020年8月1日～8月31日)

【アミューズ ブーシュ 二品】

【前菜】温かい乳飲み仔牛タンのコンフィ グリビッシュソース

【魚料理】本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソースと共に

【メインディッシュ】丹波産 本州鹿ロース肉の香草焼きと
　　　　　 　 　　　　青森県“柏崎青果”の黒にんにくのフリット

【お茶漬け】炙り穴子と飛騨山椒の香るお茶漬け

【アヴァン デセール】なめらかな“クレーム マンゴー”

【デセール】パッションフルーツのシブースト ライチとフランボワーズのソルベ

【コーヒー】“ TENQOOオリジナルブレンド ” プレミアムコーヒー または 紅茶

【プティフール】
　

◇メニュー

【アミューズ ブーシュ】
・TENQOO特製フォワグラのブリュレ
・本日のひとくちアミューズ

【前菜】下記より1品セレクト
・スモークサーモンとじゃが芋のプレッセ 低温発酵ヨーグルトとブルーチーズと共に
・モッツァレラチーズとアンチョビのクロケット 季節の野菜を添えて
・海の幸のエチュベ 生姜の香るサルサ・ヴェルデ

【メインディッシュ】下記より1品セレクト
・高知県産“四万十鶏” もも 黒にんにくとバルサミコ酢と合わせて
・“上州麦豚”肩ロースのポワレ 黒にんにくとバルサミコ酢と合わせて
・本日のお魚のソテー シェフのおすすめソースで

【アヴァン デセール】
・本日のひとくちデザート

【デザート】下記より1品セレクト
・“Maru” ～ バシュラン・フリュイ 季節のアイスクリームを添えて～
・“Sankaku” ～ ガトー・フロマージュ ソルベシトロン～
・“Shikaku”～ ムース・オ・ショコラ フランボワーズのグラニテ～
・季節のパルフェ（+700円) ※期間限定販売
　“ パルフェ・セ・チヴェール ”～ ベリーとチョコレートのパルフェ ～ （～3月7日まで）
　“ パルフェ・フレーズ ”～ 苺と桜のパルフェ ～（3月8日～4月中旬まで）

【コーヒー】
・“ TENQOOオリジナルブレンド ” プレミアムコーヒー または 紅茶

【プティフール】
　

◇メニュー

【アミューズ ブーシュ】
・TENQOO特製フォワグラのブリュレ
・本日のひとくちアミューズ

【前菜】下記より1品セレクト
・スモークサーモンとじゃが芋のプレッセ 低温発酵ヨーグルトとブルーチーズと共に
・モッツァレラチーズとアンチョビのクロケット 季節の野菜を添えて
・海の幸のエチュベ 生姜の香るサルサ・ヴェルデ

【メインディッシュ】
・国産牛フィレ肉のステーキ ヴァンルージュソース

【アヴァン デセール】
・本日のひとくちデザート

【デザート】下記より1品セレクト
・“Maru” ～ バシュラン・フリュイ 季節のアイスクリームを添えて～
・“Sankaku” ～ ガトー・フロマージュ ソルベシトロン～
・“Shikaku”～ ムース・オ・ショコラ フランボワーズのグラニテ～
・季節のパルフェ（+700円) ※期間限定販売
　“ パルフェ・セ・チヴェール ”～ ベリーとチョコレートのパルフェ ～ （～3月7日まで）
　“ パルフェ・フレーズ ”～ 苺と桜のパルフェ ～（3月8日～4月中旬まで）

【コーヒー】
・“ TENQOOオリジナルブレンド ” プレミアムコーヒー または 紅茶

【プティフール】
　

◇メニュー

【アミューズ ブーシュ】
・TENQOO特製フォワグラのブリュレ

【前菜】下記より1品セレクト
・スモークサーモンとじゃが芋のプレッセ 低温発酵ヨーグルトとブルーチーズと共に
・モッツァレラチーズとアンチョビのクロケット 季節の野菜を添えて
・海の幸のエチュベ 生姜の香るサルサ・ヴェルデ

【魚料理】
・本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソースで

【メインディッシュ】下記より1品セレクト
・A.高知県産“四万十鶏”
　皮目を香ばしくカリっと仕上げ、中はジューシーに焼き上げ、黒にんにくとバルサミコ酢のクーリと共に
・B. 群馬県産 “氷温熟成 氷室豚”
　ゆっくり丁寧にローストした豚肩ロースを、エシャロットの甘味を生かしたフォンドヴォーのソースで

【アヴァンデセール】
・本日のひとくちデザート

【デザート】下記より1品セレクト
・“Maru” ～ バシュラン・フリュイ 季節のアイスクリームを添えて～
・“Sankaku” ～ ガトー・フロマージュ ソルベシトロン～
・“Shikaku”～ ムース・オ・ショコラ フランボワーズのグラニテ～
・季節のパルフェ（+700円) ※期間限定販売
　“ パルフェ・セ・チヴェール ”～ ベリーとチョコレートのパルフェ ～ （～3月7日まで）
　“ パルフェ・フレーズ ”～ 苺と桜のパルフェ ～（3月8日～4月中旬まで）

【コーヒー】
・“ TENQOOオリジナルブレンド ” プレミアムコーヒー または 紅茶

【プティフール】
　　

◇メニュー

【アミューズ ブーシュ二品】
・TENQOO特製フォワグラのブリュレ
・本日のひとくちアミューズ

【前菜】下記より1品セレクト
・スモークサーモンとじゃが芋のプレッセ 低温発酵ヨーグルトとブルーチーズと共に
・モッツァレラチーズとアンチョビのクロケット 季節の野菜を添えて
・海の幸のエチュベ 生姜の香るサルサ・ヴェルデ

【魚料理】
・本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソースで

【メインディッシュ】
・国産牛フィレ肉
　絶妙な火入れの技が光る牛フィレ肉のステーキをヴァンルージュソースで

【アヴァンデセール】
・本日のひとくちデザート

【デザート】下記より1品セレクト
・“Maru” ～ バシュラン・フリュイ 季節のアイスクリームを添えて～
・“Sankaku” ～ ガトー・フロマージュ ソルベシトロン～
・“Shikaku”～ ムース・オ・ショコラ フランボワーズのグラニテ～
・季節のパルフェ（+700円) ※期間限定販売
　“ パルフェ・セ・チヴェール ”～ ベリーとチョコレートのパルフェ ～ （～3月7日まで）
　“ パルフェ・フレーズ ”～ 苺と桜のパルフェ ～（3月8日～4月中旬まで）

【コーヒー】
・“ TENQOOオリジナルブレンド ” プレミアムコーヒー または 紅茶

【プティフール】
　

・TENQOO特製フォワグラのブリュレ（※～3月31日まで）
・8種の前菜とサラダ
・本日のパスタ または TENQOO特製カレー
・パティシエ特製デザート
・プレミアムコーヒー“ 天空のコロンビア ”または 紅茶
　

・TENQOO特製フォワグラのブリュレ（※～3月31日まで）
・8種の前菜とサラダ
・本日のミニパスタ
・魚料理 または 肉料理
・パティシエ特製デザート
・プレミアムコーヒー“ 天空のコロンビア ”または 紅茶