◆メニュー（2021年4月1日～5月31日)　◆

・アミューズ ブーシュ

・オーロラサーモンのマリネとお米のエスプーマ 小さな庭園風

・本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソースと共に

・フランス産バルバリー鴨のロースト ココナッツと蜂蜜の香り

・鶏ささみ幽庵焼きと焼き生姜のお茶漬け

・苺の軽いムース

・アグリューム ～フォンダンショコラとシナモン風味のアイスクリーム～

・“TENQOOオリジナルブレンド”プレミアムコーヒー

・プティフール

◇追加メニュー・アップグレードメニューもご用意しております◇
ご予約時に［ご要望欄］へのご入力、または当日ご注文いただけます。

【追加メニュー】
・長野県産有機人参と生姜のポタージュスープ（＋500円）
・フランス産フォワグラのソテー 菜の花のリゾット添え（＋1,500円）

【メインディッシュのアップグレード】
・国産牛フィレ肉のロティ ふきのとうと赤ワインのソース（＋1,800円）

◇メニュー（2021年4月1日～5月31日）

・アミューズ ブーシュ

・オーロラサーモンのマリネとお米のエスプーマ 小さな庭園風

・フランス産フォワグラのソテー 菜の花のリゾット添え

・本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソースと共に

・国産牛フィレ肉のロティ ふきのとうと赤ワインのソース

・鶏ささみ幽庵焼きと焼き生姜のお茶漬け

・苺の軽いムース

・アグリューム～フォンダンショコラとシナモン風味のアイスクリーム～

・“TENQOOオリジナルブレンド”プレミアムコーヒー

・プティフール

2021年4月1日（木）より、ランチタイムにおける「前菜＆サラダビュッフェ」を再開いたします。

・アミューズ ブーシュ
・前菜＆サラダビュッフェ
・本日のパスタ または TENQOO特製カレー
・パティシエ特製デザート
・プレミアムコーヒー“天空のコロンビア”または 紅茶

※＋500円で本日のスープが付きます。

・アミューズ ブーシュ
・前菜＆サラダビュッフェ
・本日のミニパスタ
・魚料理 または 肉料理
・パティシエ特製デザート
・プレミアムコーヒー“天空のコロンビア”または 紅茶

※＋500円で本日のスープが付きます。
　

◆メニュー（2021年4月1日～5月31日）◆

・アミューズ ブーシュ

・オーロラサーモンのタルタルとお米のエスプーマ 小さな庭園風サラダ

・本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソースと共に

・氷温熟成“氷室豚肩ロース”のソテー 温野菜添え

・国産レモンのグラニテ

・熊本県上天草産さつまいものスイートポテト 蜂蜜とレモンのアイスクリーム

・プレミアムコーヒー “ 天空のコロンビア ”

・プティフール

　
◆メニュー（2021年4月1日～5月31日）◆

・アミューズ ブーシュ

・オーロラサーモンのタルタルとお米のエスプーマ 小さな庭園風サラダ

・本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソースと共に

・国産牛フィレ肉のステーキ エシャロット入り香草ソース

・国産レモンのグラニテ

・熊本県上天草産さつまいものスイートポテト 蜂蜜とレモンのアイスクリーム

・プレミアムコーヒー “ 天空のコロンビア ”

・プティフール

■2021年4月1日からのメニュー
・アミューズ ブーシュ
・前菜&サラダビュッフェ
・本日のミニパスタ
・国産牛フィレ肉のステーキ エシャロット入り香草ソース
・パティシエ特製デザート
・プレミアムコーヒー“ 天空のコロンビア ”または 紅茶

※＋500円で本日のスープが付きます。

産地と技の饗宴 青森フェア「TENQOOディナーコース A」

【アミューズ ブーシュ】
【前菜】“青森シャモロック”のパテ・ド・カンパーニュ 菊芋のピューレ
【魚料理】真鱈のポワレ 陸奥湾産干し貝柱のエキューム 春菊の香り
【メインディッシュ】青森県産バルバリー鴨胸肉のロースト
あおもりカシスと黒胡椒のソース 黒にんにくのクーリ添え
【お茶漬け】ねぶた漬のお茶漬け
【アヴァンデセール】カモミールのグラニテ
【グランデセール】ムース・オ・ポム ～りんごのムース ブルーベリーとヨーグルトのアイスクリーム～
【“TENQOO オリジナルブレンド” プレミアムコーヒー】
【プティフール】
　

産地と技の饗宴 青森フェア「青森スペシャルディナーコース」

【アミューズ ブーシュ】しめ鯖と洋ナシのマリアージュ
【冷前菜】“青森シャモロック”のパテ・ド・カンパーニュ 菊芋のピューレ
【温前菜】“野辺地葉つきこかぶ”のロースト セミドライトマトとベーコンのヴィネグレット
【魚料理】真鱈のポワレ 陸奥湾産干し貝柱のエキューム 春菊の香り
【メインディッシュ】青森県産牛フィレ肉のステーキ 一球入魂かぼちゃのソテー 黒にんにくのクーリ添え
【お茶漬け】ねぶた漬のお茶漬け
【アヴァンデセール】カモミールのグラニテ
【グランデセール】ムース・オ・ポム ～りんごのムース ブルーベリーとヨーグルトのアイスクリーム～
【“TENQOO オリジナルブレンド” プレミアムコーヒー】
【プティフール】
　

・アミューズ ブーシュ
・９種の前菜盛合せ ＆ サラダ
・本日のミニパスタ
・魚料理 または 肉料理
・パティシエ特製デザート
・“ TENQOOオリジナルブレンド ” プレミアムコーヒー または 紅茶

※＋500円で本日のスープが付きます。
　

・アミューズ ブーシュ
・９種の前菜盛合せ ＆ サラダ
・本日のミニパスタ
・国産牛フィレ肉のステーキ エシャロット入り香草ソース
・パティシエ特製デザート
・“ TENQOOオリジナルブレンド ” プレミアムコーヒー または 紅茶

※＋500円で本日のスープが付きます。

◇メニュー（2020年8月1日～8月31日)

【アミューズ ブーシュ 二品】

【前菜】温かい乳飲み仔牛タンのコンフィ グリビッシュソース

【魚料理】本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソースと共に

【メインディッシュ】丹波産 本州鹿ロース肉の香草焼きと
　　　　　 　 　　　　青森県“柏崎青果”の黒にんにくのフリット

【お茶漬け】炙り穴子と飛騨山椒の香るお茶漬け

【アヴァン デセール】なめらかな“クレーム マンゴー”

【デセール】パッションフルーツのシブースト ライチとフランボワーズのソルベ

【コーヒー】“ TENQOOオリジナルブレンド ” プレミアムコーヒー または 紅茶

【プティフール】
　

・アミューズ ブーシュ
・９種の前菜盛合せ ＆ サラダ
・本日のミニパスタ
・黒毛和牛ランプのステーキ エシャロット入り香草ソース
・パティシエ特製デザート
・“ TENQOOオリジナルブレンド ” プレミアムコーヒー または 紅茶

※＋500円で本日のスープが付きます。

・アミューズ ブーシュ
・９種の前菜盛合せ ＆ サラダ
・本日のミニパスタ
・魚料理 または 肉料理
・パティシエ特製デザート
・“ TENQOOオリジナルブレンド ” プレミアムコーヒー または 紅茶

※＋500円で本日のスープが付きます。
　

◇メニュー

【アミューズ ブーシュ】
・TENQOO特製フォワグラのブリュレ
・本日のひとくちアミューズ

【前菜】下記より1品セレクト
・スモークサーモンとじゃが芋のプレッセ 低温発酵ヨーグルトとブルーチーズと共に
・モッツァレラチーズとアンチョビのクロケット 季節の野菜を添えて
・海の幸のエチュベ 生姜の香るサルサ・ヴェルデ

【メインディッシュ】下記より1品セレクト
・高知県産“四万十鶏” もも 黒にんにくとバルサミコ酢と合わせて
・“上州麦豚”肩ロースのポワレ 黒にんにくとバルサミコ酢と合わせて
・本日のお魚のソテー シェフのおすすめソースで

【アヴァン デセール】
・本日のひとくちデザート

【デザート】下記より1品セレクト
・“Maru” ～ バシュラン・フリュイ 季節のアイスクリームを添えて～
・“Sankaku” ～ ガトー・フロマージュ ソルベシトロン～
・“Shikaku”～ ムース・オ・ショコラ フランボワーズのグラニテ～
・季節のパルフェ（+700円) ※期間限定販売
　“ パルフェ・セ・チヴェール ”～ ベリーとチョコレートのパルフェ ～ （～3月7日まで）
　“ パルフェ・フレーズ ”～ 苺と桜のパルフェ ～（3月8日～4月中旬まで）

【コーヒー】
・“ TENQOOオリジナルブレンド ” プレミアムコーヒー または 紅茶

【プティフール】
　

◇メニュー

【アミューズ ブーシュ】
・TENQOO特製フォワグラのブリュレ
・本日のひとくちアミューズ

【前菜】下記より1品セレクト
・スモークサーモンとじゃが芋のプレッセ 低温発酵ヨーグルトとブルーチーズと共に
・モッツァレラチーズとアンチョビのクロケット 季節の野菜を添えて
・海の幸のエチュベ 生姜の香るサルサ・ヴェルデ

【メインディッシュ】
・国産牛フィレ肉のステーキ ヴァンルージュソース

【アヴァン デセール】
・本日のひとくちデザート

【デザート】下記より1品セレクト
・“Maru” ～ バシュラン・フリュイ 季節のアイスクリームを添えて～
・“Sankaku” ～ ガトー・フロマージュ ソルベシトロン～
・“Shikaku”～ ムース・オ・ショコラ フランボワーズのグラニテ～
・季節のパルフェ（+700円) ※期間限定販売
　“ パルフェ・セ・チヴェール ”～ ベリーとチョコレートのパルフェ ～ （～3月7日まで）
　“ パルフェ・フレーズ ”～ 苺と桜のパルフェ ～（3月8日～4月中旬まで）

【コーヒー】
・“ TENQOOオリジナルブレンド ” プレミアムコーヒー または 紅茶

【プティフール】
　

◇メニュー

【アミューズ ブーシュ】
・TENQOO特製フォワグラのブリュレ

【前菜】下記より1品セレクト
・スモークサーモンとじゃが芋のプレッセ 低温発酵ヨーグルトとブルーチーズと共に
・モッツァレラチーズとアンチョビのクロケット 季節の野菜を添えて
・海の幸のエチュベ 生姜の香るサルサ・ヴェルデ

【魚料理】
・本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソースで

【メインディッシュ】下記より1品セレクト
・A.高知県産“四万十鶏”
　皮目を香ばしくカリっと仕上げ、中はジューシーに焼き上げ、黒にんにくとバルサミコ酢のクーリと共に
・B. 群馬県産 “氷温熟成 氷室豚”
　ゆっくり丁寧にローストした豚肩ロースを、エシャロットの甘味を生かしたフォンドヴォーのソースで

【アヴァンデセール】
・本日のひとくちデザート

【デザート】下記より1品セレクト
・“Maru” ～ バシュラン・フリュイ 季節のアイスクリームを添えて～
・“Sankaku” ～ ガトー・フロマージュ ソルベシトロン～
・“Shikaku”～ ムース・オ・ショコラ フランボワーズのグラニテ～
・季節のパルフェ（+700円) ※期間限定販売
　“ パルフェ・セ・チヴェール ”～ ベリーとチョコレートのパルフェ ～ （～3月7日まで）
　“ パルフェ・フレーズ ”～ 苺と桜のパルフェ ～（3月8日～4月中旬まで）

【コーヒー】
・“ TENQOOオリジナルブレンド ” プレミアムコーヒー または 紅茶

【プティフール】
　　

◇メニュー

【アミューズ ブーシュ二品】
・TENQOO特製フォワグラのブリュレ
・本日のひとくちアミューズ

【前菜】下記より1品セレクト
・スモークサーモンとじゃが芋のプレッセ 低温発酵ヨーグルトとブルーチーズと共に
・モッツァレラチーズとアンチョビのクロケット 季節の野菜を添えて
・海の幸のエチュベ 生姜の香るサルサ・ヴェルデ

【魚料理】
・本日のお魚のポワレ シェフのおすすめソースで

【メインディッシュ】
・国産牛フィレ肉
　絶妙な火入れの技が光る牛フィレ肉のステーキをヴァンルージュソースで

【アヴァンデセール】
・本日のひとくちデザート

【デザート】下記より1品セレクト
・“Maru” ～ バシュラン・フリュイ 季節のアイスクリームを添えて～
・“Sankaku” ～ ガトー・フロマージュ ソルベシトロン～
・“Shikaku”～ ムース・オ・ショコラ フランボワーズのグラニテ～
・季節のパルフェ（+700円) ※期間限定販売
　“ パルフェ・セ・チヴェール ”～ ベリーとチョコレートのパルフェ ～ （～3月7日まで）
　“ パルフェ・フレーズ ”～ 苺と桜のパルフェ ～（3月8日～4月中旬まで）

【コーヒー】
・“ TENQOOオリジナルブレンド ” プレミアムコーヒー または 紅茶

【プティフール】
　

・TENQOO特製フォワグラのブリュレ（※～3月31日まで）
・8種の前菜とサラダ
・本日のパスタ または TENQOO特製カレー
・パティシエ特製デザート
・プレミアムコーヒー“ 天空のコロンビア ”または 紅茶
　

・TENQOO特製フォワグラのブリュレ（※～3月31日まで）
・8種の前菜とサラダ
・本日のミニパスタ
・魚料理 または 肉料理
・パティシエ特製デザート
・プレミアムコーヒー“ 天空のコロンビア ”または 紅茶