シャンドンロゼスパークリングワイン1杯付
・マッシュルームのポタージュ
・旨味たっぷりな魚介のタルタルを華やかなガトー仕立てに　色鮮やかな3種のソースで
・金目鯛のポワレ　ズワイガニとカリフラワーのムースと共に　オマール薫るアメリケーヌソース
・仔羊肉のロースト　シェーブル風味のホワイヨとグリーンペッパーのソースで
　または
　牛フィレ肉のポワレ　ナッツ薫るタップナードと甘酸っぱいジャムをアクセントに
　または
　国産牛ロース肉のグリル　シャリアピンとマデラ、2種のソースをクラシックなスタイルで（＋￥2,200）
・マンハッタン・ショコラ　２層に仕立てたフランス産チョコレートムースを輝くグラサージュで包み込んで…／コーヒー または 紅茶

スパークリングワイン1杯付
・本日のポタージュ
・帆立貝のタルト　静岡県産くぬぎ鱒のマリネを添えて
・本日のお魚に合せた調理法とソースで
　または 燻製香を纏ったオマール海老（半身）と白身魚のアソート（＋¥1,650）
・牛ロース肉のグリル　シャリアピンとマデラ、2種のソースをクラシックなスタイルで
　または
　仔羊肉のロースト　グリーンペッパーをアクセントにしたポルトソースで
　または
　牛フィレ肉のポワレ 芳醇に香る黒トリュフソース（＋¥2,200）
・小さなシャーベット
・2種のフランス産チョコレートムースを輝くグラサージュで包み込んで...／コーヒー または 紅茶

シャンドンロゼスパークリングワイン　または　ノンアルコールスパークリングカクテル1杯付
【スープ】　菊芋のポタージュ　トリュフとフォアグラで一層芳醇に仕上げて
【前菜】　　岩手県産鴨胸肉を2種の調理法で　スパイス薫る胸肉のスーヴィード、もも肉のパートブリック包み
【魚料理】　鮟鱇とオマール海老のロンデル　濃厚なベアルネーズソースのグラチネ立て
【肉料理】　国産牛ロース肉のグリル　シャリアピンソース
　　　　または
　　　　牛フィレ肉・フォワグラ・黒トリュフソースの“ロッシーニ”
　　　　または
　　　　看板料理“ロッシーニ”を和牛で仕上げてさらに贅沢に “プレミアムロッシーニ”（＋￥3,300）
【デザート】　フォンダンショコラ　とろけるフランス産チョコレートクリームでリッチに　
　　　　コーヒー または 紅茶

シャンドンロゼスパークリングワイン1杯付
≪メニュー≫
・マッシュルームのポタージュ
・旨味たっぷりな魚介のタルタルを華やかなガトー仕立てに　色鮮やかな3種のソースで
・金目鯛のポワレ　ズワイガニとカリフラワーのムースと共に　オマール薫るアメリケーヌソース
・仔羊肉のロースト　シェーブル風味のホワイヨとグリーンペッパーのソースで
　または
　牛フィレ肉のポワレ　ナッツ薫るタップナードと甘酸っぱいジャムをアクセントに
　または
　国産牛ロース肉のグリル　シャリアピンとマデラ、2種のソースをクラシックなスタイルで（＋￥2,200）
・マンハッタン・ショコラ　２層に仕立てたフランス産チョコレートムースを輝くグラサージュで包み込んで…／コーヒー または 紅茶

シャンドンロゼスパークリングワイン　または　ノンアルコールスパークリングカクテル1杯付
≪メニュー≫
【スープ】　菊芋のポタージュ　トリュフとフォアグラで一層芳醇に仕上げて
【前菜】　　岩手県産鴨胸肉を2種の調理法で　スパイス薫る胸肉のスーヴィード、もも肉のパートブリック包み
【魚料理】　鮟鱇とオマール海老のロンデル　濃厚なベアルネーズソースのグラチネ立て
【肉料理】　国産牛ロース肉のグリル　シャリアピンソース
　　　　または
　　　　牛フィレ肉・フォワグラ・黒トリュフソースの“ロッシーニ”
　　　　または
　　　　看板料理“ロッシーニ”を和牛で仕上げてさらに贅沢に “プレミアムロッシーニ”（＋￥3,300）
【デザート】　フォンダンショコラ　とろけるフランス産チョコレートクリームでリッチに　
　　　　コーヒー または 紅茶