■ 前菜
タスマニア産サーモンのタルタル
枝豆 檸檬ジュレ カリフラワーピューレ

■ シーフード
北海道産クロソイのシアード
クレソンソース じゃがいものコンフィ マイクロリーフ

■ メイン
国産牛サーロインのロースト
季節野菜 根セロリのムースリーヌ ペリグーソース

■ デザート
ピスタチオセミフレッド
チョコレートのナメラカ グランマルニエ漬けの苺 あまおうのソルベ

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

バレンタイン特別ランチメニューと一緒にご注文ください。

上記バレンタイン特別ランチメニューと一緒にご注文ください。

上記バレンタイン特別ディナーメニューと一緒にご注文ください。

上記お食事ディナーメニューと一緒にご注文ください。

■アミューズブーシュ
本日のアミューズブーシュ

■前菜
紅ずわい蟹 北海道産
茶碗蒸しのインスピレーション

■スープ
黄人参のヴルーテ
白醤油と豆乳フォーム

■メインディッシュ
国産牛のロースト
根セロリのムースリーヌ 柿と南瓜のピクルス 軽いソース

■デザート
“ショーヴ･スリ”
ミルクチョコレートのムース キルシュクレムー 苺のコンポート
ヘーゼルナッツのビスキュイ ココアクランブル

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶
プティフール

■アミューズブーシュ
本日のアミューズブーシュ

■前菜
紅ずわい蟹 北海道産
茶碗蒸しのインスピレーション

■スープ
黄人参のヴルーテ
白醤油と豆乳フォーム

■メインディッシュ
国産牛のロースト
根セロリのムースリーヌ 柿と南瓜のピクルス 軽いソース

■デザート
“ショーヴ･スリ”
ミルクチョコレートのムース キルシュクレムー 苺のコンポート
ヘーゼルナッツのビスキュイ ココアクランブル

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶
プティフール

「Peter」は、2025年10月1日（水）より、料理コンセプトを「ステーキ＆グリル」から「モダンフレンチ」へとリニューアルいたしました。

■アミューズ
ビーツのバリエーション
白味噌 豆腐 柚子ジュレ

■前菜
北海道産帆立のタルタル
オシェトラキャビア 花紫蘇シャンパンソース

■メイン
国産牛サーロインのロースト
カリフラワーのピューレ 黒トリュフ パセリのジュレ ペリグーソース

■デザート
丸の内ハニーとジンジャーのケーキ
みかんマスカルポーネクリーム 熊本県産和栗のアイスクリーム
マロングラッセのクランブル

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

「Peter」は、2025年10月1日（水）より、料理コンセプトを「ステーキ＆グリル」から「モダンフレンチ」へとリニューアルいたしました。

■アミューズ
ビーツのバリエーション
白味噌 豆腐 柚子ジュレ

■前菜
北海道産帆立のタルタル
オシェトラキャビア 花紫蘇シャンパンソース

■シーフード
甘鯛のロースト
キャベツのブレゼ 日本酒と酢橘のバターソ

■メイン
国産牛サーロインのロースト
カリフラワーのピューレ 黒トリュフ パセリのジュレ ペリグーソース

■デザート
丸の内ハニーとジンジャーのケーキ
みかんマスカルポーネクリーム 熊本県産和栗のアイスクリーム
マロングラッセのクランブル

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

「Peter」は、2025年10月1日（水）より、料理コンセプトを「ステーキ＆グリル」から「モダンフレンチ」へとリニューアルいたしました。

■アミューズ
和牛と昆布のコンソメのゼリー
山椒のマリネ 木の芽マスタード

ビーツのタルトレット
白味噌 豆腐 柚子ジュレ

柿とボタン海老のロール
大根の梅酢マリネ

■前菜
北海道産帆立と蕪のプレス
ほうれん草 オシェトラキャビア 花紫蘇シャンパンソース

■シーフード
ブルーロブスターのシアード
キャベツのブレゼ 日本酒と酢橘のバターソース クレソンオイル

■メイン
飛騨牛A5サーロインのロースト
じゃが芋とトリュフ カリフラワーのピューレ パセリのジュレ ペリグーソース

■デザート
北海道産フロマージュブランのクレメ
赤いベリーのクーリ カシューナッツのクルスティヤン

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

「Peter」は、2025年10月1日（水）より、料理コンセプトを「ステーキ＆グリル」から「モダンフレンチ」へとリニューアルいたしました。

■アミューズ
和牛と昆布のコンソメのゼリー
山椒のマリネ 木の芽マスタード

ビーツのタルトレット
白味噌 豆腐 柚子ジュレ

柿とボタン海老のロール
大根の梅酢マリネ

■冷菜
北海道産帆立と蕪のプレス
ほうれん草 オシェトラキャビア 花紫蘇シャンパンソース

■温菜
平飼い卵のトリュフ風味
茸のバリエーション 椎茸パウダー ヴァンジョーヌソース

■シーフード
ブルーロブスターのシアード
キャベツのブレゼ 酒と酢橘のバターソース クレソンオイル

■メイン
A5飛騨牛サーロインのロースト
じゃが芋とトリュフ カリフラワーのピューレ パセリのジュレ ペリグーソース

■デザート
北海道産フロマージュブランのクレメ
赤いベリーのクーリ カシューナッツのクルスティヤン

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

■前菜ブッフェ
・バターヘッドレタスのシーザーサラダ
・ニース風サラダ
・フェタチーズのサラダ
・シーフードセレクション
・毛蟹の茶椀蒸し
・ロブスターロール
・鮪のタルタル
・シャルキュトリーセレクション
・チーズセレクション
　世界各国より厳選した熟成チーズとフレッシュチーズ
・パテ・アンクルート

■メインディッシュ 　*お一人様一品、お選びください。
・タスマニア産サーモンの炙り
　フェンネルサラダ バターソース
・ロブスターテールの炙り焼き
　蒸しキャベツ ビスクソース
・鶏むね肉の煮込み
　軽いジュと季節の葉野菜
・国産牛サーロインのロースト
　ほうれん草とマッシュルームのソテー ジュ・ド・ブフ
　飛騨牛A5フィレ肉 100g +16,500
・タリアテッレ
　黒トリュフのクリームソース
・アボカドトースト
　トマトサルサ フェタチーズ 卵のレムラード

■ライブステーション（シェフが皆さまの前で調理・盛り付けいたします）
・ハモン・イベリコ
　完熟トマトの固焼きガーリックブレッド
　エクストラバージンオリーブオイル クリスピーなスティックブレッド
・国産牛と豚のしゃぶしゃぶ
　キャベツ 青梗菜 えのき しめじ 水菜 豆腐
　春雨 ″または″うどん
　ぽん酢 濃厚ごまだれ
・ザ・ペニンシュラ東京 “マイ・ラーメン” by 一風堂
　明太子 煮卵 ヘイフンテラス特製チャーシュー 胡麻 七味唐辛子
　刻み玉葱 きくらげ 紅生姜 高菜 揚げニンニク
　葱の豆板醤和え 海苔 ザ・ペニンシュラ東京 XO 醤和えザーサイ
・寿司
　中トロ カンパチ サーモン 天使の海老 帆立
　山葵 生姜の甘酢漬け

■デザートブッフェ
・苺ブッフェ
・とちおとめ苺とバニラのミルフィーユ
・ストロベリータワー チョコレートソース
・苺のプリン
・苺のタルト
・“ラ・フレーズ” 苺とレモンのチーズムース 苺ゼリー
・和風ベイクドスフレチーズケーキ
・グルテンフリー チョコレートケーキ
・熊本県産栗のモンブラン
・Peterブレッドセレクション
　苺のデニッシュ / クロワッサン / 黒胡麻とバナナのローフブレッド / 抹茶クランブルマフィン

■デザートライブステーション（シェフが皆さまの前で調理・盛り付けいたします）
・クレープ・シュゼット
・パンとデニッシュペストリー

アルコールフリーフロー　2時間（L.O. 30分前）
・ザ･ペニンシュラ シャンパン ドゥーツ ブリュット NV
・ソムリエ厳選の白ワインセレクション
・ソムリエ厳選の赤ワインセレクション
・ビール
・オリジナルカクテル

ソフトドリンクフリーフロー　2時間（L.O. 30分前）
・プレミアムオーガニックスパークリングワイン
・クラフトコーラ
・ジンジャエール
・オーガニックアップルサイダービネガー
・コンブチャ
・プレミアムジャパニーズティーセレクション
・コーヒー
・カフェラテ
・紅茶

シェフのおすすめ4品コースに合わせ、ソムリエ・ミクソロジストお勧めのノンアルコールペアリングオプションをご用意いたしました。
お食事とともに、3種のノンアルコールペアリングをお楽しみください。

<フードメニュー>
　上記メニュー参照

シェフのおすすめ4品コースに合わせ、ソムリエ・ミクソロジストお勧めのアルコールペアリングオプションをご用意いたしました。
お食事とともに、3種のアルコールペアリングをお楽しみください。

<フードメニュー>
　上記メニュー参照

<アルコールペアリング 3種>
スパークリングワイン, カクテル, 赤ワイン

メニューは当日お席にてお選びください。

<フードメニュー>
■ 前菜
夏の庭園
ズッキーニ 豆乳と茸のピューレ マイクロリーフ 柑橘と胡桃のドレッシング

■ メイン
九州産イサキのスチーム
枝豆のバリエーション 桃のピクルス 日本酒黒とんぼと酢橘のバターソース

または

Peterバーガー（+1,500円）
トマトサルサ 茸のマヨネーズ クリスピーベーコン レタス

■サイドディッシュ
Peter スタイル フライドポテト
プレーン(+2,100)

シーザーサラダ
レタス クルトン 厚木ベーコン パルメザンチーズ (+2,700)

ほうれん草のソテー
クリーム(+2,700)

和牛脂のフライドライス
大葉 チャイブ (+2,400)

■ デザート
夏のチョコレート
ライスクリスピーとチョコレートのパルフェ “クッキーサンドイッチ” パッションフルーツ 味噌キャラメル

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

<フードメニュー>
　上記メニュー参照

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ビール
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
上記メニュー参照

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ビール
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
　上記メニュー参照

<フードメニュー>
■ 前菜
トマトのガスパチョ
紫玉葱のピクルス 胡瓜のジュレ バジルのエスプーマ

■ シーフード
九州産イサキのスチーム
枝豆のバリエーション 桃のピクルス 日本酒黒とんぼと酢橘のバターソース

■ メイン
国産牛サーロインのグリル
季節野菜

■サイドディッシュ
Peter スタイル フライドポテト
プレーン(+2,100)

シーザーサラダ
レタス クルトン 厚木ベーコン パルメザンチーズ (+2,700)

ほうれん草のソテー
クリーム(+2,700)

和牛脂のフライドライス
大葉 チャイブ (+2,400)

■ デザート
最中
桃 アーモンドのアイスクリーム
レモングラスと煎茶のグラニテ ライチのわらび餅

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

<フードメニュー>
　上記メニュー参照

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ビール
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
　上記メニュー参照

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ビール
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
　上記メニュー参照

Signature4品ランチコースに合わせ、ソムリエ・ミクソロジストお勧めのノンアルコールペアリングオプションをご用意いたしました。
お食事とともに、3種のノンアルコールペアリングをお楽しみください。

<フードメニュー>
　上記メニュー参照

Signature4品ランチコースに合わせ、ソムリエ・ミクソロジストお勧めのノンアルコールペアリングオプションをご用意いたしました。
お食事とともに、3種のノンアルコールペアリングをお楽しみください。

<フードメニュー>
　上記メニュー参照

<フードメニュー例>
■ 前菜
平飼い卵のエッグベネディクティン
サーモンのリエット グリーンベアルネーズソース いくら


■シーフード
北海道産帆立のシアード
蕪 根セロリのスモークピューレ 南瓜のソース

■ メイン
国産鴨胸肉のロースト
玉葱のコンフィのタルトレット ベビーリーフ ローストピスタチオ カリフラワーのピューレ 山椒ソース

■サイドディッシュ
Peter スタイル フライドポテト
プレーン(+2,100)

シーザーサラダ
レタス クルトン 厚木ベーコン パルメザンチーズ (+2,700)

ほうれん草のソテー
クリーム(+2,700)

和牛脂のフライドライス
大葉 チャイブ (+2,400)

■ デザート
マンゴー
マンゴーソルベ 紫蘇のエスプーマ マンゴー ココナッツのタピオカ


■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

<フードメニュー>
　上記メニュー参照

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ビール
ソフトドリンク各種


<フードメニュー>
　上記メニュー参照

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ビール
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
　上記メニュー参照

シグネチャー・シェフのおすすめ4品ランチコースに合わせ、ソムリエ・ミクソロジストお勧めのノンアルコールペアリングオプションをご用意いたしました。
お食事とともに、3種のノンアルコールペアリングをお楽しみください。

<フードメニュー>
　上記メニュー参照

シグネチャー・シェフのおすすめ４品ランチコースに合わせ、ソムリエ・ミクソロジストお勧めのノンアルコールペアリングオプションをご用意いたしました。
お食事とともに、3種のノンアルコールペアリングをお楽しみください。

<フードメニュー>
　上記メニュー参照

Peter3品ランチコースに合わせ、ソムリエ・ミクソロジストお勧めのノンアルコールペアリングオプションをご用意いたしました。
お食事とともに、2種のノンアルコールペアリングをお楽しみください。

<フードメニュー>
　上記メニュー参照

Peter3品ランチコースに合わせ、ソムリエ・ミクソロジストお勧めのノンアルコールペアリングオプションをご用意いたしました。
お食事とともに、2種のノンアルコールペアリングをお楽しみください。

<フードメニュー>
　上記メニュー参照

＜12/1～＞
■ 前菜 ■（以下よりお選び下さい）
・紅ずわい蟹とオシェトラキャビア （+3,000円）
・フォアグラと鴨肉のパテ クルート （+2,500円）
・鰆のマリネ
・シーザーサラダ
・ビーツのスープ

■ メイン ■（以下よりお選び下さい）
・鱈のブレゼ
・USアンガスサーロインのグリル
・Peterバーガー
・北海道産帆立のシアード（+3,000円）
・国産牛サーロインのグリル　(+3,000)
・飛騨牛A5フィレ肉のグリル（+14,500円）

■ デザート ■（以下よりお選び下さい）
・バスクチーズケーキ
・ティラミスエスプーマ
・オープンクレープ
・ザ・ペニンシュラマンゴープリン
・季節のフルーツ＆シャーベット (+500円)　
・チーズ3種盛りとドライフルーツ（+2,400円）
　
■食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今春頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・ビール
・ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ 前菜 ■
　上記メニューより1品お選びください

■ メイン ■
　上記メニューより1品お選びください

■ デザート ■
　上記メニューより1品お選びください

■食後のお飲み物 ■
コーヒー または 紅茶

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・ビール
・ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ 前菜 ■
　上記メニューより1品お選びください

■ メイン ■
　上記メニューより1品お選びください

■ デザート ■
　上記メニューより1品お選びください

■食後のお飲み物 ■
コーヒー または 紅茶

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・ビール
・ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ 前菜 ■
　上記メニューより2品お選びください

■ メイン ■
　上記メニューより1品お選びください

■ デザート ■
　上記メニューより1品お選びください

■食後のお飲み物 ■
コーヒー または 紅茶

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・ビール
・ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ 前菜 ■
　上記メニューより2品お選びください

■ メイン ■
　上記メニューより1品お選びください

■ デザート ■
　上記メニューより1品お選びください

■食後のお飲み物 ■
コーヒー または 紅茶

■ 前菜 ■（以下よりお選び下さい）
・紅ずわい蟹とオシェトラキャビア （+3,000円）
・フォアグラと鴨肉のパテ クルート （+2,500円）
・ビンチョウマグロのタタキ
・シーザーサラダ
・北海道産コーンスープ

■ メイン ■（以下よりお選び下さい）
・鱸のソテー
・USアンガスサーロインのグリル
・Peterバーガー
・クラブケーキバーガー（+2,000円）
・国産牛サーロインのグリル　(+3,000)
・飛騨牛A5フィレ肉のグリル（+14,500円）
・十勝ロイヤルマンガリッツァポーク　(+6,000)

■ デザート ■
かき氷
マンゴー ココナッツエスプーマ
　
■食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今秋頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・ビール
・ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ 前菜 ■
　上記メニューより1品お選びください

■ メイン ■
　上記メニューより1品お選びください

■ デザート ■
　かき氷
　マンゴー ココナッツエスプーマ

■食後のお飲み物 ■
コーヒー または 紅茶

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・ビール
・ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ 前菜 ■
　上記メニューより1品お選びください

■ メイン ■
　上記メニューより1品お選びください

■ デザート ■
　かき氷
　マンゴー ココナッツエスプーマ

■食後のお飲み物 ■
コーヒー または 紅茶

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・ビール
・ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ 前菜 ■
　上記メニューより2品お選びください

■ メイン ■
　上記メニューより1品お選びください

■ デザート ■
　かき氷
　マンゴー ココナッツエスプーマ

■食後のお飲み物 ■
コーヒー または 紅茶

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・ビール
・ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ 前菜 ■
　上記メニューより2品お選びください

■ メイン ■
　上記メニューより1品お選びください

■ デザート ■
　かき氷
　マンゴー ココナッツエスプーマ

■食後のお飲み物 ■
コーヒー または 紅茶

<フードメニュー>
■ 前菜 ■
　上記メニューより1品お選びください

■ メイン ■
　上記メニューより1品お選びください

■ デザート ■
　上記メニューより1品お選びください

■食後のお飲み物 ■
コーヒー または 紅茶

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ 前菜 ■
　上記メニューより1品お選びください

■ メイン ■
　上記メニューより1品お選びください

■ デザート ■
　上記メニューより1品お選びください

■食後のお飲み物 ■
コーヒー または 紅茶

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ 前菜 ■
　上記メニューより1品お選びください

■ メイン ■
　上記メニューより1品お選びください

■ デザート ■
　上記メニューより1品お選びください

■食後のお飲み物 ■
コーヒー または 紅茶

<フードメニュー>
■ 前菜 ■
　上記メニューより2品お選びください

■ メイン ■
　上記メニューより1品お選びください

■ デザート ■
　上記メニューより1品お選びください

■食後のお飲み物 ■
コーヒー または 紅茶

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ 前菜 ■
　上記メニューより2品お選びください

■ メイン ■
　上記メニューより1品お選びください

■ デザート ■
　上記メニューより1品お選びください

■食後のお飲み物 ■
コーヒー または 紅茶

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ 前菜 ■
　上記メニューより2品お選びください

■ メイン ■
　上記メニューより1品お選びください

■ デザート ■
　上記メニューより1品お選びください

■食後のお飲み物 ■
コーヒー または 紅茶

<フードメニュー例>
■ 前菜
南瓜のヴルーテ
白醤油と豆乳フォーム

■ メイン
ハタ 愛媛県産
小松菜のスチーム 蕪のグレーズ
クレソンとアロマティックオイルのクーリ

■ デザート
林檎タルト 東北産
ノルマンディスタイル紅玉ふじ林檎のタルト
焼きバニラアイスクリーム カルヴァドスと岩塩のキャラメル

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

<フードメニュー例>
■ 前菜
紅ずわい蟹 北海道産
茶碗蒸しのインスピレーション

■ シーフード
ハタ 愛媛県産
小松菜のスチーム 蕪のグレーズ
クレソンとアロマティックオイルのクーリ

■ メイン
鴨胸肉 北海道産
胡瓜のマリネ 根セロリのバリエーション パセリのジュレ 紫蘇風味のジュ

■ デザート
金継ぎ 栃木県産
日本酒漬けとちあいか あまおうのムース ソルベ

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

<フードメニュー例>
■前菜
平飼い卵
エリンギのデュクセル 椎茸パウダー
イエローワインソースと木の芽オイル

冬トリュフ
+ 1,500

■シーフード
帆立 北海道産
サンドのインスピレーション
いくらとグリーンオイルの南瓜ソース

■ メイン
鴨胸肉 北海道産
胡瓜のマリネ 根セロリのバリエーション パセリのジュレ 紫蘇風味のジュ

■ デザート
サンド 駒ケ岳産
駒ヶ岳ウイスキーとチョコレートの焼きたてテリーヌ
ココアサブレとほうじ茶のアイスクリーム

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

メニューは当日お席にてお選びください。

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ビール
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ アミューズ
本日のアミューズ

■ 前菜
夏の庭園
ズッキーニ 豆乳と茸のピューレ マイクロリーフ 柑橘と胡桃のドレッシング

または

和牛のビーフテリーヌ
実山椒 茸のムースリーヌ
粒マスタードのピクルス レムラードソース (+2,500円)

■ 鮮魚
九州産イサキのスチーム
枝豆のバリエーション 桃のピクルス 日本酒黒とんぼと酢橘のバターソース

■ メイン
国産牛頬肉の煮込み
赤ワインソース チャイブ サワークリーム

～サイドディッシュ～
以下メニューをお好みで追加できます
・Peter スタイル フライドポテト (+2,100)
・シーザーサラダ (+2,700)
・ほうれん草のソテー (+2,700)
・和牛脂のフライドライス (+2,400)

■ デザート
最中
桃 アーモンドのアイスクリーム レモングラスと煎茶のグラニテ ライチのわらび餅

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ビール
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ アミューズ
本日のアミューズ

■ 前菜
夏の庭園
ズッキーニ 豆乳と茸のピューレ マイクロリーフ 柑橘と胡桃のドレッシング

または

和牛のビーフテリーヌ
実山椒 茸のムースリーヌ
粒マスタードのピクルス レムラードソース (+2,500円)

■ 鮮魚
九州産イサキのスチーム
枝豆のバリエーション 桃のピクルス 日本酒黒とんぼと酢橘のバターソース

■ メイン
国産牛頬肉の煮込み
赤ワインソース チャイブ サワークリーム

～サイドディッシュ～
以下メニューをお好みで追加できます
・Peter スタイル フライドポテト (+2,100)
・シーザーサラダ (+2,700)
・ほうれん草のソテー (+2,700)
・和牛脂のフライドライス (+2,400)

■ デザート
メロンパフェ
2種類のメロンソルべ クレームシャンティ レモンエスプーマ

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ アミューズ
本日のアミューズ

■ 前菜
夏の庭園
ズッキーニ 豆乳と茸のピューレ マイクロリーフ 柑橘と胡桃のドレッシング

または

和牛のビーフテリーヌ
実山椒 茸のムースリーヌ
粒マスタードのピクルス レムラードソース (+2,500円)

■海鮮料理
北海道産帆立のシアード
じゃがいものコンフィ ピエモンテ産ヘーゼルナッツのロースト クレソンソース

■ メイン
国産牛サーロインのグリル
赤ワインソース 柚子胡椒サワークリーム マッシュポテト

～サイドディッシュ～
以下メニューをお好みで追加できます
・Peter スタイル フライドポテト (+2,100)
・シーザーサラダ (+2,700)
・ほうれん草のソテー (+2,700)
・和牛脂のフライドライス (+2,400)

■ デザート
最中
桃 アーモンドのアイスクリーム レモングラスと煎茶のグラニテ ライチのわらび餅

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ アミューズ
本日のアミューズ

■ 前菜
夏の庭園
ズッキーニ 豆乳と茸のピューレ マイクロリーフ 柑橘と胡桃のドレッシング

または

和牛のビーフテリーヌ
実山椒 茸のムースリーヌ
粒マスタードのピクルス レムラードソース (+2,500円)

■ サーフ＆ターフ
オマール海老と牛サーロインのグリルプレート

～サイドディッシュ～
以下メニューをお好みで追加できます
・Peter スタイル フライドポテト (+2,100)
・シーザーサラダ (+2,700)
・ほうれん草のソテー (+2,700)
・和牛脂のフライドライス (+2,400)

■ デザート
マンゴー
マンゴーソルベ 紫蘇のエスプーマ マンゴー ココナッツのタピオカ

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

<フードメニュー>
■前菜
愛媛県産伊達鮪のマリネ
獅子唐と大根のピクルス 生姜のドレッシング 紫蘇風味の味噌ソース

■スープ
トマトのガスパチョ
紫玉葱のピクルス 胡瓜のジュレ バジルのエスプーマ

■メイン
国産牛サーロインのグリル
季節のガーニッシュ

または

九州産甘鯛のブレゼ
キャベツのスチーム 梅 茄子のピューレ 木の芽ソース

■デザート
マンゴー
マンゴーソルベ 紫蘇のエスプーマ マンゴー ココナッツのタピオカ

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
上記メニュー参照

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ アミューズ
本日のアミューズ

■ 前菜
和牛のビーフテリーヌ
実山椒 茸のムースリーヌ 粒マスタードのピクルス レムラードソース

■ スープ
トマトのガスパチョ
紫玉葱のピクルス 胡瓜のジュレ バジルのエスプーマ

■ 海鮮料理
九州産イサキのスチーム
アスパラガス バルサミコのジュレ 海鮮のクリームソース

■ メイン
国産牛サーロインのグリル
赤ワインソース 柚子胡椒サワークリーム マッシュポテト

～サイドディッシュ～
以下メニューをお好みで追加できます
・Peter スタイル フライドポテト (+2,100)
・シーザーサラダ (+2,700)
・ほうれん草のソテー (+2,700)
・和牛脂のフライドライス (+2,400)

■ デザート
マンゴー
マンゴーソルベ 紫蘇のエスプーマ マンゴー ココナッツのタピオカ

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

<フードメニュー>
■冷菜
車海老のポシェ
ズッキーニのピューレ オレンジドレッシング
フィンガーライム フェンネル べスターキャビックキャビア

■温菜
北海道産毛蟹の茶碗蒸し
べスターキャビックキャビア 多彩なラディッシュ

■シーフード
北海道産帆立のシアード
じゃが芋のコンフィ べスターキャビックキャビア 日本酒黒とんぼと酢橘のバターソース

■メイン
岐阜県飛騨牛A5フィレ肉のロースト
胡瓜のマリネ 紫蘇の天麩羅 べスターキャビックキャビア 軽いジュ

■デザート
巨峰キャビア
スパイスと巨峰のキャビア 柑橘のクリーム
バニラスポンジケーキ アーモンドサブレ ヴィンコット

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
上記メニュー参照

<ドリンク>
・シャンパン
ザ ･ ペニンシュラ シャンパン ドゥーツ ブリュット

<フードメニュー>
■前菜
愛媛県産伊達鮪のマリネ
獅子唐と大根のピクルス 生姜のドレッシング 紫蘇風味の味噌ソース

■スープ
トマトのガスパチョ
紫玉葱のピクルス 胡瓜のジュレ バジルのエスプーマ

■メイン
国産牛サーロインのグリル
季節のガーニッシュ

または

九州産甘鯛のブレゼ
キャベツのスチーム 梅 茄子のピューレ 木の芽ソース

■デザート
マンゴー
マンゴーソルベ 紫蘇のエスプーマ マンゴー ココナッツのタピオカ

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

■ プラン特典
・ショートケーキ（12㎝）
・お花束（デザート時にお渡しいたします）
・フォトサービス

<ドリンクメ>
・シャンパン
ザ ･ ペニンシュラ シャンパン ドゥーツ ブリュット

<フードメニュー>
■冷菜
茶碗蒸し
雲丹 アスパラガスのマリネ 蟹のジュレ

■温菜
ホワイトアスパラガスのスチーム
オシェトラキャビア バターソース

■シーフード
北海道産帆立のシアード
アスパラガス バルサミコジュレ 海鮮のクリームソース

■メイン
岐阜県産飛騨牛A5フィレ肉のグリル
アスパラガスとホワイトアスパラガスのフラン 赤ワインソース

■デザート
広島県産レモンのメレンゲタルト
バジルとホワイトチョコレートのアイスクリーム ラズベリー のグレーズ

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

■ プラン特典
・ショートケーキ（12㎝）
・お花束（デザート時にお渡しいたします）
・フォトサービス


※6月中旬より下記メニューにて変更を予定しております。あらかじめご了承くださいませ。

■冷菜
車海老のポシェ
ズッキーニのピューレ オレンジドレッシング
フィンガーライム フェンネル べスターキャビックキャビア

■温菜
北海道産毛蟹の茶碗蒸し
べスターキャビックキャビア 多彩なラディッシュ

■シーフード
北海道産帆立のシアード
じゃが芋のコンフィ べスターキャビックキャビア 日本酒黒とんぼと酢橘のバターソース

■メイン
国産鴨胸肉のロースト
胡瓜のマリネ 紫蘇の天麩羅 べスターキャビックキャビア 軽いジュ

■デザート
巨峰キャビア
スパイスと巨峰のキャビア 柑橘のクリーム
バニラスポンジケーキ アーモンドサブレ ヴィンコット

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

■ プラン特典
・ショートケーキ（12㎝）
・お花束（デザート時にお渡しいたします）
・フォトサービス

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ アミューズ
本日のアミューズ

■ 前菜
愛媛県産伊達鮪のマリネ
菜種と筍のコンディメント 紫蘇風味の味噌

または

フォアグラと鴨肉のパテ クルート
チコリフリゼのサラダ 粒マスタードのピクルス (+2,500円)

■ スープ
ヴィシソワーズ
野菜のコンソメ ミルクフォーム

■ 海鮮料理
的鯛のブレゼ
アスパラガス バルサミコのジュレ 海鮮のクリームソース

■ メイン
国産牛サーロインのグリル
赤ワインソース 柚子胡椒サワークリーム マッシュポテト

～サイドディッシュ～
以下メニューをお好みで追加できます

・ほうれん草のソテー (+1,500円)
・アスパラガスのムース (+1,500円)
・Peter スタイル フライドポテト プレーン (+1,500円)
・和牛脂のフライドライス (+1,500円)

■ デザート
ザ・ペニンシュラ マンゴープリン
季節のフルーツ ココナッツアイスクリーム

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※6月中旬より下記メニューに変更予定でございます。あらかじめご了承くださいませ。

■ アミューズ
本日のアミューズ

■ 前菜
愛媛県産伊達鮪のマリネ
菜種と筍のコンディメント 紫蘇風味の味噌

または

フォアグラと鴨肉のパテ クルート
チコリフリゼのサラダ 粒マスタードのピクルス (+2,500円)

■ スープ
トマトのガスパチョ
紫玉葱のピクルス 胡瓜のジュレ バジルのエスプーマ

■ 海鮮料理
的鯛のブレゼ
アスパラガス バルサミコのジュレ 海鮮のクリームソース

■ メイン
国産牛サーロインのグリル
赤ワインソース 柚子胡椒サワークリーム マッシュポテト

～サイドディッシュ～
以下メニューをお好みで追加できます

・ほうれん草のソテー (+1,500円)
・アスパラガスのムース (+1,500円)
・Peter スタイル フライドポテト プレーン (+1,500円)
・和牛脂のフライドライス (+1,500円)

■ デザート
最中
桃 アーモンドのアイスクリーム
レモングラスと煎茶のグラニテ ライチのわらび餅

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■冷菜
茶碗蒸し
雲丹 アスパラガスのマリネ 蟹のジュレ

■温菜
ホワイトアスパラガスのスチーム
オシェトラキャビア バターソース

■シーフード
北海道産帆立のシアード
アスパラガス バルサミコジュレ 海鮮のクリームソース

■メイン
岐阜県産飛騨牛A5フィレ肉のグリル
アスパラガスとホワイトアスパラガスのフラン 赤ワインソース

～サイドディッシュ　以下メニューをお好みで追加できます～

・ほうれん草のソテー (+1,500円)
・アスパラガスのムース (+1,500円)
・Peter スタイル フライドポテト プレーン (+1,500円)
・和牛脂のフライドライス (+1,500円)

■デザート
広島県産レモンのメレンゲタルト
バジルとホワイトチョコレートのアイスクリーム ラズベリー のグレーズ

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今夏頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
上記メニュー参照

<フードメニュー>
■前菜
愛媛県産伊達鮪のマリネ
菜種と筍のコンディメント 紫蘇風味の味噌

■スープ
ヴィシソワーズ
野菜のコンソメ ミルクフォーム

■メイン
国産牛サーロインのグリル
赤ワインソース
柚子胡椒サワークリーム マッシュポテト

または

的鯛のブレゼ
アスパラガス バルサミコのジュレ
海鮮のクリームソース

■デザート
ザ・ペニンシュラ マンゴープリン
季節のフルーツ ココナッツアイスクリーム

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※6月中旬より下記メニューにて変更予定でございます。あらかじめご了承くださいませ。

■前菜
愛媛県産伊達鮪のマリネ
獅子唐と大根のピクルス 生姜のドレッシング 紫蘇風味の味噌ソース

■スープ
トマトのガスパチョ
紫玉葱のピクルス 胡瓜のジュレ バジルのエスプーマ

■メイン
国産牛サーロインのグリル
季節のガーニッシュ

または

九州産甘鯛のブレゼ
キャベツのスチーム 梅 茄子のピューレ 木の芽ソース

■デザート
宮崎マンゴー
マンゴーソルベ 紫蘇のエスプーマ 宮崎県産マンゴー ココナッツのタピオカ

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

<フードメニュー>
　上記メニュー参照

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ビール
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ アミューズ
本日のアミューズ

■ 前菜
春の庭園
ズッキーニ 季節野菜 マイクロリーフ 柑橘と胡桃のドレッシング

または

フォアグラと鴨肉のパテ クルート
チコリフリゼのサラダ 粒マスタードのピクルス (+2,500円)

■ 鮮魚
黒ソイのブレゼ
アスパラガス バルサミコのジュレ 海鮮のクリームソース

■ メイン
国産牛頬肉の煮込み
赤ワインソース チャイブ サワークリーム

～サイドディッシュ～
以下メニューをお好みで追加できます

・ほうれん草のソテー (+1,500円)
・アスパラガスのムース (+1,500円)
・Peter スタイル フライドポテト プレーン (+1,500円)
・和牛脂のフライドライス (+1,500円)

■ デザート
ザ・ペニンシュラマンゴープリン
季節のフルーツ ココナッツアイスクリーム

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今夏頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<ドリンクメニュー>（以下より２杯お選びください）
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・生ビール
・コカ・コーラ
・ジンジャーエール
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・ウーロン茶

<フードメニュー>
■ 前菜
ロブスターのサラダ
ズッキーニピューレ クリスピーパルメザン レモンジュレ

■ スープ (冷製)
北海道産コーンスープ
ドライコーン 焦がしバター

■ 肉料理
福岡県産博多地鶏胸肉のグリル
季節の野菜添え

または

国産牛サーロインのグリル（+4,500円）

または

岐阜県産飛騨牛A5フィレ肉のグリル（+9,800円）

■ デザート
ザ・ペニンシュラマンゴープリン
季節のフルーツ ココナッツアイスクリーム

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今秋頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・生ビール
・コカ・コーラ
・ジンジャーエール
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・ウーロン茶

<フードメニュー>
■ 前菜
ロブスターのサラダ
ズッキーニピューレ クリスピーパルメザン レモンジュレ

■ スープ (冷製)
北海道産コーンスープ
ドライコーン 焦がしバター

■ 肉料理
福岡県産博多地鶏胸肉のグリル
季節の野菜添え

または

国産牛サーロインのグリル（+4,500円）

または

岐阜県産飛騨牛A5フィレ肉のグリル（+9,800円）

■ デザート
かき氷
マンゴー ココナッツエスプーマ

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今秋頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・生ビール
・コカ・コーラ
・ジンジャーエール
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・ウーロン茶

<フードメニュー>
■ 前菜
シーザーサラダ
レタス クルトン 厚木ベーコン パルメザン

■ スープ (冷製)
北海道産コーンスープ
ドライコーン 焦がしバター

■ サーフ＆ターフ
オマール海老と牛サーロインのグリルプレート

または

オマール海老と岐阜県産飛騨牛のグリルプレート (+6,000円)

～以下メニューをお好みでメインに追加できます～
北海道産帆立のソテー (+1,500円)

■ デザート
かき氷
マンゴー ココナッツエスプーマ

または

ザ・ペニンシュラマンゴープリン
季節のフルーツ ココナッツアイスクリーム

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今秋頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・生ビール
・コカ・コーラ
・ジンジャーエール
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・ウーロン茶

<フードメニュー>
■ 前菜
シーザーサラダ
レタス クルトン 厚木ベーコン パルメザン

■ スープ (冷製)
北海道産コーンスープ
ドライコーン 焦がしバター

■ サーフ＆ターフ
オマール海老と牛サーロインのグリルプレート

または

オマール海老と岐阜県産飛騨牛のグリルプレート (+6,000円)

～以下メニューをお好みでメインに追加できます～
北海道産帆立のソテー (+1,500円)

■ デザート
かき氷
マンゴー ココナッツエスプーマ

または

ザ・ペニンシュラマンゴープリン
季節のフルーツ ココナッツアイスクリーム

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今秋頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・生ビール
・コカ・コーラ
・ジンジャーエール
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・ウーロン茶

<フードメニュー>
■ 前菜
ロブスターのサラダ
ズッキーニピューレ クリスピーパルメザン レモンジュレ

■ スープ (冷製)
北海道産コーンスープ
ドライコーン 焦がしバター

■ 魚料理
豊洲市場より本日の鮮魚のソテー

■ 肉料理
国産牛サーロイングリル

または

国産牛頬肉の煮込み (+2,000円)

■ デザート
かき氷
マンゴー ココナッツエスプーマ

または

ザ・ペニンシュラ東京マンゴープリン
季節のフルーツ ココナッツアイスクリーム

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今秋頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・生ビール
・コカ・コーラ
・ジンジャーエール
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・ウーロン茶

<フードメニュー>
■ 前菜
ロブスターのサラダ
ズッキーニピューレ クリスピーパルメザン レモンジュレ

■ スープ (冷製)
北海道産コーンスープ
ドライコーン 焦がしバター

■ 魚料理
豊洲市場より本日の鮮魚のソテー

■ 肉料理
国産牛サーロイングリル

または

国産牛頬肉の煮込み (+2,000円)

■ デザート
かき氷
マンゴー ココナッツエスプーマ

または

ザ・ペニンシュラ東京マンゴープリン
季節のフルーツ ココナッツアイスクリーム

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今秋頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・生ビール
・コカ・コーラ
・ジンジャーエール
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・ウーロン茶

<フードメニュー>
■ 前菜
ロブスターのサラダ
ズッキーニピューレ クリスピーパルメザン レモンジュレ

■ スープ
北海道産コーンスープ
ドライコーン 焦がしバター

■ メイン
鱸のソテー
海藻ソース カシューナッツピューレ 茗荷ピクルス

または

国産牛サーロイングリル

または

国産牛頬肉の煮込み (+2,000円)

■ サイドディッシュ
ポテトのライトムース
茸 グリーンオイル クリスピークルトン

■ デザート
ザ・ペニンシュラマンゴープリン
季節のフルーツ ココナッツアイスクリーム

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今秋頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・生ビール
・コカ・コーラ
・ジンジャーエール
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・ウーロン茶

<フードメニュー>
■ 冷菜
ロブスターのサラダ
ズッキーニピューレ クリスピーパルメザン レモンジュレ
ラベンダードレッシング

■ 温菜
トマトコンソメ
トマトのマリネ グリーンピース

■ 魚料理
北海道産帆立のソテー
南瓜のソース じゃがいものコンフィ
ラベンダークラスト

■ メイン
国産牛サーロインのグリル

または

十勝ロイヤルマンガリッツァポーク
ポテトムース ラベンダーパウダー 茗荷 軽いジュ

■ デザート
季節のフルーツとラベンダークランブル
ビターアーモンド ミルクチョコレートアイスクリーム

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今秋頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<ドリンクメニュー>（以下より2杯お選びください）
・シャンパン
・オリジナルカクテルまたはオリジナルモクテル

<フードメニュー>
■ 前菜
ビンチョウマグロのタタキ
アンチョチリドレッシング 夏野菜マリネ ズッキーニのピューレ

■ スープ
北海道産コーンスープ
ドライコーン 焦がしバター

■魚料理
豊洲市場より本日の鮮魚のソテー

■ 肉料理
国産牛サーロインのグリル
季節野菜

または

岐阜県飛騨牛A5フィレのグリル（+9,800円）

■ デザート
本日のデザート

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

■ プラン特典
・お花束（デザート時にお渡しいたします）
・フォトサービス

※今秋頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<フードメニュー>
■ アミューズ
本日のアミューズ

■ 前菜
愛媛県伊達鮪のマリネ
ぽん酢ジュレ 茄子のコンディメント白味噌 ヨーグルトソース

■ スープ
ビーツのスープ
チャイブ サワークリーム

■ 肉料理
国産鶏もも肉のブレゼ
季節野菜

または

国産牛サーロインのグリル（+4,500円）

または

岐阜県産飛騨牛A5フィレ肉のグリル（+9,800円）

■ デザート
ザ・ペニンシュラマンゴープリン
季節のフルーツ ココナッツアイスクリーム

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今春頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ アミューズ
本日のアミューズ

■ 前菜
愛媛県伊達鮪のマリネ
ぽん酢ジュレ 茄子のコンディメント白味噌 ヨーグルトソース

■ スープ
ビーツのスープ
チャイブ サワークリーム

■ 肉料理
国産鶏もも肉のブレゼ
季節野菜

または

国産牛サーロインのグリル（+4,500円）

または

岐阜県産飛騨牛A5フィレ肉のグリル（+9,800円）

■ デザート
ザ・ペニンシュラマンゴープリン
季節のフルーツ ココナッツアイスクリーム

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今春頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<フードメニュー>
(12/1～)
■ アミューズ
本日のアミューズ

■ 前菜
愛媛県伊達鮪のマリネ
ぽん酢ジュレ 茄子のコンディメント白味噌 ヨーグルトソース

■ スープ または　魚料理
ビーツのスープ
チャイブ サワークリーム

または

豊洲市場より本日の鮮魚のソテー

■ メイン
リードヴォーのカツレツ
冬野菜 ケイジャンスパイス

または

岐阜県産飛騨牛A5フィレ肉のグリル
季節野菜 フォンドボー (+9,800円）

または

十勝ロイヤルマンガリッツァポーク
季節野菜 フォンドボー (+6,800円)

■ デザート
オープンクレープ
ブラックココアクレープ キャラメルムースリーヌ 紅玉林檎 スペキュロス 栗とラムのアイスクリーム 季節のフルーツ

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今春頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
(12/1～)
■ アミューズ
本日のアミューズ

■ 前菜
愛媛県伊達鮪のマリネ
ぽん酢ジュレ 茄子のコンディメント白味噌 ヨーグルトソース

■ スープ または　魚料理
ビーツのスープ
チャイブ サワークリーム

または

豊洲市場より本日の鮮魚のソテー

■ メイン
リードヴォーのカツレツ
冬野菜 ケイジャンスパイス

または

岐阜県産飛騨牛A5フィレ肉のグリル
季節野菜 フォンドボー (+9,800円）

または

十勝ロイヤルマンガリッツァポーク
季節野菜 フォンドボー (+6,800円)

■ デザート
オープンクレープ
ブラックココアクレープ キャラメルムースリーヌ 紅玉林檎 スペキュロス 栗とラムのアイスクリーム 季節のフルーツ

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今春頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<フードメニュー>
■ 冷菜
北海道産帆立のセビーチェ
柑橘 松茸のピクルス

■ 温菜
茶碗蒸し
松茸のシアード 木の芽

■ 海鮮料理
北寄貝とオシェトラキャビア
松茸バターソース エリンギのクラスト

■ メイン
岐阜県産飛騨牛のグリル A5 フィレ肉
松茸のスライス ペコロス 厚木ベーコン ほうれん草 フォンドボー

または

十勝ロイヤルマンガリッツァポーク
松茸のスライス ペコロス 厚木ベーコン ほうれん草 フォンドボー

■ デザート
松茸のグルマンディーズ
オペラガトー 松茸のアイスクリーム パンドジェンヌ フォンダンショコラ

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今冬頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<ドリンクメニュー>（以下より1杯お選びください）
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ソフトドリンク各種

<フードメニュー>
■ 冷菜
北海道産帆立のセビーチェ
柑橘 松茸のピクルス

■ 温菜
茶碗蒸し
松茸のシアード 木の芽

■ 海鮮料理
北寄貝とオシェトラキャビア
松茸バターソース エリンギのクラスト

■ メイン
岐阜県産飛騨牛のグリル A5 フィレ肉
松茸のスライス ペコロス 厚木ベーコン ほうれん草 フォンドボー

または

十勝ロイヤルマンガリッツァポーク
松茸のスライス ペコロス 厚木ベーコン ほうれん草 フォンドボー

■ デザート
松茸のグルマンディーズ
オペラガトー 松茸のアイスクリーム パンドジェンヌ フォンダンショコラ

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶

※今冬頃にメニュー変更を予定しております。予めご了承ください。

<フードメニュー例>
■ アミューズ
本日のアミューズ

■前菜■
平飼い卵
エリンギのデュクセル 椎茸パウダーとトリュフ
イエローワインソースと木の芽オイル

■メイン■
鴨胸肉 北海道産
胡瓜のマリネ 根セロリのバリエーション パセリのジュレ 紫蘇風味のジュ

■チーズ■
チーズセレクション
緑の葉野菜と季節のフルーツジャム
+4,000

■デザート■
林檎タルト 東北産
ノルマンディスタイル紅玉ふじ林檎のタルト
焼きバニラアイスクリーム

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶
プティフール

<フードメニュー例>
■ アミューズ
本日のアミューズ

■前菜■
ずわい蟹 北海道産
茶碗蒸しのインスピレーション

■スープ■
南瓜のヴルーテ
白醤油と豆乳フォーム

■メイン■
国産牛のロースト
季節の野菜 軽いジュ

■チーズ■
チーズセレクション
緑の葉野菜と季節のフルーツジャム
+4,000

■デザート■
林檎タルト 東北産
ノルマンディスタイル紅玉ふじ林檎のタルト
焼きバニラアイスクリーム
カルヴァドスと岩塩のキャラメル

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶
プティフール

<フードメニュー例>
■ アミューズ
本日のアミューズ

■前菜■
ずわい蟹 北海道産
茶碗蒸しのインスピレーション

■スープ■
南瓜のヴルーテ
白醤油と豆乳フォーム

■メイン■
国産牛のロースト
季節の野菜 軽いジュ

■チーズ■
チーズセレクション
緑の葉野菜と季節のフルーツジャム
+4,000

■デザート■
林檎タルト 東北産
ノルマンディスタイル紅玉ふじ林檎のタルト
焼きバニラアイスクリーム
カルヴァドスと岩塩のキャラメル

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶
プティフール

<フードメニュー例>
■ アミューズ
本日のアミューズ

■前菜■
平飼い卵
エリンギのデュクセル 椎茸パウダーとトリュフ
イエローワインソースと木の芽オイル

■シーフード■
ハタ 愛媛県産
小松菜のスチーム 蕪のグレーズ
クレソンとアロマティックオイルのクーリ

■メイン■
鴨胸肉 北海道産
胡瓜のマリネ 根セロリのバリエーション パセリのジュレ 紫蘇風味のジュ

■チーズ■
チーズセレクション
緑の葉野菜と季節のフルーツジャム
+4,000

■デザート■
林檎タルト 東北産
ノルマンディスタイル紅玉ふじ林檎のタルト
焼きバニラアイスクリーム
カルヴァドスと岩塩のキャラメル

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶
プティフール

<フードメニュー例>
■ アミューズ
本日のアミューズ

■前菜1■
ずわい蟹 北海道産
茶碗蒸しのインスピレーション

■前菜2■
紅根菜
昆布風味のビーツコンソメ 冬瓜 色とりどりの大根の米酢マリネ

■シーフード■
ハタ 愛媛県産
小松菜のスチーム 蕪のグレーズ
クレソンとアロマティックオイルのクーリ

■メイン■
鴨胸肉 北海道産
胡瓜のマリネ 根セロリのバリエーション パセリのジュレ 紫蘇風味のジュ

■チーズ■
チーズセレクション
緑の葉野菜と季節のフルーツジャム
+4,000

■デザート■
金継ぎ 栃木県産
日本酒漬けとちあいか あまおうのムース ソルベ

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶
プティフール

<フードメニュー例>
■ アミューズ
本日のアミューズ

■前菜1■
車海老
カリフラワーのムースリーヌとオシェトラキャビア
ソーテルヌワインで味付けされた自家製ぽん酢

■前菜2■
帆立 北海道産
サンドのインスピレーション
いくらとグリーンオイルの南瓜ソース

■シーフード■
甘鯛 九州産
キャベツと浅利のファルシ 林檎のバリエーション
黒とんぼ酒と酢橘のバターソース

■メイン■
あか牛 熊本県産
ビーツのバリエーション 栗のクリーム
菊芋のコンディメント ジュ・ド・ブッフ

■チーズ■
チーズセレクション
緑の葉野菜と季節のフルーツジャム
+4,000

■デザート■
サンド ~駒ケ岳産~
駒ヶ岳ウイスキーとチョコレートの焼きたてテリーヌ
ココアサブレとほうじ茶のアイスクリーム

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶
プティフール

<ドリンク>
・シャンパン
ザ ･ ペニンシュラ シャンパン ドゥーツ ブリュット

<フードメニュー>
■ アミューズ
本日のアミューズ

■前菜1■
毛蟹 北海道産
茶碗蒸しのインスピレーション

■前菜2■
秋の訪れ
昆布風味の赤蕪コンソメ 冬瓜 色とりどりの大根の米酢マリネ

■シーフード■
鰭 愛媛県産
小松菜のスチーム 蕪のグレーズ クレソンのクーリ

■メイン■
鴨胸肉 青森県産
胡瓜のマリネ 根セロリのムース パセリのジュレ
軽いジュ 紫蘇天麩羅を添えて

■チーズ■
チーズセレクション
緑の葉野菜と季節のフルーツジャム
+4,000

■デザート■
金継ぎ 山梨県産
ヴァシュラン 洋梨の赤ワイン煮 ラフランスのソルベ
ジャージークリームシャンティ

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶
プティフール

■ プラン特典
・ショートケーキ（12㎝）
・お花束（デザート時にお渡しいたします）
・フォトサービス

<ドリンク>
・シャンパン
ザ ･ ペニンシュラ シャンパン ドゥーツ ブリュット

<フードメニュー>
■ アミューズ
本日のアミューズ

■前菜1■
車海老
カリフラワーのムースリーヌとオシェトラキャビア
ソーテルヌワインで味付けされた自家製ぽん酢

■前菜2■
帆立 ~北海道産~
緑野菜の庭園 金柑のコンディメント
南瓜のソースとほうれん草のオイル

■シーフード■
甘鯛 ~北海道産~
キャベツの煮込み 洋梨のピクルス 黒とんぼ酢と酢橘のバターソース

■メイン■
短角牛 ~岩手県産~
京人参のバリエーション 檸檬エッセンス
赤ワインソースとティムールペッパー風味

■チーズ■
チーズセレクション
緑の葉野菜と季節のフルーツジャム
+4,000

■デザート■
サンド ~駒ケ岳産~
焼きたて駒ヶ岳ウイスキーとチョコレートのテリーヌ
ココアサブレとロストティーノアイスクリーム

■ 食後のお飲み物
コーヒー または 紅茶
プティフール

■ プラン特典
・ショートケーキ（12㎝）
・お花束（デザート時にお渡しいたします）
・フォトサービス

【メニュー例】

■食前酒
ボランジェ スペシャル キュヴェ フロム ザ マグナム 1杯

■セイボリー 4種類
・愛媛県産伊達鮪とカラスミのマリネ
・フォアグラと鴨肉のパテ クルート 粒マスタードのピクルス 柑橘
・クラブケーキコロッケ 柚子胡椒サワークリーム いくら
・クリスピータルトレット 季節野菜

■スイーツ 4種類
・ブラウニー
・ブラックカカオクレープ 紅玉林檎 チョコレートクリーム
・フルーツタルト バニラカスタード 季節のフルーツ
・ザ・ペニンシュラ東京マンゴープリン

■ドリンク　（お好みで茶葉を変えながらお楽しみいただけます）
・ザ・ペニンシュラ東京 ブレンド ティー
・アプリコットシトラス
・オーガニック ダージリン
・オーガニック アールグレイ
・オーガニック ラズベリー ネクター
・オーガニック パシフィックコーストミント
・オーガニック フレンチ レモン ジンジャー
・オーガニック エジプシャン カモミール
・コーヒー
・カフェインレス コーヒー
・エスプレッソ
・カプチーノ
・カフェラテ

<ドリンクメニュー> (以下より1杯お選びください)
・コーヒー
・紅茶
・カフェラテ
・カフェオレ
・カプチーノ
・エスプレッソ

<フードメニュー>
■ デザート
かき氷
マンゴー ココナッツエスプーマ

【メニュー例】

■食前酒
ザ・ペニンシュラシャンパン 1杯

■セイボリー 4種類
・愛媛県産伊達鮪とカラスミのマリネ
・フォアグラと鴨肉のパテ クルート 粒マスタードのピクルス 柑橘
・クラブケーキコロッケ 柚子胡椒サワークリーム いくら
・クリスピータルトレット 季節野菜

■スイーツ 4種類
・松茸のパン ド ジェンヌ
・ブラックカカオクレープ 梨のキャラメリゼ 季節のフルーツ チョコレートクリーム
・フルーツタルト バニラカスタード 季節のフルーツ
・ザ・ペニンシュラ東京マンゴープリン

■ドリンク　（お好みで茶葉を変えながらお楽しみいただけます）
・ザ・ペニンシュラ東京 ブレンド ティー
・アプリコットシトラス
・オーガニック ダージリン
・オーガニック アールグレイ
・オーガニック ラズベリー ネクター
・オーガニック パシフィックコーストミント
・オーガニック フレンチ レモン ジンジャー
・オーガニック エジプシャン カモミール
・コーヒー
・カフェインレス コーヒー
・エスプレッソ
・カプチーノ
・カフェラテ

【メニュー例】
・Peterバーガー
　トマトサルサ 茸のマヨネーズ
　クリスピーベーコン レタス


～Peterビールは下記より1杯お選びください～
・Peter ブルー（ピルスナー）
・Peter レッド（ペールエール）
・Peter ブラック（スタウト）

▶ご予約・キャンセルは4日前までにお願いいたします。
▶メッセージのご希望がございましたら 「ご要望欄」 に20文字程度のメッセージをご記載ください。(例：Happy Birthday 〇〇〇)
▶ケーキのみのご予約は承っておりません。お席またはお食事プランと併せてご予約いただきますようお願い申し上げます。

▶ご予約・キャンセルは4日前までにお願いいたします。
▶メッセージのご希望がございましたら 「ご要望欄」 に20文字程度のメッセージをご記載ください。(例：Happy Birthday 〇〇〇)
▶ケーキのみのご予約は承っておりません。お席またはお食事プランと併せてご予約いただきますようお願い申し上げます。

▶ご予約・キャンセルは4日前までにお願いいたします。
▶メッセージのご希望がございましたら 「ご要望欄」 に20文字程度のメッセージをご記載ください。(例：Happy Birthday 〇〇〇)
▶ケーキのみのご予約は承っておりません。お席またはお食事プランと併せてご予約いただきますようお願い申し上げます。

▶ご予約・キャンセルは4日前までにお願いいたします。
▶メッセージのご希望がございましたら 「ご要望欄」 に20文字程度のメッセージをご記載ください。(例：Happy Birthday 〇〇〇)
▶ケーキのみのご予約は承っておりません。お席またはお食事プランと併せてご予約いただきますようお願い申し上げます。

▶ご予約・キャンセルは4日前までにお願いいたします。
▶メッセージのご希望がございましたら 「ご要望欄」 に20文字程度のメッセージをご記載ください。(例：Happy Birthday 〇〇〇)
▶ケーキのみのご予約は承っておりません。お席またはお食事プランと併せてご予約いただきますようお願い申し上げます。

▶ご予約・キャンセルは4日前までにお願いいたします。
▶メッセージのご希望がございましたら 「ご要望欄」 に20文字程度のメッセージをご記載ください。(例：Happy Birthday 〇〇〇)
▶ケーキのみのご予約は承っておりません。お席またはお食事プランと併せてご予約いただきますようお願い申し上げます。

▶ご予約・キャンセルは4日前までにお願いいたします。
▶メッセージのご希望がございましたら 「ご要望欄」 に20文字程度のメッセージをご記載ください。(例：Happy Birthday 〇〇〇)
▶ケーキのみのご予約は承っておりません。お席またはお食事プランと併せてご予約いただきますようお願い申し上げます。
▶Peterでお食事をされるお客様のみお楽しみいただけます。

▶ご予約・キャンセルは4日前までにお願いいたします。
▶メッセージのご希望がございましたら 「ご要望欄」 に20文字程度のメッセージをご記載ください。(例：Happy Birthday 〇〇〇)
▶ケーキのみのご予約は承っておりません。お席またはお食事プランと併せてご予約いただきますようお願い申し上げます。

▶ご予約・キャンセルは4日前までにお願いいたします。
▶メッセージのご希望がございましたら 「ご要望欄」 に20文字程度のメッセージをご記載ください。(例：Happy Birthday 〇〇〇)
▶ケーキのみのご予約は承っておりません。お席またはお食事プランと併せてご予約いただきますようお願い申し上げます。

■前菜
パンプキンスープ
■メイン　
フィッシュアンドチップス または ミニビーフハンバーガー
■デザート
フレッシュフルーツサラダ または プチアイスシュークリーム