前菜には、豚ロースのヴィッテロ・トンナート 奈良県産ビーツのマリネをご用意。
低温でしっとり仕上げた豚ロースに、濃厚なツナのソースとビーツのやさしい甘みを合わせました。

メインディッシュは、下記よりお好みでお選びいただけます。

自家製パンチェッタと平飼い卵のカルボナーラ

奈良県産 古都麦とスペルト小麦のマルゲリータ

白身魚のポワレ 白ワインソース ～大和橘の香り～（コース価格＋320円）

牛肉の赤ワイン煮込み・ブラザード ポレンタ添え（コース価格＋540円）

デザートには、**ピエモンテ名物 濃厚なチョコレートプリン「ボネ」**をご用意。
食後のお飲み物として、コーヒーまたは紅茶をお楽しみいただけます。

奈良の恵みとイタリアの伝統が響き合う、
この季節ならではの特別なランチコースをぜひご堪能ください。

■ ディナーコース内容

アミューズ
国産牛ハツのタルト
低温でコンフィにし、しっとり仕上げた国産牛のハツを香ばしいタルトとともに。

前菜
ホタテのタルト ～エストラゴンの香り～
貝の旨味を引き出したクリームソースにホタテを忍ばせた、繊細な一口。

前菜（パスタ仕立て）
カリフラワーのムース
コンブのジュレ
ムース・生・茹でと異なる仕立てのカリフラワーを、昆布の穏やかな旨味とともに。

ラビオリ
ヤマトポークと自家製リコッタのラビオリ
舞茸のコンソメ
ヤマトポークのサルシッチャと植村牧場牛乳のリコッタを詰め、舞茸の滋味深いコンソメで。

魚料理
白身魚のポワレ
白ワインソース ～大和橘の香り～

肉料理
合鴨のロティ
ビーツとチョコレートソース
じっくり焼き上げた合鴨胸肉に、奈良県産ビーツの甘みとチョコレートのコクを合わせた一皿。

デザート
チョコレートとピスタチオのタルト
シェーブルチーズのアイス・グリーンピース
赤紫蘇のシートで覆い、ディルの香りを添えた余韻あるデザート。