AC Kitchen - ACホテル・バイ・マリオット　東京銀座

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お店からのお知らせ

● 席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございます。
● 7名様以上でのご予約は直接店舗までお問い合わせください。
● ご予約のお時間30分を過ぎてもご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので、遅れる場合は必ずご連絡ください。
● 館内は禁煙です。喫煙所はございませんので、ご了承ください。

▶ キャンセルチャージ
　当該予約時間帯のセットまたはコース最低料金の
　前日・・・ 50％
　当日・・・ 80％
　ご連絡のないキャンセル・・・ 100％

営業時間について
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お電話でのお問合せ：03-5550-0102（代表）

「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する

指定なしテーブルカウンター

【　メニュー内容　】

■アミューズ

■オードブル
　・数種のネギを使ったテリーヌと香ばしく炙った真鯛のタルタル
　　蕪のクーリーと小エビを散らして

■スープ
　・北海道産ホタテのカダイフ包みバジルとともに
　　「和み」クリーミーなクラムチャウダーを注いで

■メイン（下記より1品お選びください）
　・白身魚のポワレ季節の野菜チップをそえて蛤バターソースと香草オイル

　・軽く煮込んだ青森県産「アップルポーク」肩ロースのグリエ
　　スパイス効いた芋ピューレとともにソースリヨネーズ

　・オマール海老と魚介のカルタファッタ包みソースマリニエール
　　サンタからの贈り物（+3000円）

　・牛フィレ肉とハンガリー産フォアグラのロッシーニ風
　　濃厚な黒トリュフソースと味わい深いキノコのボルドレーズの香り（+3,500円）

■デザート（下記より1品お選びください）
　・ＡＣオリジナルティラミス

　・クレームダンジュとマンダリンソース銀座ハチミツをかけて　チョコアイス添え

　・フォンダンショコラブランデー香るチェリーを忍ばせて　グリオットアイスとともに

　・ブッシュ・ド・ノエル軽いくちどけの苺ミルクのアイス
　　“森のささやきACキッチンスタイル”（+600円）

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はあくまでのイメージです。

※2024年12月20日（金）～25日（水）までのクリスマス期間限定プランです
※席の指定はできません。
※キャンセルチャージは、通常料金から前日50％、当日80％、ご連絡のないキャンセルは100％頂戴しております
※コース内容の変更は承れない場合がございます。詳細はレストランまでお問合せください
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です
※季節の仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます

【　メニュー内容　】

■アミューズ

■オードブル
　・数種のネギを使ったテリーヌと香ばしく炙った真鯛のタルタル
　　蕪のクーリーと小エビを散らして

■スープ
　・北海道産ホタテのカダイフ包みバジルとともに
　　「和み」クリーミーなクラムチャウダーを注いで

■メイン（下記より1品お選びください）
　・白身魚のポワレ季節の野菜チップをそえて蛤バターソースと香草オイル

　・軽く煮込んだ青森県産「アップルポーク」肩ロースのグリエ
　　スパイス効いた芋ピューレとともにソースリヨネーズ

　・オマール海老と魚介のカルタファッタ包みソースマリニエール
　　サンタからの贈り物（+3000円）

　・牛フィレ肉とハンガリー産フォアグラのロッシーニ風
　　濃厚な黒トリュフソースと味わい深いキノコのボルドレーズの香り（+3,500円）

■デザート（下記より1品お選びください）
　・ＡＣオリジナルティラミス

　・クレームダンジュとマンダリンソース銀座ハチミツをかけて　チョコアイス添え

　・フォンダンショコラブランデー香るチェリーを忍ばせて　グリオットアイスとともに

　・ブッシュ・ド・ノエル軽いくちどけの苺ミルクのアイス
　　“森のささやきACキッチンスタイル”（+600円）

【　ドリンク　】

乾杯ドリンク1人1杯付き

・スパークリングワイン
・ACジントニック
・ビール
・白ワイン
・赤ワイン
・ソフトドリンク

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はあくまでのイメージです。

1年に1度のクリスマスには、銀座にいながら銀座の喧騒を忘れさせる和モダンなレストランで、シェフが腕を振るった創作性溢れる料理に舌鼓を。ズワイガニ、雲丹から始まるアミューズ、野菜がメインの彩りオードブル、肉厚な帆立の風味が芳醇なスープ、オマール海老の豪快な食感と魚介の旨味が詰まったポアソン、ジューシーで食べ応えのあるメイン、クリスマスを感じるデザートとWメインで大満足な美食のフルコースを是非特別な方と楽しんで。

【　メニュー内容　】

■アミューズ
　・ズワイガニのフォンダンと北海道産塩水雲丹のマリアージュ　聖護院かぶのエスプーマをまとわせて

■オードブル
　・７種彩り野菜の美食家テリーヌ　自家製生ハム添え　濃厚な２種のソースと食感のコントラスト

■スープ
　・北海道産ホタテのカダイフ包み　バジルとともに　「和み」クリーミーなクラムチャウダーを注いで

■ポワソン
　・オマール海老と魚介のカルタファッタ包み　ソースマリニエール　サンタからの贈り物

■メイン
　・牛フィレ肉とハンガリー産フォアグラのロッシーニ風
　　濃厚な黒トリュフソースと味わい深いキノコのボルドレーズの香り

■デザート
　・ブッシュ・ド・ノエル　軽いくちどけの苺ミルクのアイス“森のささやきACキッチンスタイル”

■パン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はあくまでのイメージです。

1年に1度のクリスマスには、銀座にいながら銀座の喧騒を忘れさせる和モダンなレストランで、シェフが腕を振るった創作性溢れる料理に舌鼓を。ズワイガニ、雲丹、キャビアから始まるアミューズ、野菜がメインの彩りオードブル、肉厚な帆立の風味が芳醇なスープ、オマール海老の豪快な食感と魚介の旨味が詰まったポアソン、上州和牛をトリュフと共に味わえるメイン、クリスマスを感じるデザートとWメインで大満足な美食のフルコースを是非特別な方と楽しんで。

【　メニュー内容　】

■アミューズ
　・"ズワイガニのフォンダンと北海道産塩水雲丹のマリアージュ　聖護院かぶのエスプーマをまとわせて
　　自家製キャビア添え"

■オードブル
　・"７種彩り野菜の美食家テリーヌ　生ハム添えて　濃厚な２種のソースと食感のコントラスト"

■スープ
　・"北海道産ホタテのカダイフ包み　バジルとともに　「和み」クリーミーなクラムチャウダーを注いで

■ポワソン
　・オマール海老と魚介のカルタファッタ包み　ソースマリニエール　サンタからの贈り物

■メイン
　・「上州和牛」フィレ肉とハンガリー産フォアグラのロッシーニ風　ソースペリグー
　　　味わい深いキノコのボルドレーズと黒トリュフを散りばめて

■デザート
　・ブッシュ・ド・ノエル　軽いくちどけの苺ミルクのアイス“森のささやきACキッチンスタイル”

■パン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はあくまでのイメージです。

※2024年12月20日～25日までのクリスマス期間限定プランです
※席の指定はできません。
※キャンセルチャージは、通常料金から前日50％、当日80％、ご連絡のないキャンセルは100％頂戴しております
※コース内容の変更は承れない場合がございます。詳細はレストランまでお問合せください
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です
※季節の仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます

全4皿プリフィクスランチコース。料理の味はもちろん見た目にもこだわったシェフ渾身の品々を体感できる。今回は彩鮮やかな可愛らしいオードブル「ヤシオマスのマリネ」、濃厚なバターライスに実がほろっとした白身魚のポワレ、甘さと塩味と爽やかさが絶妙な洋ナシのシブーストのキャラメリゼなどを用意。優雅で洗練されたホテル空間で、ワンランク上のランチタイムを過ごして。デザートにメッセージを添えて大切な人にとびきりのサプライズを。優雅で洗練されたホテル空間で、ワンランク上のランチタイムを過ごして。

【　メニュー内容　】

■アミューズ

■前菜（下記より選択）
・ヤシオマスのマリネハーブを効かせたサワークリームとリンゴのコンポジション
・彩りピンチョス盛り合わせ（5種）（+￥632）

■本日のスープ（+￥632）

■メイン料理　※魚または肉を当日チョイス
・白身魚のポワレいぶりがっこを入れた和風バターライスと季節野菜のベニエを添えてソースセトワーズ
・「大山鶏」腿肉のコンフィ低温調理した長ネギのグリルとキノコのリゾットコルニッションとマスタードのソース
・アンガス牛のポワレ 2年熟成芋のクロケットキノコのボルドレーズ芳醇な赤ワインソース（+￥3,162）

■デザート（下記より選択）
・ACオリジナルティラミス
・洋ナシのシブーストのキャラメリゼ塩キャラメルのグラス　コンポートのジュレのマリアージュ
・和栗のロールケーキモンブラン仕立てあんこを合わせて和風テイストに

■コーヒー

■小菓子

■パン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【　1ドリンク付　】
・スパークリングワイン
・ACジントニック
・ビール
・白ワイン
・赤ワイン
・ソフトドリンク

【　メニュー内容　一例　】

■アミューズ

■前菜（下記より選択）
・ヤシオマスのマリネハーブを効かせたサワークリームとリンゴのコンポジション
・彩りピンチョス盛り合わせ（5種）（+￥632）

■本日のスープ（+￥632）

■メイン料理　※魚または肉を当日チョイス
・白身魚のポワレいぶりがっこを入れた和風バターライスと季節野菜のベニエを添えてソースセトワーズ
・「大山鶏」腿肉のコンフィ低温調理した長ネギのグリルとキノコのリゾットコルニッションとマスタードのソース
・アンガス牛のポワレ 2年熟成芋のクロケットキノコのボルドレーズ芳醇な赤ワインソース（+￥3,162）

■デザート（下記より選択）
・ACオリジナルティラミス
・洋ナシのシブーストのキャラメリゼ塩キャラメルのグラス　コンポートのジュレのマリアージュ
・和栗のロールケーキモンブラン仕立てあんこを合わせて和風テイストに

■コーヒー

■小菓子

■パン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【　メニュー内容　】

■ピンチョス3種

■生ハム盛り合わせ

■2種から選べるアヒージョ
　・菜彩鶏とマッシュルーム
　・海老とブロッコリー

■6種の食材から選べるグリル料理
　・赤海老のカダイフ巻き　ソースピストー
　・白身魚のポワレ
　・鴨のコンフィ　エゴマスタード添え
　・仔羊ときのこのロースト　ラタティーユ添え
　・「大山鶏」腿肉のコンフィ
　・オーストラリア産アンガス牛のポワレ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

銀座のACホテル・バイ・マリオット東京銀座内のイノベーティブなレストラン「ACKitchen」からアダルティーなスペインの香りをお届け。ピンチョス３種、生ハム盛り合わせ、2種から選べるチョイス出来るアヒージョ、6種類の食材からチョイスできるグリル料理とスペインを存分に堪能できるメニューをご用意。さらにスパークリングワインや生ビール、エルダーフラワーなどの珍しいソフトドリンクなどが選べるワンドリンク付き。優雅で洗練されたホテル空間で、ワンランク上の時間を過ごして。

【　メニュー内容　】

■ピンチョス3種

■生ハム盛り合わせ

■2種から選べるアヒージョ
　・菜彩鶏とマッシュルーム
　・海老とブロッコリー

■6種の食材から選べるグリル料理
　・赤海老のカダイフ巻き　ソースピストー
　・白身魚のポワレ
　・鴨もも肉のコンフィ　エゴマスタード添え
　・仔羊ときのこのロースト　ラタトゥイユ添え
　・「大山鶏」腿肉のコンフィ
　・オーストラリア産アンガス牛のポワレ

【　アルコール　】

ドラフトビール
スパークリングワイン
赤ワイン
白ワイン
ロゼワイン

【　ソフトドリンク　】

キミノウメ
キミノユズ
ペプシ
エルダーフラワー
ジンジャエール
ウーロン茶
オレンジジュース
グレープフルーツジュース
アップルジュース

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【　メニュー内容　】

■アミューズ
　本日のアミューズ

■オードブル
　ヤシオマスのマリネハーブを効かせたサワークリームとリンゴのコンポジション

■温オードブル
　自家製パテドカンパーニュにハンガリー産フォアグラのポワレを乗せて
　3種のトウモロコシと濃厚な黒トリュフのソース

■メイン（下記よりお選びください）
・白身魚のポワレ
　いぶりがっこを入れた和風バターライスと季節野菜のベニエを添えてソースセトワーズ
・「大山鶏」腿肉のコンフィ低温調理した長ネギのグリルとキノコのリゾット
　コルニッションとマスタードのソース
・アンガス牛サーロインのポワレ
　二年熟成じゃがいものクロッケットキノコのボルドレーズ芳醇な赤ワインソース +2,000円

■デザート
　ACオリジナルティラミス

■コーヒー

■パン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はあくまでのイメージです。

ACホテルバイマリオット東京銀座内のイノベーティブなレストラン「ACKitchen」が贈る、ディナーコース全5皿。まずはスパークリングワインも選べるドリンクで乾杯を。スペイン語で夕食を表す「セナ」ディナーコースは、春夏秋冬折々の旬な食材を楽しめるメニューをラインナップ。カジュアルなディナーにぴったりなイノベーティブディナーコースをACホテルバイマリオット東京銀座の雰囲気を楽しんで。

【　1ドリンク付　】
・スパークリングワイン
・ACジントニック
・ビール
・白ワイン
・赤ワイン
・ソフトドリンク

【　メニュー内容　】

■アミューズ
　本日のアミューズ

■オードブル
　ヤシオマスのマリネハーブを効かせたサワークリームとリンゴのコンポジション

■温オードブル
　自家製パテドカンパーニュにハンガリー産フォアグラのポワレを乗せて
　3種のトウモロコシと濃厚な黒トリュフのソース

■メイン（下記よりお選びください）
・白身魚のポワレ
　いぶりがっこを入れた和風バターライスと季節野菜のベニエを添えてソースセトワーズ
・「大山鶏」腿肉のコンフィ低温調理した長ネギのグリルとキノコのリゾット
　コルニッションとマスタードのソース
・アンガス牛サーロインのポワレ
　二年熟成じゃがいものクロッケットキノコのボルドレーズ芳醇な赤ワインソース +2,000円

■デザート
　ACオリジナルティラミス

■コーヒー

■パン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はあくまでのイメージです。

【　メニュー内容　】

■アミューズ
　・本日のアミューズ

■オードブル（下記より1品お選びください）
　・ヤシオマスのマリネハーブを効かせたサワークリームとリンゴのコンポジション
　・ピンチョス7種

■温オードブル
　・自家製パテドカンパーニュにハンガリー産フォアグラのポワレを乗せて
　　3種のトウモロコシと濃厚な黒トリュフのソース

■魚メイン
　白身魚のポワレ
　いぶりがっこを入れた和風バターライスと季節野菜のベニエを添えてソースセトワーズ

■肉メイン
　アンガス牛サーロインのポワレ
　二年熟成じゃがいものクロッケットキノコのボルドレーズ芳醇な赤ワインソース

■デザート（下記より1品お選びください）
・ACオリジナルティラミス
・洋ナシのシブーストのキャラメリゼ、塩キャラメルのグラス　コンポートのジュレのマリアージュ
・和栗のロールケーキモンブラン仕立てあんこを合わせて和風テイストに

■コーヒー

■パン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はあくまでのイメージです。

【　1ドリンク付　】
・スパークリングワイン
・ACジントニック
・ビール
・白ワイン
・赤ワイン
・ソフトドリンク

【　メニュー内容　】

■アミューズ
　・本日のアミューズ

■オードブル（下記より1品お選びください）
　・ヤシオマスのマリネハーブを効かせたサワークリームとリンゴのコンポジション
　・ピンチョス7種

■温オードブル
　・自家製パテドカンパーニュにハンガリー産フォアグラのポワレを乗せて
　　3種のトウモロコシと濃厚な黒トリュフのソース

■魚メイン
　白身魚のポワレ
　いぶりがっこを入れた和風バターライスと季節野菜のベニエを添えてソースセトワーズ

■肉メイン
　アンガス牛サーロインのポワレ
　二年熟成じゃがいものクロッケットキノコのボルドレーズ芳醇な赤ワインソース

■デザート（下記より1品お選びください）
・ACオリジナルティラミス
・洋ナシのシブーストのキャラメリゼ、塩キャラメルのグラス　コンポートのジュレのマリアージュ
・和栗のロールケーキモンブラン仕立てあんこを合わせて和風テイストに

■コーヒー

■パン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はあくまでのイメージです。

銀座の中心に、スペインをルーツとした上質な空間と洗練されたモダンクラシックなデザインに包まれたホテルが日本初上陸。便利なロケーションは、優雅なひと時を過ごすだけでなく、ダイナミックな東京を思い切り楽しむことが出来ます。時間によって表情が変化する店内は、インスピレーションと感性を高めてくれるでしょう。料理には和のエッセンスを取り入れるだけでなく細部の食材までストーリー性を持たせ、一つひとつにこだわることで「銀座らしさ」を表現。ヨーロピアンスピリットを大切にする気取らないサービスで、皆様にシームレスな体験をご提供します。

ご要望

用途

ご利用回数

お店からのご質問 1

アレルギー食材がございましたら、ご記入ください。（食材のエキスの混入やコンタミネーション等、微量でも反応が予測される場合は、詳しくご記入ください。）また、店舗より確認のご連絡をさせていただく場合がございます。

お店からのご質問 2

小さなお子様がご同席の場合は、ハイチェアーのご希望の有無をお知らせください。ハイチェアーは数に限りがございますので、予めご了承ください。

お店からのご質問 3 必須

Marriott Bonvoy™メンバーのお客様はエリートレベルを選択のうえ、ご要望欄に会員番号をご記入ください。

お店からのご質問 4 必須

3日前までの事前予約で無料メッセージプレートをご用意できます。ご入用の際は20文字程度でご入力ください。

お店からのご質問 5 必須

3日前までの事前予約で無料メッセージプレートをご用意できます。ご入用の際は20文字程度でご入力ください。

お店からのご質問 6 必須

席のみ予約につきましては、お食事の利用に限らせていただきます。
喫茶でのご利用を希望される方は、直接お電話にてお問合せください。

お店からのご質問 7 必須

席のみ予約につきましては、お食事の利用に限らせていただきます。
喫茶でのご利用を希望される方は、直接お電話にてお問合せください。

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