夏メニュー（7/16～）
・季節野菜のすり流し
・握り10貫
・しじみと魚のあら汁
・メロンの減圧コンポート　日本酒とミントのグラニテ

夏メニュー（7/16～）
・季節野菜のすり流し
・加茂なすと生姜のもずく酢
・甘エビと田鶴農園のトマト酢　ジュンサイ添え
・握り10貫（やま幸の鮪、雲丹を含む）
・しじみと魚のあら汁
・メロンの減圧コンポート　日本酒とミントのグラニテ

夏メニュー（7/16～）
・季節野菜のすり流し
・煮だこと冬瓜
・加茂なすと生姜のもずく酢
・甘エビと田鶴農園のトマト酢　ジュンサイ添え
・握り10貫（やま幸の鮪、漬け鮪、トロたくを含む）
・しじみと魚のあら汁
・メロンの減圧コンポート　日本酒とミントのグラニテ

夏メニュー（7/16～）
・季節野菜のすり流し
・毛蟹と田鶴農園さんのトマト酢　ジュンサイ添え
・金目鯛の焼き霜　淡雪塩と香味山葵
・煮だこと冬瓜
・鱧と八色椎茸の椀
・加茂なすと生姜のもずく酢
・握り10貫
・寿司 月見のスペシャリテ
　やま幸の厳選鮪　宮進の塩唐墨　こんとび海苔の香り
・しじみと魚のあら汁
・メロンの減圧コンポート　日本酒とミントのグラニテ

■季節の前菜
■ちらし寿司
■味噌汁
■季節のデザート

夏メニュー（7/16～）
・季節野菜のすり流し
・握り10貫
・しじみと魚のあら汁
・メロンの減圧コンポート　日本酒とミントのグラニテ

夏メニュー（7/16～）
・季節野菜のすり流し
・加茂なすと生姜のもずく酢
・甘エビと田鶴農園のトマト酢　ジュンサイ添え
・握り10貫（やま幸の鮪、雲丹を含む）
・しじみと魚のあら汁
・メロンの減圧コンポート　日本酒とミントのグラニテ

夏メニュー（7/16～）
・季節野菜のすり流し
・煮だこと冬瓜
・加茂なすと生姜のもずく酢
・甘エビと田鶴農園のトマト酢　ジュンサイ添え
・握り10貫（やま幸の鮪、漬け鮪、トロたくを含む）
・しじみと魚のあら汁
・メロンの減圧コンポート　日本酒とミントのグラニテ

夏メニュー（7/16～）
・季節野菜のすり流し
・毛蟹と田鶴農園さんのトマト酢　ジュンサイ添え
・金目鯛の焼き霜　淡雪塩と香味山葵
・煮だこと冬瓜
・鱧と八色椎茸の椀
・加茂なすと生姜のもずく酢
・握り10貫
・寿司 月見のスペシャリテ
　やま幸の厳選鮪　宮進の塩唐墨　こんとび海苔の香り
・しじみと魚のあら汁
・メロンの減圧コンポート　日本酒とミントのグラニテ

＜プラン内容＞
・寿司個室貸切

・ペアリングビバレッジ4種

・寿司おまかせコース

夏メニュー（7/16～）
・季節野菜のすり流し
・握り10貫
・しじみと魚のあら汁
・メロンの減圧コンポート　日本酒とミントのグラニテ

夏メニュー（7/16～）
・季節野菜のすり流し
・加茂なすと生姜のもずく酢
・甘エビと田鶴農園のトマト酢　ジュンサイ添え
・握り10貫（やま幸の鮪、雲丹を含む）
・しじみと魚のあら汁
・メロンの減圧コンポート　日本酒とミントのグラニテ

夏メニュー（7/16～）
・季節野菜のすり流し
・毛蟹と田鶴農園さんのトマト酢　ジュンサイ添え
・金目鯛の焼き霜　淡雪塩と香味山葵
・煮だこと冬瓜
・鱧と八色椎茸の椀
・加茂なすと生姜のもずく酢
・握り10貫
・寿司 月見のスペシャリテ
　やま幸の厳選鮪　宮進の塩唐墨　こんとび海苔の香り
・しじみと魚のあら汁
・メロンの減圧コンポート　日本酒とミントのグラニテ

夏メニュー（7/16～）
・季節野菜のすり流し
・毛蟹と田鶴農園さんのトマト酢　ジュンサイ添え
・金目鯛の焼き霜　淡雪塩と香味山葵
・煮だこと冬瓜
・鱧と八色椎茸の椀
・加茂なすと生姜のもずく酢
・握り10貫
・寿司 月見のスペシャリテ
　やま幸の厳選鮪　宮進の塩唐墨　こんとび海苔の香り
・しじみと魚のあら汁
・メロンの減圧コンポート　日本酒とミントのグラニテ

■季節の前菜
■ちらし寿司
■味噌汁
■季節のデザート

*12:00からの一斉スタートとなります

＜夏メニュー　7/16～＞
・月見より、はじまりの一皿
　牛肉炙りと白身魚の手まり寿司

・玉蜀黍のすり流し
　カレンデュラと和出汁のジュレ

・鮑の海藻蒸し　和の旨味ソース
　とろ湯葉と若芽添え

・厳選黒毛和牛サーロイン　雌牛
　4種のコンディメント添え

・特製ガーリックライス
　香の物と味噌汁

・季節の水菓子

・ミニャルディーズ

＜夏メニュー　7/16～＞
・月見より、はじまりの一皿
　牛肉炙りと白身魚の手まり寿司

・玉蜀黍のすり流し
　カレンデュラと和出汁のジュレ　炙り雲丹添え

・神戸ビーフメンチカツ

・鰻と山芋のパンケーキ風
　熟成黒味醂のテリヤキソース

・冷たい和麺　トマトとじゅんさい

・TSUKIMI特選神戸ビーフ　長期肥育　雌牛サーロイン
　4種のコンディメント添え

・夏野菜のガーリックライス
　香の物と味噌汁

・ココナッツアイスクリームと季節のフルーツ

・ミニャルディーズ

*1日6名様限定
*12:00からの一斉スタートとなります

＜夏メニュー　7/16～＞
・月見より、はじまりの一皿
　牛肉炙りと白身魚の手まり寿司

・玉蜀黍のすり流し
　カレンデュラと和出汁のジュレ

・鮑の海藻蒸し　和の旨味ソース
　とろ湯葉と若芽添え

・厳選黒毛和牛サーロイン　雌牛
　4種のコンディメント添え

・特製ガーリックライス
　香の物と味噌汁

・季節の水菓子

・ミニャルディーズ

*1日6名様限定
*12:00からの一斉スタートとなります

＜夏メニュー　7/16～＞
・月見より、はじまりの一皿
　牛肉炙りと白身魚の手まり寿司

・玉蜀黍のすり流し
　カレンデュラと和出汁のジュレ

・海の幸の鉄板焼き
　甲殻類のビスクソース

・厳選黒毛和牛サーロイン　雌牛
　4種のコンディメント添え

・特製ガーリックライス
　香の物と味噌汁

・季節の水菓子

＜夏メニュー　7/16～＞
・月見より、はじまりの一皿
　牛肉炙りと白身魚の手まり寿司

・玉蜀黍のすり流し
　カレンデュラと和出汁のジュレ　炙り雲丹添え

・神戸ビーフメンチカツ

・鰻と山芋のパンケーキ風
　熟成黒味醂のテリヤキソース

・冷たい和麺　トマトとじゅんさい

・TSUKIMI特選神戸ビーフ　長期肥育　雌牛サーロイン
　4種のコンディメント添え

・夏野菜のガーリックライス
　香の物と味噌汁

・ココナッツアイスクリームと季節のフルーツ

・ミニャルディーズ

＜夏メニュー　7/16～＞
・月見より、はじまりの一皿
　牛肉炙りと白身魚の手まり寿司

・玉蜀黍のすり流し
　カレンデュラと和出汁のジュレ　炙り雲丹添え

・神戸ビーフメンチカツ

・鰻と山芋のパンケーキ風
　熟成黒味醂のテリヤキソース

・冷たい和麺　トマトとじゅんさい

・TSUKIMI特選神戸ビーフ　長期肥育　雌牛サーロイン
　4種のコンディメント添え

・夏野菜のガーリックライス
　香の物と味噌汁

・ココナッツアイスクリームと季節のフルーツ

・ミニャルディーズ

＜夏メニュー　7/16～＞
・月見より、はじまりの一皿
　牛肉炙りと白身魚の手まり寿司　

・季節の前菜

・トリュフと鰻のスクランブルエッグ
　キャビアと金箔添え

・刺身盛り合わせ

・TSUKIMI特製ビーフコンソメスープ

・鮑の海藻蒸し　和の旨味ソース
　とろ湯葉と若芽添え

・冷たい和麺　トマトとじゅんさい

・TSUKIMI特選神戸ビーフ
　雌牛シャトーブリアン　4種のコンディメント添え

・雲丹の土鍋ご飯　香の物と味噌汁

・抹茶アイスクリーム　最中仕立て

・ミニャルディーズ

＜プラン内容＞
・乾杯グラスシャンパン

・鉄板焼きコース「観月」

・月見 鉄板焼きスペシャルデザート
　フルーツフランベと自家製アイスクリーム
　メッセージプレート付き

・テーブル装花（花束に変更可）

＜プラン内容＞
・鉄板焼き個室貸切

・ボトルシャンパン

・鉄板焼きコース「旬月」

・月見 鉄板焼きスペシャルデザート
　フルーツフランベと自家製アイスクリーム
　メッセージプレート付き

・テーブル装花（花束に変更可）

・記念写真

＜プラン内容＞
・鉄板焼き個室貸切

・ペアリングビバレッジ4種

・鉄板焼きコース「観月」

＜プラン内容＞
・寿司個室貸切

・ボトルシャンパン

・寿司おまかせコース

・メッセージプレート付きスペシャルデザート　

・テーブル装花（花束に変更可）

・記念写真

*1日6名様限定
*12:00からの一斉スタートとなります

＜夏メニュー　7/16～＞
・月見より、はじまりの一皿
　牛肉炙りと白身魚の手まり寿司

・玉蜀黍のすり流し
　カレンデュラと和出汁のジュレ

・海の幸の鉄板焼き
　甲殻類のビスクソース

・厳選黒毛和牛サーロイン　雌牛
　4種のコンディメント添え

・特製ガーリックライス
　香の物と味噌汁

・季節の水菓子

*1日6名様限定
*12:00からの一斉スタートとなります

＜夏メニュー　7/16～＞
・月見より、はじまりの一皿
　牛肉炙りと白身魚の手まり寿司

・玉蜀黍のすり流し
　カレンデュラと和出汁のジュレ

・鮑の海藻蒸し　和の旨味ソース
　とろ湯葉と若芽添え

・厳選黒毛和牛サーロイン　雌牛
　4種のコンディメント添え

・特製ガーリックライス
　香の物と味噌汁

・季節の水菓子

・ミニャルディーズ

＜夏メニュー　7/16～＞
・月見より、はじまりの一皿
　牛肉炙りと白身魚の手まり寿司

・玉蜀黍のすり流し
　カレンデュラと和出汁のジュレ　炙り雲丹添え

・神戸ビーフメンチカツ

・鰻と山芋のパンケーキ風
　熟成黒味醂のテリヤキソース

・冷たい和麺　トマトとじゅんさい

・TSUKIMI特選神戸ビーフ　長期肥育　雌牛サーロイン
　4種のコンディメント添え

・夏野菜のガーリックライス
　香の物と味噌汁

・ココナッツアイスクリームと季節のフルーツ

・ミニャルディーズ

開催日：4月3日（金）
時間：18:30開場 / 19:00開始
料金：お一人様 88,000円（税サ込）
内容：鉄板焼き＆寿司コラボレーションコース ＋ シャンパン＆ワインペアリング（ノンアルコールもございます。）

・前菜
・おまかせ寿司十貫
・味噌汁
・デザート

季節の前菜

刺身盛り合わせ

厳選鮨セレクション ３貫

季節の逸品

季節の温かい逸品

厳選鮨セレクション七貫　味噌汁

季節の果物

創業1647年の酒蔵・萬乗醸造が手掛ける日本酒ブランド「九平治」。その本質は、単なる日本酒ではなく“土地を映す液体”としての表現にあります。
兵庫・黒田庄の自社田にて米づくりから醸造までを一貫して手掛けるドメーヌスタイルにより、ヴィンテージやテロワールといった概念を日本酒に取り入れ、その年、その土地の個性をそのまま味わいへと昇華しています。さらにその哲学はフランス・ブルゴーニュにも広がり、ワイン造りを通じて世界のガストロノミーと対話を続けています。
本イベントでは、その「九平治」とともに、当店鮨料理長・久保田雅による江戸前鮨をご提供いたします。
久保田は名店での研鑽を経て「鮨 さいとう」にてミシュラン獲得に貢献し、国内外で料理長を務めてきた名匠。ネタとシャリが一体となる“瞬間の完成度”を追求し、三種の赤酢を使い分けたシャリや徹底した温度管理により、一貫ごとに最も美味しい瞬間を設計しています。

九平治が表現する“土地の時間”と、江戸前鮨が追求する“瞬間の完成”。
その交差により、ここでしか体験できない食の時間が生まれます。

■ゲストスピーカー
当日は、萬乗醸造 営業部長でありSake Diploma／ソムリエ資格を有する白井一徳氏をゲストスピーカーとして迎えます。
自社田での米づくりから醸造、さらにはブルゴーニュでのワイン造りまで関わる白井氏が、造り手の視点からその哲学を紐解きます。
単なるテイスティングではなく、“理解することで味わいが深まる体験”へと導きます。

■ドアオープン 18:00 / スタート 18:30
■内容：九平次のペアリングと江戸前鮨特別コース

父の日のご利用としてご予約いただいたお客様へ、お父様へウェルカムドリンクをプレゼント。
さらに、ご希望のメッセージを添えたデザートプレートを1組様につき1皿ご用意いたします。

■季節の前菜
■お新香盛
■握り7貫
■味噌汁
■季節のデザート

■季節の前菜
■お新香盛
■握り10貫
■味噌汁
■季節のデザート

■季節の前菜
■刺身盛り合わせ
■握り10貫
■味噌汁
■季節のデザート

■季節の前菜
■刺身盛り合わせ
■季節の逸品料理　二種
■握り10貫
■味噌汁
■季節のデザート

父の日のご利用としてご予約いただいたお客様へ、お父様へウェルカムドリンクをプレゼント。
さらに、ご希望のメッセージを添えたデザートプレートを1組様につき1皿ご用意いたします。

＜3月20日、21日開催＞*ご好評につき21日は満席になりました
会場：29階「月見」
時間：会場 18:00 / スタート 18:30
シェフ：
エグゼクティブ・スーシェフ　土谷 真敬
ペストリーシェフ　井伊 知子

開催日：4月10日（金）
時間：17:00 / 20:00（二部制）
料金：お一人様 80,000円（税サ込）
内容：特別コース ＋ シャンパン＆ワインペアリング（ノンアルコールもございます。）

＜1月23日、24日開催＞
会場：29階「月見」
時間：会場 18:00 / スタート 18:30
シェフ：
月見 寿司シェフ　久保田 雅
ピーコック・アレー、ケーンズ＆テイルズシェフ　橋本 陽介

＜11月21日、22日開催＞ *11月21日は満席となりました
会場：29階「月見」内プライベートルーム
時間：18:00-21:00
シェフ：ウォルドーフ・アストリア大阪　副総料理長　土谷 真敬

・前菜
・おまかせ寿司十貫
・味噌汁
・デザート

季節の前菜

刺身盛り合わせ

鮨：白身、赤身、光物

季節の逸品

季節の温かい逸品

厳選鮨セレクション七貫　味噌汁

季節の果物

・前菜
・おまかせ寿司十貫
・味噌汁
・デザート

・前菜
・おまかせ寿司十貫
・味噌汁
・デザート

・前菜
・寿司
・逸品
・寿司
・デザート

・新イクラ出汁 醤油漬け

・秋刺身盛り合わせ

・厳選寿司
　白身魚（からすみ）、赤身漬け、焼き秋刀魚押し寿司 磯部巻き

・鮑酒蒸し 蛸桜煮 あん肝 3点盛り

・伊勢海老のしゃぶしゃぶ 松茸とエビ味噌あんかけ

・特選寿司
　白イカ キャビアのせ、本鮪中とろ、本鮪大とろ、ボタン海老または車海老、毛蟹いくらご飯、雲丹、穴子、太巻き、玉子

・水菓子

メニューは決まり次第、こちらに掲載いたします。

本鮪タルタル　備長炭の米チップ

雲丹と毛蟹のスフレ　ブールブランソース

ひとくちメンチカツ　和牛ブレザオラ

TSUKIMI特撰神戸ビーフ　コンソメスープ

伊勢海老鬼殻焼き　味噌ビスクソース

出雲手打ち十割　唐墨いくら蕎麦

TSUKIMI特撰神戸ビーフ　究極のクリスピー焼き

才巻海老の翡翠炒飯　牛肉の味噌麹漬け、香の物

地鶏と宍道湖の蜆　シンプルらーめん

和栗モンブラン　苺ソース　山椒とヨーグルトのソルベ

お楽しみミニャルディーズ 

本鮪タルタル　備長炭の米チップ

雲丹のスクランブルエッグ　キャビア　黒トリュフの雨あられ

セコ蟹の春巻き　外子のプーパッポンソース

TSUKIMI特撰神戸ビーフ　コンソメスープ

伊勢海老鬼殻焼き　味噌ビスクソース

出雲手打ち十割　黒トリュフ蕎麦

TSUKIMI特撰神戸ビーフ　究極のクリスピー焼き

黒トリュフの土鍋御飯　温泉卵　いくら　香の物

地鶏と宍道湖の蜆　シンプルらーめん

和栗モンブラン、苺ソース　山椒とヨーグルトのソルベ

お楽しみミニャルディーズ

*1日6名様限定
*12:00からの一斉スタートとなります

＜冬メニュー　11/17～＞
・本鮪タルタル　備長炭の米チップ
・毛蟹と河豚白子の茶碗蒸し
・伊勢海老鬼殻焼き　味噌ビスクソース
・TSUKIMI 特選黒毛和牛サーロイン雌牛　究極のクリスピー焼き
・特製ガーリックライス　牛肉の味噌麹漬け　スープ　香の物
・練り立てわらび餅　八女抹茶アイスクリーム
・お楽しみミニャルディーズ

*1日6名様限定
*12:00からの一斉スタートとなります

＜冬メニュー　11/17～＞
・本鮪タルタル　備長炭の米チップ
・甘鯛 シソヤード　蕪のソースで
・TSUKIMI特選黒毛和牛 サーロイン雌牛　究極のクリスピー焼き
・特製ガーリックライス　スープ　香の物
・八女抹茶アイスクリーム　黒蜜　ヌガティーヌ

*1日6名様限定
*12:00からの一斉スタートとなります

＜メニュー＞
・季節の前菜
・魚料理
・和牛 究極のクリスピー焼き　季節の厳選野菜
・ガーリックライス
・デザート