＜メニュー例＞
【乾杯酒付き】スパークリングワイン※ノンアルコールスパークリングへの変更可。
【前菜】タスマニアサーモンのマリネ　ビーツとハーブのサラダ添え　～オレンジのソース～
【パスタ】生ハムと冬牛蒡　～オイルパスタ～
【パン】リュスティック
【ペシェ】寒鰆のサルタート　～発酵白菜　トマトソース～
【カルネ】岩手県産鴨のアッロースト　スパイス薫るソース　～レモンコンフィ添え～
【ドルチェ】キャラメル・ポム　～温かなタルトタタン仕立て～
【食後のお飲みもの】紅茶 または コーヒー

＜メニュー例＞
【乾杯ドリンク】グラススパークリングワイン※ノンアルコールへ変更可能
【アミューズ】鶏とイチジクのパテ　～アミューズ仕立て～
【前菜】ズワイガニと真鯛のテリーヌ　～トマトのスノードームとキャビアを添えて～
【パスタ】生ハムと冬牛蒡　～オイルパスタ～
【魚料理】寒鰆のサルタート　～発酵白菜　トマトソース～
【肉料理】国産牛フィレのアッロースト　冬野菜のコントルノ ～薫り高いトリュフのエスコート～
【ドルチェ】ビターショコラのムースリーヌ　～ラズベリーとピスタチオのアクセント～
【食後のお飲みもの】紅茶 または コーヒー

＜メニュー例＞
【乾杯ドリンク】グラススパークリングワイン※ノンアルコールへ変更可能
【アミューズ】鶏とイチジクのパテ　～アミューズ仕立て～
【前菜】ズワイガニと真鯛のテリーヌ　～トマトのスノードームとキャビアを添えて～
【スペシャリテ】蝦夷鮑のフリトゥーラ　～イタリア産魚醤の焦がしバターソース～
【魚料理】オマール海老と寒ヒラメのサルタート　～甲殻類のソースと黒レモンのアクセント～
【肉料理】国産牛フィレとフォアグラのロッシーニ　～冬野菜のコントルノ～
【ドルチェ】ビターショコラのムースリーヌ　～ラズベリーとピスタチオのアクセント～
【食後のお飲みもの】紅茶 または コーヒー