サンス・エ・サヴール

繊細で軽やかなプルセル・キュイジーヌを「五感で味わう」

目にも鮮やかな料理の数々は"シュクレ・サレ"という手法により、フルーツの甘味や酸味と塩味のバランスにより絶妙な味わいが引き出されています。南フランスの本店「ル・ジャルダン・デ・サンス」そのままの最新モードを取り入れつつも、日本ならではの四季折々の食材を活かし、舌の感触で美味しさを増幅。前衛的でありながら奇をてらわない料理の数々は、クラシカルかつ新しい表現で新境地を確立します。