梢

四季の美と眺望を味わう、日本料理の極み

「梢（こずえ）」は、パーク ハイアット 東京40階に位置する日本料理店です。窓越しに広がる都心の眺望と、晴れた日には富士山まで望める開放的な空間で、旬の食材を活かした繊細な和の美味を堪能できます。料理長自らの目と感性で選び抜かれた素材は、数百種から選ばれる器とともに表現され、味わいのみならず視覚も楽しませます。利き酒師やソムリエがセレクトする日本酒・焼酎・ワインとのペアリングも魅力で、接待や記念日など特別な時間にふさわしい一軒です。