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CAFE FLIGHT LOUNGE

Name: CAFE FLIGHT LOUNGE
Address: 2-24-5 Kitazawa Shimokita Front 401, Setagaya, Tokyo, 155-0031, JP
Telephone: 03-6407-1996
Price range: ¥2500 - ¥4000

¥4,000

¥2,500

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ប៊ីស្ទ្រូ, ហាងកាហ្វេ និងគោគពោះ, បាររាស់ម្ទេស

155-0031 2-24-5 Kitazawa, Shimokita Front 401, Setagaya, Tokyo(86m ពីឧណ្ដាល Shimo-Kitazawa Station)មើលផែនទីវីយេនការអភិវឌ្ឍនេះបានពិតាសាស្រ្តតាម៣

ទិសដៅ

03-6407-1996

វិធីសាស្រ្តរត់

パルフェ・ピニャ・コラーダ［2026.初夏]

◇構成
＊ココナッツメレンゲ
＊王蜜パインソルベ
＊グリーンカレー風ジェラート
＊焼き山芋ゼッポリーニ
＊焼きハルミチーズ
＊王蜜焼きパイン
＊炙りグアンチャーレ
＊パイナップルアソート(台湾、沖縄)
＊パイナップルケーキ
＊ココナッツブランマンジェ
＊ココナッツクランブル
＊ピーチパインのコンポートジュレ
＊パッションフルーツタピオカ餅
＊パッションフルーツコンフィ
＊モヒートジュレ

主役は
パイナップル【台湾の王蜜パイン＆沖縄のピーチパイン】
ココナッツ【フィリピンの生命の木である有機ココナッツ】
パッションフルーツ【沖縄や鹿児島のもの】
CAFE FLIGHT LOUNGEのフルーツは全て【果物の達人】から届けていただいてます。

パフェとご対面。
ピニャ・コラーダはカリブ海・プエルトリコ発祥のクリーミーなカクテル。
スペイン語で裏ごししたパイナップルの意味。今回のパフェのテーマです。

乾杯♪ピニャコラーダ。
濃密な王蜜パインソルベとサクサクのココナッツメレンゲを楽しむ。
フレッシュの台湾パインと沖縄ピーチパインのアソートを食べ比べ。

今回の遊び心であり核となる味わいのグリーンカレー風ジェラート。
本場タイのガランガルやカフィアライムに青唐辛子、パクチー、ペパーミント、バジル、レモングラスとココナッツミルクを合わせてつくるクリーミーでスパイシーなジェラート。
山芋を練りこんだゼッポリーニは揚げずに焼きあげたことにより米のニュアンスを出し、グリーンカレーライスを創造する。

グリーンカレーライスにトッピングするのは、
今回のフロマージュ【ハルミチーズ】。地中海キプロスの宝と呼ばれる混入チーズ。
もきゅっとした食感のチーズを香ばしく焼きあげて美味しさ増し増し。

グアンチャーレ(豚のほほ肉を塩漬けにして熟成させた伝統製法)を香ばしくあぶってBBQ。
焼き王蜜パインとまるでシュラスコの気分。

台湾土産の定番パイナップルケーキを再現。パイナップルジャムの甘い香りとフレッシュなパイナップルの酸味の違いを楽しんで。

ピニャコラーダをもう一杯。
ココナッツブランマンジェとピーチパインのコンポートジュレが絡み合う。
余韻に広がるカクテルの味わいにココナッツクランブルのザクザクとした食感が楽しい。

最後にすっきりと夏をむかえるパッションフルーツモヒートで。

本日も一期一会の季節パフェ。
素敵な美味しい出逢いになりますように。

¥2,880ពន្ធ ត្រូវបានបង់

季節のアフタヌーンティー

◇セイボリー
無添加ポトフ
本日のサンドイッチ
①季節
②季節
③季節
④季節
⑤季節
◇スコーン
国産小麦はるゆたかのスコーン
マスカルポーネクリーム
季節フルーツ

◇ペストリー
①季節
②季節
③季節
④焼き菓子
⑤焼き菓子
※仕入れ状況やシェフの判断により内容が良い具合に変更になる場合がございます。
予めご了承くださいませ。

◇お茶
・マサラチャイ
・ハーブティー各種
・花茶各種
・日本茶各種

◇スペシャルティコーヒー
・コールドブリューコーヒー
・アメリカーノ
・ロングブラック
・カフェラテ

◇ソフトドリンク
・シモキタハニーレモネード
・シモキタハニーレモンスカッシュ

※追加ご注文も当日可能でございます。