Gion Nishikawa

京都への愛情と食材への敬意。それらを具現化した美しくも誠実さ滲む京料理

八坂神社へと続く下河原通、奥に少し入るとそこには竹や檜などの木材を贅沢に用いた数寄屋造りの「祇園にしかわ」が佇む。店主は京都の名店で研鑽を積み、若くして独立。その後わずか一年余でミシュラン2010に掲載された京懐石の精鋭、西川正芳氏。少しずついろいろな味を楽しんでもらうため、その日の仕入れにより決められる献立は、盛り付けにもどこか遊び心が加えられ、食する喜びを満喫させてくれる。