サクサクのパイ生地で、抹茶カスタードクリームとマロン風味のカスタードクリーム、黒蜜あんこや黒蜜羊羹を挟み、厳選された渋皮栗の甘露煮をトッピングした秋季限定のミルフィーユ。

「博多あまおう®」との相性抜群なホテルニューオータニ特製カスタードがたっぷりと。さらに、パイ生地とクリームの間のスポンジ生地には長崎県産「太陽卵」を使用。「博多あまおう®」の弾けるようなみずみずしい甘みとサクサクのパイ生地、さらにふっくらとしたスポンジ生地のコンビネーションをご堪能できる逸品です。

口どけの良い寒天とさくら寒天の2種類を使用した彩り鮮やかなお花見スイーツ。付け合わせの黒蜜あんこと塩えんどう豆を加えることで優しい甘さが引き立ちます。

ぶどうの味わいを凝縮した秋限定のグラススイーツ。シャインマスカット・ピオーネの果肉を加え、ジューシーで爽やかなぶどうの濃厚な甘さ引き立つ一品に仕上げました。

厳選した大粒の「博多あまおう®」と黒蜜あんこ、白玉、ライチを純白の生地でふんわりとロール。九州大牟田産の低脂肪クリームにバニラビーンズを加えた特製の生クリームで、より軽やかに香り高く進化しました。

「博多あまおう®」の甘みをギュッと濃縮したゼリー。ライチの透き通るようなフレッシュな香りがいちごの美味しさを引き立てます。

ホテルニューオータニの“秋の風物詩”スーパーモンブランが、旬の和栗をまとい、進化して登場。土台となるタルト生地をはじめ、「白あん抹茶くず餅」が新たに加わり、より一層和栗本来の味わいをご堪能いただける逸品に。総料理長 中島眞介が手掛ける秋季限定の“スーパーシリーズ”をお見逃しなく。

元祖くず餅「船橋屋」の「くず餅乳酸菌®」を使用したゼリーに、抹茶寒天や丹波産の黒豆、つぶあんをあしらいました。

口どけのよいスポンジに甘さを控えた生クリームとイチゴをサンドしたシンプルなイチゴのショートケーキです。

香り高いカカオを贅沢に使用したチョコシフォンを、ホテル特製バニラ風味の生クリームでたっぷりと優しく包み込みました。カラメルクリームとチョコレートガナッシュの相性が抜群です。

カスタードと大粒の苺をパイ生地でサンドして生クリームと２粒の苺を飾りました。

“美味と健康”にこだわるホテルニューオータニが贈る、ふわっと軽くとろけるような食感に確かなチーズの美味しさを感じる「バスクチーズケーキ」をご堪能ください。

ほどよい苦味を感じる本格派コーヒーゼリー。あしらわれた生クリームにはシェフパティシエのこだわりが隠されています。香り高いバニラと、優しい甘さの和三盆が引き立つ贅沢な生クリームを使用しているのです。

コクがありマイルドな味わいのオランダ原産のエダムチーズを使用しています。さっぱりとした後味で、ほんのりと感じるレモンの香りが心地よいチーズケーキです。

滑らかな舌触りで超濃厚なコロンビア産チョコレートガナッシュに、香ばしい風味のアーモンド生地、さっぱりとしたバニラ風味のクリームも加え、全8層に重ねられた食感の変化と、チョコレートの濃厚な香りをお愉しみいただけるケーキです。

国産レモンの爽やかな旨味を引き出した柔らかなレモンクリームをブリゼ生地に流し込み、豊かな甘みのメレンゲと生クリームで仕上げました。レモンの風味をそのまま閉じ込めたパイです。

「春紅玉」と「ふじ」、「アニー エリザベス」の3種の国産りんごをカラメルで丁寧に煮込むことで、その贅沢な旨味を引き出しました。新たにホテルオリジナル雑穀“Jシリアル”を使用したスポンジにリニューアル。シナモンとバニラの香りが心地よいアクセントに、果肉のジューシーさを引き立てるパイ生地との相性が抜群です。

苺、ブルーベリー、メロン、マンゴー、フランボワーズ、ライチによってカラフルに彩られたロールケーキ。弾けるようなフレッシュフルーツとふわふわなロール生地、滑らかな生クリームの織りなす贅沢なマリアージュをお愉しみください。

厳選和栗のマロンペーストをまとって「新モンブラン」へリニューアル。渋皮栗と生クリームを、茨城県産いわまの栗を使用した、濃厚で口当たりなめらかなマロンペーストで包みました。土台の素材にも栗を使用し、どこを食べても栗を感じられる、そんなパティシエのこだわりのつまったモンブランです。

シューに挟まれた九州大牟田産の真っ白な生クリームの中には、和三盆糖の優しい甘みが引き立つカスタードクリームがたっぷり。さらに、風味豊かな黒蜜ジュレが隠されています。和テイストにとことんこだわった、新感覚のシュークリームです。

植物由来のバターで仕上げたサクサクとした食感のシュー生地に、九州大牟田産低脂肪クリームと豆乳カスタードクリーム、さらに和三盆キャラメルクリームをたっぷりと包み込みました。

元祖くず餅「船橋屋」の「くず餅乳酸菌®」を使用した桜風味のくず餅ゼリーに、黒蜜あんこと塩えんどう豆、桜の塩漬けをあしらいました。
優しい口どけに桜が香る、春らしいグラススイーツです。

お席のご予約承ります。
メニューは当日お選び頂けます。

お食事とご一緒にイートインケーキをご希望のお客様は、下記要望欄へご入力頂くか
直接店舗までご連絡下さい。（03-5275-3177　SATSUKI直通）

喫茶のみのご予約は不可とさせていただきます。
あらかじめご了承下さいませ。

[Menu] <Appetizer> King crab and avocado gateau with sparkling caviar that colors the Christmas Eve <Soup> Traditional beef consommé with rich flavor Sparkling silver dance <Fish dish> Fragrantly grilled red sea bream Viennoise vermouth Gorgeous white wine sauce <Meat dish> Beef fillet and foie gras poale Rich Madeira wine and forest mushroom sauce Dauphine-style gratin and winter vegetable glace <Dessert> Marriage of rich cacao fondant chocolate vanilla ice cream Coffee or tea Bread and butter

[Menu] <Appetizer> King crab and avocado gateau with sparkling caviar that colors the Christmas Eve <Soup> Traditional beef consommé with rich flavor Sparkling silver dance <Fish dish> Fragrantly grilled red sea bream Viennoise vermouth Gorgeous white wine sauce <Meat dish> Beef fillet and foie gras poale Rich Madeira wine and forest mushroom sauce Dauphine-style gratin and winter vegetable glace <Dessert> Marriage of rich cacao fondant chocolate vanilla ice cream Coffee or tea Bread and butter

<メニュー>
ニューオータニ伝統のビーフコンソメスープ
　又は
ハーブサラダ シーザースタイル
Beef Consomme Soup
　　or
Herb Salad "Caesar Style"

塩豚のプティサレとレンズ豆の煮込み
おかそだちサーモンのポッシェベアルネーズソース
Stewed Pork belly with Pottage of lentils
Poached Salmon "Okasodochi" béarmaise sauce

ライス又はパン
Rice or Bread

和栗のアイスモンブラン
又は
ナチュラルチーズの盛り合わせ
Ice Mont-Blanc
OR
Assorted Natural Cheese

コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea